Анализ торгового ассортимента мебельных товаров

                                           ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1. Товароведная характеристика мебели
1. История возникновения и развития мебели
2. Классификация и групповая характеристика ассортимента мебели
3. Потребительские свойства мебели
4. Факторы формирующие качество мебели
5. Факторы сохраняющие качество мебели
6. Контроль качества мебели
7. Уход за мебелью
2. Анализ торгового ассортимента мебельных товаров
1. Расчет показателей ассортимента
2. Анализ полученных результатов

Заключение

Список используемых источников

 

                              ВВЕДЕНИЕ

 

Мебель – совокупность передвижных или встроенных изделий  для обстановки жилых и общественных помещений и различных зон  пребывания человека.

 Значительный рост  производства мебели сопровождается  внедрением более совершенной  технологии ее производства, применением  новых материалов. Эти факторы  в свою очередь привели к  некоторому изменению ее конструкции:  вырабатывается значительное количество  мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно  важно для обстановки комнат  небольшой площади. В последнее  время мебельная промышленность  стала выпускать художественную  мебель.

 

В настоящее время особое внимание обращают на оптимизацию ассортимента мебели на основе реальной потребности  рынка, выпуск изделий различных  стилей и вариантов, что позволяет  комплектовать и обновлять мебель каждые 4 – 5 лет.

Данная тема курсовой работы « Анализ торгового ассортимента мебельных товаров», является актуальной на сегодняшний день, ведь производство мебели увеличивается с каждым годом.

Целью данной курсовой работы является Анализ торгового ассортимента мебельных товаров.

 

Для достижения цели  курсовой работы необходимо решить следующие  задачи:

• Рассмотреть товароведную характеристику мебели
• Изучить историю возникновения и развития мебели
• Рассмотреть классификацию и групповую характеристику ассортимента
• Изучить потребительские свойства мебели
• Изучить факторы формирующие и сохраняющие качество
• Рассмотреть современные виды покрытий
• Сделать анализ торгового ассортимента
• Рассчитать показатели ассортимента
• Проанализировать полученные результаты

 

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕБЕЛИ

1.1 История возникновения и развития мебели

Самые первые образцы мебели были обнаружены в Египте и, по мнению ученых, датируются третьим веком  до н. э. На раскопках царских погребений найдены прекрасные предметы мебели, представляющие из себя настоящие произведения искусства того времени. Это были первые деревянные табуреты с ножками  из слоновой кости в виде копыт  животных (был найден даже складной табурет), первые стулья и кровати, ларцы  из черного дерева, украшенные малахитом, бирюзой и слоновой костью. Конечно, это была настоящая роскошь, и  кроме фараонов Египта никто не мог  себе позволить иметь на кресла, инкрустированные золотом и украшенные сложной резьбой. В общем, можно  отметить, что первая в мире мебель была функциональной, но жесткой.

А в Греции были изобретены так называемые лари. Это были сундуки, одновременно служившие и скамьями и спальниками.

В Древнеримской мебели ощущалось  большое стремление к роскоши. Римские  образцы украшались золотом, цветной  эмалью, новыми материалами, такими как  цветной мрамор и бронза, и роскошными инкрустациями. Хотя рядовые ремесленники использовали в своем быту более  практичные варианты из ивовых прутьев.

Следующим этапом развития мебельного производства стал шкаф, который  был изобретен уже в средневековье  и впервые появился в замках феодальной Европы. Превращение ларя в шкаф произошло благодаря его стремлению вытянуться вверх из-за обилия хранимых вещей. Так как в этот период преобладал готический стиль, первые шкафы украшались башенками, колоннами или скульптурами из дерева. От этого замечательного изобретения позже произошли всевозможные буфеты со стеклянными дверцами, книжные шкафы, шкафы-бюро.

 Следующим шагом на  пути развития мебели стала  мягкая мебель, получившая свое  развитие в эпоху классицизма,  украшавшая собой королевские  дворцы и знатные дома. Сначала  мебель просто покрывали тканью, и только после этого мастера  стали набивать мебель овечьей шерстью или конским волосом.

Появление новых стилей архитектур влекло за собой и новые открытия в области мебельного производства. Например, шезлонги и канапе появились  в эпоху барокко, туалетных столик с зеркалами - трельяж и трюмо  нам подарили времена рококо. Далее  мебельная эволюция шла полным ходом, появились пуфы, софы, серванты, секретеры, комоды и другие более сложные и практичные вариации.

 В разных странах мебель сильно различалась. Так, французская мебель отличалась изяществом и декоративностью, немецкая имела скульптурный декор и обладала большой прочностью, а в Скандинавии главной считалась функциональность и практичность. В Англии даже был создан собственный стиль, автором которого стал мастер Т.Чиппендейл. Характерные для чиппендейловского стиля черты - рациональность и тонкий искусный декор. США переняли этот опыт, и результат своего творчества называли колониальным стилем.

Восточные интерьеры, как  мы могли предполагать, стояли совершенно независимо от влияний Европы. Модели мебели, такие как столики, ширмы, пуфики и скамейки, входящие одна в  другую, изготовлялись непривычно низкими, в основном при помощи плетения. Материалами служили тростник, кожаные ленты, черное дерево.

Интересно развитие мебельного производства в России. Суровый климат и маленькое пространство помещений из-за русской печи оказали на него свое влияние, заставив стремиться в первую очередь к функциональности. Например, лавка, служившая для сидения днем и как кровать ночью. В качестве особенности русского классического стиля приводится использование карельской березы - великолепного материала с неповторимым природным рисунком. И все же роскошь не была свойственна даже жилищам русских дворян, преобладающей все же была функциональность. Использовались светлые виды древесины, шелк, матовые оттенки. Например, царские резиденции полны благородных предметов интерьера, таких как высокие книжные шкафы, буфеты со стеклянными дверцами, заполненные фарфоровой посудой.

Двадцатый век характеризуется  стремительным ростом количества новых  синтетических материалов, оказавших  влияние на мебельную индустрию, позволив поставить на поток это  производство. Появляется множество  моделей пластмассовой мебели: стулья, столы, светильники. Появляются гарнитуры - целые наборы мебели. Но ассортимент  оставлял желать лучшего, и квартиры заполнялись однотипной мебелью  с одинаковой обивкой.

 В наше время мебельное производство достигло своего рассвета, и мы имеем возможность выбирать из огромного ряда моделей или заказывать мебель на свой вкус, разнятся не только стили и цены, но и качество. Среди нововведений нашего века первое место занимают разнообразные предметы мебели, предназначенные для аппаратуры, компьютеров, стоит отметить диваны-трансформеры. Нам остается только догадываться, что же нас ждет и какие фантастичные формы станут основой для мебели в будущем...

 

1.2 Классификация и групповая характеристика ассортимента мебели

 

По назначению мебель подразделяют на бытовую и для общественных зданий. К бытовой относится вся номенклатура мебели для жилых помещений. В зависимости от специализации помещений квартиры бытовая мебель подразделяется на мебель для столовой, спальни, гостиной, кухни, прихожей, ванной.

По виду материала мебель делиться на деревянную, пластмассовую, металлическую. Наибольшее распространение получила деревянная и пластмассовая мебель. Мебель из древесины обладает комплексом положительных качеств: высокими эргономическими свойствами, эстетичностью, функциональностью. В качестве недостатков мебели из древесины можно назвать ее горючесть, подверженность гниению, повреждению насекомыми и грызунами; в процессе эксплуатации, транспортирования и хранения она подвергается усушке и набуханию в зависимости от условий среды. Пластмассовая мебель в последнее время становится более популярной благодаря комфортабельности , небольшой массе, гигиеничности. Такая мебель не подвергается коррозии, разрушению насекомыми, гниению, легко очищается, однако недостаточно безвредна, подвергается процессам старения под воздействием внешней среды, не подлежит ремонту. Металлическая мебель отличается высокой долговечностью и надежностью, но имеет большую массу, неэстетичный внешний вид, подвержена коррозии.

По  способу производства различают мебель столярную, гнутую, гнуто-клееную, плетеную и прессованную (из древесины), металлическую – литую, штампованную, гнутую, сварную, пластмассовую – литую, формованную, клееную. Столярная мебель получается путем столярной обработки древесины, обладает самыми разными потребительскими свойствами, уровень которых определяется свойствами исходных материалов и особенностями конструкции изделия. Такая мебель имеет наибольший удельный вес в общем объеме производства. Гнутая мебель получается из деталей, выгнутых на специальных шаблонах. Характеризуется высокой стойкостью к механическим воздействиям, удобна в пользовании, транспортировании и хранении. Гнуто-клееная мебель получается из фанеры с одновременным гнутьем. В ассортимент ее входят стулья, кресла. Плетенная мебель изготавливается путем сплетения остова ивовыми прутьями, лентами из древесины или пластмассы. Имеет небольшую массу, оригинальную форму, но с трудом подвергается удалению пыли и других загрязнений. В основном эта мебель для дачи ( кресла, кресла-качалки, столы и др.)

По  функциональному использованию мебель классифицируется следующим образом: для сидения (стулья, кресла), сна (кровати, диваны и др.), хранения различных предметов (шкафы, тумбы и др.), работы (столы), приготовления и приема пищи (столы), для культурно-бытовых нужд (трюмо, трельяж и др.).

По  конструкции различают мебель неразборную, встроенную, универсально-разборную, трансформируемую и секционную. Мебель, соединения которой неразъемные, относится к неразборной. Такая мебель неудобна при транспортировании, хранении, при расположении в помещении. Универсально-сборная мебель состоит из унифицированных элементов, различных по форме, размерам и назначению, что обеспечивает разнообразие вариантов сборки, создает удобство в эксплуатации, а также при хранении и транспортировании. Трансформируемая мебель позволяет рационально использовать помещение, так как имеет возможность изменять ее функциональное назначение перемещением элементов (диван-кровать, кресло-кровать). Секционная мебель собирается из секций, которые можно блокировать в различных сочетаниях, изменяя интерьер помещения и обеспечивая высокие эстетические возможности.

По  видам мебель делиться на шкафы, тумбы, столы, стулья, кресла, кровати, табуреты, банкетки и др.

Шкафы и тумбы подразделяются на комбинированные и определенного назначения. Большое распространение получили шкафы комбинированные, в которых включены компоновки всевозможного функционального назначения. Шкафы определенного назначения представлены номенклатурой изделий одного типа. Сюда относятся шкафы для платья, белья, книг, посуды (серванты и буфеты), тумбы для постельных принадлежностей, туалетные, для телерадиоаппаратуры и др. По конструкции шкафы и тумбы подразделяются на универсально-сборные (сборно-разборные), секционные, стеллажи и однокорпусные.

Шкафы для платья и белья выпускают с одной, двумя, тремя и четырьмя дверками, могут быть с одним, двумя, тремя отделениями, одно из которых предназначено для белья, остальные – для платья. В отделениях имеются штанга для подвешивания плечиков, полка для головных уборов, полки, ящики и полуящики для белья.

Тумбы для белья (комоды) изготавливают с полками, распашными щитовыми дверками, с большим количеством выдвижных ящиков. Выпускают глубиной 300-600 мм, высотой 800-1100 мм. Тумбы для постельных принадлежностей имеют отделения с откидной крышкой и открывающейся дверкой.

Буфеты используют для хранения посуды, продуктов, столового белья. Они состоят из нижнего двухстворчатого отделения с глухими дверками, полками, ящиками и верхнего – с остекленными дверками, также имеется ниша между верхним и нижним отделениями. Шкафы для посуды без ниши называются сервантами. Горка – шкаф с нижним и верхним отделениями. Верхнее отделение – высокое, с застекленными передними дверками, боковыми стенками и стеклянными полками, предназначено для хранения посуды с высокими эстетическими свойствами. В зависимости от конструкции и высоты имеется около 50 разновидностей шкафов для посуды, которые, в свою очередь подразделяются по вариантам облицовки и отделки, ширине и глубине

Шкафы для книг и секретеры выпускают с двумя и тремя отделениями. Верхнее отделение имеет стеклянные раздвижные или распашные дверки, нижнее – распашные или откидные. Шкафы с откидной дверкой, которую можно использовать как письменный стол, называют секретерами.

Стеллажи и  полки для книг выпускают в виде отдельных предметов. Их устанавливают друг на друга или крепят по отдельности на стене. Полки имеют раздвижные стекла.

В последнее время наибольшее распространение получили комбинированные шкафы, которые могут сочетать в себе несколько отделений различного назначения.

Стулья представляют собой вид мебели, состоящей из царги с сидением, ножек с проножками и спинки. Сиденье и спинка могут быть жесткими и мягкими с настилочным слоем. По способу производства стулья бывают столярные, гнутые, гнуто-клееные, плоскоклееные и смешанной конструкции.

Табуреты в отличие от стульев имеют спинки. Различают табуреты куханные и для пианино.

Кресла отличаются от стульев наличием локотников. Выпускают кресла рабочие и для отдыха.

Банкетка – табурет с сидением прямоугольной или круглой формы, редко с боковыми упорами для рук.

Столы состоят из крышки, царги и четырех ножек. Изготавливают из разных пород древесины, облицованные и необлицованные, с разнообразной отделкой и оформлением. Столы бывают кухонные, обеденные, письменные и журнальные.

Диваны – вид мягкой  мебели с сиденьем, спинкой, локотниками, боковинками.