Отчет по практике в «ГНУ Пермский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии»

В животноводческих отраслях процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда.

Увеличение производства продукции животноводства должно быть обеспечено за счет повышения продуктивности скота при одновременном росте поголовья. Валовая продукция животноводства зависит от численности скота и его продуктивности.

Существенное повышение  эффективности молочного скотоводства на предприятии, стало возможным  благодаря кормовой базе, размещению ферм в максимальной близости к кормовым угодьям и рабочей силе, внутриотраслевой специализации в скотоводстве, селекции по отбору наиболее продуктивных животных.

Исходным моментом для  определения экономической эффективности  в молочном скотоводстве является продуктивность коров. Для достижения высокой продуктивности необходимо достаточно полно обеспечивать животных кормами, то есть хозяйство должно обладать достаточно высокой кормовой базой.

Обеспеченность скота  необходимым количеством кормов, в пастбищный период, зависит от рационального использования естественных кормовых угодий (лугов, пастбищ), улучшения структуры кормовых культур в общей посевной площади и повышения урожайности.

А в зимнее время (стойловый  период) – от рационов кормления. Количественное и качественное совершенствование кормовой базы должно обеспечивать эффективное использование поголовья животных, повышать их продуктивность.

Анализируя данную таблицу  можно сделать вывод, что за 3 года потребность в сене и сенаже в хозяйстве обеспечивалось полностью. Это произошло за счет многолетних трав, при этом освобождалась площадь кормового севооборота и снижалась потребность в трудовых ресурсах, что в свою очередь уменьшило себестоимость продукции.

Обеспеченность коров  сенажом выросла на 5,71 % по сравнению с 2010 годом, а уровень обеспеченности силосом в 2012 году снизился на 19,43 % по сравнению с 2011 годом.

Это произошло вследствие уменьшения его заготовки, так как  больше использовали сенаж заготовленный  по новой технологии. В связи с увеличением доли сена и сенажа в рационе животных в хозяйстве стали намного меньше использовать солому, что является положительным моментом, так как солома относится к трудноперевариваемым кормам с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием энергии и протеина.

Обеспеченность предприятия  корнеклубнеплодами довольно небольшая. В 2010 году: корнеплоды – 101,11 %, картофель  – 93,75 %, а в 2012 году: корнеплоды – 87,50 %, картофель – 93,15 % соответственно. Если будет малая обеспеченность животных корнеплодами, то это окажет негативное влияние на продуктивность скота, так как этот вид кормов является источником легкогидролизуемых углеводов, обладает молокогонным свойством и обеспечивает сбалансированность рациона по сахаропротеиновому отношению.

Таблица 18 – Обеспеченность коров кормами

Виды кормов	2010 г.			2011 г.			2012 г.
	плановая потребность, ц.к.ед.	фактически заготовлено, ц.к.ед.	уровень обеспеченности, %	плановая потребность, ц.к.ед.	фактически заготовлено, ц.к.ед.	уровень обеспеченности, %	плановая потребность, ц.к.ед.	фактически заготовлено, ц.к.ед.	уровень обеспеченности, %
Грубые корма - всего	16491	17820	108,06	15256	18747	122,88	11288	13930	126,41
в том числе:
Сено	9645	10739	111,34	8302	9180	110,58	8400	8534	101,60
Сенаж	5830	5867	100,63	4351	4680	107,56	8202	3405	106,34
солома	1016	1214	119,49	2603	4887	187,74	314	1991	634,08
Сочные корма - всего	6967	5638	80,92	8430	8791	104,28	6957	6261	89,996
в том числе:
Силос	5267	3978	75,53	6810	7451	109,41	5347	4811	89,98
Корнеплоды	900	910	101,11	870	720	82,76	880	770	87,50
картофель	800	750	93,75	750	620	82,67	730	680	93,15
Концентрированные корма	1029	1216	118,17	784	596	76,02	1289	1460	113,27
Прочие корма	1020	1025	100,49	968	968	100,0	453	453	100,0
Всего кормов	25507	25901	101,54	25438	29102	114,40	19987	22104	110,59
Расход кормов на 1 условную голову	56,31	57,18	101,54	53,11	60,76	114,40	41,64	46,05	110,59

В хозяйстве наблюдается  избыток концентрированных кормов собственного производства, так в 2010 году уровень обеспеченности был на 18,17 % выше, а в 2012 году – на 13,27 % выше.

Обеспеченность кормами  в 2012 году было на уровне 110,59 %, это объясняется  хорошей заготовкой грубых и концентрированных  кормов. А вот обеспеченность сочными  кормами недостаточна и в 2012 году она снизилась на 10,004 %, это произошло из-за плохих погодных условий и низким валовым сбором сочных кормов.

Для получения высоких  урожаев кормовых культур необходимо в почву вносить минеральные  удобрения, которые хозяйство не может приобретать.

Зоотехнической службе необходимо усилить работу по обеспечению полноценными рационами животных в течение всего года.

Таблица 19 - Показатели развития молочного скотоводства на предприятии

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. от 2010 г. в %
КРС – всего, гол.	1638	1598	1618	98,8
в т.ч.: коров	453	479	480	106,0
Доля коров в стаде, %	27,7	30,0	29,7	-
Удой молока на 1 корову, ц	41,51	35,81	38,38	92,5
Валовое производство молока, ц	18804	17153	18422	98,0
Объем реализации молока, ц	16953	16185	16947	99,9
Выход телят на 100 коров  и нетелей, гол.	75	72	69	92,0
Уровень товарности молока, %	90,2	94,4	92,0	-
Полная себестоимость  реализованного молока, тыс. руб.	12681	16013	13880	109,5
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	13253	17413	16048	121,1
Расход кормов на 1 ц молока, ц/кед	1,4	1,5	1,1	78,6
Затраты труда в молочном скотоводстве – всего, чел. час.	67000	76000	76000	113,4
Затраты труда на 1 ц  молока, чел. час.	3,6	4,4	4,1	113,9
Количество работников, занятых в молочном скотоводстве, чел.	44	37	38	86,4
Оплата труда работников в молочном скотоводстве в год, тыс. руб.	2227	2251	2971	133,4
Оплата труда 1 работника  в молочном скотоводстве в месяц, руб.	4218	5070	6515	154,5
Производительность труда 1 работника в молочном скотоводстве, тыс. руб.	146,9	144,1	161,6	110,0
Себестоимость 1 ц молока, руб.	748	990	819	109,5
Цена 1 ц молока, руб.	799	1087	947	118,5
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	572	1400	2168	в 3 раза
в т.ч.: на 1 ц реализованного молока,  руб.	33,7	86,5	127,9	в 3 раза
Уровень рентабельности реализованного молока, %	6,8	9,9	15,6	-

Анализ молочного скотоводства показывает, что в хозяйстве валовое  производство молока уменьшается и снижается объем реализации молока, снижение происходит за счет снижения продуктивности коров, она уменьшилась в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 92,5 %.

Показатель выхода телят снизился. Себестоимость 1 ц. молока в 2012 г. снизилась по сравнению с 2010 г., но не значительно (на 9.5 %).

При проведении экономического анализа  отрасли молочного скотоводства организационная характеристика  содержания коров должна  быть дополнена экономической характеристикой отдельных технологий и форм содержания по структуре затрат и структуры доходов.

Доходы в отрасли молочного  скотоводства складываются из трех основных компонентов: выручка от реализации молока; стоимость телятника; выручка от реализации выбракованной коровы на мясо.

За все три года на предприятии  от реализации молока получена прибыль. Можно сделать вывод, что производство молока является рентабельным производством.

 

 3.2 Разработка рекомендаций  по совершенствованию отрасли  молочного скотоводства на основе  инноваций

Стратегическая установка  аграрной политики России в настоящее  время ориентирована на развитие и активное использование инновационного потенциала, в частности и на предприятии ООО «Восход-Агро».

Стратегия инновационного развития молочного скотоводства на предприятии основана на принципиальных, качественных изменениях в отрасли, способных обеспечить ее устойчивое, динамичное развитие за счет обеспечения конкурентных параметров производства продукции молочного скотоводства.

В настоящее время  в ООО «Восход-Агро» еще достаточно широко используются высокозатратные  технологии и технические средства, а так же устаревшие принципы, которыми и объясняется текущее состояние данной отрасли.

Для эффективного функционирования и дальнейшего развития производства молока отрасль нуждается в совершенствовании. Таким решением является внедрение  ресурсосберегающих технологий.  Ресурсосберегающие технологии – это технологии, обеспечивающие производство продукции с минимально возможным потреблением ресурсов, сырья, материалов, топлива, электроэнергии для технологических целей.

Центральным звеном эффективного ведения животноводства выступает  интенсивная ресурсосберегающая экологически безвредная комплексно-механизированная и компьютеризированная технология содержания скота схематично представленная на рисунке 3.

 

 

 

 

 

Рисунок 3 – Ресурсосберегающие технологии в молочном скотоводстве на предприятии

Основными элементами ее являются:

1. внедрение рационального полноценного нормированного кормления животных путем создания прочной биологически ценной кормовой базы;
2. формирование высокопродуктивного стада путем улучшения селекционно-племенной работы и воспроизводства стада;
3. организация содержания скота на основе его комплексной механизации, автоматизации, компьютеризации и углубленной технологической специализации;
4. контроль качества продукции;
5. система ветеринарно-санитарного обслуживания скота;
6. повышение квалификации кадров животноводства и специалистов.

Для обеспечения эффективности  сельского хозяйства необходимо соблюдение пропорциональности в развитии растениеводства и животноводства, связующим звеном между которыми является кормопроизводство. Основную роль в кормообеспечении играют внутрихозяйственные кормовые источники – пашня, сенокосы, пастбища (таблица 20).

Таблица 20 – Земельные  фонды

Показатели	Фактическое наличие  на 2012 г.	План на 2013 г.
Всего земель в собственности, га	8097	8097
Сельскохозяйственные  угодья, га	5787	5787
в т.ч.:
Пашня	5428	5428
Сенокосы	59	59
Пастбища	300	300

Предприятие полностью  обеспечено земельными площадями, имеет  в своем распоряжении достаточные  площади пашни и естественных кормовых  угодий, производит зеленые  и сочные корма в необходимых  объемах. Нормы расхода кормов зависят  от планируемой продуктивности животных. Планируемый норматив расхода корма от 52 до 59 ц.к.ед. в год на одну корову.

Уровень кормления дифференцирован  в зависимости от продуктивности с учетом особенности животных в  разные возрастные и физиологические  периоды (сухостойный период, раздой первотелок авансирование концентратами, раздой на повышенных рационах в первые 80-120 дней лактации, продление срока эксплуатации высокоудойных коров).