Организация молочного скотоводства

Таким образом, знание использование в практической деятельности современных направлений интенсификации молочного скотоводства незамедлительно должны сказаться на повышении эффективности производства молока. Решение проблемы повышения производства молока возможно лишь при соблюдении всего комплекса проблем, при учете всех факторов, влияющих на молочную продуктивность.

Учитывая сложившуюся ситуацию в Иркутской области необходимо сосредоточить внимание не на увеличение, а на стабилизацию поголовья молочных коров, направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья и на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных, экономических мероприятий.

Повышение экономической  эффективности сельского хозяйства  – одна из главных целей аграрных преобразований. Важным направлением повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятий является совершенствование организационной структуры сельскохозяйственного производства. В перспективе аграрный сектор Российской Федерации будет представлен системой конкурирующих, взаимодействующих и взаимодополняющих крупных, средних и мелких хозяйств. Многообразие размеров хозяйств будет сочетаться с разнообразием форм хозяйствования. Каждая форма собственности и хозяйствования займет свою экономическую нишу [21].

Решение этой проблемы предполагает в первую очередь создание условий для нормального хозяйствования в деревне: предоставление необходимой свободы товаропроизводителям, устранение диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, государственная поддержка аграрного сектора, регулирование сельскохозяйственного рынка и социальная защита сельских жителей.

 

 

 

 

 

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В СХПК «КОЛХОЗ «ГОДОВЩИНА ОКТЯБРЯ»

 

2.1. Экономическая характеристика предприятия

 

СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» организованно в 1956 году, находится в Куйтунском районе Иркутской области в с. Кундуй, расположенном в 27 км от районного центра поселка городского типа Куйтуна и в 345 км от областного центра г. Иркутска. Организационно-правовая форма хозяйства – сельскохозяйственный производственный кооператив.

На территории хозяйства  преобладают серые лесные почвы и выщелоченные черноземы. Мощность гумусового горизонта в среднем 40 см. Основная масса органического вещества сосредоточена в слое до 20 см.

Среднемесячная температура воздуха колеблется в пределах от -1,4 ^оС до 2,7 ^оС. Наиболее холодным месяцем является январь (-21,1-22,9 ^оС), наиболее теплым – июль (+16,9-17,8 ^оС). Годовое количество осадков в среднем составляет 440 мм. Образование устойчивого снежного покрова происходит 20-30 октября. Мощность снежного покрова достигает 30-40 см. Особый дефицит влаги отмечается в мае-июне.

СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» находится в благоприятной  для возделывания сельскохозяйственных культур зоне, природно-климатические условия позволяют успешно развивать молочное скотоводство. Рациональное использование агрометеорологических ресурсов, правильная организация пастбищного сезона и проведение агротехнических приемов будет способствовать повышению эффективности производства молока.

СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» имеет двухступенчатую организационную структуру, которая представлена на рисунке 2.1. В качестве звеньев организационной структуры основного производства выступают производственные подразделения – бригады и фермы. В хозяйстве имеются подразделения вспомогательного, обслуживающего и подсобного производства.

- тракторно-полеводческие бригады

- молочно-товарные фермы

 

Рисунок 2.1 - Схема организационной структуры СХПК «Колхоз «Годовщина Октября»

 

Специализация сельского  хозяйства – форма общественного  разделения труда. Она характеризует  степень обособленности и выведения  различных видов труда в обществе. Задача анализа уровня специализации – не только определить уровень специализации, сложившейся в хозяйстве, но и наметить пути ее дальнейшего совершенствования. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции. По удельному весу  в общем объеме реализации продукции выделяют 2-3 основные отрасли или культуры и дополнительные. Структура товарной продукции СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» представлена в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 – Размер и структура товарной продукции СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» за период 2006-2008 гг.

 

Вид товарной продукции	Годы						В среднем за три года
	2006		2007		2008
	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %
Зерновые и зернобобовые культуры	1846	3,38	7881	15,98	7658	12,11	5795	10,40
Прочая продукция растениеводства	196	0,36	268	0,54	72	0,11	179	0,32
Продукция растениеводства в переработанном виде	3634	6,65	3933	7,98	5378	8,50	4315	7,74
Итого по растениеводству	5712	10,46	12082	24,50	17015	26,90	11603	20,82
Скот и птица в живой массе	11534	21,12	7233	14,67	6383	10,09	8383	15,04
в т.ч. КРС	10770	19,72	6952	14,10	6133	9,70	7952	14,27
Молоко	5305	9,71	2102	4,26	5671	8,97	4359	7,82
Мед	9	0,02	46	0,09	184	0,29	80	0,14
Прочая продукция животноводства	83	0,15	92	0,19	29	0,05	68	0,12
Продукция животноводства в переработанном виде	31971	58,54	27762	56,29	33967	53,70	31233	56,05
в т.ч. молочные продукты	23216	42,51	19410	39,36	23633	37,37	22086	39,63
мясо и  мясопродукты	8755	16,03	8352	16,94	10334	16,34	9147	16,41
Итого по животноводству	48902	89,54	37234	75,50	46234	73,10	44123	79,18
Всего по предприятию	54614	100	49316	100	63249	100	55726	100

 

Коэффициент специализации определяется по формуле: 

,                                                   (2.1)

где  Кс - коэффициент специализации, %; Ув – удельный вес товарной продукции в общем, объеме, %; i – порядковый номер продукции в ранжированном ряду.

Если в результате расчета получен  коэффициент менее 0,2 — слабая степень специализации; 0,2-0,4 — средняя; 0,4-0,6 — высокая; выше 0,6 — очень высокая (углубленная) специализация.

За исследуемый период в СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства и составляет в среднем за 3 года около 79,2%, в том числе 7,8% и 39,6% соответственно молоко и молочные продукты. Продукция растениеводства в среднем за 3 года в структуре товарной продукции составляет 20,8%, из которой наибольший удельный вес приходится на зерновые культуры. Небольшой удельный вес этой продукции говорит о том, что продукция растениеводства в основном является кормовой базой для животноводства хозяйства.

В СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» уровень специализации слабый (коэффициент специализации составляет 0,19), что свидетельствует о том, что предприятие имеет комбинированное направление, а именно, молочно-мясное направление с развитым растениеводством.

Земля является основным элементом  национального богатства и главным  средством производства в сельском хозяйстве, поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития национальной экономики. С ним тесно связаны объем производства и продовольственная проблема. Структура земельных угодий СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» рассмотрена в таблице 2.2.

Площадь земли, закрепленная за хозяйством к 2008 г. по сравнению с 2004 г. увеличилась на 29,3%. В структуре земельных угодий в среднем за 3 года 96,8% приходится на сельскохозяйственные угодья.

 

Таблица 2.2 – Структура земельных угодий, закрепленных за СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» за период 2006-2008 гг.

 

Наименование угодий	Годы						В среднем за три года
	2006		2007		2008
	га	уд. вес, %	га	уд. вес, %	га	уд. вес, %	га	уд. вес, %
Земля, закрепленная за хозяйством	8100	100	8100	100	10471	100	8890	100
В т.ч. сельхоз угодья, всего	7813	96,46	7813	96,46	10184	97,26	8603	96,77
из них пашня	7561	93,35	7561	93,35	9932	94,85	8351	93,94
сенокосы	92	1,14	92	1,14	92	0,88	92	1,03
пастбища	160	1,98	160	1,98	160	1,53	160	1,80
Лес и  кустарники	26	0,32	26	0,32	26	0,25	26	0,29
Болота, пруды, водоемы	147	1,81	147	1,81	147	1,40	147	1,65
Дороги	24	0,30	24	0,30	0	0,00	16	0,18
Прочие земли	114	1,41	114	1,41	114	1,09	114	1,28

 

В структуре  сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает пашня 97,5%, что говорит о высокой распаханности земель. Площадь сенокосов и пастбищ за данный период не изменилась, а площадь пашни увеличилась к 2008 г. на 31,4%, что обусловлено стремлением предприятия к укреплению кормовой базы для молочного скотоводства.

Для оценки использования земельных ресурсов в хозяйстве в таблице 2.3 рассчитаны показатели эффективности использования земли.

Так,  выход валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г. составил в 2008 году в СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» 25,53 тыс. рублей. Выход валовой продукции на 100 га условной пашни в 2008 г. по сравнению с 2004 г. сократился на 25,3%, в том числе за счет отрасли растениеводства на 15,3% и отрасли животноводства на 32,0%. Снижение эффективности использования земли в хозяйстве объясняется тем, что темпы роста площади условной пашни выше темпов роста стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г. Так, в 2008 г. по сравнению с 2007 г. площадь условной пашни увеличилась на 31%, а стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах – на 20%.

 

Таблица 2.3 – Эффективность использования сельскохозяйственных угодий в СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» за период 2004-2008 гг.

 

Показатели	Годы					2008 в % к 2004
	2004	2005	2006	2007	2008
Валовая продукция в сопоставимых ценах, всего, тыс. руб.	2606	2484	2151	2124	2553	97,97
в т.ч. растениеводства	1056	1007	816	1066	1172	110,98
животноводства	1550	1477	1335	1058	1381	89,10
Условная пашня, га	7630	7630	7630	7630	10001	131,08
Произведено валовой продукции на 100 га условной пашни, тыс. руб.	34,16	32,56	28,19	27,84	25,53	74,74
в т. ч. растениеводства	13,84	13,20	10,69	13,97	11,72	84,67
животноводства	20,32	19,36	17,50	13,87	13,81	67,97

 

Одним из основных факторов производства хозяйства являются трудовые ресурсы. Наличие трудовых ресурсов предприятия представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, руководителей и специалистов.

Резервом для дополнительного  привлечения рабочей силы, особенно в напряженные периоды сельскохозяйственных работ, являются трудоспособные работники в трудоспособном возрасте. Потребность в рабочей силе основного производства, промышленных, подсобных производств определяются объемами производства, нормами выработки на сельскохозяйственных и других работах, а также нормами обслуживания животных.

В 2008 году наблюдается  сокращение среднесписочной численности  работников (табл. 2.4).

 

Таблица 2.4 – Структура кадров и обеспеченность ими в СХПК «Колхоз «Годовщина Октября» за период 2006-2008 гг.

 

 

Категории работников	Годы							2008 в % к
	2006		2007		2008			плану	2006
	чел.	уд. вес, %	чел.	уд. вес, %	план, чел.	факт, чел.	уд. вес, %
Всего по предприятию	462	100	444	100	428	421	100	98,36	91,13
Работники с.х. производства	430	93,07	398	89,64	374	367	87,17	98,13	85,35
В т.ч. работники постоянные	361	78,14	317	71,40	304	296	70,31	97,37	81,99
из них  трактористы-машинисты	51	11,04	55	12,39	56	54	12,83	96,43	105,88
операторы машинного доения	53	11,47	47	10,59	50	45	10,69	90,00	84,91
скотники КРС	31	6,71	38	8,56	35	33	7,84	94,29	106,45
работники свиноводства	8	1,73	9	2,03	6	5	1,19	83,33	62,50
работники коневодства	3	0,65	3	0,68	3	3	0,71	100,00	100,00
Работники сезонные и временные	16	3,46	25	5,63	20	18	4,28	90,00	112,50
Служащие	53	11,47	56	12,61	50	53	12,59	106,00	100,00
Из них: руководители	13	2,81	15	3,38	15	15	3,56	100,00	115,38
специалисты	38	8,23	39	8,78	35	36	8,55	102,86	94,74
Работники подсобных, промышленных хозяйств	32	6,93	30	6,76	29	29	6,89	100,00	90,63
Работники торговли и общепита	-	-	16	3,60	25	25	5,94	100,00