Совершенствование складской деятельности предприятия на логистической основе

Содержание 

Введение…………………………………………………………..…….…………3

1. Роль и функции складов в логистической системе предприятия…………...4

1.1. Основные функции и классификация складов…………………………..…4

1.2. Основные составляющие системы складирования………..…………..…...8

1.3. Логистический процесс на складе как основа складского хозяйства…...11

2. Анализ складской деятельности предприятия……..……………………..…16

2.1. Организационно-экономическая характеристика  предприятия ЗАО «Столичные колбасы»……………………………………………………...……16

2.2. Порядок  и особенности организации складской  деятельности предприятия……………………………………………………………………...18

2.3. Проблемы  организации складских операций  на предприятии ЗАО «Столичные  колбасы»…………………………..……………………….………21

3. Логистическая оптимизация складских операций на предприятии ЗАО «Столичные колбасы»…………………………………………………...………22

3.1. Критерии  оптимизации и показатели эффективности  работы ЗАО «Столичные колбасы»  …………………………………………….…………….22

3.2. Организация  складских процессов с элементами  логистики……..……...24

Заключение………………………………………………………………….……31

Список использованных источников …………………………………………..33

 

Введение 

     Склады  являются одним из важнейших элементов  логистических систем. Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях движения материального потока, начиная от первичного источника сырья и кончая конечным потребителем.

     Актуальность  выбранной темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства  – как отраслей материального  производства, так и инфраструктуры.

   Целью данной работы является совершенствование  складской деятельности предприятия  на логистической основе.

     Объектом исследования данной  работы является изучение баз  и складов предприятия ЗАО  „Столичные колбасы”.

Задачами  работы являются:

1. Изучение основных функций складов в логистической системе предприятия;
2. Изучение составляющих системы складирования ;
3. Оптимизация складских операций на предприятии;
4. Разработать рекомендации по совершенствованию складского хозяйства в ЗАО «Столичные колбасы» на логистической основе.

   Предмет исследования составляют логистические процессы складирования, тесно взаимосвязанные с процессами приема, транспортировки и перевалки продукции.  
 
 
 
 
 
 

1. Роль и функции  складов в логистической системе предприятия 

1.1. Основные функции  и классификация  складов в логистической системе 

     Склады  – это здания, сооружения и разнообразные  устройства, предназначенные для  приемки, размещения и хранения различных  материальных ценностей, подготовки их к потреблению и отпуску потребителям. Основное назначение складов – концентрация запасов, их хранение и обеспечение  бесперебойного и ритмичного снабжения  потребителей.[13]

     В зависимости от своего места в  логистической системе склады выполняют различные функции.

     1. Комплектование необходимого ассортимента  товаров в соответствии с заказом  потребителей.

Данная  функция выполняется на всех стадиях  движения материального потока, во всех функциональных областях логистики. В снабженческой и производственной логистике эта функция направлена на обеспечение производственного  процесса всеми необходимыми материально-техническими ресурсами. Особое значение приобретает  эта функция в распределительной  логистике. Склады торговли осуществляют

преобразование  производственного ассортимента в  торговый (потребительский). Торговый ассортимент отличается от

 производственного  тем, что включает в себя  широкий перечень

товаров, отличающихся размерами, фасонами, моделями, формами, цветом и т. д. Это означает необходимость распаковки грузов, поступающих  от различных производителей, их сортировки, комплектования новых партий, упаковки, затаривания, маркировки и т. д.

     2. Концентрация запасов, их складирование  и хранение.

Реализация  этой функции позволяет выравнивать  временную разницу между выпуском готовой продукции и ее потреблением, обеспечивать непрерывный производственный процесс и бесперебойное снабжение  потребителей. В снабженческой и  распределительной логистике концентрация запасов,

их складирование  и хранение может быть вызвано  сезонностью спроса и предложения  на товары, необходимостью накопления запасов на товары, отгрузки в районы, где отсутствуют производство этих товаров, а также созданием государственных  резервов. Выполнение этой функции  сопряжено с проведением целого комплекса работ по размещению товаров  на хранение

и требует  создания определенных условий для  обеспечения сохранности качества товара (температурный режим, влажность, товарное соседство и т.д.).

     3. Унитизация партий отгрузки товаров.

Эта функция  складов связана с тем, что  многие потребители заказывают мелкие нетранзитные партии товаров, что значительно увеличивает издержки, связанные с доставкой таких грузов. Для эффективного использования транспортных средств и сокращения издержек склады осуществляют унитизацию (объединение) небольших партий в более крупные, предназначенные для нескольких клиентов одновременно.

     4. Оказание логистических услуг.

Выполнение  данной функции связано с оказанием  клиентам различных логистических услуг, которые обеспечивают фирме высокий уровень обслуживания потребителей. В их числе: подготовка товаров для продажи (фасовка продукции, распаковка, маркировка, загрузка контейнеров), проверка функционирования весоизмерительных приборов, транспортно-экспедиционные услуги, придание продукции товарного вида, предварительная обработка товаров и т. д.[13]

     Классификация складов.

     Объективная необходимость в накоплении и  содержании запасов существует на всех стадиях движения материального  потока, начиная от первичного источника сырья и заканчивая конечным потребителем. Этим объясняется наличие большого количества разнообразных видов складов.

     По  отношению к базисным функциональным областям логистики различают склады: логистики снабжения, логистики  производства и логистики распределения.

     По  виду продукции различают склады:

- сырья,  полуфабрикатов и комплектующих  изделий;

- промежуточные  производственные, т. е. склады  незавершённого производства;

- готовой  продукции;

- тары;

- остатков  и отходов;

- инструментов.

     По  форме принадлежности различают  склады:

- индивидуального  пользования, принадлежащие одному  предприятию;

- кооперативные,  построенные несколькими предприятиями,  совместно использующими свое  складское хозяйство; 

- арендуемые  склады, собственные склады фирмы,  склады государственных

или муниципальных  предприятий.[13]

Более подробно рассмотрим классификацию  складов по признаку содержания выполняемых  операций. По этому признаку все  склады можно разделить на следующие  группы:

- подсортировочные склады;

- распределительные  склады оптовой и розничной  торговли;

- сезонного  или длительного хранения;

- транзитно-перевалочные (оборотные) склады – для перегрузки  товаров с одного вида транспортного  средства на другой;

- заготовительные  склады – для хранения продуктов  сельского хозяйства;

- таможенные  склады, где временно хранятся  грузы, подлежащие таможенному  оформлению;

- склады  сохранения – для выдачи хранимых  товаров со склада на определенный  срок и их последующего возврата  на склад. Это могут быть, например, станки, оборудование, имеющие высокую  стоимость и предназначенные  для аренды и повторного многократного  использования.

     Исходя  из товарной специализации склады делят  на универсальные – для хранения различных продовольственных или непродовольственных товаров в широком ассортименте и специализированные – для хранения отдельных товарных групп.

Кроме того, существуют склады узкоспециализированные – для хранения одного вида товара, а также смешанные – для хранения продовольственных и непродовольственных товаров.

     Различаются склады и по степени механизации  складских операций: немеханизированные, механизированные, частично-механизированные, комплексно-механизированные, автоматизированные и автоматические.

В зависимости  от своих размеров склады могут быть от небольших помещений в несколько  квадратных метров до складов-гигантов, имеющих площади в сотни тысяч  квадратных метров.

     Склады  различаются и по этажности здания, т. е. по высоте укладки грузов. Они  могут быть: одноэтажные, высотно-стеллажные, многоэтажные и с перепадом высот.

     В зависимости от конструкции различают  следующие типы складов:

- открытые, представляющие собой отгороженную  асфальтированную площадку, приспособленную  для хранения продукции. На  таких площадках обычно хранятся  грузы, на которые не влияют  атмосферные условия (бензин, керосин,  смазочные материалы);

- полузакрытые  склады (навесы), имеющие только крышу  или крышу и одну или две  стены. Они предназначены для  хранения грузов, выдерживающих  внешнюю температуру воздуха  (вело- и мототовары, металлическая посуда, некоторые строительные материалы, сырье, уголь и т. д.);

- закрытые  склады, используемые для хранения  готовой продукции, комплектующих  изделий, инструментов, продукции  незавершенного производства. Это  наиболее удобные и самые распространенные  склады, поскольку товар, хранящийся  в них, не подвергается влиянию  атмосферных воздействий и порче.  Кроме того, обеспечивается его  материальная сохранность.

     В зависимости от размещения склады подразделяются на прирельсовые, имеющие подъездные железнодорожные пути для подачи и уборки вагонов, пристанционные или портовые, расположенные на территории железнодорожной станции или порта, глубинные склады, расположенные вдали от железнодорожных путей, речных пристаней и морских портов, склады с автодорожным подъездом.[13] 
 

1.2. Основные составляющие  системы складирования 

     Склады  образуют одну из основных подсистем  логистической системы.

Система складирования (СС) предполагает оптимальное  размещение груза на складе и рациональное управление им. При разработке системы складирования необходимо учитывать все взаимосвязи и взаимозависимости между внешними (входящими на склад и исходящими из него) и внутренними (складскими) потоками объекта и связанные с ними факторы (параметры склада, технические средства, особенности груза и т. д.).