Основні завдання організації праці в магазині

Припустимо, за умовами роботи надання працівникам перерв для  відпочинку і харчування неможливо. У цьому випадку роботодавець повинен забезпечити співробітникам можливість відпочинку і прийому  їжі в робочий час .

 

Магазин повинен бути оснащений  спеціальними аптечними засобами, щоб  у разі травмування працівників, можна було надати першу медичну  допомогу.

Багато організацій купують  для своїх працівників не тільки різну побутову техніку, а й забезпечують їх чистою питною водою, адже результати аналізу водопровідної води показали, що в ній міститься дуже велика кількість шкідливих речовин, мікроорганізмів  і частинок іржі.

 Також, у магазині  повинні знаходитись миючі і  чистячі засоби, одноразові паперові  рушники, туалетний папер, серветки, а також пилососи та інший  інвентар для того, щоб працівники  могли прибрати своє робоче  місце по мірі забруднення  протягом робочого дня.

Кондиціонери, вентилятори, обігрівачі

Гігієнічні вимоги до мікроклімату виробничих приміщень встановлені, так, влітку температура повітря  в приміщенні не повинна перевищувати 25 ° С при відносній вологості  повітря в межах 40-60%. Зазначені норми є оптимальними і забезпечують працівникам відчуття теплового комфорту протягом робочого дня і сприяють високому рівню працездатності.

У магазині «Кишенька» для  забезпечення сприятливих умов праці  для працівників використовують усі можливі засоби. Для працівників  виділена кімната, в якій вони можуть під час перерви пообідати, відпочити  або подивитись телевізор,крім того, кімната оснащена  холодильником, електрочайниками, столовим посудом. Також у підсобному приміщенні знаходиться умивальник, який працівники можуть використовувати для побутових потреб. В обов*язковому порядку у магазині знаходиться аптечка з необхідними лікарськими засобами, щоб у разі необхідності можна було надати першу медичну допомогу. 

У підсобному приміщенні наявні усі засоби чищення, за необхідності, які персонал використовує для прибирання робочого місця.

У кожного з працівників  є окрема шафа, в якій вони зберігають свої особисті речі та змінну форму. Такими засобами магазин прагне забезпечити  зручність працівникам і тим  самим підвищити продуктивність праці.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Комфорт  та якість торгівельного обслуговування

             Комфорт - це сполучення умов зовнішнього середовища, у яких людина почуває себе добре, не ризикуючи погіршити своє здоров'я. Так, наприклад, для комфортного самопочуття одягнених людей у приміщенні температура повітря при відносній вологості повітря 40-60% повинна бути від 18С до 20С, температура поверхні огороджених конструкцій (стін) - від 14С до 19С, температура статі - близько 20С. При цьому допускається рух повітря зі швидкістю до 0,3 м/с. При більше низькій температурі поверхні стін і на відкритому повітрі людин втрачає велику кількість тепла за рахунок випромінювання, і тому навіть при відсутності руху повітря виникає відчуття протягу. Необхідна температура поверхонь досягається за рахунок їхньої гарної теплоізоляції, застосування повітряних теплових завіс або підігріву теплоизлучателями.

Низькі температури поверхні статі можуть привести до простудних захворювань, особливо в тих випадках, коли верхні верстви статі мають  високу теплопровідність (кахель, бетон). Уникнути цього можна за рахунок  гарної теплоізоляції, застосування теплих покриттів або підігріву статей; останній захід рекомендується здійснювати  тільки при великій площі статей і температурі повітря в приміщеннях  нижче 30С. Температура поверхні статі, що перевищує у звичайних приміщеннях 24-25С, а в приміщеннях з басейном 32-33С, також шкідлива для здоров'я  людей.

Занадто низька вологість  повітря в приміщенні (особливо в  зимовий час, коли зовнішнє повітря  містить дуже мало водяних пар) веде до висихання слизуватих оболонок і  збільшує можливість простудних захворювань. Висока вологість повітря знижує випар через шкіру й обмежує  регулюючі можливості організму  по підтримці температури тіла на постійному рівні (відчуття духоти).

При занадто високій швидкості  руху повітря зростає частка тепла, що віддається тілом за рахунок конвекції. у цілому тепловіддача організму  знижується ( звуження кровоносних посудин, в екстремальному випадку "гусяча шкіра"), і поряд з oхлaжденними зонами, виникають зони перегріву, що приводять до відчуття протягу.

           Також комфорт магазину створює його інтер’єр, це і кольори, що взяті за основу в оформленні торгівельного залу, це і розміщення вітрин, відповідне освітлення. Запахи, температура повітря, відношення покупців до продавців, їх обслуговування, привітне ставлення. У магазині «Кишенька» дуже комфортно, адже в ньому взяті за основу, оформлення стін, приємні кольори, які створюють позитивне враження у покупців. У магазині раціонально розміщені вітрини, відповідна температура повітря та вентиляція приміщення. Продавці завжди з усмішкою зустрічають покупців та з задоволенням надають консультацію при необхідності.

        Якість торгівельного обслуговування – це сукупність ознак і показників, які дозволяють установити ступінь відповідності основних і допоміжних торгівельно-технологічних процесів у торговельному підприємстві вимогам споживачів.

У загальному розумінні якість торгівельного обслуговування в  роздрібній торгівлі – це відповідність  рівня сервісу зовнішнім або  внутрішнім стандартом обслуговування торговельного підприємства. При  цьому зовнішні стандарти обслуговування формуються спільними зусиллями всіх суб’єктів споживчого ринку і коригуються державними органами і громадськими організаціями і є обов’язковими до виконання всіма суб’єктами роздрібної торговельної діяльності. Внутрішні стандарти встановлюються керівництвом торговельної фірми (підприємства) з урахуванням існуючих зовнішніх і є зазвичай значно вищим від них.

Для досягнення високого рівня  обслуговування , зафіксовано у зовнішніх і внутрішніх стандартах,  суб’єкти роздрібної торгівельної діяльності повинні вирішити три такі проблеми:

1. Прийняти рішення про потенційний рівень сервісу, що иож бути наданим суб’єктом торгівлі споживачам ( установити внутрішній стандарт обслуговування);
2. Розробити стратегію і передбачити низку тактичних заходів для усунення виявлених недоліків у фактичному рівні якості проти зафіксованого стандартом;
3. Установити пріоритетні цілі для подолання різниці між реальним рівнем якості обслуговування і стандартним.

 

 

Найбільшою за кількістю  оцінки показників для оцінки якості торговельного обслуговування є  група показників стану роздрібної торговельної мережі. Вона включає :

• Ступінь забезпеченості населення торговельної площі, в м² на 1 тис. осіб;
• Коефіцієнт щільності торговельної мережі в районі обслуговування , торговельних підприємств на 1 або 100га;
• Середня кількість потенційних покупців на 1 підприємство роздрібної торгівлі, осіб на 1 магазин;
• Рівень спеціалізації торговельної мережі, %;
• Середній розмір підприємства торгівлі за масштабами торговельної площі, м²  на 1 підприємство;
• Середній розмір товарообігу в крамницях, тис. грн. на 1 крамницю;
• Середній радіус дії (зони охоплення) торговельного підприємства, км;
• Ступінь  забезпеченості торговельних підприємств торговельним обладнанням,%.

Показником упровадження прогресивних методів продажу є частка магазинів, в яких упроваджені прогресивні методі продажу в загальній кількості роздрібних торговельних підприємств досліджуваного регіону.

До показників системи послуг належать:

• Обсяг наданих платних послуг магазином або мережею торговельних підприємств, тис. грн..
• Кількість найменувань платних послуг, що надаються в торговельній мережі.

Показники повноти  і стабільності асортименту  виражаються за допомогою коефіцієнтів повноти і стабільності асортименту в торговельних підприємствах.

Комплексну оцінку якості торговельного обслуговування окремо взятого торговельного  підприємства або регіону (зони) можна здійснити, провівши розрахунок перелічених вище показників і порівнявши отримані результати з  аналогічними за основними параметрами об’єктами дослідження. При цьому необхідно враховувати низку факторів, які безпосередньо впливають на інтегральний показник якості торговельної діяльності : показники потужності торговельних одиниць, мобільність системи товаропостачання мережі, наявність сучасного торговельно – технологічного обладнання, ефективність використання наявних ресурсів, постановка роботи з торговельним асортиментом тощо.

 

 

 

 

 

6. Інтер’єр магазину та його складові елементи

Порядок з архітектурою та оформленням фасаду на формування у  покупців образу магазину істотно впливає його інтер’єр.

Інтер’єр – внутрішній простір будівлі або приміщення будівлі. Під інтер’єром магазину розуміють насамперед оформлення торгового залу магазину, організацію внутрішнього простору цього приміщення, торгового обладнання, планування торгового залу.

Основні завдання при проектуванні інтер’єру магазину:

• Створення оптимальної пропозиції приміщень, розстановки обладнання з урахуванням розташування основних проходів, колон, сходів.
• Розташування вітрин та рекламних засобів.
• Колоритне оформлення приміщення.
• Розташування підвісних елементів і внутрішнього об’єму торгового залу з урахуванням архітектури простору торгового залу.

Інтер’єр  магазину –

• Повинен відповідати зовнішньому оформленню магазину і підтримувати образ торговельного підприємства, який склався у покупців під впливом архітектурного рішення будівлі;
• Оформлення інтер’єру повинне відповідати традиціям, смакам, способу життя основних цільових споживачів підприємства;
• Приймаючи рішення щодо розстановки торговельного обладнання, необхідно враховувати імідж магазину , типи товарів, економічну доцільність;
• Обраний варіант повинен забезпечувати досягнення встановлених нормативів ефективності використання площі торговельного залу;
• Сприяти тому, щоб покупці бачили якомога більше товарів;

Вагоме значення у формування інтер’єру торгового залу має викладка товарів на торговому обладнанні.

В магазинах, у яких продаж товарів проводиться через прилавок обслуговування, а товари викладаються на пристінному та прилавковому обладнанні. Викладка повинна приваблювати покупців, інформувати їх про наявні в продажу  товари, ціни на них.

В магазинах самообслуговування викладка товарів виконує на лише експозиційні функції, коли весь торговий зал фактично є виставкою товарів, викладка несе основне рішення  навантаження, допомагаючи покупцеві правильно  орієнтуватися у торговому залі та сприяючи прискоренню вибору товарів.

Для збільшення ефекту викладки товарів потрібно поєднувати із застосуванням  різноманітних рекламних засобів  та засобів внутрішньо магазинної інформації(вивіски, табло, вказівники). Такі засоби одночасно  виконують як інформаційну, так і  рекламну функцію.

Разом з тим дані засоби фактично є постійним елементом декоративного оформлення інтер’єру торгового залу, тому естетично вони повинні гармонійно доповнювати загальну атмосферу торгового залу. Розташовувати їх необхідно так, щоб покупці біля входу в торговий зал і безпосередньо в ньому отримували детальну інформацію  щодо місць продажу товарів, розташування окремих відділів, напрямків руху потоків покупців.

Дизайн магазину та показ  товарів доцільно доповнювати підбором відповідних елементів, які об*єднаються  загальним поняттям «атмосфера магазину».

Атмосфера магазину – це його візуальні компоненти, освітлення, колористична гама, звуковий фон і запахи, які стимулюють  емоційний стан і сприйняття товарів покупцями та впливають на їх поведінку.

У магазині повинна бути своєрідна атмосфера, завдяки чому формується унікальний загальний образ  магазину. Основна роль відводиться  візуальним компонентам атмосфери  магазину, до яких відносяться різноманітні зображення, вказівними, театральні ефекти, а також забарвлення і освітлення. Їх використання сприяє отриманню покупцями  додаткової інформації про товари чи місця їх продажу в торговому  залі. Деякі елементи створюють при  цьому ще й ефект персонального  звернення до покупця або викликають відчуття ексклюзивності, романтики, краси.

Найбільше загальне миттєве  враження про магазин покупець отримує  шляхом сприйняття колористичної гами та освітлення торгового залу, тому необхідно використовувати можливості використання і або зміни кольорів чи рівня освітлення у торговому  злі для створення у покупців відповідного настрою.

Так, для дорогих товарів, покупка яких супроводжується відчуттям  неспокою, невпевненості, в оформленні відділу чи залу доцільно використати  кольори холодильних тонів ( зелених, синіх відтінків ), і, навпаки, для  активізації уваги відвідувачів застосовують кольори теплих тонів ( жовтий, червоний).

Освітлення

Певні візуальні умови  для покупців та продавців у торговому  залі створює система освітлення ( природного або штучного ). Оптимальне поєднання їх дозволяє вигідно показувати ті чи інші товари та створювати атмосферу, що сприяє здійсненню купівлі.

Світлові ефекти

Дозволяють не лише якісно  показувати товари, але й приховувати  окремі недоліки дизайну магазину, створити певний настрій та відчуття, які змінюють імідж магазину.

Вимоги до системи  освітлення

Освітлення повинно забезпечувати: