Применение методов исследования

ВВЕДЕНИЕ

 

    Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в Казахстане, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса [1].

     Гостиничные услуги строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса [2].

    Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Для развития гостиничного бизнеса необходимо внедрение использования методов исследования гостиничного сервиса. Эти методы влияют на увеличение конкурентоспособности и потребности компании, на реализацию и продвижение продукта и на повышение прибыли. Существуют различные методы исследования, такие как психологические, социологические, педагогические и маркетинговые [3].

    Актуальность данного исследования обусловливается необходимостью в нынешних условиях поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства, рассмотрения способов применимости методов исследования в гостиничном сервисе, направленных на повышение уровня обслуживания и эффективности их производства. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий, что невозможно в современных условиях без применения различных методик рыночного анализа.

    Цель исследования – проанализировать применение методов исследования в гостиничном сервисе.

    Задачи исследования:

- изучить содержание методов  исследования в гостиничном сервисе;

- охарактеризовать используемые  методы маркетингового исследования  в      индустрии гостеприимства  города Костанай;

- оценить возможности  применимости методов маркетингового  исследования в гостиничном сервисе;

- разработать предложения  для гостиничного бизнеса города  Костанай по использованию методик  маркетингового исследования.

  Объектом исследования являются методики исследований, применяемые в гостиничном сервисе.

  Предметом исследования является использование методов исследования в гостиничном сервисе.

   Новизна исследования – отсутствие системы методик исследования в гостиничной индустрии в Республике Казахстан.

   Практическая значимость – создание рекомендаций по использованию методик исследования для улучшения управления и развития гостиничного бизнеса в городе Костанай в виде методического пособия.

   Методы исследования: анкетирование, обзор литературных источников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Содержание методов исследования в гостиничном сервисе

 

1. Разнообразие методов исследования

 

    В мире очень много разных методов исследования. Это педагогические, социологические, психологические, философские, маркетинговые и другие. Метод - способ построения и обоснования систем знания; совокупность приемов и операций практического и теоретического освоения действительности. Исследование – это совокупность действий, имеющая целью достижение объектно - ориентированной ясности.

    Любые исследования дают нам как общие данные об объекте исследования, так и подробную информацию о частях этого объекта. Независимо от типа исследований, на основе полученных данных обычно формируются рекомендации по вопросам, затронутым в исследовании. Почти в каждой науке существуют такие методы как опрос, эксперимент, наблюдение, тесты, экспертная оценка, метод фокус – группы [4].

 

1. Метод опроса

 

    Опрос -  это метод, при использовании которого человек отвечает на ряд задаваемых ему вопросов. Каждый из вариантов опроса имеет свои достоинства и недостатки. Специфика метода состоит, прежде всего в том, что при его использовании источником первичной информации является человек (респондент) - непосредственный участник исследуемых процессов и явлений. Существует две разновидности опроса, связанные с письменной или устной формой общения с респондентами - анкетирование и интервьюирование. В их основе лежит совокупность предлагаемых опрашиваемых вопросов, ответы на которые и образуют первичную информацию.

    Наиболее распространенный в практике вид опроса - анкетирование. Оно может быть групповым или индивидуальным. Анкета - объединенная единым исследовательским замыслом система вопросов, направленных на выявление количественно-качественных характеристик объекта и предмета анализа. Ее предназначение - дать достоверную информацию. Для этого надо знать и соблюдать ряд правил и принципов ее конструирования, а также особенности различных вопросов. При составлении анкет необходимо учитывать, что вопрос должен быть одинаково понятен различным социально-демографическим группам респондентов (молодым и пожилым, людям с разным образованием и т.д.).

    Все вопросы можно классифицировать: по содержанию (вопросы о фактах

сознания, о фактах поведения  и о личности респондента); по форме (открытые и закрытые, прямые и косвенные); по функции (основные и неосновные).

Почтовый опрос - разновидность  анкетирования и правомерно

рассматривается как эффективный  прием сбора первичной информации. В наиболее общем виде он заключается  в рассылке анкет и получении  на них ответов по почте. Разновидность почтового опроса - прессовый опрос. В этом случае анкета печатается в газете или журнале. Существует два вида такого опроса. Один – когда редакция обращается к анкетированию с целью получения данных о своих читателях и их мнений о работе данного печатного органа. Второй - когда через печатный орган изучается мнение по какой-либо актуальной проблеме.

    Интервьюирование. При интервьюировании контакт между исследователем и респондентом осуществляется при помощи интервьюера, который задает вопросы, предусмотренные исследователем, организует и направляет беседу с каждым отдельным человеком и фиксирует полученные ответы согласно инструкции. Этот метод опроса требует больших затрат времени и средств, чем анкетирование, но вместе с тем повышается надежность собираемых данных за счет уменьшения числа не ответивших и ошибок при заполнении вопросников.

Различают три вида интервью: формализованное, фокусированное и  свободное.

Формализованное интервью - самая распространенная разновидность  интервьюирования. В этом случае общение  интервьюера и респондента строго регламентировано детально разработанными вопросником и инструкцией, предназначенной для интервьюера. При использовании этого вида опроса интервьюер обязан точно придерживаться формулировок вопросов и их последовательности. Фокусированное интервью - следующая ступень, ведущая к уменьшению стандартизации поведения интервьюера и опрашиваемого. Оно имеет своей целью сбор мнений, оценок по поводу конкретной ситуации, явления, его последствии или причин. Респондентов в этом виде интервью заранее знакомят с предметом беседы. Предварительно заготавливают и вопросы для такого интервью, причем их перечень для интервьюера обязателен: он может менять их последовательность и формулировки, но по каждому вопросу должен получить информацию. Свободное интервью отличается минимальной стандартизацией поведения интервьюера. Этот вид опроса применяется в тех случаях, когда исследователь приступает к определению проблемы исследования. Свободное интервью проводится без заранее подготовленного вопросника или разработанного плана беседы, определяется только тема интервью [5].

 

2. Эксперимент

 

    К числу самых своеобразных и трудно осваиваемых методов сбора информации относится эксперимент. Эксперимент лучше всего проводить в относительно однородных условиях, поначалу в небольших (до нескольких десятков) группах обследуемых. Объект, с помощью которого он проводиться часто выступает только как средство для создания экспериментальной ситуации. В эксперименте исследователь имеет достаточно большую свободу выбора экспериментальных групп, хотя и обязан придерживаться определённых критериев их выбора. В качестве критериев выступают, прежде всего, характеристики самого объекта, устойчивость или изменение которых предусмотрено требованиями и условиями эксперимента.

    Виды эксперимента и методы отбора экспериментального отбора групп. Эксперименты различаются как по характеру экспериментальной ситуации, так и по логической структуре доказательства гипотез. По характеру экспериментальной ситуации эксперименты делятся на "полевые" и лабораторные. В полевом эксперименте объект исследования находится в естественных условиях своего функционирования. В условиях лабораторного эксперимента экспериментальная ситуация, а часто и сами экспериментальные группы формируются искусственно. Поэтому члены группы, как правило, осведомлены об эксперименте [6].

    По логической структуре доказательства гипотез различают линейный и параллельный эксперименты. Линейный эксперимент отличается тем, что анализу подвергается одна и та же группа, являющейся контрольной (её первоначальное состояние), экспериментальной (её состояние после изменения каких-либо её характеристик). То есть ещё до начала эксперимента чётко фиксируются все контрольные, факторные и нейтральные характеристики изучаемого объекта. В параллельном эксперименте одновременно участвуют две группы: контрольная и экспериментальная. Их состав должен быть идентичен по всем контрольным, а также по нейтральным характеристикам, которые могут повлиять на исход эксперимента. Характеристики контрольной группы остаются постоянными в течение всего периода эксперимента, а экспериментальной - изменяются. Метод попарного отбора используется преимущественно в параллельном эксперименте. Суть его заключается в следующем. Из генеральной совокупности выбираются две группы таким образом, чтобы они были идентичны по нейтральным и контрольным, но различались по факторным характеристикам. После этого для обеих групп одинаковые условия, а через некоторое время замеряется эффект эксперимента путём фиксации и сравнения параметров контрольных признаков в обеих группах. В линейном и в параллельном эксперименте можно использовать метод структурной модификации. В этом случае в линейном эксперименте группа отбирается так, чтобы она представляла собой микромодель генеральной совокупности по нейтральным и контрольным характеристикам [5].

 

3. Наблюдение

 

    Наблюдение - наиболее доступный и распространенный метод изучения. Под научным наблюдением понимается специально организованное восприятие исследуемого объекта, процесса или явления в естественных условиях.  Для повышения эффективности наблюдения оно должно быть длительным, систематическим, разносторонним, объективным и массовым. Подчеркивая важность метода наблюдения, его доступность и распространенность, необходимо вместе с тем указать и на его недостатки. Наблюдение не вскрывает внутренние стороны педагогических явлений, при использовании этого метода невозможно обеспечить полную объективность информации. Поэтому наблюдение чаще всего применяется на начальных этапах исследования в сочетании с другими методами. Наблюдение имеет несколько вариантов. Рассмотрим их определения [6].

    Внешнее наблюдение — это способ сбора данных о психологии и поведении человека путем прямого наблюдения за ним со стороны. Внешнее наблюдение менее субъективно, чем самонаблюдение, и обычно применяется там, где признаки, за которыми необходимо наблюдать, легко могут быть выделены и оценены извне. Внутреннее наблюдение, или самонаблюдение, применяется тогда, когда психолог-исследователь ставит перед собой задачу изучить интересующее его явление в том виде, в каком оно непосредственно представлено в его сознании. Внутренне воспринимая соответствующее явление, психолог как бы наблюдает за ним (например, за своими образами, чувствами, мыслями, переживаниями). Свободное наблюдение не имеет заранее установленных рамок, программы, процедуры его проведения. Оно может менять предмет или объект наблюдения, его характер в ходе самого наблюдения в зависимости от пожелания наблюдателя. Свободное наблюдение целесообразно проводить в тех случаях, когда невозможно точно определить, что следует наблюдать, когда признаки изучаемого явления и его вероятный ход заранее не известны исследователю. Стандартизированное наблюдение, напротив, заранее определено и четко ограничено в плане того, что наблюдается. Оно ведется по определенной, предварительно продуманной программе и строго следует ей, независимо от того, что происходит в процессе наблюдения с объектом или самим наблюдателем. Стандартизированное наблюдение лучше использовать тогда, когда у исследователя имеется точный и достаточно полный перечень признаков, относимых к изучаемому феномену [5].

 

4. Тесты

 

    Тесты - это специализированные методы психологического диагностического исследования, применяя которые можно получить точную количественную или качественную характеристику изучаемого явления.