Маркетинговые исследования в сфере рекламы

         В 2007 году доля активных покупателей снизилась – только 41% омичей приобретают данную продукцию не реже 1 раза в месяц, тогда как в 2006 году - 52,8 % омичей.

         Аналогичная тенденция наблюдается и в потреблении рассматриваемого продукта. Так, в 2007 году 32,7% омичей никогда не потребляли лапшу быстрого приготовления, а в 2008 году таких оказалось уже 37%.  По сравнению с 2006 годом выросла доля и неактивных потребителей, которые едят этот продукт реже раза в месяц – 21,7% и 14,2% соответственно.

         Вывод о том, что лапша быстрого приготовления приобретается для собственного потребления актуален и в 2008 году - частота потребления лапши быстрого приготовления практически совпадает с частотой ее покупки.

Что касается мест покупки лапши, то наиболее популярным местом являются супермаркеты и продуктовые  магазины,  в которых приобретают 42,1% и 30,6% покупателей этой продукции. Если сравнивать с данными 2007 года, то можно отметить рост доли супермаркетов – с 29,8% в 2006 году до 42,1%  в 2008 году. При этом рост произошел за счет сокращения доли покупок на рынках, что объясняется тенденциями ритейла – активного развития формата самообслуживания с одновременно сокращающейся долей стихийной торговли.

         Произошли изменения и в важности факторов, которые важны при выборе лапши быстрого приготовления. По-прежнему самым важным фактором для большинства респондентов (51,9%) являются вкусовые добавки. Но по сравнению с 2006 годом доля респондентов, указавших этот фактор снизилась более чем на 13%. По сравнению с 2006 годом выросло число тех, кому важна марка продукта, которая зачастую для потребителей является показателем качества – в 2006 году этот фактор отметила 40,4%, а в феврале 2008 года – уже 49,7%. Кроме того, цена продукта стала иметь значение для меньшего числа покупателей – этот фактор выбрали в 2006 году 36,9% покупателей, а в феврале 2008 года – только 21,9%. За прошедшие полтора года повысились требования покупателей к упаковке продукта: так, для 23% респондентов важен тип упаковки, тогда как в 2006 году таких было 18,7%. Кроме того, оформление упаковки стало важно для 11,5% респондентов, а в 2006 году таких было всего 4%.

         Наиболее популярным типом упаковки лапши быстрого приготовления по-прежнему является пакет, который выбирает 45,4% покупателей, почти каждый третий приобретает лапшу в лотках (31,1%), а каждый пятый – в термостаканах.

          Заметим, что выбор покупателей в пользу более дорогостоящего продукта – лапши в «лотках/ванночках» и «стаканах» не случаен - это происходит на фоне снижения важности цены при выборе лапши.

          Что касается вкусовых предпочтений омичей, то по-прежнему наибольшим спросом пользуется лапша со вкусом курицы – ее предпочитают 83,2% респондентов, с беконом/свининой выбирают 23,5%  покупателей, со вкусом говядины – 19,1%, а со вкусом грибов – 13,1%. Изменения во вкусовых предпочтениях омичей обусловлены появлением лапши с новыми вкусами (курица с грибами, бекон с сыром), а также насыщением омичей традиционным для лапши куриным вкусом.

        Времена, когда продукты быстрого приготовления позиционировались как еда вне дома, давно прошли. С ростом темпа жизни горожан уменьшается время на приготовление пищи, поэтому растет доля домашнего потребления лапши быстрого приготовления. По сравнению с летом 2006 года доля домашних потребителей выросла с 34,3% до 47,1%. В то же время доля потребления лапши на работе сократилась с 35,3% до 26,5%. В настоящее время 13,8% потребителей берут с собой в поездку, что на 4,5% выше, чем в 2006 году. Сравнивать потребление лапши на даче и на природе некорректно, так как на ответы респондентов могла повлиять сезонность.

         Основная часть омичей (55,6%) потребляет лапшу быстрого приготовления по-прежнему потому, что это экономит время, 34,9% привлекает то, что ее удобно взять с собой, 26,5% привлекает ее вкус, а почти у каждого пятого нет желания или возможности готовить. У 13,2% потребителей  - нет возможности потреблять пищу домашнего приготовления.

        Место потребления лапши быстрого приготовления определяет причины ее потребления. Так, дома потребляют этот продукт, потому что это экономит время, а в поездке и на работе, т.к. удобно брать с собой.

        Мотив экономичности остался привлекателен для 11,1% потребителей, а в 2006 году таких было 18,7%.

        Рынок лапши быстрого приготовления не отличается особым разнообразием марок в отличие, например, от рынка чая или кофе. Как правило, покупатель в торговой точке выбирает из 2-3 марок, но у каждой марки имеется лапша с разными вкусовыми добавками.

         Для выявления известности марок использовались 3 показателя: top-of-mind (первая названная марка), спонтанная известность (все марки, названные респондентами самостоятельно, включая первую), известность по списку (респондентам предлагался список из 22 марок, в котором нужно было отметить знакомые).

         Для рынка лапши быстрого приготовления характерно присутствие в основном федеральных брендов.

         Как и полтора года назад, первое место в рейтингах top-of-mind и последней покупки занимает марка «Роллтон» (ТД «Роллтон», г. Москва) – первой ее вспомнил почти каждый второй респондент – 49,7% (в 2006 году - 55,1% респондентов), а всего самостоятельно вспомнили 80,9% (в 2006 году - 77,1%). При этом известность по списку марки «Роллтон» составляет 100%. Этот же бренд является лидером и в рейтинге последней покупки с долей 37,7%, но в 2006 году этот показатель был выше и составлял 48,4%. Необходимо заметить, что это не означает снижение доли рынка этой марки, так как доля покупателей, которые не смогли вспомнить марку купленной лапши выросла с 10,7% в 2006 году до 18% в 2008 году.

         Второе место в рейтинге top-of-mind сохранилось за маркой «Доширак» - ее назвали первой 21,3% покупателей лапши быстрого приготовления (в 2006 году – 21%), всего самостоятельно вспомнили 48,1% (в 2006 году - 52,7%). Каждый пятый омич приобрел эту лапшу в свою последнюю покупку, что аналогично данным 2006 года.

         На третьем месте с показателем top-of-mind 12% находится «Биг Бон» - вторая марка ТД «Роллтон», первое упоминание которой выросло по сравнению с 2006 годом на 6,6%, уровень спонтанной известности вырос на 11,8%, известность по списку выросла с 73,7% до 98,8%. При этом в 2006 году 8,8% покупателей приобрели лапшу этой марки в последнюю покупку, а в феврале 2008 таких оказалось уже 18%.

         По сравнению с 2006 годом, известность по списку среди покупателей лапши быстрого приготовления значительно выросла и для четырех марок – «Роллтон», «Big Bon», «Биг-Ланч» и «Доширак» превышает 90%. Кроме того, более половины покупателей знают такие марки, как «Бизнес Ланч», «Квисти» и «Бизнес Меню».

        Лидером на рынке лапши быстрого приготовления г. Омска по-прежнему является ТМ «Роллтон», но за последние полтора года произошли изменения: снизилось число покупателей и частота покупки и потребления; наиболее популярным местом покупки стали супермаркеты, повысилась важность торговой марки при выборе лапши и снизилась важность цены, выросли требования покупателей к упаковке. Кроме того, увеличилось домашнее потребление этого продукта и уменьшилось потребление на работе.  
 
 
 
 
 
 
 

      Заключение 

     Маркетинговые исследования представляют собой сбор, обработку и анализ данных с целью  уменьшения неопределенности, сопутствующей  принятию маркетинговых решений.

     Все маркетинговые исследования осуществляются с двух позиций: оценка тех или  иных маркетинговых параметров для данного момента времени и прогнозирование их значений в будущем. Как правило, прогнозные оценки используются при разработке как целей и стратегий развития организации в целом, так и ее маркетинговой деятельности.

     Реклама, с одной стороны, доводит до потребителей разные сведения, необходимые для покупки и использования изделий. С другой - сочетая свою информационность с убедительностью и внушаемостью, реклама оказывает на человека эмоционально-психическое воздействие. Отсюда, многие считают, что реклама, сама по себе - одновременно и бизнес, и искусство.

     Рассматривать рекламу отдельно от маркетинга совершенно бессмысленно.

     Взаимосвязь рекламы и маркетинга не зависит  от стадии развития маркетинга. В одном  случае - она как бы первична, т.е. вначале определяют потребность в каком-либо товаре у определенной группы потребителей и, используя знания о них, т.е. «портрет», выпускают товар. В другом случае - имея товар, ищут потребителя и, чтобы его найти, определяют его «портрет». 
 
 
 
 
 
 
 

      Список литературы 

      1. Аристархова Н. Маркетинг рынка  предметов потребления // Маркетинг. - 2009. - № 6. - С. 24-30

      2. Ассэль Генри. Маркетинг: принципы  и стратегия: Учебник для вузов  - М.: ИНФРА-М, 2007. – 804 с.

      3. Басовский Л.Е. Маркетинг: курс  лекций. М.: ИНФРА-М, 2008. – 219 с.

      4. Беляевский И.К. Маркетинговое  исследование: информация, анализ, прогноз:  Учебное пособие. - М.: Финансы и  статистика, 2007. – 320 с.

      5. Березин И.С. Маркетинг и исследование  рынка. М.: Русская Деловая Литература, 2009. – 416 с.

      6. Благаев В.И. Маркетинг в определениях  и примерах. - СПб.: Двадцатый трест, 2009. – 377 с.

      7. Бревнов А.А. Маркетинг малого  предприятия: Практическое пособие. - К.: ВИРА - Р, 2010. – 384 с.

      8. Быховский Е. Изгой российской  экономики // Кожевенная обувная промышленность. - 2010. - № 4. - С. 8-17

      9. Герчикова И. Методика проведения  маркетинговых исследований // Маркетинг. - 2008. - № 4. - С. 31-42

      10. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика.2-ое  изд, перераб. И доп. - М.: изд-во «Финпресс», 2005. - 464 с.

      11. Горелова А. Маркетинговое исследование: многоаспектный взгляд // маркетинг. - 2009. - № 4. - С. 19-23.

      12. Дорошев В.И. Введение в теорию  маркетинга: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2008. – 285 с.

      13. Дуровин А.П. Маркетинг предпринимательской деятельности. - Минск.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 2008. – 464 с.

      14. Жуков В. Рынок товаров легкой  промышленности // Кожевенно-обувная  промышленность. - 2010. - № 7. - С. 5-9.

      15. Карпов В. Маркетинговое исследование рынка // Маркетинг. - 2008. - № 6. - С. 78-88.

      16. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2005. – 176 с.

      17. Короткий Ю. Формализация подхода к маркетинговым исследованиям // Маркетинг. - 2009. - № 1. - С. 65-70

      18. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. - М.: Прогресс, 2005. –    698 с.

      19. Кротов А. Сегментация по важности свойств продукта // Маркетинг. - 2007. - № 8. - С. 30-55

      20. Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций: Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2006. – 519 с.

      21. Лебедев О.Т., Филипова Т.Ю. Основы маркетинга. - СПб.: ИД «МиМ», 2009. – 224 с.

      22. Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. - М.: Институт международного права и экономики им. А.С. Грибоедова, 2005. – 398 с.

      23. Попов Е. Планирование маркетинговых исследований на предприятии // Маркетинг. - 2008. - № 1. - С. 101-108

      24. Романов А.Н., Корлютов Ю.Ю. Маркетинг: Учебник. - М.: Банки и Биржи, 2005. – 560 с.

      25. Уткина Э.А. Маркетинг. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ» Изд-во ЭКМОС, 2006. – 320 с.

      26. Худокорнов А.Г. Академия рынка: Маркетинг. Пер. с фр. А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкар. - М.: Экономика, 2006. – 572 с.