Производство и себестоимость молока

Введение

1. Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства

1.1 Наименование и местоположение  предприятия

1.2 Размер предприятия

1.3 Специализация предприятия, его  главные и дополнительные отрасли

1.4 Основные экономические показатели  работы предприятия за два  последних года

1.5 Оценка состава, размера и  структуры земельных угодий

1.6 Обеспеченность предприятия  трудовыми ресурсами

1.7 Обеспеченность предприятия  основными средствами

2. Производство и себестоимость  молока

2.1 Валовое производства молока в хозяйстве

2.2 Структура стада крупного  рогатого скота

2.3 Динамика и уровень продуктивности  крупного рогатого скота

2.4 Влияние отдельных факторов  на выполнение плана производства  молока за 2007 год

2.5 Производственная себестоимость  1 ц молока

2.6 Влияние отдельных факторов  на себестоимость 1 ц молока  в 2007 г

2.7Анализ себестоимости производства  молока по статьям затрат в  2007 году

3. Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Современное состояние экономики  сельского хозяйства характеризуется  продолжением кризисных процессов, происходящих в аграрном секторе  с начала девяностых годов. В годы реформ оставалась неблагоприятной  макроэкономическая ситуация, происходило  ухудшение межотраслевых экономических  отношений, отмечалось устойчивое сокращение и ухудшение основных фондов сельского  хозяйства, снижение плодородия почв и  поголовья продуктивных животных.

Ориентация государства на мировые  цены на энергоносители и другие средства производства, отказ от эффективного регулирования рынка и монополизм производителей ресурсов вызвали рост внутренних цен на них, многократный диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию (услуги), резкое падение покупательной способности сельских товаропроизводителей. Это послужило одной из главных причин разрушения производственного потенциала сельского хозяйства, промышленности и сферы услуг, работающих на АПК.

В агропромышленном комплексе России в настоящее время занято около 30% всех работающих в сфере материального  производства, сосредоточено более  четверти основных фондов страны. В  ходе реформ происходят глубокие социально- экономические изменения. Осуществлена земельная реформа, сформирован  многоукладный сектор экономики  с различными формами собственности и хозяйствования. Укрепляется рыночная инфраструктура, вырабатываются новые методы организации производства и управления.

Однако реформирование сельскохозяйственного  производства не сопровождается повышением его эффективности. В условиях кризисной  ситуации в аграрном секторе и  перехода к рыночной экономике исключительное большое значение имеет разработка мер, реализация которых позволит стабилизировать  и обеспечить дальнейшее развитие этой важной для общества сферы производства. Правительством Российской Федерации 27 июля 2000 г. одобрены « Основные направления  агропродовольственной политики Правительства  Российской Федерации на 2001-2010гг.»  с целью вывода аграрной экономики  из кризисного состояния, увеличения производства сельскохозяйственной продукции и  продовольствия, повышения экономической  эффективности агропромышленного  производства, социального обновления сельских поселений.

Наряду с этим возрастает роль сельского  хозяйства в обеспечении продовольственной  безопасности и независимости страны. Становится очевидным необходимость  дальнейшего углубления реформ и  совершенствования экономического механизма хозяйствования в сельскохозяйственных предприятиях, независимо от форм собственности и хозяйствования. В этих условиях возрастает роль и значение руководящих работников и специалистов сельского хозяйства, способных компетентно и грамотно определить направления развития сельскохозяйственного производства с учетом потребностей рынка, обеспечить повышение конкурентоспособности сельского хозяйства в целом и получение прибыли каждым сельскохозяйственным предприятиям.

Животноводство - вторая отрасль сельского  хозяйства, значение которой невозможно переоценить. Уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка  высококалорийными продуктами питания - мясом, молочными и другими продуктами. С развитием животноводства непосредственно  связано производство шерстяных  тканей, кожевенно-обувных изделий  и др. Животноводство развивается  не изолированно от земледелия, а вместе с ним. Между ними существуют тесные двухсторонние связи. Земледелие (растениеводство), в частности, активно участвует  в создании кормового баланса  животноводства. В свою очередь животноводство является источником ценных экологически безвредных органических удобрений.

Животноводство, как и растениеводство, отличается сложностью своей структуры. Важнейшими его отраслями являются молочно-мясное скотоводство, свиноводство и птицеводство. Основу кормовой базы формируют полевое кормопроизводство, естественные кормовые угодья, побочные продукты и отходы пищевой промышленности, комбикормовая промышленность. Особо  нужно сказать о полевом кормопроизводстве. Оно располагает большими возможностями  создания мощного кормового рациона  животных.

Скотоводство - первая по значению отрасль  животноводства. Разведение крупного рогатого скота представляет большой  экономический интерес, прежде всего  потому, что от него получают самые  ценные высококалорийные продукты питания.

Важной отраслью выступает свиноводство, отличаются повышенной трудоемкостью, но непродолжительностью откорма животных до установленных кондиций, их плодовитостью  и энергией роста. Последнее обстоятельство одним их решающих факторов быстрого восстановления и пополнения мясных ресурсов. Для их откорма широко используются зерно, свекла, комбикорма. Широко распространен сальный, полусальный, мясной и беконный типы откорма свиней.

Важной структурной отраслью животноводства стало птицеводство - источник ценных продуктов питания, характеризующихся  быстрой окупаемостью затрат на производство мяса и яиц. Современное птицеводство - быстро растущее на промышленной основе хозяйство.

Целью курсовой работы является освоение методики расчета экономической  эффективности производства молока; научиться определять пути повышения  экономической эффективности и  пользования интенсивных технологий производства молока. А также рассмотреть  современное состояние сельского  хозяйства в ЗАО «Колояр», выявить основные отрасли хозяйства и изучить вопросы дальнейшей интенсификации сельского хозяйства.

1. Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства

1.1 Наименование и местоположение предприятия

Землепользование ЗАО «Колояр» расположено в северной части Вольского района Саратовской области. Центральная усадьба хозяйства находится в с. Колояр, расположенном в 85 км на северо-запад от районного центра и пристани г. Вольска. До ближайшей железнодорожной станции Н. Чернавка - 40 км, до областного центра г. Саратова - 250 км.

В хозяйстве одна бригада с производственным центром в с. Колояр. Дороги внутри хозяйства грунтовые неулучшенные. Сообщение с районным и областным центрами, пристанью и железнодорожной станцией осуществляется по шоссейной дороге с твердым покрытием.

Производственное направление  хозяйственной деятельности зерновое с развитым животноводством. Ведущая  отрасль в растениеводстве производство зерна, в животноводстве производство мяса и молока.

Поголовье скота на год обследования (2006 год) составило 1318 голов, в том  числе КРС - 198, свиней - 1117, лошадей - 3 голов.

Общая площадь землепользования - 7195 га. Среднегодовая численность  работников 105 человек.

Климат

Среднегодовая t° воздуха по многолетним данным составляет 4,2 - 5,1°. Наиболее низкая t° отмечается в январе (-12,7°), самая высокая в июле (+21,9°).

Среднегодовое количество осадков  составляет 418 - 421 мм. Характерной чертой водного баланса является неравномерное  распределение осадков по годам  и в течение года.

Рельеф

Землепользование ЗАО «Колояр» расположено в области Верхней поверхности денудации Приволжской возвышенности на водоразделе рек Терешка - Сура. Общий характер рельефа территории волнистый, значительно рассеченный. Река Ерыкла делит территорию основного участка на две части: западную и восточную.

На территории хозяйства располагаются  овраги Каменный и Баклушенский и одно урочище Липовый Куст. Посередине землепользования протекает река Ерыкла.

Растительность.

Растительность ЗАО «Колояр» относится к зоне разнотравно-ковыльной степи на переходе её в лесостепь. Естественными кормовыми угодьями являются суходольные пастбища, занимающие в основном приовражные части склонов, балки и сенокосы, расположенные в пойме реки Ерыкла.

Характерной особенностью растительного  покрова является бедность флористического  состава, его комплексностью или  травостоя. В зональном растительном покрове преобладают ксерофитные  растения, приспособившиеся к засушливым условиям.

Почва

Почвенный покров хозяйства характеризуется  неоднородностью, что обусловлено  различными формами рельефа, разнообразными почвообразующими породами, наличием процессов водной и ветровой эрозии.

В результате корректировки почвенной  карты на территории хозяйства выделены следующие роды почв:

1) серые лесные почвы занимают 633 га, что составляет 14,3 % от общей  площади хозяйства;

2) черноземы средневыщелочные являются наиболее распространенными почвами хозяйства и занимают 2114 га или 49 %;

3) черноземы среднещелочные неполно развитые - 973 га или 22,1 %;

4) пойменные луговые почвы занимают 304 га или 6,8 %;

5) пески слабо закрепленных слабо  дефлированные 39 га или 0,9 %;

6) смытые и намытые почвы балок  занимают 71 га или 1,6 %, выходы почвообразующих  пород 217 га или 4,9 %.

1.2 Размер предприятия

Валовая продукция - экономический  показатель, характеризующий объем  продукции, произведенной в той  или иной отрасли материального  производства, в стоимостном (денежном) выражении. Рассчитывается в сопоставимых и текущих ценах. Данный показатель включает все элементы стоимости  товарной продукции, а так же продукции, не являющейся товаром (незавершенное  производство).

Основные производственные фонды - это средства труда, непосредственно  участвующие в процессе производства (рабочие машины и оборудование, силовые машины и другие орудия труда, с помощью которых осуществляется производство продукции), а также  объекты, создающие условия для  использования орудий труда в  процессе производства (здания, сооружения и др.).

Выручка представляет собой совокупность денежных поступлений за определенный период от результатов деятельности предприятия, и является основным источником формирования его собственных финансовых ресурсов.

1. Показатели размера предприятия.

Показатели	Номер формы ГО	2006 год	2007 год	Отклонение, +, -
Стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах, тыс. руб.	6-АПК	14853,6	18361,2	3507,6
Выручка от реализации продукции - всего, тыс. руб.	7-АПК	12378	15301	2923
Среднегодовая стоимость  основным производственных фондов, тыс. руб.	6-АПК	2222	1796,5	-425,5
Количество условных эталонных  тракторов, шт.	5-АПК	1	1	-28
Среднегодовая численность  работников, чел.	6-АПК	105	77
Численность поголовья, гол: крупного рогатого скота свиней лошадей	15-АПК	198 1117 3	142 1205 3	-156 88 -
Площадь сельскохозяйственных угодий, га в том числе: пашни	9-АПК	7195 4983	7195 4983	-

Вывод: Стоимость валовой продукции  увеличилась в 2007 году на 3507,6 тыс. руб. по сравнению с 2006 годом, соответственно выручка от реализации продукции  увеличилась на 2923 тыс. руб. Среднегодовая  стоимость основных производственных фондов увеличилась на 425,5 тыс. руб. в 2007 году по сравнению с 2006 годом.

Численность работников уменьшилась  в 2007 году на 28 человек по сравнению  с 2006 годом. Численность поголовья  КРС уменьшилась на 156 голов, свиней на 88 голов. Без изменения остались количество тракторов, численность  лошадей, площадь с/х угодий и  пашни.

1.3 Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли

Специализация - это общественное разделение труда, при котором средства производства и рабочая сила сосредотачиваются  на производстве определенных видов  товарной продукции.

Специализация имеет большое экономическое  значение. Во-первых, обеспечивает рост объема валовой и товарной продукции  и улучшение ее качества. Во-вторых, создает условия для производства продукции на промышленной основе, внедрения и достижений научно-технического прогресса, комплексной механизации  автоматизации, для более эффективного использования земли, материальных, водных, денежных и трудовых ресурсов, в-третьих, способствует подъему культуры сельскохозяйственного производства, совершенствованию научной организации  труда, повышению квалификации кадров, их специализации, возникновению новых  профессий. Специализация позволяет  сосредотачивать все ресурсы  предприятия и квалифицировать  кадры в главной или небольшом  числе отраслей, облегчает управление производством и делает его более эффективным.

2. Размер и структура товарной  продукции.

Вид продукции и отрасль	Выручка, тыс. руб.	Структура товарной продукции, %	Экономическое значение отраслей (главные и дополнительные  отрасли)
	2006 год	2007 год	2006 год	2007 год
1	2	3	4	5	6
Зерно - всего в т.ч. пшеница Рожь Ячмень Овес Подсолнечник Прочая продукция растениеводства Итого по растениеводству:	6904 3963 2088 230 623 2377 30 9311	5951 4103 1687 49 112 6016 66 12033	55 32 16 1 5 17,8 0,2 78	38 26 11 0,3 0,7 39 0,3 78	главная
Скотоводство - всего в т.ч.: мясо крупного рогатого скота продажа на племя молоко Свиноводство - всего в т.ч.: мясо продажа на племя Овцеводство - всего в т.ч.: продажа на племя шерсть Продукция в переработанном виде Итого по животноводству:	1001 79 895 27 2066 321 1745 - - 400 3067	1615 120 1478 17 1604 71 1533 16 11 5 197 3268	8 0,6 7 0,2 16 2 14 0,03 22	10,5 0,7 9,6 0,1 10,4 0,4 10 0,1 0,07 0,03 1,2 22	дополнительная
Всего по хозяйству:	12378	15301	100	100