Организационно-экономическое обоснование развития отрасли

Работники занятые в сельскохозяйственном производстве работают 2 через 2. Доярки и дояры начинают свои рабочий день в 4:00 до 19:00 часов, перерыв с 12:30 до 15:00 часов.

Технология производства и переработки продукции

ОАО «Киришский» является сельскохозяйственным предприятием и специализируется на производстве молока, мяса, переработке молока,  и выращивании картофеля. В 2006 году введен в эксплуатацию цех по переработке молока, мощность производства составила 40 т в сутки, 13,5 т в смену. Цех принимает в переработку цельное молоко, перерабатывая его питьевое ультрапастеризованное в тетрапакетах объемом 1 литр сроком хранения 180 суток, жирностью 3,2 %,  а также молоко пастеризованное жирностью 3,2 %.

Экономическая эффективность  отрасли животноводства

Повышение эффективности  сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной  экономической оценки различных  явлений имеющих место в сельском хозяйстве.

На основе одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного  производства такую оценку дать нельзя. Необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс  производства. С помощью системы  показателей можно концентрировать  основной или вспомогательный критерий (частные, специфические), дать обобщающую количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства. Как показывает практика, для разных отраслей, уровней и целей следует применять разные показатели специфические только для них, однако должны быть органически связаны с основным критерием, не противоречить ему и обеспечить возможность сопоставления достигнутого эффекта с затратами.

 Таблица 23 – Производственная себестоимость 1 ц продукции животноводства, руб

Вид продукции	Себестоимость 1 ц продукции, руб
	2009 г	2010 г	2011 г
Молоко	1076,5	1351,69	2190,49
Масса телят при рождении	24992,1	32432,9	3741,5
Прирост	9252,44	10639,83	19241,15

Себестоимость 1 ц молока за последние три года увеличилась на 1113,99 руб., и в 2011 году составила 2190,49 руб., также увеличилась себестоимость 1 ц приростов на 9988,7 руб. и в 2011 году составила – 19241,15 руб. себестоимость 1 ц массы телят при рождении к 2011 году снизилась на 21250,6 руб. и составила 3741,5 рублей.

Таблица 24 – Уровень рентабельности продукции животноводства

Показатели	Виды продукции
	КРС в жив. весе	Молоко цельное	Молочные продукты	Мясо	Прочая продукция
Выручка от реализации продукции, тыс. руб. -2009 г -2010 г -2011 г	2300 1040 2521,2	8435 4675 8453,3	68657 115644 64983	8188 9410 4490	2209 141 33
Полная себестоимость  реализованной продукции, тыс. руб -2009 г -2010 г -2011 г	3878 1908 5905,9	6936 4187 11798,7	53778 100549 56241	13899 14745 5362	1763 72 8
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб. -2009 г -2010 г -2011 г	-1578 -868 -3384,7	1499 488 -3345,4	14879 15095 8742	-5711 -5335 -872	446 69 25
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % -2009 г -2010 г -2011 г	-40,7 -45,5 -57,3	21,6 10,7 -28,4	27,7 15 15,5	-41,1 -36,2 -15,3	25,3 95,8 312,5

Из таблицы видно, что  продажа крупного рогатого скота  в живом весе не рентабельно, т.е. не выгодно, и уровень убыточности  в 2011 году составил -57,3 %, так как 2009 году уровень убыточности был равен -40,7%. Также продажа мяса не выгодна, уровень убыточности составил в 2011 году -15,3%, в 2009 г. -41,1 %. В 2011 году реализация молока цельного в убытке, уровеньубыточности составил -28,4 %, в 2009 г. уровень рентабельности равен 27,7 %. Наибольший уровень рентабельности составила в 2011 году прочая продукция – 312,5 %, из этого следует что хозяйство перевыполнило свой план в 3 раза.

 

 

 

 

 

 

3. Перспективы развития отрасли животноводства

Скотоводство является одной  из важных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания- мясо и молоко.

Структура стада - это процентное соотношение  количества животных разных половых  и возрастных групп к общему поголовью  стада.

Структура стада зависит от его  хозяйственного назначения (племенное  и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени  его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера  воспроизводства (простое и расширенное). От структуры стада в значительной степени зависят темпы воспроизводства  поголовья, а так же объем производства молока и мяса.

Одним из важных показателей  правильного воспроизводства стада  является поддержание его оптимальной  структуры.

На начало планируемого года хозяйство имеет следующее поголовье  крупного скота (Таблица 25).

Поголовье и возрастные группы	Количество голов	Общая живая масса, ц
Коровы	495	2426
Нетели	73	292
Телки позапрошлого года рождения	58	172
Телки прошлого года рождения	122	214
Бычки прошлого года рождения	7	2
Взрослый скот на откорме	15	75
Всего:	763	3181

Таблица 25 – Поголовье  крупного рогатого скота на начало планируемого года

Возраст первого осеменения телок – 18 месяцев.

Возрастной состав телок  и план и их использования приводится в таблице 26. План осеменения и отелов коров за прошлый год приведены в таблице 27. Период стельности составляет в среднем 285 дней. Продолжительность сервис-периода равна 50 – 55 дням, т. е. осеменение коров планируется на третьем месяце после отела. Коров, подлежащих выбраковке, после отела не осеменяют, а по истечении срока лактации (7 месяцев) ставят на откорм, а затем реализуют. Продолжительность откорма выбракованных коров – 2 месяца. Деловой выход телят принят из расчета 90 телят на 100 запланированных к отелу коров и нетелей.

На планируемый год  приняты следующие среднесуточные привесы:

- телочки и бычки до 10-ти дневного возроста – 700 г.;

- телочки от 10 дней до 18 месяцев – 590 г.;

- нетели – 280 г.;

- взрослый скот на откорме  – 500 г.

Помесячный оборот стада, среднее поголовье, валовой привес молодняка представлены в таблице 28. Годовой оборот стада крупного рогатого скота в таблице 29.

Таблица 26 – Возрастной состав телок на начало года и план их использования

Группы телок	Месяц рождения
	январь	февраль	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	всего
Телки рождения позапрошлого года, всего	х	х	х	х	х	х	10	12	9	7	10	10	58
в т. ч. подлежат: выбраковке	х	х	х	х	х	х	2	2	2	1	1	1	9
осеменению	х	х	х	х	х	х	8	9	7	7	9	9	49
Телки рождения прошлого года, всего	10	11	9	10	12	9	8	9	12	10	11	11	122
в т. ч. подлежат: выбраковке	2	2	1	3	2	2	х	х	х	х	х	х	12
осеменению	8	9	8	7	10	7	х	х	х	х	х	х	49
Остается в группе	х	х	х	х	х	х	8	9	12	10	11	11	61

Рисунок 2 - Стельные коровы  айрширской породы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 27 – План осеменения и отелов коров за прошлый год

Показатели	январ	февраль	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	всего
Отелилось в прошлом году	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	51	49
из них подлежат выбраковке	х	х	х	х	х	10	9	11	9	10	11	8
Осеменено в прошлом году: телок	х	х	х	8	7	9	7	8	9	7	9	9	73
коров	х	х	х	42	41	42	42	40	43	42	41	42	375
План отелов коров	42	41	42	42	40	43	42	41	42	40	41	39	495
нетелей	8	7	9	7	8	9	7	9	9	8	9	7	97
ВСЕГО:	50	48	51	49	48	52	49	50	51	48	50	46	592
Выбраковка коров	11	11	10	11	9	12	10	10	10	8	10	8	120
План постановки на откорм выбракованных коров	10	9	11	9	10	11	8	11	11	10	11	9	120
Осеменение: телок рождения прошлого года	х	х	х	х	х	х	8	9	8	7	10	7	49
телок рождения позапрошлого года	8	9	7	7	9	9	х	х	х	х	х	х	49
коров	40	41	39	37	41	38	39	40	39	40	41	42	477
Будет получено приплода: телочек	22	22	23	22	21	24	22	22	23	22	22	20	265
бычков	23	21	23	22	22	23	22	23	23	21	23	21	267
ВСЕГО:	45	43	46	44	43	47	44	45	46	43	45	41	532