Маркетинговое исследование на примере кондитерской ООО "Шоколадница"

• снятии с производства устаревших товаров;

• модификации изготовляемых товаров;

• разработке новых видов продукции.

7.Ценовая политика  ООО «Шоколадница»

Ценовая политика кондитерской направлена на увеличение доходов за счет производства, а не цен.

Цели ценовой политики: сохранение бизнеса; достижение максимальной прибыли.

Спрос, как правило, определяет максимальную цену, которую кондитерская может  запросить за свой товар. Ну, а минимальная  цена определяется издержками кондитерской или емкостью рынка товара.

Кондитерская ООО «Шоколадница»  стремится назначить на товар такую цену, чтобы она полностью покрывала все издержки по его производству, распределению и сбыту, включая справедливую норму прибыли за приложенные усилия и риск.

Кондитерская  изучает цены на рынке следующим  образом: обработка статистической информации о продаже товаров на рынке, но в разные моменты времени по разным ценам; постановка ценовых экспериментов. Цены могут или меняться в течение определенного времени в нескольких магазинах, или назначаться различные цены на одинаковые товары в нескольких магазинах в одно и то же время.

Политика ценообразования в  зависимости от структуры рынка, числа и силы конкурентов, однородности продукта кондитерская выбирает одну из трех стратегий. Это, во-первых, приспособление к рыночной цене; во-вторых, последовательное занижение цен; в-третьих, последовательное повышение цен, которое основывается на высоком имидже и качестве продукта. Для этого способа определения цен характерно, что продавец учитывает свои затраты и поведение потребителей.

Политика ценообразования направлена на: кондитерская должна придерживаться стратегии доступных цен, поскольку продукт имеет социальную значимость; придерживаться стратегии доступных цен, поскольку производят аналогичные продукты конкуренты; придерживаться стратегии доступных цен, поскольку сильна развита конкуренция.

8.Реклама и стимулирование сбыта

Целью рекламы ООО «Шоколадница»:

- привлечь внимание потребителей;

- вызвать интерес к продукту,

- информировать клиента и заставить его купить рекламируемые кондитерские изделия.

Процесс выбора средств обращения состоит из следующих этапов:

- принятие решения  о широте охвата, частоте появления  и силе воздействия рекламы;

- отбор основных  видов средств распространения  информации: телевидение, радио,  печатные издания, прямая почтовая  реклама, щиты, рекламные планшеты в общественном транспорте, рекламное оформление помещений.

 Для оценки эффективности рекламной деятельности кондитерская использует уличные опросы до и после рекламных мероприятий.

Цели стимулирования сбыта: увеличить число потребителей; увеличить количество товара, потребителем; увеличить оборот до показателей, намеченных в плане маркетинга; выполнить показатели плана продаж.

Средства стимулирования сбыта в ООО «Шоколадница»

Торговля кондитерской обращается к стимулированию для привлечения новых покупателей, поощрения постоянных клиентов и побуждения случайных потребителей сделать еще одну покупку.

Одной из серьезных проблем совместного  применения мероприятий по стимулированию сбыта и рекламы является определение  сбалансированности между краткосрочными и долгосрочными целями кондитерской. Поэтому ООО «Шоколадница» необходимо учитывать различия между ценовым стимулированием (при котором интерес к марке поддерживается периодическим снижением розничных цен) и стимулированием на основе дополнительных преимуществ (направленным на улучшение имиджа торговой марки).

8.Основные  выводы и рекомендации

Матрица SWOT – анализа представлена в таблице № 6:

Таблица 6

Матрица SWOT - анализа для ООО «Шоколадница»

Внутренняя  среда		Внешняя среда
Сильные стороны	Слабые  стороны	Возможности	Угрозы
- широкий ассортимент; - большой ценовой  диапазон; - вопросы снабжения  сырьем решаются более профессионально; - хорошая репутация  у покупателей	- в целом по городу  у конкурентов более доступные  цены; - не развиты дополнительные сервисы: доставка, фирменная упаковка; - старое оборудование, большие объемы отходов, необходимость  частых ремонтов и проверки  технического состояния оборудования	- выход на  новые рынки или сегменты рынка; - расширение  производственной линии;	- возможность  появления новых конкурентов возрастающее  давление на цены у покупателей и  поставщиков; - растущее конкурентное  давление.

 

ООО «Шоколадница»  производит эксклюзивные торты от 0,5 до 20 кг., пирожное под заказ с различной тематикой. Рулеты, штрудели, слойки, кексы, чизкейки. Всегда свежая, готовая продукция в магазинах города.

Кондитерская полностью зависит  от поставщиков и покупателей, так  как покупатели формируют выручку, а поставщики влияют на работу предприятия  путем поставки продукции в срок или её задержки.

Мотивационные программы ООО «Шоколадница» должны быть направлены на ходовой товар.

Продвижение должно охватывать два  основных направления: формирование имиджа производителя и повышение знания его локомотивных брендов.

Принимая решения о широте, глубине, насыщенности и гармоничности товарного  ассортимента, необходимо постоянно  проводить оценку выпускаемых  кондитерской изделий. Поэтому следует постоянно анализировать соответствие производимых изделий запросам покупателей и на этой основе принимать решения о:

• снятии с производства устаревших товаров;

• модификации изготовляемых товаров;

• разработке новых видов продукции.

Из проведенного маркетингового анализа  можно сделать вывод, что финансовое положение на ООО “Шоколадница” стабильное.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

1. И.Л. Акулич Маркетиг. Минск: Вышэйшая школа, 2009. – с. 500
2. Д.И. Баркан Управление продажами. С. -Петербург, 2007, с. 908
3. Годовой отчет ООО «Шоколадница» за 2010г.
4. http://www.conditer.ru/