Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молодняка КРС

     ВВЕДЕНИЕ

     В современных условиях становления  рыночной экономики и совершенствования  управления, выработки новой стратегии  развития предприятий усиливаются  роль и значение системы бухгалтерского учета. Одним из наиболее емких участков бухгалтерского учет  являются учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг.                                            

     Тема "Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молодняка  КРС молочного направления" является самой интересной из предложенных на рассмотрение, тем более это один из важнейших разделов управленческого  учета, другими словами управленческий учет представляет собой систему  управления затратами предприятия. Именно себестоимость производства единицы продукции является основой  для принятия управленческих решений  по нескольким причинам: 1) затраты на производство продукции выступают  важнейшим элементом при определении  справедливой рентноспособной продажной цены; 2) информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами; 3) знание себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода. Именно этими причинами обусловлен выбор темы курсовой работы.

     Объектом  исследования данной курсовой работы является ОАО 2Имени Азина" Завьяловского района Удмуртской Республики..             

     Цель  данной курсовой работы: изучение учета  затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молодняка  КРС; узнать какие методы исчисления себестоимости применяются на данном предприятии и как рассчитывается себестоимость продукции молодняка  КРС молочного направления, выявить  недостатки и трудности учета; предложить собственные пути совершенствования  организации учета затрат и калькулирования себестоимости.                                                                                                         

     В соответствии с этими целями были поставлены следующие задачи:               1. Изучить теоретические основы учета затрат на производство продукции  молоднякаКРС                                                                                                                            2. Изучить взгляды разных авторов на данный вопрос;                                            3.  Проанализировать современное экономическое состояние ОАО "Имени Азина"и уровень развития отрасли животноводства;               .                                             4. Изучить структуру затрат на производство данного вида продукции и изменение себестоимости в динамике за 3 года;                             .                                                 5. Выявить влияние факторов на затраты по производству прироста молодняка крупного рогатого скота;                                      .                                                                    6. Рассмотреть организацию первичного, синтетического и аналитического учета затрат на производство согласно, нормативным актам и другой специальной литературе;                                                                                     . 7.Сделать предложения по рационализации учета затрат на производство продукции и исчислению себестоимости продукции;                                       8. Выявить недостатки по учету затрат на производство  и исчислению себестоимости продукции молодняка КРС на данном предприятии.

     В ходе выполнения работы применялись  абстрактно-логические и экономико-математические методы исследования. Методологической и теоретической основой для  написания данной курсовой работы послужили  нормативные и законодательные  акты, труды ученых экономистов и  практиков. 
 
 
 
 
 

     1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ИСЧИСЛЕНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

     1.1 Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости

     продукции

     Основными понятиями для характеристики и  измерения затрат хозяйствующего субъекта в системе управленческого учёта  являются затраты, расходы, издержки производства и себестоимость. Все эти термины  широко используются во многих отраслях экономической мысли и финансовой практики.  Есть, однако, некоторые  нюансы в понимании этих терминов.

     Налоговый кодекс РФ, вообще не включает понятие  себестоимости. Согласно НК (статьи 247 и 252), «полученные  доходы, уменьшенные  на величину произведённых расходов»- это и есть прибыль. А «расходами признаются обоснованные и документально  подтверждённые затраты, осуществлённые налогоплательщиком»

     Получается, в современном отечественном  финансовом и налоговом учёте  затраты и расходы понимаются одинаково. Однако многие авторы выделяют, что более внимательное изучение  этих категорий свидетельствует  об их серьезном различии.

     В соответствии ПБУ 10/99 "Расходы организации" и ПБУ 9/99 "Доходы организации" определены для целей бухгалтерского учета понятия "доходы" и "расходы". При этом под расходами понимается "уменьшение экономических выгод  в результате выбытия активов  и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников   (собственников имущества)".

     Себестоимость продукции – это выраженные в  денежной форме затраты на ее производство и реализацию.

     По  мнению, Г.М. Лисович (16,стр.18) , затраты это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии и отражаемые в балансе как активы предприятия, способные в будущем принести доход. А расходы представляют собой часть затрат, понесённых предприятием для получения дохода, т.е. уменьшение суммы капитала как результат деятельности предприятия в течение отчётного года.

     В.Э. Керимова(13, стр. 50) считает, что расходы  это суммарные жертвы предприятия  связанные с выполнением определённых операций.  А под затратами  следует понимать явные (фактические, расчётные) издержки предприятия.

     М.А. Вахрушина дает следующие определения  затрат, расходов и издержек: под  расходами понимается «уменьшение  экономических выгод в результате выбытия активов и возникновения  обязательств. «Издержки» это денежное измерение суммы ресурсов, используемых с какой-либо целью. Тогда затраты  можно определить как издержки, понесённых организацией в момент приобретения каких- либо материальных ценностей  или услуг. Возникновение издержек, относимых к затратам, сопровождается уменьшением экономических ресурсов организации или увеличением  кредиторской задолженности. Затраты  могут быть отнесены либо в активы, либо в расходы организации.( 9, стр.56- 58  )

     Н.П. Кондраков ( 14,стр. 23) в своей книге  , понятие "расходы" и "затраты" в бухгалтерском учете отмечает, что определение расходов в ПБУ 10/99 практически полностью соответствует  определению этого термина в  МСФО: расходы это уменьшение экономических  выгод в течение отчетного  периода, происходящее в форме  оттока или истощения активов или  увеличения обязательств, ведущих к  уменьшению капитала, не связанных  с его распределением между участниками  акционерного капитала. Следовательно, затраты – это сумма стоимостей использованных ресурсов. Расходом признаются затраты, не приведшие к образованию  оборотного или внеоборотного актива.

     Пизенгольц М. З. считает, в самом общем плане издержки на производство являются совокупностью затрат живого и овеществленного (прошлого) труда, выступающего как затраты средств труда и предметов труда (17, с. 22).

     В.Б  Ивашкевич даёт следующее определение  затратам и расходам: Затратами в  управленческом учёте являются выраженные в денежной форме совокупные издержки живого и овеществленного труда  в процессе предпринимательской  деятельности в течении определённого  периода времени. К расходам по обычным  видам деятельности  относят платежи  и кредиторскую задолженность, связанные  с приобретением материально  – производственных запасов и  других активов (12, стр.53-54)

     Со  слов С.М. Бычкова, под затратами  понимают себестоимость ресурсов, использованных в процессе производства, выполнения работ и оказания услуг. А затраты  представляют собой либо часть ранее  сделанных, т.е. капитализированных, расходов, либо расходы и начисления, признаваемые затратами в момент их осуществления. (8)

     О.Н. Волкова придерживается бухгалтерской  трактовки расходов и затрат, считая их синонимами. Расходы представляют собой потребление или использование  товаров и услуг в процессе получения дохода, т.е. являются его  «оборотной» стороной, своеобразной «экономической жертвой», необходимой  для получения дохода. Затраты  – это стоимостные оценки ресурсов, используемых организацией в процессе своей деятельности. Соответственно себестоимость – это сумма  таких затрат, которые, в соответствии с принятыми в каждом конкретном случае учётными принципами и стандартами  составления финансовой отчётности, разрешено отнести на уменьшение финансового результата.

     По  мнению В.Э. Керимова себестоимость  продукции является объективной  экономической категорией, и её формирование должно происходить без регулирующего  воздействия государственных органов. Здесь должен действовать принцип- разрешено всё, что не запрещено. (13,стр.54)

     С.М. Бычкова и Н.П.Кондраков даёт следующее  определение себестоимости: это  выраженные в денежной форме затрат всех видов ресурсов: основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно  в процессе изготовления продукции  и выполнения работ, а также для  сохранения и улучшения условий  производства и его совершенствования.(8, стр.276)

     Калькуляция дает возможность подсчитать, во сколько  обходится производство в целом. При помощи калькуляции можно  узнать, какие затраты связаны  непосредственно с производством, а какие с его управлением  и обслуживанием, во сколько обходится  предприятию производство продукции, а во сколько ее реализация (продажа) и т. д.

     Таким образом рассмотрев точки зрения разных авторов к данной проблеме в большей степени мы придерживаемся точек зрения Керимова В.Э., Вахрушиной М. А., Кондракова Н.П., и также считаем, что более подробное изучение категорий "затраты", "расходы", "издержки" свидетельствует об их серьезном различии. 

     1.2 Классификация затрат в управленческом  учете 

     Затраты являются одной из важнейших экономических  категорий. Общая цель классификации затрат состоит в создании упорядоченной структуры, без которой невозможны эффективное ведение счетов и привязка затрат к объекту. Хотя классификация затрат осуществляется и бухгалтерским учётом, но она не всегда приемлема для удовлетворения информационных потребностей руководства.

     Классификация затрат по сути сводится к образованию  групп затрат с одинаковыми характеристиками по отношению к установленному объекту  затрат. Объект затрат имеет значение, так как он определяет выбор классификации; изменение объекта затрат может  изменить категорию конкретных затрат в заданной классификации. Избранная  классификация должна подходить  к задаче, ради выполнения которой  она выбрана.

     Многие  авторы предусматривают разные варианты классификации затрат в зависимости  от целевой установки, направлений  учета затрат. Потребители внутренней информации определяют такое направление  учета, какое им требуется для  обеспечения информацией по исследуемой  проблеме.

     В этой связи заслуживает внимания классификация затрат, предложенная К. Друри, по его мнению, прежде всего, в учете накапливается информация о трех категориях затрат: расходы на материалы, рабочую силу и накладные расходы. Затем обобщенные затраты распределяются по направлениям учета: 1) для калькулирования и оценки себестоимости произведенной продукции; 2) для планирования и принятия управленческих решений и 3) для осуществления процесса контроля и регулирования. Кроме того, в каждом из перечисленных выше трех направлений, в свою очередь, происходит дальнейшая детализация затрат в зависимости от целей управления .

     По  мнению Вахрушиной М.А.,( 9, с.56- 59) затраты  на производство группируют по месту  их возникновения, носителям затрат и видам расходов. По месту возникновения  затраты группируют по производствам, цехам участкам и другим структурным  подразделениям предприятия. Такая  группировка затрат необходима для  организации учета по центрам  ответственности и определения  производственной себестоимости продукции (работ, услуг). Носителями затрат называют виды продукции (работ, услуг) предприятия, предназначенные к реализации. Эта  группировка необходима для определения  себестоимости единицы продукции. По видам затраты группируются по экономически однородным элементам  и по статьям калькуляции. 

     А. Д. Шеремет предлагает классифицировать затраты в зависимости от группировочных признаков. По экономической роли в процессе производства он выделяет основные затраты и накладные расходы. Основные – непосредственно связанные с процессом производства. Накладные – образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им.

     По  отношению к объему производства: переменные и постоянные. Переменные затраты в сумме изменяются в  прямой пропорции по отношению к  изменению объему производства (уровня деловой активности), но рассчитанные на единицу продукции, являются постоянными. Постоянные затраты в сумме не изменяются при изменении уровня деловой активности, относительно постоянны, но рассчитанные на единицу, зависят  от изменения уровня производства.