Производство и себестоимость молока

 

Вывод: Главной отраслью ЗАО «Колояр» является растениеводство - 78 %, а дополнительной животноводство - 22 %.

Предприятие специализируется на производстве зерна - 38 %, подсолнечника - 39 % и продажи  на племя КРС - 9,6 % и свиней - 10 %.

1.4 Основные экономические показатели работы предприятия за два последних года

Урожайность -- валовой (общий) сбор растениеводческой продукции, полученной в результате выращивания определённой сельскохозяйственной культуры со всей площади её посева (посадки) в хозяйстве, регионе или в стране. Для большинства культур урожай принято измерять в тоннах.

Продуктивность животных - это основное хозяйственно полезное свойство. Чтобы  получить от животных высокую продуктивность при минимуме затрат труда и корма, нужно знать, какие факторы влияют на качество продукции. В пределах одного вида животных, пола и возраста уровень, характер и качественная сторона  продуктивности зависят от действия двух групп факторов: наследственных породных и индивидуальных особенностей животных и условий существования  и эксплуатации животных.

Себестоимость -- все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги.

Более полное определение себестоимости:

«Себестоимость -- это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию»

Прибыль - разность между выручкой и суммой всех затрат, связанных  с изготовлением и реализацией  продукции и выплатой всех налогов  и сборов.

Уровень рентабельности -- это относительный показатель, определяющий уровень доходности бизнеса. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной и т.д.); они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными ил и потребленными ресурсами. Эти показатели используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

3. Основные экономические показатели  деятельности предприятия.

№ п/п	Показатели	Номер формы ГО	2006 год	2007 год	Отношение 2007 г. к 2006 г.
1	2	3	4	5	6
1	Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц с 1 га: зерновые и зернобобовые подсолнечник кукуруза на силос (зел. масса) многолетние травы (сено)	9-АПК	18,2 5,1 49,6 10,2	21,6 6,2 - 3,7	1,2 1,2 - 0,4
2	Продуктивность с/х животных: среднегодовой надой молока на 1 корову, кг среднесуточный прирост, г: молодняка КРС свиней овец Продуктивность приплода на 100 коров, гол.	13-АПК	2296 239 124 - 98	1778 373 110 19 70	0,8 1,6 0,9 0 0,7
3	Уровень производства а) на 100 га с/х угодий: молока, ц прироста молодняка КРС, г валовой продукции, тыс. руб. товарной продукции, тыс. руб. б) на 100 га пашни, ц: зерна прироста свинины		16,0 1,5 206,4 172,0 1048,2 6,4	12,4 1,5 255,2 212,7 545,9 6,1	0,8 1 1,2 1,2 0,5 1,0
4	Производительность и  оплата труда, тыс. руб.: а) произведено валовой  продукции с/х на 1 среднегодового работника б) оплата труда на 1 работника  в год	6-АПК 5-АПК	141.5 28,2	238,5 34,4	1,7 1,2
5	Себестоимость 1 ц с/х продукции, руб.: зерна подсолнечника на зерно многолетние насаждения (сено) кукуруза на силос силос молока прироста свиней прироста молодняка КРС	9-АПК 13-АПК	183,35 210,10 211,73 35,08 67,74 1488,68 9943,93 9438,10	255,15 470,05 219,82 - - 1267,72 9344,26 8183,49	1,4 2,2 1,0 0 0 0,9 0,9 0,9
6	Прибыль - всего, тыс. руб. а) на 100 га с/х угодий б) на 1 работника	2 по ОКУД	836 11,6 8,0	295 4,1 3,8	0,4 0,4 0,5
7	Уровень рентабельности в  целом по хозяйству, % В том числе в растениеводстве в животноводстве		7,4 65,8 - 45,0	2,4 100,5 - 49,2	0,3 1,5 1,1

Вывод: Урожайность с/х культур  в ЗАО «Колояр» увеличилась в 2007 году и составила 21,6 ц/га по сравнению с 2006 годом 18,2 ц/га. Среднегодовой набор молока на 1 корову уменьшился в 2007 году. Среднесуточный прирост молодняка КРС наоборот увеличился и составил в 2007 году 373 г, а свиней уменьшился на 24 г и составил 110 г. Оплата труда на 1 работника в год в 2007 году по сравнению с 2006 годом увеличилась и составила 34,4 тыс. руб. Прибыль в целом по хозяйству уменьшилась в 2007 году и составила 295 тыс.руб. по сравнению с 2007 годом. Прибыль на 100 га с/х угодий уменьшилась на 7,5 тыс. руб. и составила 4,1 тыс. руб. А прибыль на 1 работника в 2007 году уменьшилась на 4,2 тыс.руб. 3,8 тыс.руб. Уровень рентабельности в целом по хозяйству в 2006 году составила 7,4 %, а 2007 году 2,4 % (на каждый 1 рубль затрат, после их возмещения получено 2,4 копейки). В растениеводстве в 2007 году помимо возмещенных затрат получено 1,5 рубль прибыли. А в животноводстве уровень рентабельности в 2007 году составил -49,2 % (т.е. убыток).

1.5 Оценка состава, размера и структуры земельных угодий

Поскольку в сельском хозяйстве  земля - это основное средство производства, то одним из основных показателей  объемов сельскохозяйственного  производства является площадь используемых земель и их состав по угодьям. Земельный  фонд принято подразделять на следующие  виды сельскохозяйственных угодий:

1. Сельскохозяйственные угодья - пашня,  залежь, многолетние насаждения, сенокосы, пастбища.

2. Несельскохозяйственные угодья - площади, занятые лесом и кустарниками, постройками, а так же болота, пески и другие, непригодные к  использованию в сельском хозяйстве  земли.

Структура земельных угодий -- процентное соотношение отдельных видов сельскохозяйственных угодий в общей площади сельхозугодий.

Вид угодий	Площадь, га	Структура, %
	2006 год	2007 год	Отклонение, +, -	2006 год	2007 год	Отклонение, +, -
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь, га	7195	7195	0	100	100	-
Сельскохозяйственные угодья - всего, га из них: пашня сенокосы пастбища	7195 4983 14 2198	7195 4983 14 2198	0 0 0 0	100 69 0,2 30,8	100 69 0,2 30,8	- - - -

Вывод: Структура земельных угодий в 2007 году не изменилась по сравнению  с 2006 годом по всем видам угодий, т.е. площадь с/х угодий осталась неизменной.

Наибольший удельный вес в структуре  с/х угодий у пашни и составляет 69 %. производство молоко скот себестоимость

1.6 Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами

Трудовые ресурсы - часть населения  страны, обладающая физическим развитием, умственными способностями и  знаниями, необходимыми для занятия  общественно-полезным трудом.

Размеры трудовых ресурсов зависят  от численности населения, режима его  воспроизводства, состава по полу и  возрасту. Основную часть трудовых ресурсов страны составляет ее население  в трудоспособном возрасте, а также  подростки и лица пенсионного  возраста, способные трудиться.

Категория работников	Среднегодовая численность, чел	Обеспеченность рабочей  силой, %
	2006 год	2007 год
1	2	3	4
По сельскохозяйственному  предприятию - всего	105	77	73,3
в том числе: работники, занятые в с/х  производстве - всего	105	77	73,3
из них: рабочие постоянные в том числе: трактористы-машинисты работники, занятые обслуживанием  животноводства рабочие сезонные и временные	66 19 16 17	47 15 11 9	71,2 78,9 68,8 52.9
Служащие из них: руководители специалисты	22 6 13	21 4 11	95,5 66,7 84,6

Вывод: Среднегодовая численность  работников по сельскохозяйственному  предприятию всего в 2006 году составила 105 человек, а в 2007 году 77 человек, а  обеспеченность рабочей силой составила 73,3 %. Из них постоянных работником 71,2 %.

Обеспеченность ЗАО «Колояр» служащими составляет 95,5 %, из них руководителей 66,7 %, а специалистов 84,6 %.

1.7 Обеспеченность предприятия основными средствами

Фондообеспеченность - это среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Фондовооруженность - среднегодовая стоимость производственных основных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на одного среднегодового работника.

Энергообеспеченность - количество энергетической мощности в л.с. в расчете на 100 га посевной площади (пашни).

Энерговооруженность - энергетические мощности в расчете на одного среднегодового работника.

Фондоотдача - выход валовой продукции  в стоимостном выражении на единицу  стоимости основных производственных фондов.

Фондоёмкость - представляет собой стоимость производственных основных фондов на единицу стоимости валовой продукции.

Показатели	2006 год	2007 год	2007 к 2006 г, %
Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб.	2222	1796,5	80,9
Энергетические мощности, л.с.	1118	1372	122,7
Среднегодовая численность  работников, чел.	105	77	73,3
Площадь с/х угодий, га	7195	7195	100
Фондообеспеченность, тыс. руб.	30,88	24,97	80,7
Фондовооруженность, тыс. руб.	21,16	23,32	110,2
Энергообеспеченность, л.с.	22,44	27,53	122.7
Энерговооруженность, л.с.	10,6	17,8	167,9
Фондоотдача, тыс. руб.	6,7	10,2	152,2
Фондоёмкость, тыс. руб.	0,15	0,10	66,7

 

Вывод: 2007 год по отношению к 2006 году среднегодовая стоимость основных производственных фондов составила 1372 тыс. л.с. Фондообеспеченность 80,7 %, фондовооруженность 110,2 %. В 2006 году энергообеспеченность составила 22,44 л.с., а в 2007 году уже увеличилась и составила 27,53 л.с. Энерговооруженность в 2007 году также увеличилась в сравнении с 2006 годом и составила 17,8 л.с. Фондоотдача в хозяйстве составила 152,2 %, а фондоёмкость 66,7 %.

Перспективы развития сельского хозяйства, темпы роста расширенного воспроизводства  в этой отрасли во многом зависят  от уровня квалификации работников производства, от умелого применения ими средств производства. Рабочая сила всегда была важнейшей активной частью производительных сил. Необходимо обеспечить полную занятость всех работников в течение года, чтобы ликвидировать сезонность в использовании рабочей силы. Для рационального использования рабочей силы в хозяйстве большое значение имеет строгое соблюдения трудовых дисциплин и внутреннего распорядка дня.

2. Производство  и себестоимость молока

Под валовой продукцией сельского  хозяйства принято понимать суммарное  ее количество, произведенное за определенное время (обычно за год).

Валовой надой молока - это общий  объём молока, произведенный за тот  или иной период времени.

2.1 Валовое производство молока в хозяйстве, ц

Вид продукции	2006 год	2007 год	Отношение фактического уровня (%) к
		план	факт	2006 году	плану
1	2	3	4	5	6
Молоко	1148	1200	889	77,4	74,1

Вывод: Валовое производство молока в 2006 году получено 1148 ц, а в 2007 году 889 ц, хотя по плану должно было быть 1200 ц. Разница между 2006 и 2007 годами -259 ц. Можно наметить следующие пути повышения производства молока:

Создание полноценной кормовой базы.

Улучшение генетической основы дойного  стада.

Внедрить поточно-цеховую систему  производства молока.

Применять прогрессивную форму  организации и оплаты труда.

Улучшить кормление (рацион).

Отремонтировать помещения и т.д.

2.2 Структура стада крупного рогатого скота

Под структурой стада КРС понимается соотношение различных половых  и возрастных групп, животных на тот  или иной срок. Структура стада  должна обеспечивать систематическую  замену выбракованных маток, прирост  поголовья в соответствии с планируемыми темпами расширенного воспроизводства  для увеличения выхода продукции.

Структура стада определяет состав, количество и качество получаемой продукции. В значительной степени она влияет также на производительность труда, себестоимость, рентабельность и товарность продукции, длительность производственного  цикла в отрасли, скорость оборота  средств. С ней связаны способы  содержания и типы кормления скота, использование трудовых и материально-технических ресурсов. Рациональная структура стада обеспечивает максимальный выход продукции в расчете на 1 голову скота.

Группа животных	2006 год	На конец 2007 года	Отклонение (+,-) фактически на конец года по сравнению
		план	факт.
	кол-во, гол.	уд. вес, %	кол-во, гол.	уд. вес, %	кол-во, гол.	уд. вес, %	с 2006 годом	с 2007 годом
							гол.	уд. вес, %	гол.	уд. вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Коровы Нетели Быки производители Молодняк	50 32 3 113	25,3 16,2 1,5 57	45 30 2 73	30 20 1,3 48,7	50 1,9 1 72	35,2 13,4 0,7 50,7	0 -1,3 -2 -41	9,9 -2,8 -0,8 -6,3	5 -11 -1 -1	5,2 -6,6 -0,6 2
Всего КРС	198	100	150	100	142	100	-56	-	-8	-