Управление инвестициями

16

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА

Идея инвестиционного проекта заключается в открытие кафе средней ценовой категории.

Основной задачей проекта является  оказание высококачественных услуг общепита клиентам со средним и выше достатком, создание уютной атмосферы при помощи стиля кафе.

Кафе будет отличаться своим оригинальны дизайном и тематикой. Такое заведение будет рассчитано на молодежь и людей более зрелого возраста, которые готовы окунуться в воспоминания или просто познакомиться с культурой Советского Союза. В этом кафе можно отмечать праздники по «советскому» календарю, познакомиться с широким ассортиментом блюд советского времени. Так же клиенты могут насладиться дизайном кафе, оформленном в стиле СССР: красные флажки, оригинальные плакаты, стеллажи с портретами великих вождей Социалистических Республик. Не останется без внимания персонал, одетый в пионерную форму.

Целевая аудитория  - это посетители со средним и высоким уровнем достатка. Качество питания и обслуживания по коммунистическим правилам и канонам полностью соответствует цене. Потенциальными посетителями кафе – молодёжь, люди более преклонного возраста, которые еще помнят Советский общепит. Кафе рассчитано не только на «фанатов» СССР, но и на случайных посетителей, которые назначают вечерами встречи, так же в  список потенциальных клиентов входят туристы и приезжие люди.

Для посетителей данного кафе обстановка имеет практически первостепенное значение, на нее как раз и делается особый акцент. Несмотря на тематику данного кафе уровень обслуживания и качество питания имеет важное значение.

Помещение для кафе требует недорогого ремонта, советскую атрибутику, которая является главной ценностью идеи кафе; необходима мебель, посуда в  советском стиле.

Для кафе «СССР» предполагается покупка уже построенного помещения районе Железнодорожного вокзала и улицы Терешковой. Месторасположения кафе выбрано неслучайно, т.к. именно в этом районе города Липецка нет кафе, способного конкурировать по качеству обслуживания и репутации. Также эта улица «привязана» к вокзалу, следовательно, его можно будет легко найти.

Данное кафе не является новинкой, но в нашем городе нет такого же тематического заведения. Если не учитывать яркий дизайн и основную идею кафе, мы сможем предложить высокий уровень обслуживания, качество питания. Меню будет нескольких видов: отдельных крупных республик, входящих в СССР и стран- союзников. Будет присутствовать русская, украинская, узбекская, белорусская, армянская кухня, так же японская и кухня уже распавшегося государства ГДР.  Со столь креативной идеей в будущем мы сможем наблюдать довольно хорошие перспективы.

Персонал. Численность персонала – 24-27 человек (6-7 поваров, 2 подсобных рабочих, 3 администратора, 7-9 официантов, 2 бармена, 1 управляющий, 1 бухгалтер, 2 уборщица). Рекомендуемая оплата труда – сдельно-премиальная.

В результате реализации проекта будет создано около 27 рабочих мест. Средняя заработанная плата составит от 7000 до 10000 руб.

Перед  тем как открыть кафе необходимо максимально доходчиво донести потенциальным посетителям  информацию о новом развлекательном месте.  Нужно пустить рекламу по радио и телевидению, которая оповестит потребителей о дате открытия нового кафе, о его индивидуальности и соответствии всем требования. Необходимо разместить несколько рекламных щитов на 4х «кольцах» г. Липецка : район Центрального рынка, памятник Танкистам, кольцо Трубного завода, кольцо 9го микрорайона. На них будет указано расположение кафе «СССР», номера телефонов и часы работы. Также неотъемлемой частью успеха нового кафе является яркая и запоминающаяся вывеска.

В течении 1го квартала будет нужна реклама на радио(1-3 раз в день), реклама на телевидении(1 раз в день), так же желательно оставить рекламные щиты. В течении первой половины 2го квартала можно оставить рекламу на радио(1 раз в день), оставить рекламные щиты.

В течении 3го квартала нужно начать использовать рекламные вывески на «главных» улицах города, оставить  2 рекламных щита( р-н Центрального рынка, р-н 9го микрорайона), отменить рекламу на радио. В течении 4го квартала целесообразно будет оставить рекламные вывески.

Таблица 1 - Затраты на рекламу

Цены в кафе «СССР» будут выглядеть значительно выше, чем у конкурентов в связи с тем, что в меню будут входить «необычные» блюда для сегодняшнего общепита. Так же цены будут исходить из разнообразия кухни  и имиджа кафе.

Для открытия кафе предполагается покупка готового помещения общей площадью 250 кв.м. Оно будет располагаться в г. Липецке, по улице Терешковой в р-не Железнодорожного вокзала. Стоимость 1кв.м. – 50 000руб. Помещение разбивается на 2 части : кухня и зал для посетителей. Так как помещение не берется в аренду, а сразу покупается, то, соответственно, сокращаются расходы.

Таблица 2- Оборудование для кухни.

В таблице 3 представлены необходимые затраты на мебель

Таблица 3 – Необходимая мебель

Таблица 4 – Затраты на персонал