Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2012 в 05:49, контрольная работа
1. Хранение муки и крупы в торговле. Условия и сроки хранения. Процессы происходящие в муке и крупе при хранении. Потери: виды причины возникновения. Критерии окончания сроков хранения.