Технология возделывания пивоваренного ячменя

 

4.1.  СОЛНЕЧНАЯ ЭНЕРГИЯ И УРОЖАЙ

 

Потенциальный урожай (ПУ) – это урожай, который может быть получен в идеальных метеорологических условиях (при достаточном количестве света, тепла, влаги). Он зависит от прихода ФАР, агротехнического фона, биологических особенностей культуры и сорта.

 

ПРИХОД ФАР

                                таблица 4.1

Месяцы	Апрель	Май	Июнь	Июль	Сумма за вегетацию
Среднее за месяц	5,4	7,2	7,7	7,5	-
За период вегетации	1,8	7,2	7,7	7,5	24,2

 

Урожай, который может  быть обеспечен приходом ФАР, можно  рассчитать по формуле А.А. Ничипоровича:

 

 

 

где R - приход ФАР за период вегетации культуры, ккал/га;

      K – коэффициент использования ФАР посевом, %

      g – калорийность единицы урожая органического вещества, ккал/кг;

      100 – для  определения использования ФАР  в абсолютных величинах за вегетационный период;

      100 – для  определения величины урожайности,  в ц/га.

 

 

 

Посевы по величине коэффициента использования ФАР подразделяется на следующие группы:

Обычно наблюдаемые        - 0,5 – 1,5%,

Хорошие                              - 1,5 - 3,0%,

Рекордные         - 3,5 – 5,0%,

Теоретически возможные – 6,0 – 8,0%.

Для перехода урожая абсолютно  сухой биомассы, к урожаю зерна  или другой продукции в зависимости  от культуры при стандартной влажности (В) используется следующая формула:

 

 

 

    где В – стандартная влажность основной продукции по ГОСТу, %;

       а –  сумма частей в соотношении  основной продукции к побочной  биомассе урожая.

 

 ц/га

 

 

4.2. ВЛАГООБЕСПЕЧЕННОСТЬ И УРОЖАЙ

 

Действительно возможный  урожай – это урожай, который  теоретически может быть обеспечен генетическим потенциалом сорта и основным лимитирующим фактором – влагой.

Определяются У (биол.) по следующей формуле:

 

 

 

где Wо – запас продуктивной влаги в метровом слое почвы перед посевом яровых культур, или возобновлением вегетации озимых, мм;

        к  – коэффициент производительного  использования выпадающих осадков  за вегетационный период культуры, который примерно равен 80%;

        Ос  – осадки за период вегетации,  мм.

 

 

 

В переводе на хозяйственно полезный урожай стандартной влажности  и соответствующем отношении  массы основной продукции к массе  побочной, расчет ДВУ ведется по следующей формуле:

 

 

 

где В – стандартная  влажность основной продукции по ГОСТу, %;

       а –  сумма частей в соотношении  основной продукции к побочной  к

 

 

 

4.3. РАСЧЕТ БИОЛОГИЧЕСКОЙ УРОЖАЙНОСТИ ПО ФОРМУЛЕ А. М. РЯБЧИКОВА

 

Решающую роль в формировании урожая играют солнечные лучи. Тепло, влага и почвенные условия в комплексе. Взаимоотношение этих факторов отражено в формуле А. М. Рябчикова, которая с высокой точностью позволяет определить биогидротермический потенциал продуктивности в конкретных климатических условиях:

 

 

 

где Кр – биогидротермический  потенциал продуктивности (балл);

       W – продуктивная влага (мм);

       Tv – период вегетации (декады);

       36 – число декад в году;

       R – радиационный баланс, или суммарная ФАР за вегетационный период культуры (ккал/см²);

       20 –  цена 1 балла продуктивности абсолютно  сухой биомассы (ц/га).

 

 

 

В переводе на хозяйственно полезный урожай стандартной влажности  и соответствующем отношении  массы основной продукции к массе  побочной, расчет ДВУ ведется по формуле:

 

 

 

где В – влажность по ГОСТу, %;

       а –  сумма частей в отношении основной  продукции к побочной биомассе  урожая.

 

 

 

 

 

4.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОГО УРОЖАЯ ЗА СЧЕТ ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВЫ

 

Урожайность за счет питательных  элементов почвы определяется двумя методами. Для прогноза уровня урожайности для хозяйства в целом, в бригаде, в отделении возможный урожай за счет плодородия почвы определяется по баллу пашни и нормативам цены балла:

 

 

 

где Б – балл пашни;

       Ц –  цена балла для данной культуры, кг.

 

 

 

Следует определить урожай пивоваренного ячменя за счет плодородия почвы, содержащей 1,9 % гумуса, 200 мг/кг почвы подвижных фосфатов и 160 мг/кг обменного калия. По данным БелНИИПА, в Республике Беларусь в расчете на 1% гумуса из почвы сельскохозяйственные культуры могут усвоить в среднем 20 – 25 кг/га азота. В нашем примере возможное усвоение азота из почвы составит 38 – 47,5 кг/га, среднее 42,8 кг/га.

         Содержание питательного элемента в пахотном слое определяется путем умножения его количества по картограмме (мг/кг почвы) на коэффициент пересчета 3,0 при плотности почвы 1,5 г/см³ (при плотности 1,4 г/см³ – 2,8; при плотности 1,3 г/см³ – 2,6; при плотности 1,2 г/см³ – 2,4 и т.д.

         При содержании подвижных фосфатов в почве 200 мг/кг растения ячменя могут (200*3=600 кг/га, усваивается 6% - 600*6/100=36 кг/га) усвоить 36 кг/га.

         Калия (160*3=480 кг/га) при 10% усвоении от запасов в почве усваивается 48 кг/га (480*10/100).

         В расчете на 1 ц зерна ячмень выносит с урожаем 2,91 кг азота, 1,19 кг фосфора и 2,74 кг калия.

         Возможный урожай зерна ячменя за счет азота почвы составит 14,7 ц/га (42,8:2,91), за счет фосфора 30,3 ц/га (36:1,19), за счет калия 17,5  ц/га (48:2,74).

         Минимальная величина определяет урожай за счет плодородия почвы. В данном случае возможно получение урожая в 14,7 ц/га. Следовательно, величина урожая пивоваренного ячменя зависит от содержания азота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.  ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ

 

            Интенсивная технология возделывания сельскохозяйственных культур – это научно обоснованные технологические рекомендации, которые обеспечат максимальный выход продукции высокого качества, резкое повышение производительности труда и снижения себестоимости единицы продукции.

           Основные требования этой технологии:

           1) научно обоснованная специализация хозяйств, обеспечивающая рост производства наиболее необходимой и экономически выгодной продукции;

           2) разработка экономически обоснованной структуры посевных площадей с введением севооборотов для хозяйств разной специализации и для фермерских хозяйств;

           3) разработка и внедрение энергосберегающей системы обработки почвы;

           4) совершенствование системы удобрений сельскохозяйственных культур с учетом потребности в минеральных удобрениях и научно-организационных принципов их использования;

           5)  поддержание и повышение плодородия почв путем правильного применения удобрений и введения структуры посевных площадей с включением бобовых культур, многолетних трав, промежуточных сидеральных культур;

           6) внедрение приемов производства экологически чистой и дешевой продукции с низкой энергоемкостью;

           7) совершенствование системы семеноводства, обеспечение своевременного проведения сортосмены, улучшение репродукционного и качественного состава семян, внедрение новых высокопродуктивных сортов и гибридов;

          8) совершенствование интегрированной системы защиты сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней, сорняков с учетом эколого-экономических принципов применения пестицидов.

          Зерно  пивоваренного   ячменя  хорошего качества можно получить только при выполнении всего комплекса научно-обоснованных приемов его  возделывания  с учетом зональных особенностей отдельных районов, специфики сортов и требований  пивоваренной  промышленности.

 

 

5.1.  РАЗМЕЩЕНИЕ КУЛЬТУР В СЕВООБОРОТЕ

 

         Ячмень требователен к посевному плодородию. Имеет менее развитую, по сравнению с другими зерновыми культурами, корневую систему, характеризующуюся сравнительно слабой, усваивающей способностью. Период интенсивного потребления питательных веществ у ячменя короткий, поэтому его необходимо размещать по таким предшественникам, которые оставляют в почве достаточный запас легкодоступных питательных веществ. Важно также внести под предшествующую культуру органические удобрения, так как ячмень положительно отзывается на их последствие.

          Возделывание ячменя в севообороте позволяет ежегодно повышать его урожаи и при одинаковых затратах средств получать в 1,5-2 раза более высокие сборы зерна, чем при бессменных или беспорядочных посевах. Лучшими предшественниками для пивоваренного ячменя в севообороте являются пропашные культуры — картофель, корнеплоды, кукуруза.

          Не рекомендуется высевать ячмень  после озимых зерновых, а также  ячмень по ячменю вследствие  повреждения растений корневыми  гнилями. Плохими предшественниками  также являются многолетние злаковые травы. В отдельных случаях допускается размещение ячменя после овса и гречихи.

          Ячмень, выращиваемый на пивоваренные  цели, не рекомендуется высевать после предшественников, оставляющих в почве много азота, таких как клевер, зернобобовые, а также не следует подсевать многолетние бобовые травы под эту культуру. Яровой ячмень, посеянный после пропашных культур, особенно пригоден для пивоварения; в этом случае он даёт не только высокий урожай, но и зерно хорошего качества с высоким содержанием крахмала.

            На основании всего выше перечисленного можно составить семипольный севооборот:

 

1. Кормовые корнеплоды 55 га;
2. Ячмень на пивоваренные цели 55 га;
3. Картофель 55 га;
4. Овёс 55 га;
5. Озимая рожь + кукуруза на зеленую массу 55 га;
6. Яровая пшеница 55 га;
7. Люпин кормовой на зерно 55 га.

 

5.2. СИСТЕМА УДОБРЕНИЙ

 

Ячмень — одна из наиболее отзывчивых на удобрения культур. В  условиях Республики Беларусь прибавка урожайности от внесения полного удобрения составляет 6 ц с 1 га и более. При правильном применении удобрений значительно увеличиваются урожаи ячменя, возрастает устойчивость к засухе, болезням, вредителям, повышается качество зерна.

К важнейшим  условиям программирования и достижения заданного уровня урожаев относится: обоснование оптимальных доз  удобрений, удовлетворение потребностей растений в питательных веществах при сохранении плодородия почвы и обеспечение охраны окружающей среды (грунтовых вод, водоемов и т.д. от загрязнения химическими соединениями).

При обосновании доз внесения питательных веществ на всех типах  почв, положительные результаты дает учет следующих показателей: химического состава основной и побочной продукции, выноса элементов питания единицей урожая, обеспечение почв доступными для растений азотом, фосфором, калием и микроэлементами, использование NPK почвы и удобрений полевыми культурами, окупаемость 1 кг действующего вещества азота, фосфора и калия урожаем.

Дозы азотных удобрений рассчитываются по формуле:

 

Д_N={- (Н₀×Т₀+Н₁×Т₁)}-К_П              

 

где ДN – доза азотных удобрений, кг/га азота;

       В –  нормативный вынос питательного  элемента на 10 ц основной и  соответствующим количеством побочной  продукции, кг;

       У –  планируемая урожайность возделываемой  культуры (по гидротермическому показателю), ц/га;

       Кв – коэффициент возврата питательного элемента, %;

        Н0 — доза органических удобрений, планируемая под возделываемую культуру, т/га;

       Т0 — количество элементов питания, используемое из 1 т органических удобрений в год их внесения;