Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Декабря 2011 в 02:43, реферат
Высокомол. прир. полимеры, построенные из остатков аминокислот, соединенных амидной (пептидной) связью —СО—NH—. Каждый белок характеризуется специфич. аминокислотной последовательностью и индивидуальной пространств, структурой (конформацией). На долю белков приходится не менее 50% сухой массы орг. соед. животной клетки. Функционирование белков лежит в основе важнейших процессов жизнедеятельности организма. Обмен в-в (пищеварение, дыхание и др.), мышечное сокращение, нервная проводимость и жизнь клетки в целом неразрывно связаны с активностью ферментов - высокоспецифич. катализаторов биохим. р-ций, являющихся белками. Основу костной и соединительной тканей, шерсти, роговых образований составляют структурные белки (см., напр., Коллаген). Они же формируют остов клеточных органелл (митохон
1.Белки……………………………………………………………………………3
а) Строение белковых молекул…………………………………………………6
б) Свойства ……………………………………………………………………...10
2. Нуклеиновые кислоты………………………………………………………..11
3. Вывод…………………………………………………………………………..18
4. Список литературы………
Нуклеи́новые кисло́ты (от лат. nucleus — ядро) — высокомолекулярные органические соединения, биополимеры (полинуклеотиды), образованные остатками нуклеотидов. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в клетках всех живых организмов и выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.Нуклеиновые кислоты хорошо растворимы в воде, практически не растворимы в органических растворителях. Очень чувствительны к действию температуры и критических значений уровня pH. Молекулы ДНК с высокой молекулярной массой, выделенные из природных источников, способны фрагментироваться под действием механических сил, например при перемешивании раствора. Нуклеиновые кислоты фрагментируются ферментами — нуклеазами.
Полимерные формы нуклеиновых кислот называют полинуклеотидами. Цепочки из нуклеотидов соединяются через остаток фосфорной кислоты (фосфодиэфирная связь). Поскольку в нуклеотидах существует только два типа гетероциклических молекул, рибоза и дезоксирибоза, то и имеется лишь два вида нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновая (ДНК) и рибонуклеиновая (РНК).
Мономерные
формы также встречаются в
клетках и играют важную роль в
процессах передачи сигналов или
запасании энергии. Наиболее известный
мономер РНК — АТФ, аденозинтрифосфорная
кислота, важнейший аккумулятор энергии
в клетке.
Список
литературы:
1. Альбертс Б., Брей Д., Льюис Дж. и др. Молекулярная биология клетки. В 3 томах. — М.: Мир, 1994. — ISBN 5-03-001986-3
2.Ленинджер А. Основы биохимии. В 3 томах. — М.: Мир, 1985.
3.Страйер Л. Биохимия. В 3 томах. — М.: Мир, 1984.
4.Бартон Д., Оллис У.Д. Общая органическая химия. — Москва: Химия, 1986. — Т. 10. — С. 32 - 215. — 704 с.
5.Франк-Каменецкий
М.Д. Самая главная молекула. — Москва:
Наука, 1983. — 160 с.