Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Декабря 2011 в 12:21, курсовая работа
Алкогольными называют напитки, в состав которых входит этиловый спирт (алкоголь). Алкогольные напитки содержат не менее 9 % этилового спирта, получают их путем полного или прерванного сбраживания сахарсодержащего сырья либо разбавления спирта водой.
Введение
1.Сырье и производство ликеро-водочных изделий
2. Ассортимент ликеро-водочных изделий
3.Показатели качества ликеро-водочных изделий, розлив и хранение
4. Правила продажи ликеро-водочных изделий
Заключение
Список использованной литературы