Товароведная характеристика и экспертиза качества бельевого трикотажа

Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

 

Товароведно-технологический  факультет

 

 

Кафедра экспертизы потребительских поваров

 

 

Курсовая  работа

на тему : « Товароведная характеристика и экспертиза качества бельевого трикотажа»

 

 

Выполнила :

студент 5 курса 352 группы

Иванов  А.А.

Проверил:

 

 

Санкт-Петербург

2012г.

 

Содержание

 

Введение  ……………………………………………………………………………………………………….3

1. Факторы определяющие качество

1.1.Сырье………………………………………………………………………………………………………..8

1.2. Технология  производства………………………………………………………………………13

2. Классификация  и ассортимент………………………………………………………………….20

3.Требования  к качеству

3.1. Показатели  качества по российским стандартам………………………………….28

3.2. Товарные  сорта………………………………………………………………………………………..36

4. Факторы ,сохраняющие качество

4.1. Требования  к упаковке…………………………………………………………………………….38

4.2. Маркировка………………………………………………………………………………………………39

4.3.Транспортирование  и хранение………………………………………………………………..40

Заключение………………………………………………………………………………………………………41

Список используемых источников

 

Введение

 

Первые трикотажные изделия  датируются еще 3 веком до нашей эры. С той поры трикотаж не только не вышел из моды, но и стал ещё более популярным.

Трикотаж - это вязаное  полотно или готовое изделие, которое получают из одной или  нескольких нитей путем образования  и взаимного переплетения петель на трикотажной установке.

Основная отличительная  черта трикотажа от других текстильных  изделий- это рыхлая петельная структура, которая придает изделиям мягкость и несминаемость. Благодаря возможности петель менять размеры и форму, трикотаж тянется в любом направлении.

Трикотаж широко используется для изготовления одежды.

Бельевой трикотаж обладает мягкостью и эластичностью. Такие  изделия дарят уют и комфорт, не деформируются при носке и  после стирки.

В одежде для детей главное - удобство и практичность, поэтому  трикотаж и для них идеальный  вариант. Такие изделия мягкие от природы и самое главное, не вызывают аллергии и раздражений.

Все эти свойства делают трикотажные товары одной из наиболее  востребованных групп потребительских товаров для всех категорий покупателей.

В настоящее время трикотажные изделия не потеряли актуальность. Благодаря современным технологиям трикотаж стал более практичным, сохранив свои традиционные достоинства.  Мир трикотажа стал еще более разнообразным и многогранным.

Цель данной работы –  анализ ассортимента и качества бельевого  трикотажа.

В соответствии с поставленной целью в работе предлагается решить следующие задачи:

-  изучить    нормативные     документы,    устанавливающие    показатели

качества и определяющие методы испытания бельевых трикотажных  товаров;

- рассмотреть факторы  формирующие качество бельевых  трикотажных товаров;

- охарактеризовать дефекты  бельевых трикотажных изделий  и причины их возникновения;

- проанализировать ассортимент  бельевых трикотажных изделий

Объектом исследования представленной курсовой работы является бельевой трикотаж.

Предмет исследования –  ассортимент и качество бельевого  трикотажа.

Поставленные цели и задачи обусловили структуру данной работы. Курсовая работа состоит из введения, основной части и заключения, а  также включает в себя список использованной литературы и приложения.

Как свидетельствует статистика, отечественное производство текстиля давно и безнадёжно буксует, несмотря на богатые традиции и необъятность внутреннего рынка.

Отечественные швейные фабрики, выпускающие дешёвую безмарочную продукцию, не выдерживают конкуренции со странами Юго-Восточной Азии, прежде всего с Китаем. Потребители выбирают более яркие, броские импортные товары, с хорошо подобранной фурнитурой, но при этом низкого качества пошива.

В 2005-2006 годах объемы производства российских швейников падали на 8-13 процентных пунктов, притом, что российский рынок швейных изделий ежегодно прирастает. Отечественные фирмы  разоряются. Этому способствуют высокие  таможенные пошлины на хлопчатобумажные полотна, кроме того, существует дефицит  сырья и дефицит квалифицированной  рабочей силы.

В период с 2005г. по 2008г объем  производства трикотажных изделий  в России вырос с 147,9 до 167,1 млн. штук. Импорт трикотажных изделий в  Россию за этот же период увеличился больше чем в два раза: с 442,5 до 937,6 млн. штук.

В 2009г импорт трикотажных  изделий в Россию резко снизился до 770,3 млн. штук. Благодаря снижению импорта, российские компании в 2009г  смогли нарастить производство до 173,76 млн. единиц трикотажных изделий.

Причиной    снижения    импорта    стало   усиление    борьбы    с контрафактным  ввозом и реализацией одежды. В  частности, был закрыт Черкизовский оптово-розничный рынок. В 2009г. из 15,3 млн. единиц импортированной трикотажной  одежды 4 млн. являлись контрафактными. Ужесточение борьбы с контрафактным  товаром – это единичные случаи. Поэтому в ближайшем будущем  доля теневого импорта одежды в Россию вновь начнет расти.

В период с 2005г. по 2010г. натуральный  объем производства бельевого трикотажа  в России увеличился на 3,2%, с 69,6 млн. штук в 2005году до 71,8 млн. штук в 2010 году.

Основная доля (62%) российского  производства приходится на бельевой трикотаж, что объясняется стабильным платежеспособным спросом населения. Доля верхних изделий в общем  объёме трикотажного производства составляет 38%. Объемы производства бельевого трикотажа  в РФ то увеличиваются относительно предыдущего года, то снижаются.

Независимо от времени  года или других условий, трикотаж пользуется популярностью у людей всех возрастов. По данным опроса, проведенного в 2010 году, 65% москвичек предпочитают трикотажную  одежду  текстильной одежде.

Что касается ассортимента, то необходимо отметить, что с помощью  исследований достаточно трудно детально изучить предпочтения потребителей. На самом деле они заранее не знают, какую именно одежду хотели бы купить.

По каналам реализации в крупных городах складывается весьма благоприятная ситуация для  фирменной торговли в среднем  ценовом сегменте. Количество потребителей, предпочитающих делать покупки на вещевых  рынках, постоянно снижается.

Маркетинговые исследования свидетельствуют о том, что российский покупатель нерешителен, достаточно вяло реагирует на рекламу, зато, чем дальше, тем больше доверяет надежности распространенных брендов.

В 2010г. бельевой трикотаж производился в 63 субъектах РФ. Наибольшее количество бельевого трикотажа в натуральном  выражении в 2010г. было изготовлено  в Кабардино-Балкарской Республике, Ульяновской и Ростовской областях. Суммарная доля производства бельевого  трикотажа в этих субъектах РФ в 2010г. составила 27,2% от всего объема производства бельевого трикотажа  по России.

Выводы:

1. Трикотажный     рынок     в    целом    можно     охарактеризовать     как высококонкурентный, что объясняется низким порогом для входа на рынок.

2.С небольшой оговоркой  можно сказать, что рынок трикотажа  переполнен. Вместе с тем, огромное  количество дешевого и некачественного  импорта сильно мешает развиваться  российским фирмам-производителям.

3.Более 50% рынка занимает  контрафактная и не учтенная  продукция импортного и отечественного  производства трикотажных изделий.

4.Отечественное производство  трикотажа снижается, но при  этом отдельные производства  имеют тенденцию к развитию.

5.В общем объеме оптовых  и розничных продаж преобладает  специализированная торговля, и  доля ее постоянно растет.

Трикотажные изделия по праву  можно считать товарами первой необходимости, спрос на которые существует постоянно. Можно сказать, что сейчас происходит трикотажный бум, идет возврат к  хлопку, мягким трикотажным полотнам, поэтому спрос на выпускаемые изделия ровный по всем ассортиментным группам.

 

1.Факторы, определяющие  качество бельевого трикотажа.

1.1 Сырье

 

Материалы, используемые в производстве бельевого трикотажа, являются одним  из основных факторов, формирующих  качество бельевых трикотажных изделий.

По виду применяемого сырья трикотажные  полотна и изделия подразделяют на три группы:

- из пряжи - это нити, состоящие  из коротких волокон, образованных  в результате кручения;

- из нитей, которые состоят  из длинных моноволокон и имеют различную крутку;

- из различных сочетаний пряжи  и нитей.

В настоящее время  трикотажные  предприятия  перерабатывают практически все виды и разновидности волокон и получаемых из них нитей. В современном производстве перерабатывают пряжу из очесов натурального шелка и из льняных волокон в смеси с синтетическими волокнами, а также  применяют нити различной толщины и степени крутки.

В основном используют пряжу и нити смешанного волокнистого состава, что  обеспечивает хорошие гигиенические  свойства полотен, меньшую усадку и  сминаемость, хорошую износостойкость.

Значительное влияние на свойства материалов оказывает толщина пряжи, которая зависит от способа прядения. От толщины пряжи зависит поверхностная  плотность материалов, их толщина, назначение. Наибольшее влияние толщина пряжи  оказывает на теплозащитные свойства материалов, стойкость к истиранию, сминаемость.

На свойства пряжи и материалов из неё существенно влияют величина и направление крутки. Чем больше крутка, тем выше прочность, пряжа  компактнее, ровнее, возрастает её упругость.

Тонкие и гладкие нити из химического  сырья применяют для полотен  с повышенной гладкостью поверхности (лицевой и изнаночной), которые  должны легко скользить по поверхности  кожи. Это бельевые и сорочные полотна. Толстую, рыхлую пряжу используют для начеса в полотнах для теплого белья.

Для бельевых изделий, которые должны хорошо облегать тело, нужна не жесткая  нить, а очень гибкая, состоящая  из тонких волокон, но неплотной структуры, способной сохранять форму петли.

Среди важнейших требований к сырью  нельзя не указать на сопротивление  нити трению. Его можно уменьшить  путем снижения коэффициента трения и улучшения состояния поверхности  нити, что достигается парафинированием или эмульсированием нити.

Все виды нитей и пряжи проверяют  по следующим основным физико-механическим свойствам: толщина, прочность, крутка, влажность.

Бельевые   полотна   вырабатывают  в  основном   из   хлопчатобумажной,

хлопколавсановой, хлопкополинозной, хлопковискозной пряжи, а также из вискозных, ацетатных и полиамидных комплексных нитей. Некоторое количество полотен вырабатывают из полушерстяной и чистошерстяной пряжи.

Полотна, применяемые для изготовления бельевых изделий, по волокнистому составу, структуре и физико-механическим показателям должны соответствовать  ГОСТ 28554 и требованиям технической  документации.

Трикотажные полотна вырабатывают на вязальных машинах различных  типов – мальезных, МТ, интерлок, фанговых, ластичных, вертёлках и т. д.

С типом вязальной машины связано  определённое переплетение, которое  оказывает существенное влияние  не только на внешний вид, но и на многие потребительские свойства, такие  как, паропроницаемость, прочность на разрыв, воздухопроницаемость и др. Под переплетением в трикотаже понимают определённый порядок расположения петель. Трикотажные полотна бывают главных, производных и рисунчатых переплетений.

Полотна главных переплетений имеют  простейшую структуру с одинаковыми  по размеру петлями. К ним относятся: поперечновязаные – гладь, ластик и оборотный, основовязаные – цепочка, трико и атлас.

Гладь – одинарное полотно, у  которого разные лицевая и изнаночная стороны. Вследствие такого строения лицевая  сторона имеет гладкий и более  блестящий вид, изнаночная – шероховатый  и матовый вид. Гладь сильно растяжима  в ширину, достаточно прочна и устойчива  к истиранию, а также воздухо- и паропроницаема. К недостаткам глади относят её лёгкую распускаемость при обрыве нити и закручиваемость краёв, что затрудняет процесс раскроя и пошива изделий.