Контрольная работа по предмету «Связи с общественностью»

     14.30-15.30 – постановка сказки с элементами игр с детьми.

     15.30-16.15 – развивающие игры, обучение национальным традициям.

     16.15-17.30 – прощание с гостями, вручение подарков.

     Данное мероприятие должно способствовать укреплению имиджа ресторана, как ресторана, куда можно прийти всей семьей и где дети могут весело провести время, узнать много нового и интересного, а родители в это время могут отдохнуть, спокойно пообщаться с друзьями и отведать вкусные блюда.

     2. Мастер-классы по приготовлению блюд от шеф-повара.

     Данные  мероприятия планируется провести с 15 января по 31 февраля каждую среду и воскресенье месяца. В среду время проведения с 19.30 до 21.00, а в воскресенье с 15.00 до 16.30.

     Мастер-классы будут проходить в специально оборудованном месте в зале ресторана, где будет стоять передвижная  плита, разделочный стол, а вокруг места для гостей ресторана. За один раз это мероприятие смогут посетить до 30 человек. Посетители смогут своими глазами увидеть, как готовятся  их любимые блюда, узнать секреты  приготовления, спросить у шеф-повара, интересующие их вопросы. А после мастер-класса им представиться возможность попробовать блюда, приготовленные у них на глазах.

     Например, в воскресный вечер 15 января планируется провести мастер-класс по приготовлению цыпленка табака. Шеф-повар раскроет секреты приготовления этого блюда, расскажут об истории его возникновения и о традициях, связанных с ним, а так же угостят желающих блюдом, приготовленным у них на глазах.

     Это мероприятие направлено на привлечение женской аудитории в ресторан, но возможно некоторым мужчинам данные мастер-классы покажутся так же интересными и увлекательными. В целом это мероприятие должно способствовать позиционированию ресторана, как ресторана заботящегося о своих посетителях и делящегося с ними своими секретами.

     Данные мероприятия не будут осуществлены, если аудитории, для которых они организуются, не узнают о них. Чтобы проинформировать потребителей мы выбрали 3 канала распространения: радио, интернет и пресса (журнал). Далее речь пойдет о каждом из них в отдельности.

     Реклама детских праздников на радио.

     Рекламу планируется ротировать на радио в период с 1 по 22 января 2012 года, время ротации с 07.50 по 19.50 раз в час. Рекламу на радио будут выпускать за пять минут до начала новостей. Время выбрано с расчетом на то, что радиоволну перед новостями переключает большинство молодых слушателей, и включают люди старшего поколения, которым они интересны.

     Интернет-реклама  на сайте Е1.

     Одним из источников рекламы мастер-классов  выбран самый посещаемый интернет-портал города Екатеринбурга "Е1". Рекламу о предстоящих мастер-классах планируется разместить в разделе "Еда", где дается подробная информация обо всех ресторанах города Екатеринбурга. Реклама будет размещена в период с 25 января по 10 февраля 2012 года.

     На сайте будет высвечиваться эмблема ресторана «Де Виль», контактная информация (адрес и телефон), а так же в краткой форме будет изложена информация о предстоящем событии, месте проведения и времени. Все рисунки и надписи будут периодически меняться.

     Этот  вид рекламы выбран, потому что люди, которые постоянно посещают рестораны, часто заходят на данный раздел сайта. В том числе сюда заходят и любители разнообразной кухни, и те, кто просто любят готовить. Такую рекламу потенциальные клиенты не смогут оставить без внимания, и обязательно посетят ресторан «ДеВиль»

     Печатная  реклама в гастрономическом журнале «Первое. Второе. Третье».

     Данный журнал не случайно был выбран мною для рекламы мастер-классов от шеф-повара. Журнал «Первое. Второе. Третье» представляет собой гастрономический журнал, кулинарную книгу, а также кулинарный путеводитель, поэтому является весьма ценным предметом, который останется в домашней библиотеке читателя надолго. Динамичная подача материала в журнале «Первое, второе, третье» позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия. Внушительный блок рецептов, придуманных нами совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к нашим условиям может стать семейным достоянием.

     Цель журнала: максимально красиво, удобно и качественно преподнести информацию новостийно-рекламного характера о гастрономическом мире. Целевая аудитория: журнал «Первое. Второе. Третье» предназначен для "продвинутых" потребителей. Среди читателей – люди с высоким уровнем дохода, владельцы бизнеса, топ-менеджеры и руководители направлений, самостоятельно принимающие решения и их жены.

     Именно такой журнал, по моему мнению, подходит для размещения информации о данной PR-акции.

     Информация будет размещена в виде яркой рекламы на одном из листов в середине журнала (одна полоса). Выбрана имиджевая реклама, цель которой позиционирование PR-акции, повышение интереса аудитории.

     Данная реклама будет достаточно эффективной, поскольку журнал является одним из самых популярных гастрономических журналов города Екатеринбурга. Журнал можно приобрести в роспечати, в книжном магазине, через интернет. Рекомендуемая цена 100 рублей. Тем самым рекламу о предстоящем событии увидят многие заинтересованные люд

     6. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН (ДИОГРАММА  ГАНТА)

 

     7. БЮДЖЕТ PR-КАМПАНИИ

 
 
 

С учетом того, что ежемесячный доход ресторана  составляет приблизительно 5,5 млн. рублей, данные PR-акции не будут слишком затратными для ресторана. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ

Для измерения  эффективности PR-кампании, использованы следущие методы:

1. Измерение и подсчет количественных показателей PR-деятельности. Информация о том, сколько было подготовлено информационных материалов, сколько реализовано звонков, в каком количестве СМИ размещены статьи и т.д.
2. Подсчет "обратной связи". Информация о том, насколько увеличилась осведомленность аудитории о компании или товаре/услуге; удалось ли отвлечь внимание общественность от негативной информации или слухов; как изменилось общественное мнение о PR-объекте; сколько было получено откликов и т.д.
3. Измерение показателей дохода. Насколько выросли продажи ресторана, каков рост прибыли, захват новых целевых аудиторий и т.д.

     Данные  методы были выбраны, поскольку используя их в совокупности, можно получить наиболее полную оценку эффективности PR-деятельности. Нельзя сказать, насколько один из представленных методов лучше или точнее другого. На сегодняшний день, часть из них более распространена и востребована на PR-рынке. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     В данной работе был разработан план PR-кампании для ресторана японской кухни "ДеВиль".

     В процессе работы были решены все поставленные задачи, а именно:

     1. Были подготовлены средства и  методы распространения информации  о ресторане, о его концепции  и об акциях, планируемых провести  в ближайшее время. Все это  поспособствовало формированию  положительного имиджа ресторана;

     2. Данная кампания поспособствовала  установлению контакта с наиболее  важными целевыми аудиториями  ресторана.

     3. Эта PR-кампания направлена на повышение интереса клиента к заведению, способствование установлению положительного отношения и доверия клиента. 

 

                                              Список литературы. 

1. Ткаченко Н.  Разработка   рекламной  стратегии // http://www.soldis.ru/

2. Есикова И.В. Подготовка и успешное проведение  рекламных   кампаний . - М.: Дашков и Ко, 2009.-160с.

3. Панкратов  Ф. Г. Рекламная деятельность : учебник для высш. и сред.спец. учеб. заведений / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина, В. Г. Шахурин.

М. : Маркетинг, 1998. – 241 с.

4.Рекламная деятельность : учебник для вузов / Ф. Г.  Панкратов [и др.] ;Информ.-внедренч. центр “Маркетинг”. 2-е изд., перераб. и доп. М. : Маркетинг, 2000. – 364 с.

5.Самые успешные PR-кампании в мировой практике : пер. с англ. / науч. ред.-сост. и авт. предисл. к рус. изд. : А. П. Ситников, И. В. Крылов. –М. : ИМИДЖ-Контакт : ИНФРА-М, 2002. – 309 с. (Современные консалтинговые технологии).

6. http://www.sovetnik.ru