Этиловый спирт

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Октября 2011 в 11:33, курсовая работа

Описание

Спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или
несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным
радикалом.
Они могут рассматриваться поэтому как производные углеводородов, в молекулах
которых один или несколько атомов водорода заменены на гидроксильные группы.

Содержание

Введение.. 4
Глава 1. Этиловый спирт.. 7
1.1. Общая характеристика этилового спирта.. 7
1.2. Особенности технологии этилового спирта.. 9
1.3. Ассортимент ликеро-водочных изделий и их характеристика.. 13
Глава 2. Экспертиза и хранение спирта и водочных изделий 17
2.1. Экспериза ликеро-водочных изделий. 17
2.2. Маркировка и хранение ликеро-водочных изделий. 18
Заключение.. 21
ЛИТЕРАТУРА.. 23

Работа состоит из  1 файл

этиловый спирт.docx

— 33.80 Кб (Скачать документ)

потреблении появляется привыкание, пагубное пристрастие к  нему и в конце

концов тяжелое  заболевание – алкоголизм. Спиртом  поражаются слизистые

оболочки желудочно-кишечного  тракта, что может вести к возникновению

гастрита, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Печень, где

должно происходить  разрушение спирта, не справляясь с  нагрузкой, начинает

перерождаться, в  результате возникает цирроз. Проникая в головной мозг, спирт

отравляюще действует  на нервные клетки, что проявляется  в нарушении сознания,

речи, умственных способностей, в появлении психических расстройств  и ведет к

деградации личности.

Особенно опасен алкоголь для молодых людей, так  как в растущем организме

интенсивно протекают  процессы обмена веществ, а они особенно чувствительны к

токсическому воздействию. Поэтому у молодежи быстрее, чем  у взрослых, может

появиться алкоголизм.

    

ЛИТЕРАТУРА 

1.     Федеральный  закон «О государственном регулировании  производства  и

оборота этилового  спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»

2.     Виноградов  Н.А., Качаев А.К. Алкоголизм, проблема, борьба. – М.,

Знание, 1971, вып. 1, с 3-13

3.     Лившиц  С.М., Яворский А.А. Социальные  и клинические проблемы

алкоголизма. Киев: Здоров’я, 1975. – с. 12-31

4.     Последствия  алкогольной интоксикации для  потомства /М.:Наука, 1989. –

3-10

5.     Алкоголизм (руководство для врачей)/Под ред.  Г.В. Морозова, В.Е.

Рожнова, Э.А. Бабаяна. – М., Медицина, 1983, стр. 3-10

6.     Глинка  Н.Л. Общая химия. – Л.: Химия, 1978. – 720 с.

7.     2.Джатдоева  М.Р. Теоретические основы прогрессивных  технологий.

Химический раздел. – Ессентуки: ЕГИЭиМ, 1998. – 78 с.

8.     Зурабян  С.Э., Колесник Ю.А., Кост А.А. Органическая  химия: Учебник. –

М.: Медицина, 1989. -  432 с.

9.     Метлин  Ю.Г., Третьяков Ю.Д. Основы общей  химии. – М.: Просвещение,

1980. – 157 с.

10. Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. Начала органической  химии. - М.: Химия,

1974. -  624 с.

Информация о работе Этиловый спирт