Разработка технологии производства зефира

Список  литературы:

1. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мальцев Г.П.- Проектирование кондитерских предприятий . – Воронеж, 2000г. – 212с.
2. Лунин О.Г., Драгилев А.И., Черноиванник А.Я. - Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности.  – Москва, 1984г. – 384с.
3. Маршалкин Г.А., Лурье И.С., Зубченко А.В. – технология кондитерских изделий. – Москва, 1978г. – 446с.
4. Карнаушенко Л.И., Каминский А.Я. – САПР. – Киев, 1989г. – 80с.
5. Петько В.Ф., Гапонюк О.И. – Технология оборудования кондитерского производства. – Киев, 2007г. – 437с.
6. Герасимова И.В. – Сырье и материалы кондитерского производства. – Москва, 1991г. – 208с.
7. Лурье И.С. – Технология кондитерского производства. – Москва, 1992г. – 400с.
8. Лунин О.Г., Драгилев А.И., Черноиванник А.Я. -  Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности.  – Москва, 1975г. – 384с.