Годовое планирование отрасли молочного скотоводства в ООО «Красный Перекоп» Даниловского МР Ярославской области

     В современных условиях при производстве небольшого количества продукции растениеводства, животноводство, а в частности  молочное скотоводство является наиболее приоритетным направлением развития хозяйства.

     Выручка от реализации молока в структуре  товарной продукции занимает наибольший удельный вес. Специфика отрасли  молочного скотоводства обуславливает  особенности интенсификации, которые  проявляются в том, что продуктивность и эффективность отрасли зависит  главным образом от степени использования  генетического потенциала и биологических  возможностей животных.

     От  объемов производства молока и уровня продажи всецело зависит финансово-экономическое  состояние ООО «Красный Перекоп».

     В хозяйстве отрасль скотоводства является основным направлением. Его  доля в общем объеме производства валовой продукции в 2009 году составила 58,5 %.

     Рассмотрим  значение отрасли молочного скотоводства в экономике хозяйства.

     Таблица 2.1.1.-Значение отрасли молочного  скотоводства в экономике ООО «Красный Перекоп»

     Анализируя  данные таблицы 2.1.1. можно сделать  вывод, что удельный вес продукции  молочного скотоводства в общей ВП в 2009г по сравнению с 2005г снизился на 0,8 пунктов. В основном это связано со снижением продуктивности животных. В отрасли молочного скотоводства в хозяйстве сконцентрировано 50% основных работников сельского хозяйства, сюда вкладывается около 78% основных производственных затрат, а удельный вес денежной выручки составляет 85,0%. В связи с этим можно сделать вывод, что по экономическому значению молочное скотоводство является важнейшей отраслью. 

2.2. Структура  и анализ воспроизводства стада

     Изучив  структуру стада в динамике и  установив произошедшие в ней  изменения, дадим их экономическую  оценку. Под структурой стада понимают соотношение половых и возрастных групп животных в стаде на определенную дату.

     Таблица 2.2.1.-Размер и структура стада  крупного рогатого скота

     Из  данных таблицы 2.2.1. можно заметить, что наблюдается тенденция сокращения поголовья крупного рогатого скота, что связано с падежом, вызванном заболеваниями животных. Следовательно, нужно улучшить уход за коровами, их лечение, проведение профилактических мероприятий. Наибольший удельный вес в структуре стада крупного рогатого скота занимают коровы, их доля в 2009 году составила 55,35%. Наименьший удельный вес занимают быки – производители, их количество в 2009 году составило 1 голова.

     Одним из важнейших показателей рациональной структуры стада является правильное соотношение отдельных половозрастных групп животных. Повышение удельного  веса коров в стаде способствует росту интенсивности воспроизводства  и оборачиваемости поголовья, создает  возможности для быстрого увеличения производства продукции.

     В условиях интенсивного ведения молочного  скотоводства целесообразно вводить  в основное стадо 20-25 первотелок на каждые 100 коров. Этот показатель может  варьировать в зависимости от сложившейся специализации.

     Использование коров экономически целесообразно  до тех пор, пока возрастает и поддерживается на высоком уровне их продуктивность. При нормальных условиях кормления и содержания в здоровом стаде с высоким уровнем продуктивности обычно выбраковывают 10-12% коров в год.

     Важным  условием рационального воспроизводства  стада является его качественное совершенствование. Рассмотрим классный состав коров в хозяйстве в  таблице 2.2.2.

     Таблица 2.2.2.-Классный состав коров в ООО «Красный Перекоп».

     Из  данных таблицы мы видим, что в  хозяйстве за анализируемый период времени в структуре стада  наблюдается уменьшение наиболее ценных видов коров. Так, в 2009г по отношению к 2005г уменьшилось поголовье коров 1 класса на 20,5%, а коров 2 класса на 19,5%. Поголовье неклассных коров снизилось с 80 гол. в 2005 году до 51 гол. в 2009 году. Возросло лишь поголовье класса элита на 1 голову.

     Выбраковкой принято считать реализацию скота  для убоя на мясо. Показатель выбраковки исчисляется как отношение количества реализованных на убой к поголовью  коров. Значительная часть телок к моменту достижения случного возраста не достигает необходимого развития. Средняя живая масса нетели, переведенной в основное стадо составляет 300кг или на 190кг меньше установленного стандарта. В результате на случку поступают телки, не отвечающие биологическим и зоотехническим требованиям, что в последствии отрицательно сказывается на молочной продуктивности.

     Наивысший удой приходится на 4-6 лактацию, после  чего он постепенно снижается. Следовательно, необходимо более тщательно подходить  к выбраковке коров после 8-9 лактации. Так как коровы в этом возрасте наиболее чувствительны к условиям кормления и при его недостаточном  уровне уменьшается продуктивность, у них наблюдается более высокий  процент яловости и заболеваний. 

     2.3. Организация основных трудовых  процессов

     ООО «Красный Перекоп» - это сельскохозяйственное предприятие с молочно-мясной специализацией производства. Хозяйство занимается выращиванием Ярославской породы скота.

     Ярославская порода - это порода молочного направления  продуктивности, выведена путем селекции в Ярославской области при  улучшенных условиях кормления, содержания и отбора местного скота, известного под названием северного великорусского. Отличается хорошей приспособленностью к пастбищному содержанию летом  и стойловому -зимой.

     Животные  характеризуются угловатыми формами  телосложения, средней величиной, хорошо развитой средней частью туловища. Масть черная с белой окраской головы, брюха, конечностей. Ярославская  порода считается одной из лучших отечественных пород по жирномолочности.

     Способ  содержания скота в хозяйстве - привязный. Привязное содержание наиболее распространенный способ содержания коров. Он обеспечивает хорошие условия для индивидуального нормированного кормления и раздоя животных. При привязном содержании молочных коров размещают в стойлах, на привязи с использованием подстилки или без нее, кормят и поят животных в стойлах.

     Основные  преимущества привязного содержания: постоянное место кормления, поения, отдыха и доения; индивидуальный подход при кормлении, обеспечивающий более  высокую эффективность раздоя новотельных  коров. При содержании животных на привязи  большое значение имеет предоставление им активных прогулок, что способствует укреплению их здоровья и нормальному  функционированию воспроизводительной  системы. Однако, при привязном содержании в большинстве случаев нелегко добиться высокой производительности труда обслуживающего персонала. Связано это с тем, что при привязном содержании скота не решены вопросы механизации ряда операций, и в первую очередь таких, как привязывание и отвязывание скота, уборка навоза и другое. В результате приходится применять малопроизводительный ручной труд. Поэтому нагрузка на работника фермы при привязном содержании животных меньше, а затраты труда на 1 ц молока при равных условиях в 1,2-1,6 раз больше, чем при беспривязном содержании.

     В процессе эксплуатации коров необходимо учитывать следующие периоды  физиологического состояния, связанные  с воспроизводительной функцией и лактацией:1)сухостойный период (50-60 дней)2)период, связанный с проведением  отела(25-30 дней)3)период интенсивного раздоя и оплодотворения (первые 90-100 дней лактации)4)последующие  месяцы лактации (около 200 дней), в течение  которых от коровы получают 50-60% годового удоя и в конце периода - запуск коров.

     Главная цель сухостойного периода - хорошо подготовить  животных к отелу. Бокс для отела  оборудован в изолированной части  общего помещения коровника. В этот бокс коров переводят за 10 дней до отела. После рождения теленка очищают  от родовой слизи, массажируют и  помещают в индивидуальные клетки. Примерно через час после отела  коров доят, молозиво сразу дают теленку. Молозиво для телят является незаменимым средством, в нем  содержится большое количество белков, минеральных веществ и витаминов, кормят до 10 дневного возраста, а затем переводят на смешанное молоко от здоровых коров.

     В боксе корова находится около 15 дней. Раздой коров - это комплекс мероприятий, связанных с подготовкой животных к отелу, полноценным кормлением в период лактации, правильной организацией и техникой доения, рациональным содержанием  животных. Примерно через 2 месяца после  начала лактации проводят осеменение коров для достижения наибольшей молочной продуктивности и обеспечение  ритмичности отелов.

     Производственные  процессы в скотоводстве включают: раздачу кормов, доение коров, удаление навоза.