Организация нормирования и оплаты труда в молочном скотоводстве

Калининградский филиал федерального

государственного  образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«САНКТ - ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ» 
 
 
 
 

Курсовая  работа

по дисциплине: Организация нормирования и оплаты труда. 

Тема: «Организация нормирования и оплаты труда в молочном скотоводстве» 
 
 
 

Исполнитель:________________студентка 3—курса Орловская О.Г

                             (подпись, дата)                                              (Фамилия, инициалы)  
 

Руководитель:_______________     ________________________________

                              (подпись, дата)               (ученая степень, звание, фамилия, инициалы) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

г. Полесск

2009 

Содержание 

Введение 

Раздел 1 Основные элементы нормирования, организации и оплаты труда в животноводстве

     1.1.     Формы организации труда в  животноводстве 

     1.2.     Нормирование труда в животноводстве

     1.3.     Формы оплаты труда

Раздел 11 Организация нормирования и оплаты

2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

• Общие сведения о хозяйстве
• Размеры и специализация хозяйства
• Основные экономические показатели

2.2.  Расчет  численности работников на ферме

• Расчет численности скотников
• Расчет численности кормачей
• Расчет численности доярок родильного отделения
• Расчет численности операторов машинного доения

2.3.  Разработка  распорядков дня и графиков  использования рабочего времени

• Разработка распорядка рабочего дня для операторов машинного доения
• Разработка распорядка рабочего дня для скотников
• Разработка распорядка рабочего дня кормачей

2.4.  Расчет  индивидуальных и коллективных  расценок для оплаты труда

• Расчет расценок для оператора машинного доения
• Расчет расценок для оператора по обслуживанию животных (скотников)
• Расчет расценок для доярок родильного отделения
• Расчет расценок для кормачей

2.5.  Начисление  заработной платы рабочим фермы

• Начисление заработной платы операторам машинного доения
• Начисление заработной платы оператору по обслуживанию животных(скотников)
• Начисление заработной платы для доярок родильного отделения
• Расчет расценок для кормачей

Заключение

Список использованной литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

   Курсовая работа является результатом моего  самостоятельного труда по выбранной мной теме. Выполнение курсовой работы позволяет закрепить полученные знания, умение работать с литературой, проводить анализ основных технико-экономических показателей, делать выводы и обосновывать предложения по тем или иным направлениям.

   Нормы труда являются нужным элементом планирования труда и производства: при помощи норм труда рассчитывают трудоемкость производственной программы, определяют нужную численность персонала и его структуру на предприятии.

  Нормы труда - это составная часть организации оплаты труда, так как с их помощью устанавливается расценка - величина заработка за выполнение единицы работы.

   Нормы труда обязаны разрабатываться с учетом конкретных производственно-экономических условий и соответствовать уровню технической оснащенности, технологии и организации производства.

   В своей  курсовой работе я также рассмотрела  понятие заработной платы и ее виды. Формы и системы оплати труда.

   Любая система оплаты труда имеет в своей основе тарифную систему, которая в свою очередь имеет несколько составляющих: тарифные сетки; тарифные ставки; тарифно-квалификационные справочники и справочники тарификации сельскохозяйственных работ.

   Сдельная форма оплаты труда подразделяется на системы по способу определения сдельной расценки (прямая, косвенная, прогрессивная, аккордная, подрядная); при этом, в зависимости от способа расчета с работниками, данные системы могут быть индивидуальными и коллективными.

Я провела расчет численности работников на ферме. Разработала распорядок дня и график использования рабочего времени. Рассчитала расценки для оплаты труда. Начисление заработной платы рабочим фермы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Раздел 1 Основные элементы нормирования, организации и оплаты труда в растениеводстве. 

1. Формы организации труда в животноводстве

 

ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

  

Организации трудовых процессов r отрасли зависит от способов содержании скота и биологических особенностей отдельных возрастных групп. В скотоводстве основными процессами являются кормление животных, доение коров, уборка навоза.

   Организация кормления скота включает расчет потребности в кормах, выбop типа кормления, организацию приготовления кормов к скармливанию и раздачи их животным. При современном уровне механизации в коровниках затраты трупа на кормление составляют около 35 % всех затрат.

   Потребность в кормах определяется исходя из среднего поголовья по половозрастным группам животных и типа кормления каждой группы в соответствии с ее производственным назначением. Тип кормления включает норму кормления и структуру кормов.

  

Норма кормления — это потребность животного в кормовых единицах, переваримом протеине, каротине и других элементах в соответствии с его продуктивностью и производственным назначением. Структура кормов представляет собой процентное соотношение отдельных видов кормов (или групп кормов) в годовом рационе. Тип кормления зависит от набора имеющихся кормов в той или иной зоне и условий их производства.

   Тип кормления коров чаше всего определяют в зависимости от доли концентратов в общей питательности рациона. Различают четыре таких типа;

   объемистый — когда поля концентратов в рационе менее 10 %;

   малоконцентратный — когда эта доля составляет 10—25 %;

   полуконцентратный — с содержанием концентратов 25—40 %\

   концентратный — с их содержанием более 40 %.

   При обосновании потребности в корнах учитывают продуктивность животных: чем выше удой, тем меньше расход кормов на 1 ц молока, но корма при этом должны быть более полноценными. Например, при удое 2000 кг в год расход кормов на 1 кг молока составляет в среднем 1,35 корм. ед. и 145 г переваримого протеина, удое 3000 кг соответственно 1,13 корм. ед. и 125 г, а при удое 5000 кг — 0,94 корм, ел и 108 г переваримого протеина.

   Простое увеличение нормы кормления может принести к перерасходу кормов, несмотря на прирост удоев. Это важно, так как затраты на корма составляют около половины всея производственных затрат на молоко.

   При переходе к индустриальным технологиям, укрупнении животноводческих ферм индивидуальное кормление коров затруднен так как оно связано с применением ручного труда. Поэтому рекомендуется применять нормированное кормление на основе распределения корой по кормовым классам с учетом уровня удоев. Живой массы и периода лактации, а для молодняка — с учетом живой массы возраста, продуктивности.

   В большинстве сельскояозяйствеиных предприятий распространена система раздельной раздачи отдельных видов кормов крупному рогатому скоту. Организация ежесуточного кормлении на фермах включает погрузку, транспортировку, приготовление И раздачу кормов Для их приготовления в крупных хозяйствах организуют кормоцехи.

   Кормление должно обеспечивать максимальное использование молочной продуктивности коров. Рекомендуется кормить их после выдаивания. При этом придерживаются определенного порядка в использовании кормов, утром - концентраты, корнеплоды и сено; днем — силос; вечером — концентраты, сено или солома.

   Одной из наиболее трудоемких работ в скотоводстве является доение коров (на эту операцию расходуется 40 % рабочего времени). Его организация зависит от системы содержания и продуктивности животных.

   Среди способов механизированного доения наиболее распространенными остаются доение непосредственно в стойлах коровника в бизоны (2—3-мя доильными аппаратами одновременно). В этом случае можно регулировать выдачу кормов в зависимости от удоя и вести индивидуальный учет поступления молока. Но на крупных фермах, этот способ не лает особых преимуществ по сравнению с ручным доением. Доярки теряют много времени и сил на транспортировку молока в молочное отделение. Поэтому более совершенным способом является доение в молокопровод с применением установок с раздельным вакуум проводом. Тем самым исключается переноска бидонов с молоком, обеспечивается поточность охлаждения молока, а при правильном уходе за оборудованием повышается его качество. В течение часа доярка выдаивает до 20 коров.

   Наиболее прогрессивным методом считается доение в специальных залах и на площадках, оборудованных доильными установками; при этом сокращаются затраты времени на выполнение ручных операций и переходы доярок. Этот способ доения применяется главным образом на крупных животноводческих комплексах промышленного типа при привязном и беспривязном боксовом содержании коров. Использование на данном случае привязной системы содержании скота приводит к большим затратам времени на отвязывание, подгон, отгон, привязывание животных.

   Экономическая целесообразность использования того или иного способа машинного доения коров определяется путем сопоставления уровня производительности труда с величиной дополнительных капитальные вложений и эксплуатационных затрат е расчете

на одну корову и на 1 ц молока.

   Одно из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах (при любом способе содержания коров) — сокращение кратности доения. При строгом соблюдении технологии и полноценном кормлении внедрение двухкратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным. Двухкратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1 ц молока снижаются на 25—28 %. Кроме того, при этом улучшается режим труда и отдыха работников

   Первичная обработка  молока включает в себя очистку (фильтрацию) и охлажление. что улучшает его санитарно-гигиенические качества. В зависимости от параметров качестве (кислотности, чистоты, бактериальной осемененности) молоко подразделяют ни сорта. Все молоко спустя час после дойки должно охлаждаться до +10"С.

   Большинство сельскохозяйственных предприятий организуют вывозку молока на молочные заводы и в торговую сеть своими силами. Предприятия, поставляющие молоко непосредственно в торговую сеть или реализующие его самостоятельно, обычно имеют не только средства первичной обработки. но и промышленные цехи идя нормализации, пастеризации и расфасовки молока. Тем самым удается получить большую выручку и практически немедленно.

  Организация уборки навоза включает удаление его из помещений, выгульно- кормовых площадок и транспортировку в хранилища. В структуре затрат труда на эти операции приходится до 10 % всех затрат. Процесс удаления навоза организуется в зависимости от способа содержания животных, размера ферм и комплексов, а также с учетом других условий. Данная операция имеет большое значение для охраны окружающей среды.