Анализ товароснабжения СПК РК «Северная звезда»

исключение отрицательного влияния одних товаров на дру­гие при их хранении;

возможность применения подъемно-транспортного обору­дования.

Складские операции требуют значительных трудовых затрат, снижение которых во многом зависит от выбора схемы меха­низации и автоматизации технологического процесса.

Для складской обработки товаров применяется различное оборудование, которое условно можно разделить на техноло­гическое и подъемно-транспортное.

Применение различных видов оборудования зависит от осо­бенностей перерабатываемых товаров, их массы, формы, спо­соба укладки, габаритов товарных единиц и других факторов.

Использование специального оборудования при складской переработке товаров позволяет ускорить процесс выполнения заказов и эффективнее использовать емкость складских поме­щений.

В качестве технологического оборудования широко исполь­зуются поддоны, многооборотная тара, универсальные и специализированные стеллажи, контейнеры, бункерные устрой­ства, закрома и резервуары. Это оборудование применяется непосредственно для хранения товаров.

К оборудованию для разбраковки, подсортировки, упаков­ки и фасовки товаров относятся весы различных типов, пере­движные тележки, испытательные стенды, измерительные и лабораторные приборы, пакетоделательные машины и фасо­вочные агрегаты.

В качестве подъемно-транспортного оборудования на круп­ных и средних по размерам складах используют краны, погруз­чики, электрокары, транспортерные и конвейерные системы. При большой высоте хранения товаров применяются сложные подъемно-транспортные механизмы, полностью исключающие ручной труд.[22]

На небольших складах используют средства малой механи­зации: ручные кары и бункерные тележки, транспортеры.

В настоящее время и в России, и за рубежом насчитывается небольшое количество полностью автоматизированных скла­дов, использующих системы передачи данных. Эти системы, применяющиеся для обработки документов, учета товарных за­пасов, комплектования заказов, позволяют автоматизировать технологический процесс обработки товаров и способствуют снижению всех операционных расходов.

Технологический процесс складской переработки товаров — это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, раз­мещением их на хранение, организацией хранения, подготов­ка к отпуску и отпуск товаров.

Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов.

Организация технологических процессов оказывает влияние на общую продолжительность продвижения товаров от пунк­тов производства к товарополучателям. В свою очередь ско­рость технологического складского процесса зависит от функ­ций, выполняемых складом, условий поставки и степени меха­низации складских операций.[23]

Рациональная организация технологического процесса пред­полагает:

- последовательное и планомерное выполнение складских операций,

- способствующих ритмичной и эффективной орга­низации труда складских

- работников, наиболее полному ис­пользованию оборудования и складских помещений;

- оптимальное использование емкости и оборудования скла­дов;

- обеспечение сохранности потребительских свойств товаров при их обработке и хранении;

- повышение механизации и автоматизации складских опера­ций;

- снижение общего уровня складских расходов на основе ис­пользования прогрессивных методов работы.

Организация работ по приемке товаров на склад — первый этап технологического процесса складской переработки това­ров.

Приемка товаров — это установление фактического количе­ства, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Поступление товаров на торговый склад и их приемка рег­ламентируются следующими основными документами: Граж­данским кодексом Российской Федерации; Положением о по­ставках товаров народного потребления; Инструкцией "О по­рядке приемки продукции производственно-технического на­значения и товаров народного потребления по количеству";

Инструкцией "О порядке приемки продукции производствен­но-технического назначения и товаров народного потребления по качеству"; стандартами и техническими условиями; устава­ми отдельных видов транспорта, а также договорными обяза­тельствами поставщиков и покупателей товаров.

Структура и характер операций по приемке на склад зави­сят от:

− способа доставки (железной дорогой, водным, воздушным или автомобильным транспортом поставщика или покупателя);

− места приемки (на складе поставщика или покупателя);

− характера приемки (по количеству и качеству);

− вида поставки (в таре или без тары) и др.[24]

− При этом можно выделить общие виды работ, осуществля­емых при выполнении этой операции:

− подготовительные мероприятия по приемке товаров;

− проверка целостности вагонов, контейнеров или упаковки;

− разгрузка;

− перемещение в зону приемки;

− распаковка;

− приемка товаров по количеству;

− приемка товаров по качеству;

− определение мест хранения.

Подготовительные мероприятия по приемке товаров предпо­лагают установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров, определение необходи­мого количества работников и оборудования, а также подго­товку приемо-сдаточной документации.

Работа по приемке начинается с тщательной проверки це­лостности вагона. При поступлении груза в неисправном ваго­не или контейнере или с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества

позволяет осуществить количественную и качественную про­верку товаров и способствует упорядочению складирования това­ров и сокращению времени выполнения заказов потребителей.

Приемка товаров по количеству и качеству.

Доставляемые в зону приемки товары принимаются по ко­личеству и по качеству.[25]

Приемка товаров по количеству — это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполне­ние следующих операций:

отбор тарных мест для вскрытия;

вскрытие тары;

подсчет количества единиц (взвешивание товаров);

сверка с сопроводительными документами.

Приемка товаров по количеству осуществляется, как прави­ло, путем сплошного подсчета единиц, меры и массы товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаков­ке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров.

При проведении приемки товаров по количеству проверя­ется соответствие фактического наличия товара данным, со­держащимся в транспортных, сопроводительных и/или расчет­ных документах. К ним относятся: упаковочные листы, наклад­ные и счета.

На основании вышеизложенного материала можно сделать вывод о значимости постоянного изучения и анализа процессов товароснабжения в сфере производства. Теоретические основы процесса товароснабжения были применены в практическом исследовании на примере производственного предприятия «Северная звезда».

2. Анализ товароснабжения РПК «Белокаменка»

2.1 Организационная структура СПК РК «Северная звезда»

       Старейшее предприятие Кольского полуострова — рыболовецкий колхоз «Северная Звезда» — создан в 1929–1930 годах. Организовали его жители поселка Белокаменка Полярнинского района, в основном, финны и норвежцы.

        Колхоз – унитарное предприятие, является юридическим лицом, имеет печать, штампы, бланки со своим наименованием, логотип, расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Юридический адрес: г.Мурманск, ул. Траловая 12а.

     Целью создания СПК РК «Северная звезда» является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли.

СПК РК «Северная звезда» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством РФ и Уставом предприятия.

Устав был принят на общем собрании, утвержден и зарегистрирован в администрации ЗАТО Полярный. С введением в действие ФЗ «О сельскохозяйственной кооперации» и изменениями, внесенными в закон в 1999 году, рыболовецкий колхоз «Северная Звезда» получил полное наименование — Производственный сельскохозяйственный кооператив рыболовецкий колхоз «Северная Звезда».

Главным органом управления в колхозе является Общее собрание.

В него входят члены колхоза. Общему собранию подчиняются Наблюдательный совет и Правление колхоза. Наблюдательный совет может оспаривать решения правления.    Правление представляет председатель. Ему подчиняются отделы: организационный отдел, отдел флота, коммерческий отдел, бухгалтерия, отдел ВЭД.

Организационный отдел включает в себя отдел кадров.

Отделу флота подчиняются: механико-судовая служба, отдел добычи, главный технолог, отдел кадров.

Задачи отдела флота:

- обеспечение устойчивости транспортного процесса в реальных условиях

- поддержание заданных режимов технологических процессов работы судов в условиях действия возмущающих факторов

- ликвидация отстранений в расписаниях и графиках работы флота

- устранение или смягчение последствий воздействия возмущающих факторов на результаты работы флота.

     Главный технолог осуществляет руководство непосредственно в цеху, перерабатывающем рыбную продукцию.

Главный бухгалтер несет ответственность за правильность расхода денежных и материальных ценностей наряду с директором предприятия. В его подчинении находятся бухгалтерия завода. В ее функции входят учет материальных и денежных ценностей, расчет заработной платы рабочим и служащим, учет результатов хозяйственной деятельности, составление бухгалтерской отчетности, контроль за законностью всех хозяйственных операций и сохранностью всего имущества предприятия.

Планово-экономический отдел занимается технико-экономическим планированием производства. Этот отдел разрабатывает технико-экономические показатели работы предприятия, определяющие техническую, организационную и финансовую деятельность предприятия на каждый год, квартал, месяц. ПЭО осуществляет также контроль выполнения заданных показателей.

На собственные средства председателем правления был построен современный рыбопереробатывающий цех предназначенный для тресковых пород рыб, а также для камбалы.  Данное предприятие способно переработать до 6 тонн сырья за одну смену. Земельный участок для РПК «Белокаменка» был приватизирован. Данное решение было одобрено наблюдательным советом, а значит полностью законно.

      Для прибрежного рыболовства хозяйство периодически арендует маломерные суда.

2.2. Анализ товароснабжения РПК «Белокаменка»

Процесс товароснабжения на РПК «Белокаменка» начинается с договорных отношений между покупателями готовой продукции и председателем правления колхоза.

Связь с покупателями осуществляется через телефон или электронную почту.

Поиск партнеров организовывается путем посещения представителем колхоза либо председателем специальных выставок и ярмарок, которые происходят за границей. В городах Брюссель, Бренен, Бостон.

После получения предоплаты от заказчика поставщик начинает работу по производству рыбной продукции.

После окончания производственного процесса рыбная продукция отправляется на склад.

Повышенным спросом у покупателей во Франции, Бельгии, Испании Англии пользуется подсоленное быстрозамороженное филе трески в защитной глазури, которое продается в этих странах через торговые сети Метро, Интермаше, Леклерк, Алди, Си фуд. Удельный вес каждого из этих посредников отображен в таблице 1.

Таблица 1. Удельный вес каждого посредника в общей сумме реализуемой продукции за 2010-2011 гг