Исследование рынка розничных продаж продовольственных товаров г. Владивостока

Основными задачами указанного направления является увеличение доли российской сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на внутреннем рынке, сглаживание сезонных колебаний  цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие, а также  создание условий для увеличения экспорта сельскохозяйственной продукции и развития товаропроводящей инфраструктуры на внутреннем рынке.

За период реализации Программы  долю отечественных продовольственных  товаров в товарных ресурсах розничной  торговли продовольственными товарами предполагается довести к 2012 году до 70 процентов [3].

 

2    Состояние     и    тенденции развития  анализируемого  рынка

г. Владивостока

 

Что произойдет с ценами на продовольствие? Летом 2010 года этот вопрос задавали себе жители многих российских регионов. Сейчас можно с уверенностью говорить, что Владивосток продовольственный кризис миновал. Необходимо выяснить, что происходило и происходит на продуктовом рынке города и о мерах, которые принимает администрация Владивостока для снижения цен на продукты питания

В конце лета 2010 года СМИ сообщали о настоящем «продовольственном ажиотаже», который охватил российские регионы. Многие продукты питания в России выросли в цене. Стоит отметить, что в последнее время россияне ощутили на себе не только негативное влияние засухи и массовых неурожаев, но и спекулятивных действий многих участников торгового рынка. Об этом свидетельствуют и региональные сводки о ситуации с ценами на основные продукты питания.

 Во Владивостоке ситуация  с ценообразованием на потребительском  рынке находится на особом  контроле у главы города Владивостока, прокуратуры, управления Федеральной  антимонопольной службы по Приморскому  краю. Мониторинг цен в городе  ведет управление торговли и  услуг администрации города. Цель  этой работы - не допустить необоснованного  роста цен на продовольствие. Все материалы о любых изменениях  ценовой ситуации в сторону  увеличения розничных цен будут  направляться в управление Федеральной антимонопольной службы по Приморскому краю для принятия мер, предусмотренных действующим законодательством, в целях недопущения ценовых сговоров и спекулятивных сделок.

 За летние месяцы  в городе Владивостоке, как и  на территории всей России самый высокий рост цен наблюдался на крупу гречневую-ядрицу – почти в полтора раза, и на рис шлифованный (на 9,6%), масло сливочное (6,3%). Незначительно повысились цены  (на 1-2 рубля) на молоко цельное питьевое, колбасные изделия и масло растительное.

 Цена на хлеб, выпускаемый владивостокскими хлебопекарнями не повышалась, в то время как цена на муку в опте увеличились почти на 20%, в связи с тем, что отпускные цены на муку в России в целом выросли от 20 до 40%. Розничные предприятия Владивостока работают на старых запасах.

 А вот на плодоовощную  продукцию в сентябре-октябре  цены заметно снизились:  капуста  белокочанная свежая подешевела  на 22,3%, яблоки – на 19,2%, лук репчатый  на - 3,3%.

Согласно федеральному законодательству органы местного самоуправления не имеют никаких полномочий по регулированию розничных цен. Несмотря на это, администрация города в условиях мирового экономического кризиса нашла возможности воздействовать на розничные цены на основные продукты питания.

 Так, мы восстанавливаем  сеть магазинов и отделов «Ветеран»,  мэрия организовала торговлю  по программе «Город для людей».

 На розничных рынках  организованы так называемые  «социальные дни», возобновлено  проведение общегородских ярмарок,  которые пользуются большой популярностью  у горожан и гостей города. Ведь всем известно, что на  ярмарках можно купить продукты, как говориться,  «на любой  кошелёк». К примеру, там продается  картофель и по 13 рублей, и по 15 и по 20 и 25 рублей за килограмм.

Программа действует с марта 2009 года, она была «запущена» по предложению главы города Игоря Пушкарёва. Уже сейчас во всех районах Владивостока по 44 адресам со 170 автомашин организована торговля продовольственными товарами по ценам, которые на 10%, а то и на четверть ниже общегородских

Будет расширяться сеть магазинов и количество адресов по продаже продовольственных товаров по программе «Город для Людей».

 Говоря о взаимодействии администрации города Владивостока с поставщиками и розничными торговцами, продающими продовольствие, следует отметить, что администрация города обратила внимание на основное, что волновало товаропроизводителей  и   то,  что они пока не будут повышать цены на выпускаемую продукцию. Плотно идет работа и с товаропроизводителями, и розничной торговлей. Наше  управление открыто для всех. Есть вопросы к некоторым оптовым предприятиям, по вопросам ценообразования,   и есть попытка решать всё в рабочем порядке. Но в основном руководители как опта, так и розницы, понимают сложившуюся ситуацию  и прилагают все силы, чтобы не допустить резкого скачка цен [8].

Следует отметить также необходимость рыбного рынка во Владивостоке, которая назрела уже давно. Причем, в ней заинтересованы все представители общества, от потребителей и до рыбодобытчиков и чиновников.

За последние полтора  года с городом согласовывались 4 места, последнее место было под  мостом через бухту Золотой Рог. Но все эти места ушли в никуда. В рамках подготовки к саммиту АТЭС-2012 идет реконструкция морского фасада Владивостока, и там вновь прописан "рыбный рынок".

Глава города поставил задачу для специалистов - выбрать оптимальное место для рыбного рынка. Возможность расположения рыбного рынка рассматривалась на ряде земельных участков среди которых ул.Черемуховая - Харьковская, 22, остановка общественного транспорта Окатовая, Добровольского, 5, мыс Кунгасный, устье Второй речки. Специалисты пришли к выводу, что размещение там специализированных рыбных рынков нецелесообразно, на этих участках возможно строительство лишь небольших рыбных павильонов. Потому принято решение продолжать поиск подходящего места для возведения масштабного рыбного рынка.

Разъяснения внес депутат законодательного собрания Леонид Премингер, который пояснил, что уже есть проект рыбного рынка. Определено и его местоположение – приблизительно в 800 метрах от ТИНРО-Центра на набережной. Уже есть компания, у которой в наличии согласованный проект, теперь закупаются два сейнера для прибрежного лова. Так что рыбный рынок во Владивостоке скоро станет явью. Рынок должен располагаться обязательно   на береговой полосе бухты, не замерзающей зимой,  чтобы  сейнера и другие суда могли причаливать  прямо к рынку [5].

Так же необходимо обратить внимание на то, как сейчас ведется борьба с незаконной торговлей в черте г.Владивостока, т.к. эта проблема остается актуальной для большинства российских городов. Сотрудниками УВД ежедневно, в том числе и в выходные дни, осуществляются рейды по пресечению несанкционированной торговли на территории города.

 Так, с начала года  проведено около 450 рейдов по  пресечению стихийной торговли. Проверено более двух с половиной  тысяч торговых объектов. По результатам  проверок составлено 1780 протоколов  об административных правонарушениях,  сумма наложенных штрафов превышает  два с половиной миллионов  рублей. Интересно, что из незаконного  оборота изъято более тонны   алкогольных напитков. Было выявлено  более трехсот незаконно установленных  объектов, в ближайшем времени  их все демонтируют.

 Другими словами, работа в этом направлении ведется очень активно. И главной ее целью остается оградить жителей г. Владивостока от некачественных, опасных, товаров и услуг [8].

 

3      Анализ     предложения     на     продовольственном     рынке

г. Владивостока

 

Помимо того, что в г. Владивостоке большое количество различного рода супермаркетов, продуктовых магазинов, которые предоставляют как продовольственные товары первой необходимости, так и более широкий ассортимент продуктов питания. Так же  во всех районах Владивостока, включая островные территории, продолжают торговать продовольственные ярмарки, где покупатели могут приобрести качественные продукты по ценам ниже розничных в магазинах и супермаркетах города [7]. Для приморских производителей, фермеров и дачников ярмарки дают хорошую возможность реализовать свою продукцию без посредников. Примерный перечень продуктов представлен в таблице 1.

 

Таблица 1 – Ассортимент продовольственных товаров, реализуемых на ярмарке

Наименование	Примечания
Мясо и субпродукты убойных  животных промышленного изготовления	расфасованные, при наличии у продавца документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение, ветеринарных сопроводительных документов
Мясо птицы промышленного изготовления	при наличии  у продавца документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Рыба промышленного изготовления	при наличии  у продавца документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Яйцо куриное пищевое промышленного  изготовления	при наличии у продавца  документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Молоко и молочные продукты промышленного  изготовления в индивидуальной упаковке	при наличии у продавца  документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Хлеб и хлебобулочные изделия	в упаковке, реализация только товаропроизводителями  при наличии документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Кондитерские изделия	в упаковке,  реализация только товаропроизводителями  при наличии документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение
Фрукты и овощи	при наличии  у продавца документов, подтверждающих качество, безопасность и происхождение

 

В марте 2012 года подорожали продукты питания. Цены на рынках и в магазинах Владивостока повысились на молочную продукцию, в особенности частных производителей, а также на яйца, рыбу (кета, нерка) и морепродукты (кальмар, икра, морская капуста). Выросли цены на хлеб и хлебобулочные изделия примерно на 57 %, на макароны и рис – на 10 %, на гречку – 15 %, сахар и масло растительное остаются на уровне февраля (таблица 2).

 

Таблица 2 – Средняя стоимость основных продуктов питания на март 2012 года

Наименование продукта	Торговые точки г. Владивостока, стоимость продукта (руб. литр/кг)
	Супермаркет «Сотка»	Рынок «Березка»	Рынок на столетии
Масло сливочное «Крестьянское»	85,215 (1кг)	135 (1 кг)	106, 138 (1кг)
Масло Растительное	85 (1л)	58, 66 (1 л)	58, 63 (1 л)
Яйцо куриное	48 – 110	56 – 70	45 – 75
Плодоовощная продукция	Мандарины – 65, Яблоки «Зимние» - 90 Картофель – 28 Свекла – 30 Морковь – 35 Лук 27	Мандарины – 60 Яблоки «Зимние» - 60 Картофель – 25 Свекла, морковь – 25 Лук – 25	Мандарины – 65 Яблоки «Зимние» - 65 Картофель – 20, 25, 30 Свекла, морковь – 25, 30

 

Продавцы Владивостока прогнозируют рост цен на продукты питания из-за повышения тарифов ЖКХ и курса  доллара (июль, 2012 г.). Пока стоимость товаров в городских магазинах и на рынках сильно не изменилась. Зато закупочные цены выросли в среднем на 1,5 рубля.

На городских рынках цены постепенно начинают ползти вверх.

- Повысилась стоимость  хлеба, который производят в  Артеме, в среднем на 2-3 рубля,  кроме того, последняя партия яиц пришла на 3 рубля дороже. Также подскочила стоимость кисломолочной продукции.

Рост цен в магазинах  и на рынках, по мнению специалистов розничной торговли, зависит от поставщиков.

Оптовики связывают рост цен на продукты с повышением тарифов  и курса доллара. Пока повышение тарифов никак не отразилось на стоимости  продукции. У нас в основном все зависит от курса доллара. Но не исключено, что в скором будущем рост тарифов и акцизов на бензин дадут о себе знать.

Несмотря на то, что повышение  тарифов произошло с 1 июля, пока это глобально не отразилось на ценах, однако вскоре ситуация может изменится [7].

 

4 Анализ спроса на продовольственном рынке г. Владивостока