Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2013 в 18:56, курсовая работа
В современном гостиничном бизнесе на протяжении многих лет идет жесткая, постоянно усиливающаяся конкурентная борьба. Чтобы быть конкурентоспособным на рынке гостиничных услуг, чтобы не только сохранить свой сегмент рынка, но и расширить его, руководителям гостиниц необходимо быть в постоянном поиске новых форм и методов в работе с клиентами. Новая философия современного бизнеса особенно четко прослеживается в работе гостиниц, принадлежащих к международным гостиничным цепям.
Введение 3
Глава 1. История создания сети отелей «РИТЦ» 5
1.1. Цезарь Ритц — первые шаги к успеху 5
1.2. История развития отеля «РИТЦ» после смерти основателя 9
Глава 2. Современно состояние отелей «РИТЦ» 16
2.1. «РИТЦ» - легенда Парижа 16
2.2. Отель «РИТЦ» в Мадриде 25
Заключение 32
Список использованной литературы 33
Лечение: Оздровительный центр Ритц:
Представьте себе… вдали от городской суеты пространство, полностью посвященное блаженству. Здесь Вас ждет лучший бассейн столицы и 1700 м2 самого совершенного оборудования. К Вашим услугам индивидуальные программы по восстановлению формы и персонализированные процедуры.
Для проведения встреч, конференций, презентаций и банкетов отель располагает 8 залами для встреч, среди которых стоит отметить величественный зал Людовик XV, рассчитанный на 150 человек, зал Психея с роскошным гобеленом работы Обюссона, Летнюю залу и гостиную Вандом площадью 300 м2. Отель оказывает любую помощь в организации мероприятий и предоставляет современное оборудование24.
В отеле размещен Ритц Хелт Клаб, где доступны крытый бассейн с подогревом (предлагаются уроки плавания), джакузи, сауна, хаммам, солярий, сквош-корт, фитнес-центр площадью 1700 кв. м с 2 тренажерными залами. К услугам гостей разнообразные бальнеотерапевтические процедуры, включающие гидротерапию, массажи (традиционный, шведский, шиатсу, аюрведический, рефлексология, гидромассаж, лимфодренаж), обертывания, ванны с использованием эфирных масел и водорослей и многое другое. Все программы Центра разработаны на основе продукции Ля Прери. Также здесь располагаются салон красоты и парикмахерская25.
К услугам отдыхающих: 24-часовое обслуживание в номере; шикарный конференц-зал; прекрасный ресторан Л'Эспадон, с фирменной кухней отеля; 2 бара Вандом и Хемингуэй; для желающих шеф-повар отеля проводит демонстрацию приготовления блюд; сеть разнообразных магазинов; Клуб Здоровья с бассейном и баром, тренажерным залом, солярием, массажем, хаммамом, сауной, турецкой баней; парикмахерская, салон красоты, Ритц Клаб - для ужинов и танцев.
В номере: кондиционер, спутниковое телевидение, Интернет, разъем для подключения модема, радио и CD-Плеер, мини-бар и сейф. По дополнительному запросу: факс, видеомагнитофон, компьютер и принтер. В Сюит дополнительно: DVD-Плеер. Дополнительно в Престиж Сюит: стереосистема.
Классификация номеров:
Стандарт Рум (30-38 кв.м.) — тонкая парча, отражение старинных часов на камине XVIII века, отделанная каррарским мрамором ванная комната создают неповторимый колорит стандартных номеров.
Суперио Рум (30 кв.м.) — с видом на улицу Камбон.
Суперио Экзекьютив Рум (34 кв.м.) — с видом на улицу Камбон или на внутренний дворик.
Делюкс Рум (38 кв.м.) — с видом на улицу Камбон или на внутренний дворик.
Марсель Пруст (38 кв.м.) — с видом на Вандомский сад.
Пруст не замедлил попасть под обаяние
Ритца, где он любил ужинать с друзьями,
одновременно делая зарисовки различных
ситуаций и колоритных персонажей. Этот
номер с его бледно-голубыми оттенками
и цветом слоновой кости очаровывают своей
простотой и изысканностью. Летнее небо,
изображенное на высоком потолке, перекликается
с нежностью цветочных орнаментов. Тщательно
подобранные предметы искусства, мебель
в стиле эпохи Людовика XV и портрет писателя
создают личную атмосферу26.
Сюит — у каждого номера этой категории собственная
душа, своя гармония. Индивидуальный стиль
номеров поражает сочетанием благородных
материалов: драгоценных пород дерева,
шелка и парчи, созданных истинными мастерами
своего дела. В некоторых номерах мраморные
ванные оснащены сауной или джакузи. Некоторые
из номеров выходят на сад и Вандомскую
площадь, другие — имеют панорамный вид
на город и здание Оперы Гарнье.
Джуниор Сюит Экзекьютив (45 кв.м.) — состоят из спальни, гостиной и ванной комнаты; с видом на Вандомский и Камбонский сады. Соломенно-желтый, дельфтский голубой или бледно-зеленый — мягкие и солнечные тона усиливают впечатление простора. Оформлены в классическом французском стиле.
Джуниор Сюит Делюкс (60 кв.м.) — состоят из спальни, гостиной и ванной комнаты; с видом на Вандомский и Камбонский сады. Соломенно-желтый, дельфтский голубой или бледно-зеленый — мягкие и солнечные тона усиливают впечатление простора. Оформлены в классическом французском стиле.
Суперио Сюит (57 кв.м. или 80 кв.м. (в зависимости от количества спален)) — состоят из 1 или 2 спален, гостиной и ванной комнаты; с видом на Вандомский сад. Меблировка в стиле Людовика XV прекрасно сочетается с элегантной лепниной и мягкой гармонией расцветок в голубых, бежевых и соломенно-желтых тонах.
Экзекьютив Сюит (70 кв.м. или 100 кв.м. (в зависимости от количества спален)) — состоят из 1 или 2 спален, гостиной и 2 или 3 мраморных ванных комнат; с видом на Вандомский сад. Персидские ковры, старинная меблировка, мягкость пастельно-зеленого и соломенно-желтого тона — каждая деталь способствует созданию уникальной атмосферы, пронизанной светом и спокойствием.
Делюкс Сюит (76 кв.м. или 100 кв.м. (в зависимости от количества спален)) — состоят из 1 или 2 спален, гостиной и 2 или 3 мраморных ванных комнат. Мебель в стиле Людовика XV, предметы искусства и картины старых мастеров эффектно смотрятся на фоне нежных стенных драпировок бирюзовых, медовых или абрикосовых оттенков27.
Ритц Сюит
Ритц Экзекьютив Сюит (78 кв.м. или 110 кв.м. (в зависимости от количества спален)) — расположены на 7-ом этаже; состоят из 1 или 2 спален, гостиной и 2 или 3 ванных комнат с сауной и джакузи; с панорамным видом на Эйфелеву башню или Секре-Кер и Оперу Гарнье.
Ритц Делюкс Сюит (136 кв.м.) — расположены на 7-ом этаже; состоят из 2 спален, гостиной и 2 или 3 ванных комнат с сауной и джакузи; с панорамным видом на Эйфелеву башню или Секре-Кер и Оперу Гарнье.
Престиж Сюит
В номерах этой категории гостей
отеля ждет иной эстетический мир, в
котором деревянная отделка XVIII века
перекликается с
Шорен Сюит (55 кв.м.) — состоит из спальни площадью 29 кв.м, гостиной площадью 26 кв.м и 2 ванных комнат; с видом на сад. Номер славится своим роскошным аллегорическим потолком, занесенным в «Перечень исторических памятников», и инкрустированным паркетом XVIII века. Оживляют его теплые расцветки драпировок в стиле Директории.
Хемингуэй Сюит (38 кв.м) — состоит из спальни, гостиной и ванной комнаты; с видом на Камбонский сад. Для Эрнеста Хемингуэя Париж, который он освобождал в составе союзных войск, всегда ассоциировался с Ритцем. Здесь он принимал Сартра, Марлен Дитрих, и других знаменитостей. Интерьеры номера выполнены в ярких тонах, столь любимых писателем: бледно-желтые стены с золотыми лирами, меблировка в стиле Директории с ярко-красной обивкой.
Скот Фитцжеральд Сюит(72 кв.м.) — состоит из спальни площадью 29 кв.м, гостиной площадью 42 кв.м и 2 ванных комнат; с видом на сад. Этот номер с доминирующим красным и золотым цветами воссоздает мир мифической пары, которую составляли Фитцжеральд и Зельда. Деревянные панели, мебель, обтянутая красным с золотом шелком, гобелены — все здесь воспевает экспансивность и талант писателя, разделявшего с Цезарем Рицем страсть к изысканности жизни и ее праздникам.
Принц де Галь Сюит (72 кв.м.) — состоит из спальни (29 кв.м.), гостиной (42 кв.м) и 2 ванных комнат с джакузи; с видом на сад. Существенным элементом в этом изысканном, почти женском номере с его картинами и гобеленами являются цветы, символизирующие приверженность принца Уэльского шарму и красоте.
Вандом Сюит (164 кв.м.) — состоят из 2 спален (62 кв.м. и 42 кв.м.), гостиной площадью 60 кв.м, 2 или 3 ванных комнат; с видом на Вандомскую площадь. Этот номера отличают гармоничное сочетание красного цвета и цвета слоновой кости, массивные хрустальные люстры, инкрустированная меблировка в стиле Людовика XVI, а также широкие окна, делающие номер более светлым.
Цезарь Ритц Сюит (167 кв.м.) — состоит из 2 спален (60 кв.м. и 52 кв.м.), гостиной площадью 54 кв.м. и 2 или 3 ванных комнат; с видом на Вандомскую площадь. Номер украшен предметами искусства и обставлен мебелью в стиле Людовика XV и Директории. Особенно выделяется романтическое оформление спален с их тонкой гармонией: желтый и бледно-зеленый цвет с кроватью с балдахином в первой спальне, нежные цветочные орнаменты — во второй.
Элтон Джон Сюит (144 кв.м.) — состоит из 2 спален (53 кв.м. и 39 кв.м.) с мансардными окнами и толстыми коврами, гостиной 52 кв.м и 2 или 3 ванных комнат; с видом на Вандомскую площадь. Балдахин над кроватью в спальне, мягкая гармония цветов слоновой кости и розового, приглушенный свет — каждый элемент придает этому номеру экстравагантные черты, так соответствующие образу артиста.
Дюк де Виндзор Сюит (167 кв.м.) — состоит из 2 спален (65 кв.м. и 42 кв.м.), гостиной площадью 65 кв.м и 2 или 3 ванных комнат; с видом на Вандомскую площадь. Шарм меблировки в стиле Людовика XVI сочетается с элегантностью гобеленов и позолоченной лепниной. Спальни, выкрашенные в миндально-зеленый, светло-розовый и жемчужно-серый цвета, выделяются своим неповторимом шармом. Цветовая гамма основной спальни навеяна Голубым вальсом в его бледно-голубом цветовом выражении, столь любимым Герцогиней Виндзорской.
Коко Шанель Сюит (155 кв.м.) — состоит из 2 спален (52 кв.м. и 55 кв.м.), гостиной (48 кв.м.) и 2 или 3 ванных комнат с джакузи. Все элементы меблировки, все предметы, украшающие номер, были полностью отреставрированы под руководством специалиста по истории искусства и воспроизводят мир гениальной созидательницы. Лаковые коромандельские шкатулки и зеркала в стиле барокко перекликаются с горным хрусталем и диванами, обитыми стеганной тканью, созданной Великой Мадемуазель.
Империал Сюит (204 кв.м.) — состоит из 2 спален (66 кв.м. и 70 кв.м.), гостиной 68 кв.м и 2 или 3 ванных комнат; с видом на Вандомскую площадь. Номер с его высокими потолками и просторными помещениями воспроизводит величие прошедших эпох. Здесь время приостановило свой полет у входа в гостиную, записанную в «Перечень исторических памятников». Здесь воображению нетрудно совершить прогулку вдоль горельефов и барельефов XVIII века, полотен мастеров прошлого, предметов меблировки в стиле Ампир, обитых ярко-красной с золотом шелковой тканью28.
2.2. Отель «РИТЦ» в Мадриде.
Отель Ритц – это уголок вкуса и престижа в бурном море города. Этот дворец, построенный в стиле барокко, богато обставленный старинными предметами и несущий в себе дух высшего общества, удивит уютной обстановкой и великолепным сервисом29.
Отель Ритц в Мадриде, один из самых величественных и роскошных отелей Европы, был возведен около 100 лет назад по приказу короля Альфонса XIII. Этот государственный деятель был настолько восхищен гостиницами других столиц Европы, что захотел воздвигнуть в Испании отель, который составил бы достойную конкуренцию отелям Ритц в Париже и Лондоне. 02.10.1910 года отель был торжественно открыт в присутствии членов королевской семьи и представителей высшего света Европы.
Отель располагается в престижнейшем месте Мадрида, неподалеку от национального музея Прадо и парка Буэн-Ретиро с его фонтанами и Хрустальным дворцом. Раньше по Буен-Ретиро могли прогуливаться только испанские дворяне, чтобы потом, на площади Леальтад насладиться обедом на террасе отеля Ритц.
История столицы Испании неразрывными нитями связана с историей отеля: высокий статус моментально сделал его популярнейшим местом для светских львов, привлекающим всем великолепием светской жизни. В отеле жили короли и премьеры, представители дипломатического корпуса и предприниматели.
Расположение:
Аллея Прадо всегда была местом прогулок и отдыха. Когда-то тут было городское предместье с обилием садов, орошаемых небольшой речкой, протекавшей с севера на юг. В XVIII веке Карл III и его министр граф Аранда создали здесь культурный и научный центр. Разровняли территорию, изменили и скрыли русло реки, спланировали тенистые аллеи, сохранившие прежнюю растительность. В центре расположили широкую аллею, для украшения которой известный архитектор Родригес спроектировал красивые монументальные фонтаны. Напротив одного из них, а именно, фонтана Нептуна, представляющего божество на колеснице в форме улитки, запряженной морскими коньками, находится отель Ритц.
Отель распложен между парком Ретиро и музеем Прадо. Ретиро – самый главный парк Мадрида, известный не столько своими масштабами (12 гектаров), сколько своей историей. Сады были разбиты в дополнение к дворцу Буэн-Ретиро, построенному в XVII веке для короля Филиппа IV. Итальянские мастера разработали проект этого парка как последовательность сценических пространств, где растительность приходит на смену водной глади пруда, а статуи и небольшие часовни образуют настоящий лабиринт. Здание неоклассической архитектуры, на которое выходят окна отеля Ритц, было построено в 1985 году для Музея естественных наук, а впоследствии, под влиянием второй жены короля Фердининта VII было переименовано в музей Прадо. В настоящее время в фондах музея хранятся живописные произведения от романского искусства до Гойи. Это наиболее полная коллекция испанской живописи, в которой представлены XVII и XVIII века, а также прекрасное собрание картин зарубежных мастеров, среди которых известны произведения Рафаэля, Тициана, Тинторетто, Рубенса, Босха и Дюрера30.
В отеле:
Очаровательный ресторан в духе начала ХХ века предлагает разнообразие блюд европейской и традиционной испанской кухни. Вы можете отведать паэлью, холодный суп гаспаччо или овощное рагу, приготовленное по старинному мадридскому рецепту. Каждое воскресенье с 13:30 до 15:30 сервируется воскресный бранч. На Ваш выбор кремовые супы, салаты, мясная вырезка и рыбные блюда, местные деликатесы, сыры и десерты. Отель предлагает специальное меню для детей. Вышитые вручную ковры и великолепные гобелены XVII века на стенах ресторана создают уютную атмосферу загородного дома. Стеклянная арка ведет на просторную террасу, окруженную садами отеля.