Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2012 в 09:27, курсовая работа
Настоящий бизнес-план частнопредпринимательской фирмы – кафе разработан со следующими целями:
1. обеспечить население близлежащих районов кондитерской продукцией высокого качества в любое удобное для клиентов время.
2. создать новые рабочие места для специалистов – кондитеров, торговых работников, водителей.
3. организовать досуг дошкольников и школьников проживающих и учащихся в близлежащих районах.
Данный проект раскрывает деятельность предприятия общественного питания функционирующего для оказания платных услуг населению, выражающихся в продаже кондитерской продукции
1.1. Резюме………………………………………………………………………3
1.2. Описание продукта, работы услуги………………………………….5
1.3. Оценка рынка потребителей…………………………………………..7
1.4. Оценка конкурентов…………………………………………………….11
1.5. Стратегия маркетинга………………………………………………..13
1.6. План производства …………………………………………………….19
1.7. Организационный план ………………………………………………...25
1.8. Юридический план………………………………………………………30
1.9. Оценка рисков и страхование ………………………………………..31
1.10. Финансовый план ……………………………………………………...33
1.11. Стратегия финансирования………………………………………...43
Список использованной литературы…………………………………….45
Определение себестоимости:
С/С = 2022267,16/20500 = 98,65 руб.
Определение цены за 1 единицу продукции:
В соответствии со стратегией ценообразования, цена рассчитывается следующим образом:
Ц = С/С*(1+Р/100),
где Ц – цена; С/С – себестоимость; Р – рентабельность равная 25%.
Цена = 108,78*(1+25/100) =135,98 руб.
В связи с тем, что себестоимость 1 кг. продукции на следующие годы снижается, из-за роста объема оказания услуг, для того, чтобы цена оставалась на прежнем уровне и прибыль росла, надо процент рентабельности, заложенной в цену на следующие годы увеличить по сравнению с первым годом.
Определение доходов от реализации продукции.
Доходы = Цена 1 кг. *Объем продукции
Таблица 23
Определение доходов от реализации продукции в первый год, помесячно.
| Цена 1 услуги | Объем оказания услуг | Доходы |
Январь | 135,98 | 1325 | 180173,5 |
Февраль | 135,98 | 1395 | 189692,1 |
Март | 135,98 | 1550 | 210769,0 |
Апрель | 135,98 | 1520 | 206689,6 |
Май | 135,98 | 1720 | 233885,6 |
Июнь | 135,98 | 1700 | 231166,0 |
Июль | 135,98 | 1720 | 233885,6 |
Август | 135,98 | 1795 | 244084,1 |
Сентябрь | 135,98 | 1750 | 237965,0 |
Октябрь | 135,98 | 1595 | 216888,1 |
Ноябрь | 135,98 | 1420 | 193091,6 |
Декабрь | 135,98 | 1550 | 210769,0 |
Итого: |
|
| 2389059,2 |
Таблица 24
Определение доходов от реализации услуг во второй год, по квартально.
| Цена 1 услуги | Объем оказания услуг | Доходы |
I | 135,98 | 4550 | 618709 |
II | 135,98 | 5000 | 679900 |
III | 135,98 | 5300 | 720694 |
IV | 135,98 | 5150 | 700294 |
Итого: |
|
| 2719600 |
Таблица 25
Определение доходов от реализации услуг в третий год.
| Цена 1 услуги | Объем оказания услуг | Доходы |
Третий год | 135,98 | 20500 | 2787590 |
Итого: |
|
| 2787590 |
Таблица 26
Формирование отчета о движении денежных средств в третий год.
| Третий год |
1 . Поступления: |
|
Остаток на начало периода | 1215158 |
Доходы от реализации услуг | 2787590,16 |
ИТОГО поступило: | 4002748,16 |
2. Расходы: |
|
Постоянные затраты | 1522117,76 |
Переменные затраты | 500149,4 |
Итого расходов: | 2022267,16 |
Остаток на конец периода | 1980481 |
Формирование отчета о прибыли.
Данный отчет предназначен для проверки формирования прибыли и порядка ее распределения.
Прибыль = Доходы – Расходы
Таблица 27
Определение полученной прибыли
| Первый год | Второй год | Третий год | Всего: |
Доходы | 2589059,2 | 2719600 | 2787590,16 | 8096249,36 |
Расходы | 2071234,16 | 2022267,16 | 2022267,16 | 6115768,48 |
Прибыль | 517822,04 | 697332,84 | 765323 | 1980480,88 |