Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2012 в 11:58, курсовая работа
Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из
пшеничного теста в виде трубочек, нитей ленточек и фигурок и высушенные до влажности 13%. Они характеризуются хорошей сохраняемостью,
транспортабельностью, быстротой и простотой приготовления из них пищи, а также высокой питательной ценностью и хорошей усвояемостью.
Пояснительная записка
Заключение
Список литературы
Приложение.