Отчет о прохождении учебно-ознакомительной практики ООО Купец

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ивановская государственная текстильная академия»

Кафедра «Материаловедения и Товароведения»

Отчет

о прохождении учебно-ознакомительной практики

с 01 июля по 15 июля 2009г.

Студент:________________  Вебер Е. Р.

Специальность     080301

Шифр     076287                

Руководитель практики: _______________________________Ефимова О. Г. _

доцент
 

Руководитель практики от предприятия: _________________Сметанина Т. В.             
зам. генерального директора по юридическим вопросам
 

Оценка_______________________________
 

Дата защиты отчета_____________________

- Иваново 2009 –

Содержание

Введение ………………………………………………………………………………4

1.      История развития предприятия………………………………………………...…5

2.      Краткая характеристика предприятия……………………………………………7

      2.1 Организационная структура предприятия…………………………………...9

3.      Характеристика торгового оборудования………………………………………16

4.      Анализ коммерческой деятельности…………………………………………….20

4.1. Маркетинговая деятельность (изучение потребительского рынка)………20

     4.2.Коммерческие связи с поставщиками сырья………………………………..27

4.3.Характеристика ассортимента продукции……………………………….…34

4.4.Конкурентная среда по данному ассортименту…………………………….38

4.5.Динамика товарооборота…………………………………………………….40

4.6.Анализ состояния рекламно-информационной работы в магазине……….43

5.      Анализ претензий к качеству продукции……………………………………….46

6.      Делопроизводство………………………………………………………………...47

7.      Организация безопасности труда ……………………………………………….50

Заключение………………………………………………………………………..56

Список использованных источников……………………………………………57

Приложение А Устав предприятия……………………………………………...60

Приложение Б Свидетельство о государственной регистрации предприятия………………………………………………………………………………...61

Приложение В Регистрация в областной администрации…………………….62

Приложение Г Свидетельство о постановке на учет в налоговую инспекцию………………………………………………………………………………...63

Приложение Д Штатное расписание……………………………………………64

Приложение Е Договор поставки товара……………………………………….65

Приложение Ж Приложение к договору поставки № 51/09…………………...66

     Приложение И Прайс-лист ООО «Трейд»……………………………………...67

Приложение К Отчет о прибылях и убытках за 2007, 2008 гг………………...68

Приложение Л Копия фотографии одного из сети магазинов «КУПЕЦ»…….69

Приложение М Инструкция по ведению делопроизводства…………………..70

Приложение Н Товарная накладная № 5/925…………………………………...71

Приложение П Счет-фактура от 10 июня 2009г………………………………..72

Приложение Р Акт уценки……………………………………………………….73

     Приложение С Акт списания…………………………………………………….74

Приложение Т Программа по проведению вводного инструктажа по охране труда……………………………………………………………………………….75

Приложение У Программа проведения первичного инструктажа по охране труда на рабочем месте…………………………………………………………..76

Приложение Ф Инструкция по проведению вводного инструктажа по охране труда ИО Т -01-2008……………………………………………………………...77

Введение

Цели и задачи учебно-ознакомительной практики.

Учебно-ознакомительная практика ставит своей основной целью познакомить студента с работой действующих предприятий оптово-розничной торговли. Главная задача учебно-ознакомительной практики заключается в том, что студенты впервые в своей жизни смогли бы соприкоснуться: с работой обслуживающего персонала и менеджеров в процессе приемки товаров, их подготовке к продаже; увидеть технологическое торговое оборудование в действии и почувствовать на себе необходимость получения высшего образования по специальности «Коммерция», для работы в сфере товарного обращения, в области организации и технологии коммерции и маркетинга

1.      История развития предприятия

Группа компаний «Купец» одна из динамично  развивающихся  компаний города Иваново. Компании  принадлежит сеть  продуктовых магазинов «Купец», а также сеть концептуальных и брендовых  ресторанов  национальной итальянской и азербайджанской кухни, которые успешно работают   в Ивановской, Ярославской, Владимирской областях и в г. Москве /3/.

Сеть продуктовых магазинов «Купец» существует уже более 10 лет.  В настоящее время в городе функционируют  одиннадцать  магазинов розничной торговли, за ними прочно утвердилась репутация социальных магазинов, основным направлением которых является поддержание малоимущих слоев населения города путем реализации товаров с минимальной наценкой. Магазины работают  с крупными оптовыми поставщиками г. Иваново, Владимир, Москва, Ярославль, в связи с чем достигается минимальная  наценка реализуемого товара и гарантируется его качество.

Общее число сотрудников  в сети магазинов «Купец»  составляет более 500 человек. Это высококвалифицированные работники, обеспечивающие высокий  и качественный уровень обслуживания  покупателей.

Компания активно участвует в оказании благотворительной  помощи в разные сферы жизнедеятельности, о чем имеются положительные отзывы из ряда организаций: Управление социальной защиты населения Ивановской области, Управление Внутренних дел Ивановской области, управление по физической культуре и спорту г. Ивановской области, Дом ребенка г. Шуя. А также оказывает шефскую помощь Чернцкой школе-интернату для детей с ограниченными возможностями. За время работы компании  предприятие и его руководитель выдвигались на награждение в Благотворительном фонде» Меценаты столетия», награждены Золотой Грамотой Мецената и золотым знаком «Почетный меценат и благотворитель».

Главный принцип компании «Купец» - развитие. Это проявляется в открытии все новых и новых магазинов социального направления. В планах предприятия открытие магазинов « Купец» в Иваново, Комсомольске, Вичуге, Тейково, Приволжске, Кинешме, Юрьевце, Фурманове, Юже, Родниках. Ожидаемые конечные результаты в развитии нашей розничной сети на территории Ивановской области  это создание новых рабочих мест, увеличение налоговых поступлений в бюджет, повышение уровня конкуренции.

2.      Краткая характеристика предприятия

Создание предприятия фиксируется соответствующими документами. Прежде всего,  оформляется основной  документ - Устав предприятия, (см. приложение  А) используя рекомендации, приведенные в /1/ в соответствии со ст. 12, в котором указываются: юридический статус нового предприятия, задачи, обоснования и принципы его создания, учредители, их адреса, денежный вклад каждого учредителя, организационная структура  предприятия, его руководящие органы, права и обязанности предприятия как юридического лица.

В уставе обозначается размер уставного капитала и источники его образования, указываются вид и сфера деятельности предприятия,  даются гарантии охраны окружающей среды и здоровья людей, устанавливается форма управлением предприятия и его филиалами, указываются система учета и отчетности, адрес и названия предприятия.

Устав предприятия утверждается учредителями и вместе с заявкой регистрируется местными органами власти (см. приложение Б), вносится запись в ЕГРЮЛ (см. приложение В), а также ставится на учет в налоговом органе по месту нахождения на территории Российской Федерации (см. приложение Г). После этого предприятие получает право на собственную печать и открывает расчетный счет в банке. Учреждение, которое не имеет печати и расчетного счета, не является  юридическим лицом и не относится к категории предприятий.

Учредительный договор -  договор между учредителями о создании юридического лица. В учредительном договоре учредители обязуются  создать юридическое лицо, определяют порядок совместной деятельности по его созданию, условия передачи ему своего имущества и участия в его деятельности, а также условия и порядок распределения между участниками прибыли и убытков, управления деятельностью юридического лица, выхода учредителей  из его состава.

Решение о создании нового предприятия принимает владелец капитала. На первом этапе капитал нужен для строительства и организации предприятия, закупки необходимого сырья и материалов, оборудования, найма рабочей силы. На базе капитальных первоначальных вложений, израсходованных или предназначенных на указанные цели, образуется уставный капитал предприятия.

Увеличение уставного капитала происходит за счет прибыли, оставляемой на предприятии для развития производства, а в отдельных случаях – за счет ассигнований из бюджета. Кроме того, предприятие может получить средства за счет выпуска и продажи акций и других ценных бумаг, а также получить кредиты, погашаемые в последствие из прибыли. Дополнительные средства могут быть получены также от продажи лишнего имущества.

Совет учредителей решает вопрос  о распределении чистой прибыли. Часть этой прибыли может направляться на производственное и социальное развитие общества. Определяется доля прибыли на выплату процентов по облигациям.  Производятся отчисления в резервный и специальные фонды. Совет учредителей, исходя из финансового состояния общества, конкурентоспособности его продукции и перспектив развития принимает решение о конкретном соотношении размеров чистой прибыли, распределяемой по указанным направлениям.

ООО  «КУПЕЦ - S»: адрес местонахождения: г. Иваново, ул. Ленина, д. 102. Юридический адрес: г. Иваново, ул. М. Рябининой, д. 4/18. Действует  на основании учредительного договора. Магазин  является юридическим лицом – обществом с ограниченной ответственностью (ООО). ООО «КУПЕЦ - S» действует на основании Устава.

Устав утвержден учредителями, зарегистрирован местными органами власти. Он имеет право на собственную печать и расчетный счет в банке.

2.1   Организационная структура предприятия.

Под организационной структурой управления предприятием понимается состав (перечень) отделов, служб и подразделений в аппарате управления, системная их организация, характер соподчиненности и подотчетности друг другу и высшему органу управления фирмы, а также набор координационных и информационных связей, порядок распределения функций управления по различным уровням и подразделениям управленческой иерархии /2/.

Иерархический тип структур управления

Структуры управления на многих современных предприятиях были построены в соответствии с принципами управления, сформулированными еще в начале ХХ века. Наиболее полную формулировку этих принципов дал немецкий социолог Макс Вебер /2/:

- принцип иерархичности уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему;

- вытекающий из него принцип соответствия полномочий и ответственности работников управления месту в иерархии;

- принцип разделения труда на отдельные функции и специализации работников по выполняемым функциям; принцип формализации и стандартизации деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих обязанностей и координированность различных задач;

- вытекающий из него принцип обезличенности выполнения работниками своих функций;

      Организационная структура, построенная в соответствии с этими принципами, получила название иерархической или бюрократической структуры. Наиболее распространенным типом такой структуры является линейно - функциональная (линейная структура), к которому и относится организационная  структура ООО «Купец».

Линейная организационная структура

       Основы линейных структур составляет так называемый "шахтный" принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и т. д.) /3/. По каждой подсистеме формируется иерархия служб ("шахта"), пронизывающая всю организацию сверху донизу (схема. 2.1.1). Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение. Ниже приведена схема, в которой четко прослеживается распределение должностных обязанностей  таким образом, чтобы каждый служащий был максимально нацелен на выполнение производственных задач организации.