Статистичний аналіз ринку продукції птахівництва в Сумській області

     Якщо  ж обрахувати відносне відхилення значення реалізаційних цін на цю продукції 2007 року до 2006 року, то ми також спостерігаємо  збільшення цього показника, причому на яйця ці зросла навіть більше ніж у порівнянні з 2003 роком. А от ціна на м'ясо худоби та птиці у живій вазі зросла незначно, всього на 9,7%.

     Таблиця 9

     Основні канали реалізації продукції птахівництва на Сумщині

Найменування  продукції	Реалізовано всього, тон		2007 рік  в % до 2006 року	Структура реалізації продукції (в % до загального обсягу продажу)
				Переробним  підприємством	Населенню в рахунок сплати праці(включаючи  реалізацію через систему громадського харчування)	Видано  пайовикам в рахунок орендної плати за землю і майнових паїв	На ринку, через власні ларьки, палатка	Через біржі, аукціони	За іншими каналами
	2007р.	2006р.
Худоби  та птиці (в живій вазі)	26860	29311	92,6	54,9	4,2	0,6	16,3	-	24,0
Яйця(тис. штук)	106878	162592	65,7	-	0,2	0,2	51,5	-	48,1

 

     Розглянувши канали реалізації основної продукції, що існує на ринку продукції птахівництва ми можемо визначити основні канали реалізації, на які припадає найбільша  частка реалізованої продукції. Для  яєць це реалізація через ринки, власні ларьки та палатки, а також інші канали реалізації (оптовим закупівельникам, посередникам). Для худоби та птиці в живій вазі – найбільшим каналом реалізації є реалізація переробним підприємствам (м’ясокомбінати),  а також реалізація за іншими каналами, на ринку, через власні палатки та ларьки.

3. Шляхи покращення  сучасної ситуації  на ринку продукції птахівництва Сумської області

     В найближчі роки очікується зменшення  кількості курей, утримуваних населенням на 40-50% Сьогодні характерними особливостями  ринку яйця в Україні є збільшення частки промислового виробництва за рахунок зниження виробництва господарствами населення, збільшення споживання яйця, що дає можливість промисловим виробникам нарощувати свої потужності. Але одним з найважливіших факторів розвитку промислових підприємств є їх організаційна структура. В умовах ринкової економіки необхідно поєднувати сировинну, виробничу, переробну та торгівельну ланки у єдиний організаційно-технологічний комплекс.

     В Україні існує велика кількість  виробників яйця (близько 200 птахофабрик) і компаній, що займаються торгівлею продукції птахівництва. Це призводить до нестабільності каналів збуту та демпінгу на ринку, тому важливим є інтеграція та консолідація галузі.

     Український ринок курячого яйця поки що відрізняється низьким рівнем структурованості, адже 56 % поголів"я знаходиться в господарствах населення. Проте за останні 2-3 роки намітилась тенденція до скорочення чисельності цього поголів"я через значне подорожчання комбікормів (у 2007 році майже на 70%) та енергоносіїв. В найближчі роки очікується зменшення кількості курей, утримуваних населенням на 40-50%. Спочатку це призведе до зниження пропозиції на ринку, але дозволить наростити виробництво промисловим господарствам. В цьому випадку структура ринку виглядатиме так: промислове виробництво – 74,6%, населення – 25,4%».

     Збільшення  виробництва яйця останніми роками відбувається за рахунок різкого  зростання продуктивності курей, особливо у великих сільськогосподарських  підприємствах, завдяки поліпшенню селекційної бази, збалансованості і якості кормів.

     Сьогодні  в Україні 97 % промислового птахівництва припадає на виробництво яєць та м"яса  бройлерів, при цьому промислове стадо курки - несучки становить 41%.

     Україна займає 12 місце в на світовому  ринку виробництва яйця (1,16%). На європейському ринку доля України складає 7,6%.  
У 2007 році виробництво курячих яєць в Україні склало близько 14 млрд. шт., що на 1,5% нижче, ніж в 2006 році. З них сільськогосподарськими підприємствами було вироблено 7, 6 млрд. шт., що становить 54 % від загальної кількості виробленої продукції.

     Слід  зазначити, що розвиток виробництва  курячих яєць в Україні, порівняно  з іншими європейськими країнами, відбувається найбільш швидкими темпами. З 2000 по 2007 рік обсяг виробництва продукції збільшився на 6о%.

     Надалі  прогнозується збільшення виробництва  яйця у світі. Разом з тим, в розвинених країнах очікується невелике зростання, а у ряді держав Західної Європи – скорочення виробництва.

     Споживання Середньостатистичний український споживач в 2007 році спожив 252 курячих яєць. У 2006 році ця цифра становила 228 штук. Загальне споживання яєць в Україні в 2007 році склало 11, 7 млрд. шт., що на 9,3% більш ніж в 2006 році (10,7 млрд. шт.). 
Розрахована дієтологами раціональна норма споживання складає 290 яєць на одну людину в рік, адже воно є доступним джерелом повноцінного білка, вітамінів і мікроелементів. При цьому в розвинених європейських країнах споживання курячих яєць знаходиться на рівні 320 – 350 штук на одну людину в рік.

     Максимальний  рівень споживання яйця був зафіксований в Україні в 1986 році -280 штук на душу населення в рік.

     Доля  України у світовій торгівлі складає 0,54%. При цьому 0,46% займає імпорт яєчних продуктів (яйце в шкаралупі не імпортується) та 0,08% припадає на експорт. На європейському ринку зовнішньої торгівлі позиції України впливовіші: імпорт – 0,66% та експорт – 0,13% від загального об"єму торгівлі.

     Географічна близькість України до кордону Євросоюзу, що дозволяє знизити логістичні витрати, надає великі конкурентні переваги для розвитку експорту яйця вітчизняного виробництва та потіснити основних європейських експортерів – США, Індію та Бразилію.

     Для отримання яйця в Україні використовують кроси птиці як закордонної, так  і вітчизняної селекції. Згідно даних Державного племінного реєстру в Україні поширено 15 кросів яєчних порід птиці, у тому числі 14 – закордонного походження (Ломанн - браун, Ломанн ЛСЛ, Іза - Браун, Іза - вайт, Хай-лайн, Шевер, Тетра – СЛ, Хайсекс - коричневий, Хайсекс білий, Декалб та ін.). Використання цих кросів дало можливість провідним вітчизняним підприємствам досягти рівня виробництва у 280-320 яєць від однієї курки-несучки в рік, при витратах корму 1,15-1,25 кг на 10 штук. 
Відомо, що ступінь реалізації генетичного потенціалу продуктивності кросів багато в чому залежить від умов утримання та харчування птиці, епізоотичний стан господарства. На підприємствах, де не повною мірою дотримуються необхідних умов, генетичні можливості будь-якого кросу реалізуються лише на 84-85%.

     Основу  племінної бази птахівництва в Україні складають 14 племінних господарств. Спільна кількість поголів´я птиці в господарствах складає 542,7 тис. голів, з них 7 тис. на племінному репродукторі I порядку, і 364,9 тис. голів на племінних репродукторах II порядку.

     В Україні спостерігається тенденція до зменшення кількості племінних репродукторів. Це викликано тим, що виросла ціна на міжнародному ринку на добове курча. Даний чинник значно вплинув на репродуктори з невеликими об´ємами і викликав зменшення їх кількості або перепрофілювання (вирощування бройлерів). 
 

Висновки та пропозиції

     В результаті проведеного дослідження  ми зараз маємо змогу зробити  короткі висновки і пропозиції.

     На  основі проведеного аналізу, ми можемо констатувати чітку тенденцію до збільшення поголів’я птиці з 2003 року по 2006 рік, але одразу після цього ми спостерігаємо зниження поголів’я птиці у 2007 році на 2 % (7200 голів). Хоча це можна вважати і несуттєвим зниженням, але все це вплине на валове виробництво яєць та м’яса птиці.

         Проаналізувавши дані, ми бачимо, що у господарствах населення у 2007 році, у порівнянні з 2006 роком спостерігається несуттєве, але позитивне збільшення поголів’я птиці на 0,3% або ж на 9,90 млн голів. В той час, як у сільськогосподарських господарствах знижується цей показник на 12,7% або ж на  85,1 млн голів.

     У 2007 році спостерігаємо зниження валового виробництва яйця птиці у порівнянні з 2006 роком по всіх категоріях господарств.

     У господарствах населення значення цього показника знизилось на 4,3%, а сільськогосподарських підприємствах на 30,8%, що в сукупності дало зниження показника по всіх категоріях господарств на 16%.

     Ціна на птицю у живій вазі у 2007 році порівняно з 2003 зросла більш ніж вдвічі. А ціна на яйця також зросла, але не так суттєво, на 34,8%.

     Якщо  ж обрахувати відносне відхилення значення реалізаційних цін на цю продукції 2007 року до 2006 року, то ми також спостерігаємо збільшення цього показника, причому на яйця ці зросла навіть більше ніж у порівнянні з 2003 роком. А от ціна на м'ясо худоби та птиці у живій вазі  зросла незначно, всього на 9,7%.

     Розглянувши канали реалізації основної продукції, що існує на ринку продукції птахівництва ми можемо визначити основні канали реалізації, на які припадає найбільша  частка реалізованої продукції. Для  яєць це реалізація через ринки, власні ларьки та палатки, а також інші канали реалізації (оптовим закупівельникам, посередникам). Для худоби та птиці в живій вазі – найбільшим каналом реалізації є реалізація переробним підприємствам (м’ясокомбінати),  а також реалізація за іншими каналами, на ринку, через власні палатки та ларьки.

     Збільшення  виробництва яйця останніми роками відбувається за рахунок різкого  зростання продуктивності курей, особливо у великих сільськогосподарських  підприємствах, завдяки поліпшенню селекційної бази, збалансованості і якості кормів. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Джерела використаної літератури

1. Конституція України: Прийнята на п'ятій сесії Верховної Ради України 28 червня 1996 року. - К.: Право, 1996.-55 с.
2. Бойко В. “Про стратегічне партнерство України і країн Європейського Союзу “ // Площа Незалежності – 2002р. №6 арк.12-15
3. Герасименко С. С. та ін.      Статистика : Підручник / С.С. Герасименко, А.В. Головач., А.М. Єрина, З.О.Пальян., А.А. Шустиков. – К. : КНЕУ, 1998. – 468 с.
4. Гончарук А.Г. Основи статистики: Навч. посібник.- К.: Центр навчальної літератури, 2004.-125с.
5. Горкавий В.К. Статистика. Підручник.- К.: Вища школа, 1995. – 460с.
6. Європейський вибір. Концептуальні засади стратегії економічного та соціального розвітку України на 2002 – 2011 роки. Послання Президента України до Верховної ради // Урядовий кур’єр № 100 від 04.06.02р.
7. Самуєльсон Пол А., Нордхаус  Вильям  Д. Экономика; Пер. с англ.., - М.: Издательский дом “ Вільямс”, 2001. – 688с.
8. Шмойлова Р.А. Теория статистики: Учебник / Под ред. Проф.. Р.А. Шмойловой. – з-е изд., пере раб. -М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Экономическая статистика: Учебник/ Под ред. Ю.Н.Иванова.-М.: ИНФРА-М, 1998.-480с.

 

ДЖЕРЕЛА  СТАТИСТИЧНОЇ  ІНФОРМАЦІЇ

1. Статистичний щорічник Сумської області за 2003 рік. Суми, 2004.
2. Статистичний щорічник Сумської області за 2007 рік. Суми, 2008.
3. Сумщина у цифрах за 2003 рік. Суми, 2004.
4. Сумщина у цифрах за 2007 рік. Суми, 2008.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Д О Д А Т К И