Бухгалтерский учет животных на выращивании и откорме

На каждый случай забоя, вынужденной  прирезки, падежа, гибели от стихийных  бедствий, пропажи животных составляется «Акт на выбытие животных и птицы (забой, прирезка, падеж)» (форма № 220-АПК).

Акт применяется для учета  животных в случаях их падежа, вынужденной прирезки, а также забоя животных всех учетных групп (молодняк животных, животные на откорме, животные основного стада). Выбраковка животных из основного стада для постановки на откорм и реализации, т.е. без забоя в организации оформляется актами выбраковки животных из основного стада.

Акт на выбытие животных составляется комиссией, в которую  входят: заведующий фермой, зоотехник, ветврач и работник, ответственный  за содержание данного животного.

Акт составляется в день выбытия (забоя, падежа, прирезки, пропажи) и передается на рассмотрение администрации  организации. В акте должны быть подробно указаны причины и обстоятельства выбытия животных, а также возможное  использование продукции (в пищу, на корм скоту, подлежащая уничтожению и т. д.). При выбытии животных вследствие падежа или вынужденной прирезки в акте указывается причина и диагноз. В случае падежа или гибели животных и птицы по вине отдельных работников стоимость этих животных и птицы записывается на счет виновного работника с дооценкой до рыночной цены и взыскивается с него в установленном порядке.

Продукция забоя (мясо) животных сдается на склад организации  по накладной, которая с подписью кладовщика, принявшего продукцию, прилагается к акту на выбытие животных и птицы.

После утверждения руководителем  организации акт используется для  учета поголовья в книге учета  движения животных и птицы и вместе с «Отчетом о движении скота и птицы на ферме» представляется в бухгалтерию для записей по счетам.

В специализированных животноводческих организациях (базах и комплексах по доращиванию и нагулу животных) для оформления результатов откормочных операций и передачи снятого с откорма, нагула, доращивания животных от скотника, заведующего базой (комплекса) составляется «Акт снятия скота с откорма, нагула, доращивания» (форма № 218-АПК).

В документе в первом разделе  определяются данные об откорме, нагуле и доращивании скота, выводится прирост живой массы с разбивкой по упитанности животных. Во втором разделе определяется расчет стоимости снятого с откорма, нагула, доращивания скота (также по группам упитанности). В третьем разделе производится калькуляция стоимости прироста 1 кг и общего прироста живой массы.

На каждый вид скота  составляется отдельный акт в  двух экземплярах, один из которых передается в бухгалтерию, а второй хранится на базе или комплексе.

На основании первичных  учетных документов на поступление, перевод и выбытие животных, производятся ежедневно записи в «Книгу учета  движения животных и птицы», а в конце месяца составляется «Отчет о движении скота и птицы на ферме», в которых отражается наличие и движение скота на ферме за отчетный период. Отчет о движении скота и птицы на ферме применяется для обобщения данных, отражающих наличие и движение животных на ферме за отчетный период.

Для учета и оформления операций по отправке - приемке животных и птицы применяется «Товарно-транспортная накладная на отгрузку – приемку животных и птицы». Товарно-транспортная накладная является сопроводительным документом при доставке скота покупателям на приемные пункты, мясокомбинаты и т.д. Товарно-транспортную накладную выписывает заведующий фермой, бригадир или зоотехник с участием ветврача на каждую партию скота, направляемую на заготовительные пункты, либо продаваемую другим организациям. Документ выписывается при доставке животных независимо от вида транспорта. Вместе с товарно-транспортной накладной на отправку животных заполняется ветеринарное свидетельство.

Первые два экземпляра передаются лицу, сопровождающему скот, а третий остается на ферме. Лицо, сопровождающее скот, оставляет второй экземпляр товарно-транспортной накладной в пункте приема скота, а первый экземпляр вместе с приемной квитанцией, подтверждающим приемку скота, возвращает в бухгалтерию.

Определение и документальное оформление привеса скота. Результаты взвешивания животных на выращивании и животных на откорме, определения их фактической живой массы отражаются в «Ведомости взвешивания животных» (форма № 216-АПК).

Ведомость составляет зоотехник  или заведующий фермой, бригадир при  периодических и выборочных взвешиваниях животных при определении прироста их живой массы, а также в случаях  поступления и выбытия животных из организации по видам и учетным группам животных.

В ведомости по взвешиваемому  поголовью указывают массу на дату взвешивания, на дату предыдущего  взвешивания и разница составит прирост живой массы либо отвес. Ведомость подписывает зоотехник, бригадир и работник, за которым закреплен скот. Общие итоги ведомости о массе по соответствующим группам животных записывают в Книгу учета движения животных и птицы, а также используют для составления расчета определения прироста живой массы (форма № 217-АПК).

Ведомости учета взвешивания (форма № 216-АПК), обобщенные в расчетах определения прироста живой массы (форма № 217-АПК), представляют в бухгалтерию одновременно с Отчетом о движении скота и птицы на ферме. Прирост живой массы животных определяют по возрастным группам. С этой целью составляют «Расчет определения прироста живой массы животных» (форма № 217-АПК). Форма является логическим завершением Ведомости взвешивания животных (форма № 216-АПК). Прирост живой массы в форме № 216-АПК можно определить лишь по поголовью, имевшемуся на начало и конец периодов, по которым производилось взвешивание животных, т.е. на дату данного взвешивания и дату предыдущего взвешивания. Соответственно между этими двумя датами в поголовье животных происходили изменения: поступление животных в данную учетную группу и выбытие животных из этой группы. Поэтому, чтобы определить общий прирост живой массы по соответствующей учетной группе, необходимо кроме данных формы № 216-АПК принять во внимание и произошедшие изменения в составе поголовья (его поступление и выбытие). Расчет определения прироста живой массы с учетом движения поголовья составляется по форме № 217-АПК. Для этого к массе животных на конец отчетного периода прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшего) и вычитают массу поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. Итог данного расчета представляет собой валовой прирост живой массы скота находящейся на выращивании или на откорме и нагуле в течение отчетного периода, т.е. без вычета массы павших животных.

Взвешивание животных и определение  привеса производятся также в  случаях: перевода в следующую возрастную группу, перевода в основное стадо, выбраковки из основного стада, падежа, убоя, продажи государству и других видов реализации. Живая масса поголовья на конец месяца определяется отдельно по каждой учетной группе выращиваемого или откармливаемого поголовья.

 

 

3.3 Порядок ведения книги  учета движения животных и  птицы и отчета

       о движении скота и птицы

 

В ЗАО КСП «Кубань» учет молодняка животных и животных на выращивании и окорме ведется материально ответственными лицами (заведующие фермами, бригадиры и др.) Для этого открывается книга учета движения животных и птицы (форма № 304-АПК). Она ведется по половозрастным группам скота. На каждую группу животных отводят несколько страниц. Записи производятся ежедневно на основании первичных документов по учету движения скота и птицы.

Книга учета движения животных и птицы состоит из двух частей: прихода и расхода. В приходной части книги отражается полученный приплод, перевод из других групп, покупку скота со стороны, а также полученный прирост живой массы скота и другие поступления.

По расходу в книге  учета движения животных и птицы показывается перевод на другие фермы и в другие группы, реализацию, падеж, забой и т.д. Учет ведут как по количеству голов, так и их живой массе. В конце месяца в книге подводят итоги. По каждой группе животных подсчитывают количество кормо-дней. На основании иx определяют среднесуточный прирост живой массы скота и среднегодовое поголовье.

Ежемесячно на основании  данных первичных документов и книги  учета движения животных и птицы заведующий фермой составляет отчет о движении скота и птицы на ферме (форма № 223-АПК). Отчет оформляется в двух экземплярах отдельно по каждому структурному подразделению. Один экземпляр остается на ферме, а второй вместе с приложенными первичными документами передается в бухгалтерию предприятия.

Записи в отчете производятся по каждой половозрастной группе скота. Указывается его наличие на начало месяца, поступление и выбытие  по соответствующим каналам и направлениям, а также остаток на конец месяца, который определяется суммированием (данных графы «Остаток на начало отчетного периода» и итоговой графы по приходу за вычетом итоговой графы по расходу). Отчет вставляется по количеству голов и живой массе.

Документ подписывают  соответствующие должностные лица и передают в бухгалтерию, где проверяется достоверность приложенных первичных документов и записей в отчете. После этого отчеты таксируются и на их основании делаются записи по счетам синтетического и аналитического учета.

Для учета животных на выращивании и откорме предназначен журнал-ордер 14-АПК. На лицевой стороне журнала-ордера приведены сводные обороты за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме».

В журнале-ордере 14-АПК учет организуется по видам и половозрастным группам животных. Записи производятся на основании данных отчетов о движении скота и птицы на ферме.

Журнал-ордер состоит  из двух частей: приходной (дебет счета) и расходной (кредит счета). В приходной части отражается наличие животных на начало месяца по количеству голов, живой массе и их стоимости, а также поступление животных за отчетный период в разрезе кредитуемых корреспондирующих счетов. Все дебетуемые и кредитуемые обороты отражаются за отчетный месяц и нарастающим итогом с начала года. После записи данных по всем учетным группам животных в журнале-ордере выводят общий оборот в стоимостном выражении в разрезе корреспондирующих счетов за месяц и нарастающим итогом с начала года.

 

 

3.4 Методы оценки животных

 

Для реального определения  финансово-хозяйственной деятельности предприятия важное значение имеет оценка. Оценка представляет собой способ выражения в бухгалтерском балансе, учете и отчетности отдельных видов имущества и источников его формирования в денежном измерении. Она позволяет выразить в едином денежном выражении разнородный вещественный состав средств хозяйств. В основе оценки средств лежит фактическая себестоимость их производства или приобретения.

В ЗАО СПК «Кубань» продукцию выращивания крупного рогатого скота учитывают следующим образом:

- приплод (телят в молочном  скотоводстве) полученный в хозяйстве,  при оприходовании оценивают  по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10 % затрат на содержание скота основного стада за минусом побочной продукции;

- оприходование приобретённого  молодняка животных производится  по фактической себестоимости  приобретения, которая складывается  из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в организацию;

- выбракованный из основного  стада и поставленный на откорм  скот приходуют по первоначальной  стоимости выбракованных продуктивных  животных;

- при переводе молодняка  животных в течение года из  одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по нормативно-прогнозной (плановой) стоимости 1 ц живой массы;

- живая масса молодняка  животных и скота, находящегося  на откорме, в результате выращивания  и откорма увеличивается, поэтому  животные систематически дооценивают на прирост живой массы. Молодняк крупного рогатого скота взвешивают каждый месяц. Ежемесячный прирост живой массы оценивают по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц прироста живой массы.

- при выбытии молодняка  животных оценка производится  исходя из живой массы и  нормативно-прогнозной себестоимости  1ц живой массы. Однако мы предполагаем что производить оценку данного вида животных не по балансовой стоимости, а по остаточной. Проанализировав опыт зарубежных стран по данному вопросу и опыт отечественного учета. В результате анализа мы пришли к выводу, что оценка животных выбракованных из основного стада и поставленных на откорм по балансовой стоимости, уровень которой остается неизменным в течение всего срока пребывания животного в составе основного стада, не учитывает ни физического, ни морального износа скота, создавая видимость отсутствия каких-либо различий между животными разного возрастного уровня. Поэтому мы предлагаем производить амортизацию на продуктивный скот, а оценку животных осуществлять по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности.

В конце года, после составления  расчёта себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно», а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись недооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости. Готовая продукция входит в состав оборотных активов предприятия и поэтому, согласно Закону о бухгалтерском отчёте и отчётности, должен отражаться в балансе, как уже было отмечено  ранее, по фактической себестоимости.

Фактическую себестоимость  готовой продукции можно определить только по окончании отчётного периода (месяца). В течение отчётного  периода (месяца) постоянно происходит движение продукции (отпуск, отгрузка, реализация и т.д.), поэтому для текущего учета необходимо условная оценка продукции. В текущем учете оценка готовой продукции может производиться по плановой себестоимости, или свободным отпускным ценам, или фактической себестоимости, или свободным розничным ценам.

 

 

3.5 Синтетический и аналитический  учет животных и птицы

 

Синтетический учет животных на выращивании и откорме ведется  в стоимостном выражении на счете 11 «Животные на выращивании и откорме». Этот счет активный, так как учитывает средства хозяйства в виде молодняка и животных на откорме.

В ЗАО КСП «Кубань» счет 11 «Животные на выращивании и откорме» имеет следующие субсчета: