Мотивация труда в предприятии общественного питания

Категория вопросов

Да

Нет

Затрудняюсь ответить и прочие ответы

2. Возможность повышения квалификации

85,3

11,7

3,0

2.1. Достаточно ли Вам знаний для выполнения возложенных функций?

90,3

1,7

8

2.2. Хотели бы повысить свою квалификацию?

70,6

29,4

-

2.3. Ваша работа соответствует уровню вашей подготовки?

100

В среднем по организации положительно возможность повышения квалификации оценивают 86,3% опрошенных

3. Результаты анкетирования по категории
«конфликты в коллективе», в процентах

Результаты опроса показывают, что в коллективе существует некоторая социальная напряженность . Руководство предприятия должно больше внимания уделять этому вопросу, так как данная ситуация значительно снижает работоспособность трудящихся.

4. Результаты по категории
«продвижение по службе», в процентах

Как свидетельствуют данные таблицы 4, у сотрудников практически отсутствует возможность продвижения по службе.

5. Результаты анкетирования по категории
«материальная мотивация», в процентах

Как видно из таблицы 5 сотрудники не знают, из расчета чего они получают заработную плату. Кроме того, высокий процент работников не имеют удовлетворенности от материальной стимуляции труда.

Подводя общие итоги анализа можно выделить следующее:

- как свидетельствуют данные проведенного опроса, у сотрудников предприятия существует довольно высокая удовлетворенность результатами труда. Также как положительный момент, работники имеют возможность и желание повышать свою квалификацию по мере необходимости;

- вместе с тем у работников предприятия средний показатель материальной мотивации;

- на предприятии отсутствуют мотивируемые задачи, когда меньше внимания сотрудники обращают на комфорт и отсутствует мотивирующая окружающая обстановка, когда сотрудники могут избегать возможностей, которые лишат их зоны комфорта. Главной задачей работников предприятия является «отработка положенного времени и получение денежного вознаграждения», отсутствует сплоченность в коллективе и достижение единой цели - процветание предприятия. Это значительно понижает работоспособность, а в конечном итоге понижение производительности труда сказывается на снижении заработной платы;

- существует социальная напряженность в коллективе и практически отсутствует социальная и моральная мотивации труда.

Подводя предварительные итоги можно сказать, что руководству предприятия необходимо пересмотреть социальную обстановку в коллективе и улучшить условия труда работников.

Для улучшения социальной мотивации руководству предприятия необходимо больше внимания уделять отдыху работников, более грамотно подходить к составлению расписания работы для избегания конфликтов в коллективе, которые негативно сказываются на результатах труда.

2.3 Анализ мотивации труда за 2010 год на предприятии ООО «Гостиница Ростов ресторан»

Так как количество работников не изменилось то для исследования мотивации работникам предприятия были заданы те же вопросы.

В ходе исследования было опрошено 42 человека.

Результаты анкетирования сведены в таблицах (в процентах от общего числа) по категориям.

1. Результаты анкетирования по категории

«удовлетворенность работой», в процентах

Как свидетельствуют данные таблицы 1 85,8% работающих удовлетворены своей работой что указывает на улучшение условий труда и правильно проводимую политику мотивации труда. Вместе с тем 13,2% либо не удовлетворены своей работой вообще, либо на анализируемом предприятии.

2. Результаты анкетирования по категории

«возможность повышения квалификации», в процентах

В среднем по организации положительно возможность повышения квалификации оценивают 80,3% опрошенных, что говорит о принятых мерах со стороны руководителя.

3. Результаты анкетирования по категории
«конфликты в коллективе», в процентах

Результаты опроса показывают, что в коллективе сложился достаточно благоприятный климат по сравнения с прошлым годом. Руководство предприятия должно поддерживать сложившуюся ситуацию так как  она способствует более продуктивному труду. Работники более расположены к работе в таком коллективе.

4. Результаты по категории
«продвижение по службе», в процентах

Как свидетельствуют данные таблицы 4, у сотрудников отсутствует возможность продвижения по службе но при определенных условиях такая возможность все таки есть. Роль руководителя в коллективе значительно выросла что говорит о том что руководитель активно участвует в жизни коллектива.

5. Результаты анкетирования по категории
«материальная мотивация», в процентах

Как видно из таблицы 5 почти половина сотрудников  знают, из расчета чего они получают заработную плату и премию. Кроме того, процент материально удовлетворенных работников значительно вырос что говорит о повышении заработной платы. Мотивированность работников выросла что говорит о правильной политике проводимой руководителем в области денежной мотивации.