Сравнительный анализ: макдональдс и сабвэй

Логотип одного из московских предприятий «Макдоналдс». 2008 год.

Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания».

В 1954 году Рей Крок приобрёл у братьев Макдоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald’s в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время — музей корпорации). В 1955 году Кроком была зарегистрирована компания McDonald’s System, Inc (в 1960 году переименована в McDonald’s Corporation). В 1961 году все права на компанию были полностью выкуплены Кроком.

[править] Собственники и руководство

Почти 100 % акций компании находится в свободном обращении. Капитализация на середину июня 2009 года — $64,2 млрд.^[2]

Председатель  совета директоров и главный управляющий компании — Джеймс Скиннер (James A. Skinner), президент — Дон Томпсон.

[править] Деятельность

Под торговой маркой McDonald’s на середину июня 2009 года работало 32 060 ресторанов в 118 странах мира (в том числе около 14 тысяч из них расположены в США). Из них значительная часть (25 578) управлялось по франчайзингу, поэтому ассортимент ресторанов, размер и состав порций может сильно различаться в разных странах.^[2]

По итогам 2010 года корпорация имеет 32737 ресторанов по всему миру, уступив первенство компании Subway.^[3].

Ресторан «Макдоналдс» на Московском проспекте в Санкт-Петербурге

Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе «Биг Мак»), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными.

В России, согласно данным компании, более 80 % продуктов, продающихся в ресторанах или используемых в качестве сырья, произведены внутри страны^[5], на Украине — 83).

Одним из наиболее развивающихся проектов компании в  последнее время стала сеть кофеен «McCafé».

Общая численность  персонала компании на 2008 год составила  около 400 тыс. человек^[6]. Выручка компании в 2008 году составила $23,5 млрд (в 2007 году — $22,8 млрд), операционная прибыль — $4,3 млрд ($2,4 млрд), чистая прибыль — $2,6 млрд ($2,3 млрд)^[7].

В 2010 году выручка  корпорации достигла рекордной отметки  в $24,07 млрд. При этом, чистая прибыль McDonald’s составила $4,94 млрд

[править] McDonald’s в различных странах мира

Карта распространения  ресторанов «Макдоналдс» в мире

[править]  Россия

 

Первый в СССР и России «Макдоналдс» (после реконструкции) на месте бывшего кафе «Лира»

Первый российский ресторан компании (на тот момент — самый большой в мире, ныне остаётся самым большим в Европе) открылся в Москве на Пушкинской площади (Большая Бронная, 29) 31 января^[8] 1990 года, став настоящей сенсацией: чтобы попасть в него, нужно было отстоять несколько часов в очереди (см. фото). Новое заведение резко контрастировало с традиционным советским общепитом. В день открытия в ресторане побывало 30 тыс. посетителей, что стало рекордом для сети McDonald’s.^[2] Сеть ресторанов в России была открыта Джорджем Кохоном (George A. Cohon), который владеет канадским представительством «Макдоналдса». Второй и третий рестораны — на улице Огарёва (теперь Газетный переулок) и Старом Арбате, открылись летом 1993 года.

Первый ресторан за пределами Москвы — в Мытищах — открылся в 1993 году. Первый «Макдоналдс» в России с функцией «МакАвто» (обслуживание клиентов, подъезжающих на автомобилях) — открылся 2 сентября 1996 года в Москве у Северянинского путепровода.

С 2009 года действует  российский профессиональный союз работников McDonalds^[9].

По состоянию  на 10 августа 2011 года в России работают 278 ресторанов «Макдоналдс»^[10].

[править] Города

138 ресторанов  обслуживают посетителей по системе  Макавто, в 48 есть МакКафе, в 59 ресторанах есть детские комнаты, в 146 — проводят утренники, в 193 ресторанах можно купить Макзавтрак. Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании — ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Франчайзинговая схема открытия ресторанов в России не применяется. В московском районе Ново-Переделкино действует производственный комплекс «Макдоналдс», поставляющий полуфабрикаты ресторанам сети.

В 2009 году компания планировала открытие новых ресторанов только в Москве, Санкт-Петербурге и  городах с населением свыше миллиона человек, однако в Астрахани, городе с населением чуть более 500 тысяч жителей, было открыто уже два подобных заведения. Восточнее Тюмени открывать новые рестораны пока не планируется^[11],^[12],^[13] из-за «слишком дорогой логистики». Однако, компания рассматривает возможность строительства в особой экономической зоне «Алабуга» крупного распределительного центра с производством полуфабрикатов для организации поставок в рестораны, которые планирует открыть дальше Тюмени.^[14].

Выручка компании в России в 2009 году превысила 33 млрд руб.^[15]

[править] Wi-Fi в ресторанах «Макдоналдс» в России

17 августа 2007 года стало известно, что компания «Вымпелком» подписала с сетью ресторанов быстрого обслуживания договор о предоставлении услуг связи в ресторанах компании McDonald’s. В соответствии с договором, «Вымпелком» взял на себя обязательство обеспечить беспроводной Wi-Fi-доступ для всех посетителей сети ресторанов «McDonald’s» в России^[16], правда, далеко не во всех ресторанах организован доступ в интернет: по состоянию на 10 августа 2011 года, бесплатный Wi-Fi доступ к сети интернет имелся в 86 российских ресторанах сети^[17].

[править]  Украина

Биг Мак — самый известный бургер «Макдоналдса»

Основная  статья: McDonald’s на Украине

Украина была 102-й страной, где начала развиваться сеть McDonald’s. 24 мая 1997 года в Киеве открылась первая на Украине закусочная «Макдоналдс»^[18]. Ныне 71 закусочная находится в 22 городах.

[править]  Молдавия

«Макдоналдс»  на Рышкановке (слева)

В Молдавии действуют четыре ресторана «Макдоналдс». Все они расположены в столице страны — Кишинёве. Расположение ресторанов по очерёдности их открытия: в секторе Чентру, на Рышкановке и на Ботанике два ресторана (в том числе в торговом центре «MallDOVA»). На Ботанике кроме ресторана «Макдоналдс» действует круглосуточно McDrive для обслуживания клиентов, приезжающих на автомобилях.

[править]  Латвия

«Макдоналдс»  на бульваре Мейеровица в Риге

В стране работают восемь ресторанов «Макдоналдс»; все  они расположены в Риге. Самый большой ресторан находится в Старой Риге на бульваре Мейеровица, напротив знаменитых «Лаймовских» часов. Второй по величине находится в центре города, на улице Меркеля, напротив центрального вокзала. Оставшиеся четыре — на Югле, в Пурвциемсе, в Плявниеках и на набережной Даугавы на улице Краста. В мае 2009 года открылся новый ресторан внутри торгового центра «Spice» в микрорайоне Риги Шампетера\Плескодале и один в торговом центре «Alfa» в сентябре 2010 года.

[править]  Израиль

Основная  статья: McDonald’s в Израиле

В стране открыто 169 ресторанов (данные на ноябрь 2010 года)фирмы  «Элониаль», работающих под торговой маркой «McDonald’s», из них 34 кошерных, 11 с игровой площадкой для детей и 19 с возможностью заказать и получить еду, не выходя из автомобиля («МакДрайв»)^[19]. Отделения сети есть практически во всех городах, во многих торговых центрах, на многих перекрёстках междугородних шоссе. Общее количество служащих — более 3000 человек. Все рестораны предоставляют бесплатный доступ к Интернету посредством беспроводного подключения WiFi.