Учет затрат и исчисление себестоимости продукции выращивания и откорма КРС

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство  является важнейшей отраслью национальной экономики. Агропромышленная политика Республики Беларусь сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной и существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качественные характеристики.

Животноводство  является одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, а в нашей республике и определяющей.

Эта отрасль является источником получения продуктов питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, кроме того, она является основным источником получения органических удобрений, от которых напрямую зависит плодородие почв и интенсификация земледелия.

Проблему достаточно обеспечить население мясной продукцией невозможно решить без интенсивного развития скотоводства.

 Наличие  в Беларуси развитого лугового  кормопроизводства и способность крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма позволяют успешно заниматься выращиванием и откормом крупного рогатого скота на мясо.

Одной из важнейших  задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствования перед предприятиями Республики Беларусь стоит сложнейшая задача - создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

Успешное развитие скотоводства, наряду с другими отраслями  животноводства, требует концентрации материальных средств и труда, совершенствования материально-технической базы, внедрения достижений науки.

Выполнение  задач, поставленных перед сельским хозяйством, требует постоянного совершенствования управления производством. Главное внимание в хозяйстве должно быть направлено на увеличение численности животных при наименьших затратах труда и средств.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать  банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Целью написания  данной курсовой работы является изучение затрат на производства и исчисления себестоимости продукции животноводства.

Задачами исследования являются: раскрыть экономическую сущность издержек производства и себестоимости; изучить классификацию производственных затрат; рассмотреть методику учета затрат в животноводстве; изучить синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции животноводства; показать исчисление себестоимости продукции животноводства и списания калькуляционных разниц; выявить совершенствование учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства; рассмотреть автоматизацию учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства.

В процессе исследования применялись такие общенаучные  методы исследования, как сравнение, наблюдение, сопоставление, обобщение теоретического материала.

Объектом исследования является СХФ «Агро-Замостье» Слуцкого района, Минской области.

Источниками являются данные СХФ «Агро-Замостье» Слуцкого района, Минской области годовых отчетов за 20010-2012 годы, первичная и сводная документация, данные синтетического и аналитического учета.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

В условиях внутрихозяйственных  экономических отношений между  подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ. Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен. В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство.

Чтобы научно обосновать практические вопросы учета затрат и исчисления себестоимости продукции, необходимо уточнить экономическое содержание издержек производства и показать их взаимосвязь с расходами, затратами и себестоимостью.

Рассмотрев  различные точки зрения по вопросам соотношения категорий «издержки производства», «затраты производства», «себестоимость» и «расходы», можно сделать вывод об их тесной взаимосвязи между собой.

Таким образом, затраты преобразовываются в  расходы в том периоде, когда  был отражен доход, получение  которого обеспечено производственными затратами. Представленная взаимосвязь свидетельствует о том, что категория «затрат» шире понятия «себестоимость» и что расходы это часть понесенных  предприятием затрат.

Себестоимость является объективной экономической  категорией. На ранних этапах развития общества к данному показателю было не одинаково. До настоящего времени  отдельные экономисты не придают ему значения, трактую его как некоторые промежуточный показатель, без которого вполне возможно обойтись, в следствии чего он теряет свою актуальность. Другие наоборот, считают его важнейшим показателем хозяйственной деятельности предприятия, который оказывает непосредственное влияние на величину прибыли.

Можно выделить несколько направлений среди  различных позиций и мнений авторов  по определению экономической сущности и порядку формирования состава себестоимости.

Так одна группа экономистов рассматривает себестоимость как обособившуюся часть стоимости товара, выраженную в денежной форме, то есть затраты средств производства и расходы предприятия на оплату труда работников. По этому поводу М.З. Пизенгольц писал «Себестоимость продукции как более конкретная экономическая категория отражает производственные отношения, связанные с потреблением материальных и денежных ресурсов на производственной стадии кругооборота. Она отражает издержки предприятия, уровень его текущих производственных затрат» [14, с.305].

Себестоимость в этом случае отожествляется с двумя  первыми частями стоимости, при  этом, в нее не включается элементы чистого дохода общества. С точки зрения В.Я. Хрипача «Себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на средства производства и оплату труда, связанных с производством и реализацией единицы продукции» [18, с.228]. Однако из такого определения себестоимости вытекает, что в нее не включаются такие расходы, как начисления на заработную плату. В известной мере этот недостаток компенсируются указанием на то, что себестоимость показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. На ваш взгляд, такое определение себестоимости не раскрывает ее сущности как хозрасчетного показателя производственной деятельности предприятия.

Условно к этому направлению  можно отнести и тех авторов, которые признают наличие элементов  чистого дохода в себестоимости  только на практике. Так, М.К. Жудро пишет: «Себестоимость продукции как экономическая категория – это обособившаяся часть полных индивидуальных издержек производства в денежной форме, возмещающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и заработную плату, то есть, денежный эквивалент живого труда, образующего продукт на себя (на практике себестоимость включает еще и начисление на заработную плату и некоторые элементы прибавочного продукта)» [6, с.189].

Лещиловский П.В. не согласен с такой постановкой  вопроса, так как считается более  правильным исключить из себестоимости прибавочный продукт, чтобы она могла отражать действительную производительность труда в условиях рынка. Он писал: «исключение прибавочного продукта из себестомости обуславливающего темп что соотношение между затратами живого труда в его денежной оценке и стоимостью производственных фондов при производстве одного и того же продукта на разных предприятиях не одинаковое, а поэтому и включаемые в нее части прибавочного продукта тоже будут неодинаковыми» [21, с.317].

Другая группа экономистов  характеризует себестоимость как часть стоимости, равной стоимости израсходованных средств производства, части стоимости необходимо продукта и части стоимости прибавочного продукта. К такому определенному приходит большинство авторов. При этом разногласие вызывают элементы чистого дохода, включаемые в себестоимость продукции. В.Г. Гусаков писал: «Сущность себестоимости как экономической категории состоит в том что, что она аккумулирует в себе в денежной форме все расходы (издержки) социалистического предприятия, возмещение которых необходимо предприятию (объединению) для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ (или услуг) в конкретных исторических условиях» [20, с.246]. Издержки хозрасчетного предприятия В.Г. Гусаков рассматривает как себестоимость, то есть подчеркивает их тождественность. В.Я. Хрипач не согласен с этой мыслью в этой ее части, что «понимание себестоимости как затрат отдельного предприятия ошибочно, и в себестоимость необходимо включать все затраты, связанные с воспроизводством рабочей силы» [18, с.229].

«В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих  затрат предприятия на производство и реализацию продукции». С этим определением можно было согласить, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников. В Законе Республики Беларусь « О налогах на доходы и прибыль предприятий, объединений, организаций», а также в «Основных положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» дано следующие определение себестоимости: «себестоимость – это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию».

В своей статье Г.И. Пашигорев «Цели и задачи (управленческого) учета в сельскохозяйственных организациях»» журнала «Главный Бухгалтер. Сельское хозяйство» №6, 2008 г. очень важной и принципиально отличной от финансового учета задачей управленческого видят организацию учета по центрам затрат и центрам ответственности. Это проводится с целью контроля за затратами по местам их возникновения для оценки усилий, приложенных к получению прибыли как основного условия деятельности организации [14, с.15-17].

А в статье П.Я. Папковский «Учет производства как  начальный этап управленческого  учета» журнала «Финансы, учет, аудит» - №3, 2008 г. замечает, что существующая учетная информация о производстве не является полной. Она обычно включает в себя информацию об общих затратах на производство или о затратах в разрезе классификационных групп, а также о выходе готовой продукции с раздельным отражением в учете каждого ее наименования [13, с.17-20].

В этой связи  правомерно либо о создании внутри бухгалтерского учета интегрированной  информационной системы производства, отвечающей запросам потребителей, либо об организации управленческого учета производственной деятельности. Представляется, что в начале образования системы управленческого учета более целесообразно говорить об интеграции отдельных видов учета, отражающих:

• прохождение всех этапов производства;
• накопление затрат с выделением определенной этапности использования информации о них;
• калькулирование затрат, совершенствующее запросам потребителей.

Таким образом, совершенствование учета затрат на производство по-прежнему остается актуальной темой для изучения и  исследования различными специалистами в этой области, так как простота и правильность учета затрат позволит осуществлять более качественную и более эффективную деятельность, а также позволит снизить производственные затраты, что в конечном итоге повлияет на себестоимость продукции, ее цену и на финансовый результат деятельности предприятия.