Современное развитие отрасли с\х

Анализ  динамики абсолютной и относительной  численности пробонитированных  животных за последние 3 года и их принадлежности к различным породам скота  мясного направления продуктивности показал, что наибольший удельный вес  имеют калмыцкая (44,38%), герефордская по(22,79%) и казахская белоголовая (17,79%) породы (табл. 2).  

Таблица 2-Абсолютная и относительная численность  пробонитированного скота мясных пород

Относительная численность указанных групп  скота составляет около 85 % от разводимого  в России мясного поголовья. Незначительный удельный вес в численности мясного  скота имеют галловейская, серая  украинская, шаролезская породы и  порода салерс. Что касается изменения  численности скота мясных пород  за последние три года, то прослеживается тенденция увеличения числа животных герефордской и казахской белоголовой  пород и снижение относительной  численности калмыцкой породы.

Среди британских и франко-итальянских  пород заметно увеличилась численность  животных лимузинской, абердин-ангусской  и симментальской мясной пород (на 56,0 37,4 и 26,3% в течение 3 лет).

Большинство подконтрольных животных мясного направления  продуктивности (98,8%) являются чистопородными и IV поколения, в том числе 99,0% производителей и 98,9% коров. По сравнению с 2009 годом данные показатели существенно не изменились.

В настоящее  время совершенствование племенных  и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород осуществляется 49 племенными заводами и 199 племенными репродукторами (табл. 3). 
 
 

Таблица 3 Племенная база мясного скотоводства

По сравнению  с 2008 годом число племзаводов  увеличилось на 29,8%, а племрепродукторов  – на 47,4%. При этом численность  племенного скота возросла на 64,21 тыс. голов, в том числе коров на 36,60 тыс. голов.

В 2010 году в различные категории хозяйств из племенных хозяйств было продано 25095 головы племенного молодняка, в  том числе 2479 ремонтных бычков. Объемы племпродажи по сравнению с 2008 годом  увеличились почти в 1,5 раза, а  по производителям – на 10%. Следовательно, влияние племенных хозяйств на повышение  генетического потенциала мясной продуктивности разводимых животных в товарных стадах значительно возросло.

В последние  годы достигнуты определенные успехи в селекционно-племенной работе в мясном скотоводстве. В результате многолетней работы методом воспроизводительного скрещивания калмыцкой и абердин-ангусских  пород на базе опорного пункта Всероссийского НИИ мясного скотоводства в племзаводе «им. Парижской Коммуны» Волгоградской  области создана новая мясная порода скота – русская комолая. Полученные животные отличаются от исходных пород более высокой продуктивностью  и сочетают хорошую приспособленность  к степной зоне калмыцкого скота  с превосходными мясными качествами абердин-ангуссов (тонковолокнистое, мраморное мясо). Порода утверждена 2007 году, получен патент № 3779 на селекционное достижение.

Научными  сотрудниками ВНИИМСа, совместно со специалистами и работниками  животноводства хозяйств в последнее  время созданы новые более  продуктивные типы мясного скота: «Заволжский» в казахской белоголовой породе, Южно-Уральский в калмыцкой, Брединский мясной в симментальской, Волгоградский  в абердин-ангусской, Уральский герефорд в герефордской. С использованием импортных симменталов немецкой, канадской и американской селекции завершается работа по созданию новой  крупной мясной породы интенсивного типа в России. Здесь селекционная работа была направлена на получение  долгорослых, высокорослых животных с  удлиненным туловищем с пышной мускулатурой. Их продуктивность на 12-16% выше, чем  животных компактного типа, а интенсивность  роста за счет накопления мышечной ткани сравнительно высокая - до 20-22 месячного возраста.

Еще больше обнадеживает перспектива развития мясного скотоводства в нашей  стране. Согласно отраслевой целевой  программе «Развитие мясного  скотоводства России на 2009-2012 гг» - численность  мясного скота к 2012 году возрастает до 800 тыс. голов, в том числе 335 тыс. коров, на что из федерального бюджета  запланировано выделить 19,2 млрд. рублей.

В настоящее  время программы по развитию мясного  скотоводства действуют в 22 субъектах  Российской Федерации. В текущем  году намерены закупать крупную партию племенного скота Республики Татарстан  и Башкортостан, Саратовская и  Самарская области. Ставропольский край. Большая работа в этом направлении  проводится в Оренбургской области. Племенными хозяйствами области  в 2009 году реализовано более 1,5 тыс. голов племенного скота мясных пород.

В целях  улучшения использования породных ресурсов и создания инфраструктуры специализированного мясного скотоводства по приказу Минсельхоза России № 616 от 31.12.2008 г. ГНУ Всероссийский  НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии (г. Оренбург) определен селекционным центром по казахской белоголовой  и герефордской породам скота. Кроме  этого ВНИИМС на сегодняшний день является оригинатором по основным отечественным  породам и типам мясного скота. Селекционный центр осуществляет деятельность по научно-методическому, сервисному и  информационному обеспечению селекционно-племенной  работы с породами по территориям  Российской Федерации.

В круг основных задач селекционного центра входит совершенствование существующих и выведение новых пород, типов  и линий животных с высокими показателями продуктивности и качества продукции.

Селекционный  центр разрабатывает комплексные  программы разведения породы на основе применения крупномасштабной селекции, предложения по рациональному использованию  мировых и отечественных племенных  ресурсов для улучшения существующих и создания новых пород, обеспечивают воспроизводство и отбор быков - улучшателей для повышения генетического  потенциала породы, разрабатывает научно- методические вопросы повышения  достоверности оценки племенных  качеств животных, совершенствует методы отбора и подбора, осуществляет научно-методическое руководство и координацию деятельности научно-исследовательских учреждений и высших учебных заведений, работающих с породой.

Однако, для успешного развития отрасли  мясного скотоводства необходимо решить еще одну проблему- создание устойчивой кормовой базы. Считается, что успешное развитие животноводства на 50-60% зависит  от состояния кормовой базы и полноценности  кормления. Надо отметить, что в мясном скотоводстве обеспеченность кормами  на протяжении последних десятилетий  никогда не превышала 80-85% от потребности, а в отдельные годы опускалась еще ниже.

К этому  следует добавить ограниченный ассортимент  кормов и низкое их качество. В результате высокая яловость коров и низкая продуктивность молодняка.

В связи  с этим одним из условий успешного  развития и повышения эффективности  мясного скотоводства является разработка и осуществление системы организационно-хозяйственных  мер по интенсификации кормопроизводства, а так же поверхностное и коренное улучшение природных кормовых угодий, что позволило бы значительно  повысить их продуктивность и сократить  площадь, необходимую для обеспечения  потребности в корме 1 головы, примерно в 3-4 раза.

Таким образом, нормализация положения дел  в мясном скотоводстве и ускоренное развитие этой отрасли в ближайшие  годы являются одним из перспективных  стратегических направлений по увеличению отечественного производства высококачественной говядины и отвечает поставленным задачам  в свете требований по реализации отраслевой целевой программе «Развитие  мясного скотоводства России на 2009-2012 гг». 
 
 

5.Особенности организации кормовой базы

Одно из решающих условий интенсивного свиноводства — полноценное кормление животных, обеспечивающее получение высокой  продуктивности при оптимальных  затратах средств на единицу продукции. При этом следует учитывать, что  около 70% всех затрат в структуре  себестоимости производства свинины  приходится на корма. 
Всеядность свиней позволяет кормить их самыми разнообразными по набору кормов рационами. Тип кормления свиней определяется конкретными зональными почвенно-климатическими и экономическими условиями. 
При организации кормовой базы для свиноводства следует учитывать реальную возможность бесперебойного обеспечения всеми видами кормов, как за счет собственного производства, так и за счет получения и покупки кормов животного происхождения, отходов пищевой промышленности, белково-минеральных добавок и т.д. 
Кроме того, важно подбирать такие корма, производство которых для конкретного хозяйства обходится с наименьшими затратами труда и материальных ресурсов. Особенно это касается растительных кормов, поскольку они составляют большую часть кормовой базы. 
Необходимо учитывать выход кормовых единиц и переваримого протеина из полученной кормовой массы, а также содержание витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. 
В свиноводческих предприятиях производство свинины осуществляется в основном на кормах собственного производства, на крупных промышленных комплексах (на 54 и 108 тыс. голов выращивания и откорма за год) применяют полноценные комбикорма. В связи с этим в каждом специализированном свиноводческом предприятии необходимо определить площади сельскохозяйственных угодий и структуру посевных площадей в необходимых размерах. 
При организации кормовой базы за основу берется выход поросят на свиноматку, среднесуточные приросты при выращивании и откорме, интенсивность ведения отрасли. Рассчитывают суточную и годовую потребность животных разных возрастных и производственных групп в питательных веществах (протеине, аминокислотах, витаминах и т.д.), необходимых для обеспечения запланированного выхода продукции (табл. 6). 
Источники поступления кормов можно разделить на следующие четыре основные группы: полевое кормопроизводство, природные кормовые угодья, отходы и продукты перерабатывающей промышленности и корма промышленного производства. Роль отдельных источников поступления кормов в структуре рационов представлена в таблице 7. 
Из приведенных данных видно, что основной источник поступлений кормов — полевое кормопроизводство. 
Важным условием правильной организации кормовой базы и удешевления производства кормов в каждом хозяйстве является проведение экономической оценки культур.