Теоритические основы фоормирования и управления прибылью организации

       Производство молочных продуктов в Республике Беларусь на душу населения, кг. (Таблица 1.1)

Продукция	2009	2010	2011	2012
Животное  масло	115,5	66,3	77,3	66,1
Жирные  сыры	88,3	22,3	44,3	22,8
ЦМП в пересчете на молоко	1173,1	775,9	993,8	997,1
Консервы  молочные	116,4	77,3	111,3	99,7

 

       

       Из  представленной выше таблицы ясно прослеживается тенденция снижения производства молочных продуктов. Так, в 2012 г. в расчете на душу населения в республике производство масла относительно уровня 2009г. уменьшилась на 42,8%, ЦМП – на 15,1%, сыров жирных – на 74,2%, а консервы молочные уменьшились на  относительно уровня 2009 г. соответственно на 14,4%        

Начальный этап перехода к рынку характеризуется  в целом, в т. ч. и молочной промышленности, сокращением объемов производства молочных продуктов. Так, в 2012 г. в расчете на душу населения в республике производство молока относительно уровня 2009 г. уменьшилось на 36,7%, соответственно и потребление – на 55 кг (12,9%).       

Несмотря  на сокращение объемов производства по уровню обеспечения населения  продуктами питания, в т. ч. и молочными, республика несколько превосходит  страны СНГ. В 2011 г. потребление молока на душу населения составило от аналогичного показателя по России соответственно 150% и от уровня Украины –152%. Достигнуто это за счет собственного производства, поскольку в структуре потребления импортных молочных продуктов составляет незначительный удельный вес – 0,1%.       

Сравнивая данные по душевому производству молока (2011) ряда зарубежных стран следует отметить, что Беларусь, производя на душу населения 465 кг, еще не выпала из ряда наиболее развитых в молочном отношении стран – Россия – 265 кг, США – 272, ЕС– 326, Великобритания – 250, Германия – 352, Франция – 446, Польша – 300 и Украина – 335 кг.       

Вместе  с тем, если падение производства молока в перспективе сохраниться  в ближайшие 2-3 года на сложившемся  уровне, то возникнут проблемы с  молоком и молочными продуктами, а это затронет жизненный уровень населения страны. Рассмотрим динамику производства молочных продуктов в стране (табл.1.2.).        

      Производство  молочной продукции  в РБ, таблица 1.2.

Показатели	2009	2010	2011	2012
ЦМП в пересчете на молоко, тыс.т.	1776	801	955	988
Масло, тыс.т.	159,1	65,1	74,2	62,5
Консервы  молочные, млн.у.б.	168,3	75,4	115	93,4

 

         

 С 2009 г. по 2012 г. производство цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) сократилось на  788 тыс. т. (44,4%), животного масла - на 96,6 тыс. т. (60,8%), консервы молочные соответственно на 74,9 тыс. у. б. (44,5%).       

При этом необходимо иметь ввиду, что  обеспеченность населения молочными  продуктами ухудшилась не только из-за спада производства, но и по причине снижения покупательской способности населения.       

В Республике Беларусь, по ряду причин как  объективных, так и субъективных, наблюдается процесс  снижения эффективности производства молока (табл.1.3.).

      Динамика  показателей работы отрасли, таблица 1.3.

 

Показатели	2009	2010	2011	2012
Производство  молока всеми категориями  хозяйств, тыс.т	7457,3	5107,1	5232,4	4761,7
Производство  молока колхозами  и совхозами, тыс.т	5622,4	31053,1	3168,8	2800,4
Численность скота КРС, тыс. голов	6146,9	4202,3	3920,6	3604,4
Средний удой от коровы, кг	3220	2153	2486	2232
Производство  молока на 100 га с/х. угодий, Ц.	650	440	416	368
Уровень рентабельности реализованной  продукции, %	53,8	-12	-21,2	-6,8

 

  
      Как видно, по всем показателям наблюдается снижение их уровней. Так, средний удой от коровы снизился в 2012 г. по сравнению с 2009 г. на 30,7%, а с 2011 г. на 10,3%, численность скота КРС соответственно на 41,4% и 8,1%, и, следовательно, производство молока в хозяйствах в 2012 г. по сравнению с 2009г. снизилось соответственно на 50,2%. Так, в 2010 г. уровень рентабельности по сравнении с 2009 г. снизился на 87,4.       

Оценивая  социальную значимость продукции, рентабельность молочного скотоводства должна быть выше, чем отдельных отраслей растениеводства, и, конечно же, не ниже средней по отраслям народного хозяйства республики. Уровень рентабельности необходимо поддерживать путем оперативного регулирования государством закупочных цен и материальным стимулированием снижения затрат на единицу продукции, а также повышения ее качества.       

На  низком уровне закупочных цен и необоснованно  быстром росте затрат молочная отрасль, а вместе с ней весь агропромышленный комплекс республики не имеет возможности вести не только расширенное, но и простое воспроизводство. Рентабельное ведение отрасли молочного скотоводства неразрывно связано с повышением продуктивности коров в 1,5-2,0 раза (беря за основу среднереспубликанский уровень), что может быть обеспечено при осуществлении интенсификации отрасли при надлежащей организации кормовой базы, что в свою очередь положительно повлияет на эффективность работы предприятий молочной промышленности.  

 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      2 АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ ПРИБЫЛИ ОРГАНИЗАЦИИ

 

    2.1 Организационно- экономическая характеристика СООО «Белсыр»

Совместное общество с ограниченной ответственностью "Белсыр" (сокращенное  название СООО "Белсыр") располагается  по адресу: 247710, Республика Беларусь, Гомельская область, г. Калинковичи, ул. Советская, д.7, факс +375 (2345) 3-37-77, тел. +375 (2345) 34021, e-mail: info@belmilk.ru

Банковские реквизиты: УНП 490424842 ОКПО 29305527 р/с 3012205410029 в ОАО "БелАгроПромБанк" г. Калинковичи, МФО 151501937.

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли в процессе осуществления  предпринимательской деятельности для удовлетворения экономических  интересов Участников общества.

Основные виды деятельности предприятия, согласно Уставу предприятия:

- переработка молока, кроме консервирования,  и производство сыров;

- оптовая торговля зерном, семенами  и кормами для сельскохозяйственных  животных;

- оптовая торговля молочными  продуктами, яйцами, пищевыми маслами  и жирами;

- неспециализированная оптовая  торговля непродовольственными  товарами;

- деятельность автомобильного  грузового транспорта;

- хранение и складирование;

- покупка и продажа собственного  недвижимого имущества.

Общество имеет собственности  обособленное имущество, несет самостоятельную  ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, исполнять  обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество имеет круглую печать, штампы, фирменные бланки со своим  наименованием и иную необходимую  для деятельности юридического лица атрибуту.

Размер уставного капитала составляет 2 329 285,50 долларов США.

СООО "Белсыр" относится к  числу наиболее крупных и известных  в Республике Беларусь производителей молочных продуктов. В настоящее  время это одно из крупнейших перерабатывающих предприятий не только в Гомельской области, но и в Республике Беларусь.

Производственная деятельность СООО "Белсыр" ориентирована на закупку  и переработку молока.

В последующие годы предприятие  подвергалось реконструкции и расширению, увеличивались объемы производства и расширялся ассортимент выпускаемой  продукции.

На СООО "Белсыр" действует  комплексная программа развития, включающая в себя освоение прогрессивных  технологий, модернизацию оборудования, внедрение новых видов  продукции.

За пределами Республики Беларусь СООО "Белсыр" хорошо известен как  экспортер сычужных сыров. За последние  годы крупные поставки осуществлялись в Российскую Федерацию, Литву, Нидерланды, США. Объем экспорта в общем объеме реализации продукции составляет более 65 %.

Разнообразная продукция СООО "Белсыр" отмечена престижными наградами  многих выставок и конкурсов.

В течение 2007г. на комбинате проводились  работы по модернизации и техническому перевооружению производства с целью  повышения качества выпускаемой  продукции и снижения энергозатрат.

Ежегодно в производство внедряются новые виды продукции. Особое внимание уделяется дизайну упаковки. Ведь яркая, красивая упаковка - это прежде всего, уважение к покупателю, они  стремятся стать лучшей торгово-производственной компанией - самым надежным поставщиком  и производителем широкого ассортимента высококачественной продукции.

Организация предоставляет доставку товара в любой регион Республики Беларусь, а так же в Россию, Украину.

Общее количество имеющегося на предприятии  основного технологического оборудования составляет 1213 единиц.

Состояние основного технологического оборудования позволяет выпускать  качественную продукцию, однако дальнейшее улучшение финансово-экономического положения потребует увеличения объемов выпуска, что возможно только при осуществлении технического перевооружения производства и модернизации оборудования.

         Таблица 2.1 – Основные показатели хозяйственной деятельности СООО «Белсыр» за 2010-2011 гг.

Показатели	Год		Темп роста, % или отклонение (+/-)
	2010	2011
1.Объем производства продукции,  млн р.
-в действительных ценах	51335	54350	105,9
-в сопоставимых ценах	53822	52392	97,3
2.Затраты основного производства, млн р.	52641	55411	105,3
2.1.Материальные затраты, млн р.	42932	45738	106,5
-материалоёмкость, р. [стр.2.1 / стр.1 (действ.)]	0,84	0,84	0
-материалоотдача, р. [стр. 1 (действ.) / стр.2.1]	1,2	1,19	-0,01
2.2.Затраты на р. продукции, р. [стр.1 (действ.) / стр.2]	1,03	1,02	-0,01
3.Среднегодовая стоимость основных  фондов первоначальная, млн р.	24843	29857	120,2
-фондоёмкость, р. [стр.3 / стр.1 (действ.)]	0,48	0,55	0,07
-фондоотдача, р. [стр. 1 (действ.) / стр.3]	2,07	1,82	-0,25
3.1.Среднегодовая стоимость основных  фондов остаточная, млн р.	14039,5	16879,5	120,2
4.Выручка от реализации продукции  (работ, услуг) за вычетом налогов  и других обязательных платежей, млн р.	53240	57692	108,4
5.Полная себестоимость реализованной  продукции (работ, услуг), млн р.	51097	53679	106,4
6 Прибыль от реализации  продукции, млн р.	6300	11200	4900
- убыточность продаж, % [стр.6 / стр.4]	11,8	19,4	7,6
- рентабельность (убыточность) продукции  реализованной, % [стр.6 / стр.5]	12,4	20,9	8,5
7.Среднесписочная численность персонала,  чел.	476	492	103,4
7.1.Производительность труда, млн  р.	107,8	110,5	102,5
8.Фонд заработной платы, млн  р.	3888,4	4338,1	111,6
8.1.Среднемесячная заработная плата  работников, тыс р.	680,74	734,77	107,9
9.Убыток отчётного периода, млн  р.	-3379	-5484	162,3
10.Чистая прибыль, млн р.	1800	1070	-730
11.Оборотные активы, млн р.	10785	11892	1107
12.Краткосрочные обязательства, млн  р.	18070	27398	151,6
13.Коэффициент текущей ликвидности  [стр.11 / (стр.12 - резервы предстоящих  расходов)]	0,60	0,43	-0,2
14.Собственные средства, млн р.	4528	2985	65,9
15.Валюта баланса, млн р.	26754	35738	133,6
16.Коэффициент финансовой автономии  [стр. 14 / стр. 15]	0,17	0,08	-0,1