Отчет по практике на торговом предприятии

на бум. основе:

К_р1= =14,3%    

 К_р2 = =12,4%

К_р3 = =14,9% 

на флиз. основе:

К_р1 = =14,2%   

К_р2 = =13,5%

К_р3 = =13,9%    

Коэффициент широты на протяжении обследования изменяется во второй день обследования, т. к. количество товара уменьшилось, то, следовательно, и коэффициент широты уменьшился на этом этапе.

 Коэффициент полноты обоев на бум. основе с первого дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 100%, т.е. самого высокого результата.

Коэффициент полноты  обоев на флиз. основе с первого  дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 80%, что  показывает нам, то что в наличии  на последнем этапе обследования полнота ассортимента повысилась.

Коэффициент полноты, в общем, на последнем этапе повышается, что свидетельствует о широте ассортимента.

Коэффициент устойчивости не изменяется, т.к. товары устойчивы, значит есть способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Коэффициент новизны  в первый и третий дни обследования равны, а во второй день наблюдается  увеличение, что говорит нам о способности удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Коэффициенты  рациональности на всех этапах обследования приблизительно равны - это говорит  о способности набора товаров  наиболее полно удовлетворять реально  обоснованные потребности разных сегментов  потребителей. Рациональный ассортимент – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни. 
 
 
 
 

Глава 2. Освоение навыков работы с торгово-технологическим оборудованием: 

Кассовый  аппарат является контрольно-кассовой машиной (ККМ).

 Кассовый  аппарат используют для расчётов  за оказанные услуги и проданные  товары. При помощи кассового  аппарата происходит контроль, над  проводимыми на нем операциями. Для этого контрольно-кассовая  техника оснащена двумя видами  памяти — фискальная память, и  Электронная Контрольная Лента  Защищенная (ЭКЛЗ), в которых копятся  данные об операциях, совершённых  юридическим лицом за наличный  расчет при помощи кассового  аппарата и подлежащих налогообложению.

Кассовый  аппарат — это электронный  прибор. Он включает в себя клавиатуру, экран и печатающее устройство, которое  печатает кассовый чек на специальной  бумажной ленте (кассовая лента).

В кассовом чеке необходимо указывать следующие  обязательные реквизиты ( письмо № 16-00-17/2 от 5 января 2004 года Минфин РФ). Название фирмы; ИНН фирмы; заводской номер  контрольно-кассовой машины; порядковый номер чека; дату и время покупки (оказания услуги); стоимость покупки (услуги); признак фискального режима; криптографический код ЭКЛЗ.

В некоторых  случаях на чеках указывается  регистрационный номер кассового  аппарата. Есть кассовые аппараты, которые  имеют встроенную память. Она хранит название товара, его штрих-код и  цену. Сейчас имеется возможность  продавать товар без ввода  цены – считав штрих-код или при  помощи ввода кода этого товара. При этом его название и цена печатается на чеке, а в конце дня можно  получить отчет о продажах. 
 
 
 

Так выглядит кассовый чек:

    Правила безопасных условий  труда при работе с контрольно-кассовой машиной

    Подготовка  контрольно-кассовой машины к работе:

    Перед началом работы на машине, кассир получает у администратора ключи отмены, чек  и контрольные листы, журнал «Кассира операциониста», разменную монету, принадлежности для работы и обслуживания машины. Перед включением машины в  сеть проверяется исправность электровилки, шнура питания, заземления, сохранность  пломбы контрольно-кассовой машины. Получением нулевого чека кассир проверяет работу машины, качество печати и правильность отпечатанных реквизитов.

    Нулевые чеки к концу дня прилагаются  к кассовому отчету. Вместе с администратором  кассир проверяет состояние регистров  машины на начало смены и оформляет  соответствующие документы. В начале смены выводиться «Х - отчет», который  подписывают кассир и администратор, затем оформляе6тся контрольная  лента на начало рабочего дня. На контрольной  ленте указывается название магазина, дата, время начала работы, тип и  номер кассовой машины, показания  секционных и контрольных счетов. Контрольную ленту подписывает  кассир и администратор.

    При работе с контрольно-кассовой машиной необходимо выполнять следующие  правила безопасных условий труда: 

    1. Рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключалась возможность соприкосновения работающего с токопроводящими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами.

    2. Включать машину в сеть следует через специальную розетку, которая должна быть заземлена.

    3. Не разрешается применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренные технической характеристикой данной машины, и включать машину в сеть без предохранителя.

    4. Перед включением машины в электрическую сеть надо осмотреть вилку шнур, розетку и убедиться в их исправности.

    5. Следует помнить, что с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека происходит выталкивание денежного ящика под действие пружины не менее чем на 1/3 его длины.

    6. Не допускается вмешательство в работу машины после ее пуска, до окончания рабочего цикла.

    7. При остановки машины по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении, необходимо отключить ее от сети электропитания.

    8. Запрещается проводить техническое обслуживание машины, подключенной к сети электропитания.

    9. После окончания работы на машине необходимо отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из розетки.

    10. Не следует допускать к работе на машине лиц, незнакомых с правилами работы и техники безопасности. 
 

    Работа  на контрольно-кассовой машине, устранение простейших неисправностей:

    Кассир, получив от покупателя деньги, должен четко назвать сумму полученных денег, деньги положить на виду у покупателя, напечатать чек, объявить общую стоимость  покупок, назвать сумму сдачи  и выдать ее вместе с чеком, при  этом бумажные купюры и разменную  монету выдать одновременно, после  окончания расчета положить деньги в денежный ящик. 

    В течение смены у кассира могут  возникнуть различные ситуации: возврат  чеков в кассу, выход чека с  неясными оттесками, возврат товаров  в магазин, обрыв контрольной  ленты, и другое. В случае возврата чека покупателем кассир может выдать деньги при наличии на чеке подписи  директора или его заместителя. В конце рабочего дня кассир совместно  с администратором составляет акт  о возврате денежных сумм по неиспользованным чекам. Неиспользованные чеки гасятся, наклеиваются на лист бумаги и вместе с актом сдаются в бухгалтерию. 

    В случае обрыва контрольной ленты, выходы чека с неясными оттесками или  вообще невыхода чека, кассир вызывает представителя администратора. Чек  с неясными оттесками сверяют  с показаниями контрольной ленты, после установления суммы ее повторяют  на обороте чека, чек подписывает  представитель администрации. Концы  контрольной ленты в месте  обрыва после сверки порядковой нумерации  подписывает администратор и  кассир с указанием времени обрыва. 
 
 
 

    Операции  по последовательности получения чеков:

    1. Х - отчет;

    2. Z - отчет;

    3. Чек без продаж;

    4. Чек на одну покупку;

    5. Чек не несколько покупок;

    6. Чек на количество товара и  цен;

    7. - %;

    8. + %;

    9. Анализирование покупок;

    10. Отчетный чек.

    Окончание работ на контрольно-кассовой машине:

    После окончания рабочей смены кассир подготавливает денежную выручку вместе с кассовым отчетом по приходно-кассовому  ордеру старшему кассиру.

    Представитель администрации в присутствии  кассира снимает показания секционных и контрольных счетчиков, получает расписку, контрольная лента в  этом случае является «Z - отчетом». Контрольная  лента оформляется на конец рабочего дня так же, как и на начало смены, с указанием дневной выручки. По показаниям секционных счетчиков  на начало и конец рабочего дня  определяется сумма выручки. После  снятия показаний счетчиков кассовой машины, оформления «Z - отчета» и  контрольной ленты проверяется  фактическая сумма выручки, оформляется  журнал кассира-операциониста. Сумма  выручки, определенная по показаниям счетчиков, должна совпадать с суммой, сданной  старшему кассиру. При расхождении  суммы на контрольной ленте с  выручкой, администратор с кассиром выясняют причину расхождений. В  конце рабочего дня кассир сдает  ключи, контрольную ленту, журнал кассира-операциониста  и приводит рабочее место в  санитарное состояние.

    Кассиру строго запрещается:

• работать без контрольной ленты или склевать её в местах обрыва;
• допускать посторонних лиц к кассовой машине, кроме директора (заведующего) торгового предприятия, его заместителя, бухгалтера, дежурного администратора и с их разрешения технического специалиста или контролирующее лицо для проверки кассы;
• покидать кассовую кабину без уведомления администрации, не отключив кассовую машину;
• самостоятельно вносить изменения в программу кассового терминала (для чего последний должен иметь защиту от несанкционированного доступа);
• иметь в кассе личные деньги, не учтённые через кассовую машину (кроме выданных перед началом работы).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тема 3. Освоение навыков  подготовки товаров  к продаже и  рабочего места к  работе

Под рабочим  местом продавца понимается часть площади  торгового зала, предназначенная  для работы одного или нескольких продавцов, оснащенная специальным  оборудованием для размещения, а  также выкладки и продажи товаров. На рабочем месте осуществляется показ, выбор, консультация, расчет и  упаковка, а также оказание различных  услуг покупателям. 

Организация рабочего места продавца должна обеспечивать наиболее полное использование площади  торгового зала, правильный выбор  типа оборудования и возможность  его рациональной расстановки. 

Важнейшими элементами организации рабочего места продавца является размещение и выкладка товаров, от которых зависят уровень обслуживания покупателей, эффективность труда  продавца. Товары размещают по товарно-отраслевому  принципу. Когда на одном этаже  в одной секции, отделе находятся  товары различных групп, взаимосвязанных  в спросе или удовлетворяющих  потребности определенных контингентов покупателей. За каждым товаром следует  закреплять постоянное место. Покупатели привыкают к этому и легко  ориентируются в торговом зале, работникам магазина это помогает контролировать сохранность товаров, следить за полнотой ассортимента товаров и  своевременно пополнять его запасы. 

При размещении и выкладке товаров значение имеют  зоны, в которых расположены полки, оборудование. Для осмотра товаров  наиболее удачной является зона полок, расположенных на уровне глаз покупателей. 

По окончанию  рабочего дня, рабочее место приводится в порядок, все убирается и  моется. 

В магазине, где  я проходила практику - это продажи через прилавок, за каждым товаром закреплено определенное место. 

Оформление  покупки: 

1. При продаже  товаров  в присутствии покупателя проверяем отсутствие дефектов внешнего вида.
2. Упаковать товар вместе с инструкцией по эксплуатации.
3. Отдать товар покупателю с чеком на данный товар.

Безопасные  условия труда  в магазине:

Предприятия торговли, где я прохожу ознакомительную  практику, соблюдают действующие  в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществляют контроль за его соблюдением. На предприятие  также соблюдают технику безопасности.