Экспертиза молока и сливок, выработка и производство

Федеральное агентство по образованию

     Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

     Восточно-Сибирский  Государственный Технологический  университет

     Кафедра «Товароведение и экспертиза товаров» 
 
 
 
 
 
 
 

     Контрольная работа

     по  дисциплине: «стандартизация, метрология, сертификация» 
 
 
 
 
 

     Выполнил

     Савина  М.О.

     Проверил 
 
 
 
 
 
 
 

     Улан-Удэ

     Содержание

Цели  задачи и основные направления развития стандартизации в России.

История развития стандартизации

Метрология: цели, задачи,разделы.

Цели, задачи и  принципы сертификации

ФЗ «О техническом  регулировании» в области подтверждения  соответствия. 

 

Цели  задачи и основные направления развития стандартизации в  России. 

Стандарт –  нормативно-технический документ по стандартизации, устанавливающий

комплекс норм, правил, требований к объекту стандартизации и утверждённый

компетентным  органом. Стандарт, разработанный на основе науки, техники,

передового опыта, должен предусматривать оптимальные  для общества решения.

Стандарты разрабатывают  как на материальные предметы (продукцию, эталоны,

образцы веществ  и  т. п.), так и на нормы, правила, требования к объектам

организационно-методического  и общетехнического характера. Стандарт – это

самое целесообразное решение повторяющейся задачи для  достижения определённой

цели. Стандарты  содержат показатели, которые гарантируют  возможность

повышения качества продукции и экономичности её производства, а также

повышения уровня её взаимозаменяемости.

    

Главная цель Государственной  системы стандартизации (ГСС) - с  помощью

стандартов, устанавливающих  показатели, нормы и требования, соответствующие

передовому уровню отечественной и зарубежной науки, техники и производства,

содействовать обеспечению пропорционального  развития всех отраслей народного

хозяйства страны. Эта система имеет также следующие  цели:

·        улучшение качества работы, качества продукции и обеспечение его

оптимального  уровня;

·        обеспечение условий для развития специализации в области

проектирования  и производства продукции, снижения её трудоёмкости,

металлоёмкости  и улучшения других показателей;

·        обеспечение увязки требований продукции  с потребностями обороны страны;

·        обеспечение условий для широкого развития экспорта товаров высокого

качества, отвечающих требованиям мирового рынка;

·        рациональное использование производственных фондов и экономия

материальных  и трудовых ресурсов;

·        развитие международного экономического и технического сотрудничества;

·        обеспечение охраны здоровья населения, безопасности труда рабочих,

охраны природы  и улучшения использования природных  ресурсов.

·        Для достижения указанных целей  необходимо решить следующие задачи:

·        установление прогрессивных систем стандартов на основе комплексных

целевых программ, определяющих требования к конструкции  изделий, технологии

их производства, качеству сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих

изделий, а также  создающих условия для формирования требуемого качества

конечной продукции  на стадии на стадии её проектирования, серийного

производства  и эффективного использования;

·        определение единой системы показателей  качества продукции, методов и

средств контроля и испытаний, а также необходимого уровня надёжности в

зависимости от назначения изделий и условий  их эксплуатации;

·        установление норм, требований и методов  в области проектирования и

производства  продукции с целью обеспечения  её оптимального качества и

исключения нерационального  многообразия видов, марок и типоразмеров

продукции;

·        развитие унификации промышленной продукции  и агрегатирования машин

как важнейшего средства специализации, повышения  экономичности производства,

производительности  труда, уровня взаимозаменяемости, эффективности

эксплуатации  и ремонта изделий;

·        обеспечение единства и достоверности  измерений в стране, создание и

совершенствование государственных эталонов единиц физических величин, а также

методов и средств  измерений высшей точности;

·        установление единых систем документации, в том числе унифицированных

систем документации, используемых в автоматизированных системах управления,

установление  систем классификации и кодирования  технико-экономической

информации, форм и систем организации производства и технических средств

научной организации  труда;

·        установление единых терминов и обозначений  в важнейших областях

науки и техники, а также в отраслях народного  хозяйства и др.

Одной из основных задач Госстандарта является разработка мер по повышению

эффективности стандартизации в улучшении качества выпускаемой продукции и

экономичности её производства путём внедрения  систем стандартов при

комплексной и  опережающей стандартизации, развития межотраслевой унификации,

создания общетехнических  систем стандартов, обеспечения единства и

достоверности измерений в стране и др.

Руководство стандартизацией  в каждой отрасли осуществляют: отделы

стандартизации  министерств, а также отделы в  главных управлениях министерств;

головные организации  по стандартизации, создаваемые при  наличии в системе

министерства  нескольких базовых организаций  по стандартизации; базовые

организации по стандартизации, выделяемые из ведущих  научно-

исследовательских, проектно-конструкторских организаций  и предприятий;

научно-исследовательские  и конструкторские отделы (лаборатории, бюро)

стандартизации  в НИИ, КБ и на предприятиях.  
 
 
 
 
 
 
 
 

  История развития  стандартизации 

Одним из основополагающих и рубежных событий в истории  стандартизации является основание  Международного бюро мер и весов, а также Международная метрическая  конвенция, подписанная в 1895 г. послами 19 государств. 

В России одним  из первых стандартов можно назвать  кружала, т. е. калибры для пушечных ядер, утвержденные Иваном Грозным. Петр I очень много внимания уделял моментам, связанным с внешней торговлей. Он стремился поднять авторитет  России, как экспортера товаров высокого качества. 

Первый государственный  орган, отвечающий за стандартизацию,–  Комитет по стандартизации при Совете Труда и Обороны – был создан в 1925 г. Комитет руководил ведомствами, занимающимися стандартизацией, а  также вводил в обращение утвержденные стандарты. Основной категорией стандартов был общесоюзный стандарт – ОСТ. 

Но в 1940 г. порядок  разработки стандартов был изменен: вместо наркоматов был организован  Всесоюзный комитет по стандартизации, и ОСТы заменили ГОСТами – Государственными общесоюзными стандартами. 

В 1968 г. произошло  довольно значимое событие в истории  стандартизации – принято Постановление  Совета Министров СССР «Об улучшении  работы по стандартизации в стране». На основе этого Постановления впервые  появилась Государственная система  стандартизации (ГСС). Всего было утверждено 4 категории стандартов: 

1) ГОСТ – Государственный  стандарт СССР; 

2) РСТ – республиканский  стандарт; 

3) ОСТ – отраслевой  стандарт; 4) СТП – стандарт предприятия. 

В 1985 г. вышло  Постановление Совета Министров  СССР «Об организации работы по стандартизации», в котором была определена основная задача стандартизации – создание определенного набора нормативно-технической документации с целью четко обозначить набор стандартов качества продукции, ее производства и использования. 

В 1990 г. вышло  Постановление Совета Министров  СССР «О совершенствовании организации  работы по стандартизации», которое  должно было отвечать требованиям переходной экономики. 

Распад СССР поставил перед стандартизацией  новую задачу, а именно: согласование политики стандартизации на территории СНГ. 13 марта 1992 г. страны СНГ подписали  Соглашение о проведении согласованной  политики в области стандартизации, метрологии и сертификации. 

Еще одно достойное  внимания событие – принятие в 1993 г. Закона РФ «О стандартизации». 

В 1992-2001 гг. направление  развития стандартизации определялось в соответствии с Соглашением, принятым в 1992 г. 

В 2002-2003 г. направление  работ по стандартизации определялось Законом «О техническом регулировании». 

Стандартизация: сущность, задачи, элементы 

Сущность стандартизации состоит в составлении и утверждении  как рекомендуемых, так и обязательных норм и характеристик для многократного  использования, направленного на обеспечение  надлежащего качества товаров и  услуг, повышение их конкурентоспособности  в сферах обращения продукции, а  также обеспечение безопасности труда. Стандартизация устанавливает  оптимальную степень упорядоченности  в определенных сферах производства и обращения продукции с помощью  утвержденных норм и положений.

Главными  задачами стандартизации являются: 

1) обеспечение  соответствия товаров и услуг  нормам и правилам безопасности  для жизни и здоровья потребителя,  собственности физических, юридических  лиц, государственной собственности, экологии, окружающей среды, в частности, безопасности животных и растений;

2) обеспечение  безопасности объектов, для которых  существует возможность возникновения  различного рода чрезвычайных  ситуаций;

3) содействие  научно-техническому прогрессу;

4) обеспечение  конкурентоспособности продукции  и услуг;

5) экономичное  использование всех видов ресурсов;

6) совместимость  и взаимозаменяемость продукции;

7) единая система  измерений. 

Результатом стандартизации является, в первую очередь, нормативный  документ.