Бизнес план Блинная «Ням-Ням»

1. Срок службы холодильника  - 10 лет. Первоначальная стоимость 50 000 руб., ежегодные амортизационные отчисления:

50000/10 = 5000 руб. в год

2. Срок службы барной стойки  -10 лет, первоначальная стоимость составляет 30000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

30000/10 = 3000 руб. в год.

3. Срок службы компьютера– 3 года. Первоначальная стоимость 20000 руб., ежегодные амортизационные отчисления составят:

20000/3 = 6700 руб. в год.

4. Срок службы кондиционера – 6 лет, первоначальная стоимость составляет 20000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

20000/6 = 3400 руб. в год

5. Срок службы плиты – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 20000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

20000/10 = 2000 руб. в год

6. Срок службы блинницы – 3 года, первоначальная стоимость составляет 2000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:

2000/3 = 667 руб. в год

7. Срок службы микроволновой печи – 3 года, первоначальная стоимость составляет 3000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления:        3000/3 = 1000 руб.

8)  Срок службы миксера, чайника,  музыкального центра – 3 года, их общая первоначальная стоимость  составляет 7400 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления: 7400/3 = 2467 руб.

9. Срок службы мебели – 10 лет, первоначальная стоимость составляет 100000 руб.  Ежегодные амортизационные отчисления: 100000/10 = 10000 руб.

ИТОГО амортизационные  отчисления за год составят: 34234 руб.

 

Таблица 15 - Счет прибылей и убытков

 

Доходы и расходы  по обычным видам деятельности		2013
		За месяц	За  год
Выручка от продажи товаров, продукции, услуг	A	411000	4932000
НДС (18%)	B	73980	887760
Чистая выручка	C	337020	4044240
Переменные затраты:
Сырьевые материалы		12583,2	150998,4
Электроэнергия		26064	312768
Непредвиденные расходы		90420	1085040
Итого переменные затраты	D	129067,2	1548806,4
Постоянные затраты
Амортизация		2852,8	34234
Персонал		89000	1068000
Аренда		64800	777600
ФСС	35,6%	31684	380208
Итого постоянные затраты	E	188336,8	2260042
Итого издержки	F	317404	3808848,4
Балансовая прибыль	G=C-F	19613	235391,6
Налог на прибыль	H (24%)	4707	56494
Чистая прибыль	J=G-H	14906	178897,6

Таблица 16 - Расчет денежных потоков

Инвестиционная деятельность, руб.
Наименование затрат	В месяц	В год
Первоначальные затраты	120867	1450400
Амортизация	2852,8	34234
Суммарный денежный поток по инвестиционной деятельности	118014,2	1416170,4
Операционная  деятельность, руб.
Выручка от реализации	411000	4932000
НДС	73980	887760
Переменные  затраты	129067,2	1548806,4
Постоянные  затраты	188336,8	2260042
Балансовая  прибыль	19613	235391,6
Налог на прибыль	4707	56494
Чистая  прибыль	14906	178897,6
Суммарный денежный поток по операционной деятельности	14906	178897,6
Финансовая  деятельность, руб.
Собственный капитал	67917	815000
Суммарный денежный поток по финансовой  деятельности	120867	1450400

 

Срок  окупаемости = 815000/178897,6=4

Данный  проект начинает приносить прибыль  после четвертого года работы, но срок окупаемости может сократиться  в связи с расширением продукции, различных заказов, банкетов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе или блинная всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение  на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная  стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемой блинной являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг. Разработав данный бизнес-план я хочу показать, что открытие блинной и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию блинной является экономически целесообразным.

 

Список литературы

1. «Бизнес-планирование для малого предприятия»Макаревич Л.М.

Библиотека журнала «Главбух» 2008 год.- 176 с.

2. «Бизнес-план предприятия» И. Ю. Бринк, Н. А. Савельева 2008 год.- 33 с.

3. «Маркетинг» Котлер Ф., Келлер К. Л. 2008 год- 61 с.

4. «Прогнозирование и планирование в условиях рынка.» Басовский Л. Е. 2007 год.- 183 с.

5. http://bossbusiness.ru

6. http://studentbank.ru/list.php?type=34

7. http://plans-b.ru/all.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3