Совершенствование учета затрат и выхода продукции растениеводства

     При такой организации учета становится возможным управление затратами  на производство и себестоимость  продукции по отклонениям, когда  рассматриваемая и принимаемая  первичная документация, отражающая расход в пределах действующих норм, фиксируется экономическими службами организации, а в подразделениях организации все внимание специалистов (бухгалтеров, финансистов и других) сосредоточено на выявлении отклонений от норм, выявление причин и виновников (инициаторов) отклонений  и установлении наиболее существенных отклонений с целью принятия необходимых решений.

     В экономической литературе имеются  и другие предложения, например, в  сельскохозяйственных предприятиях по кредиту счета 90 «Продажи» предлагается учитывать выручку и внереализационные доходы, а  по дебету- материальные затраты на производство, обязательные платежи в бюджет, проценты за кредит банку, уплаченные штрафы, пени, неустойки, суммы отчислений на создание фонда потребления, 90 рекомендуется закрывать ежемесячно; затраты на счетах производства учитывать только по материальным расходам, а себестоимость продукции начислять внесистемно; при определении остаточного дохода, по мнению этих авторов, нет необходимости корректировать издержки производства на разность между себестоимостью остатков нереализованной продукции на начало и конец отчетного периода, а также учитывать изменение остатков незавершенного производства. Типовая номенклатура калькуляционных статей  затрат для сельскохозяйственных предприятий и производственных кооперативах АПК должна содержать следующие статьи: затраты на оплату труда, отчисления на социальное страхование, социальное обеспечение и медицинское страхование, семена и посадочный материал, удобрения, средства защиты растений, работы и услуги, затраты на содержание основных средств; затраты на организацию производства и управлению; прочие затраты; непроизводственные расходы.

     Применение  этой типовой номенклатуры статей при  учете затрат на производство позволит на предприятиях АПК, во-первых, определить в учете элементы распределения и перераспределения чистого дохода общества от непосредственно производственных затрат сельскохозяйственного предприятия; во- вторых, усилить контроль за действительными издержками производства; в-третьих, улучшить и расширить экономический анализ издержек производства для выявления резервов их снижения  и в-четвертых, получить обоснованную информацию о производственных затратах, необходимую для научного управления производством в условиях развития рыночных отношений.

     Проблема  роста производства и повышения  качества продукции сельского хозяйства  остается весьма острой, спрос и  покупательская способность населения  опережает ее производство. Сельское хозяйство, и особенно земледельческие  отрасли все еще в сильной степени зависят от погодных условий, весьма велики потери продукции на стадиях производства, уборки, транспортировки, хранения. Несмотря на увеличивающуюся техническую оснащенность, темпы роста производительности труда остаются низкими. Более того, за последние годы прослеживается тенденция снижения этих темпов, а также значительное сокращение фондоотдачи и роста издержек производства. Все это определяет, наряду с совершенствованием экономического механизма хозяйствования, необходимость изыскания и включения в производство всех возможных резервов для повышения его эффективности.

     С этой целью в первую очередь приводятся в действие внутренние резервы, связанные  с повышением эффективности использования  земли и техники, совершенствованием технологии производства, укреплением трудовой дисциплины, широким внедрением прогрессивных форм организации труда, методов выполнения рабочих процессов.

     Среди отраслей сельского хозяйства производство зерна играет ведущую роль. Здесь  наиболее высокий уровень механизации, создающий реальные условия для внедрения системы машин и поточно-индустриальной организации выполнения взаимосвязанных технологических процессов на разных стадиях производства.[5]

     Важнейшим источником повышения эффективности  зерновой отрасли является снижение себестоимости продукции. От уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. Определяющим резервом снижения издержек производства зерна является сокращение затрат на 1 га и повышение продуктивности зерновых культур.

     Среди резервов снижения себестоимости продукции  зерновых культур особый акцент следует  сделать на предупреждение и ликвидацию причин, вызывающих перерасход затрат. Однако перерасход затрат на производство зерна по статьям можно выявить только в процессе оперативного анализа издержек.[6].

     В связи с сокращением государственных  закупок зерна и приватизацией  элеваторов и Хлебоприемных предприятий  перед товаропроизводителями остро  встала проблема его хранения. Если раньше практически все товарное зерно принадлежало государству и вывозилось из хозяйств в период уборки урожая, сейчас половина сельскохозяйственных предприятий оставляет его на длительное хранение у себя с целью продажи вне сезона, рассчитывая на более высокие цены реализации.

     1.2 Нормативное регулирование  калькулирования себестоимости  зерновых культур.

       Понятие себестоимости фигурирует во многих нормативных актах Российской Федерации. При этом следует различать, по меньшей мере, два аспекта данного термина — экономический и налоговый.

     При рассмотрении экономического аспекта  себестоимости следует руководствоваться  содержанием актов, входящих в систему  нормативного регулирования бухгалтерского учета. Учитывая комплексный характер данного понятия, оно явно или косвенно присутствует почти во всех документах. Поэтому экономический смысл себестоимости продукта следует искать в нормативных документах на всех четырех уровнях сложившейся в России системы законодательства по бухгалтерскому учету.

     На  первом уровне это:

1. Гражданский кодекс РФ, части первая и вторая;
2. Налоговый кодекс РФ, части первая и вторая, включая 25 Главу второй части НК;
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете»;
4. Федеральный закон «Об упрощенной системе налогообложения, учета и отчетности для субъектов малого предпринимательства» (с изменениями и дополнениями);
5. Положение о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации;

     На  втором уровне находится Система  национальных бухгалтерских стандартов — Положений по бухгалтерскому учету (ПБУ). На данный момент принято 15 положений, которые регулируют принципы учета отдельных объектов (основных средств, материально-производственных запасов, имущества и обязательств, выраженных в иностранной валюте, договоров на капитальное строительство и др.), а также общие принципы учета и отчетности (составления учетной политики организации, нормирования расходов и доходов, условных фактов хозяйственной деятельности и т. д.).

     Третий  уровень — различного рода методические указания, рекомендации в основном Министерства финансов РФ, учитывающие, в том числе, и отраслевую специфику различных организаций.

     Четвертый уровень — внутренние рабочие  документы организации, основным из которых является Положение об учетной  политике организации.

     Основной  нормативный акт по вопросу состава затрат (себестоимости), действующий в настоящее время — это Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99.

     Кроме того, в некоторых отраслях экономики  действуют «Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)». Часть методических рекомендаций была разработана в 60-80 годы в условиях централизованной экономики, и они действуют в части, не противоречащей российскому законодательству и ПБУ 10/99. По некоторым видам деятельности и отраслям (потребительская кооперация, строительство, производство сельскохозяйственной продукции, создание научно-технической продукции, торговля и общественное питание) разработаны современные «Методические указания по планированию и учету себестоимости». Специфика функционирования современных видов предпринимательской деятельности (таких, как туристическая, риэлтерская, услуги сотовой связи и т.п.), для которых отсутствуют специальные методические рекомендации, накладывает свой отпечаток как на перечень затрат, включаемых в текущие издержки производства, так и на порядок учета и калькулирования себестоимости. Это приводит к возникновению множества нестандартных ситуаций, трудно разрешимых в рамках действующего законодательства.[2] 

2. Состояние калькулирования продукции зерновых культур.

2.1 Экономическая характеристика предприятия.

       Землепользование ООО им. Алексашина расположено в северо-восточной части Захаровского района. Административно-хозяйственным центром хозяйства является село Безлычное, расположенное в 20км. от районного центра и в 30км. г. Рязани. Транспортные связи осуществляются по автодороге областного значения Рязань – Михайлов. Через территорию хозяйства проходит дорога с твердым покрытием, связывающая центральную усадьбу с автодорогой Рязань – Михайлов, а также с населенными пунктами Шеляхино, Волынь. Пункты сдачи сельхоз продукции и базы снабжения размещены: рязанский хлебоприёмный пункт - 30км., захаровский молокозавод - 20км. Михайловский мясокомбинат - 40км..

     Агроэкологическая обстановка ландшафтов хозяйства определяется множеством факторов: расположением и рельефом, соотношением сельхоз угодий и естественных насаждений, степенью распаханности ландшафтов, типом почв, климатическими условиями, растительным покровом и конечно хозяйственной деятельностью человека. На территории хозяйства широко развита овражно-балочная сеть и сеть речных долин. Рельеф территории хозяйства можно охарактеризовать как положительный, но осложненный эрозионной деятельностью, как постоянных, так и временных водотоков. Для территории хозяйства характерна большая гофрированость склонов, очень разных по крутизне, форме и экспозиции. Основным климатическим фактором, являющим на развитие процессов водной эрозии, являются осадки, их количество и интенсивность выпадения. За год в среднем выпадает 598мм., из них в весенне-летний период – 320,1мм или 53,5%.   Растительный покров является эффективным средством в борьбе с эрозией почв. Чем лучше развит растительный покров, тем выше проектное покрытие почвы, тем слабее эрозионные процессы. Большинство существующих лесных полос посажено без учета их противоэрозионной направленности. Облесенность пашни лесными полосами составляет всего 0.3%, что недостаточно для такой территории хозяйства. Это очень характерный показатель нарушения биоценоза данной зоны, где преобладают серые и темно-серые лесные и их смытые разновидности. По механическому составу почвы в основном тяжёлосуглинистые. Приведенные типы почв характеризуются устойчивостью к промоиной и плоскостной эрозии. Однако длительное и интенсивное их использование без учета эрозионных факторов обусловили наличие в настоящее время значительных площадей смытых почв. Все природные факторы лишь создают благоприятные условия  для развития процессов эрозии. Основной же причиной современной эрозии является хозяйственная деятельность без учета почвозащитных свойств растительного покрова к противоэрозионной устойчивости почв.

     Оснащенность  основными производительными фондами сельскохо-зяйственного назначения нужно знать для расчета производительности труда на предприятии, его производительной мощности, планирования его разви-тия и амортизации основных средств для экономической эффективности их использования.

     Таблица 1 – Оснащенность основными средствами и эффективность их использования.

     Фондоотдача в 2009г. по сравнению с  2007г. увеличилась   на 22,5%. Это связано с повышением уровня использования основных фондов. Повышение уровня использования основных фондов позволило увеличить размеры выпуска производства без дополнительных капитальных вложений и в более короткие сроки. Ускорило темпы производства, уменьшило затраты на воспроизводство новых фондов и снизило издержки производства. Экономическим эффектом повышения уровня использования основных фондов стал рост общественной производительности труда.