Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Октября 2011 в 14:31, курсовая работа
Актуальністю даної роботи – є детальне дослідження організації внутрішнього простору та інтер’єрних рішень підприємств готельного господарства, зокрема на прикладі готелю «Опера».
Предметом дослідження є теоретичні, практичні та організаційні питання розвитку організації внутрішнього простору готелів.
Об’єктом дослідження є внутрішні просторові рішення готелю «Опера».
ВСТУП..........................................................................................................3
(Актуальність теми, предмет, об’єкт дослідження)
РОЗДІЛ І. Планувальна організація адміністративно-господарських приміщень.............................................................................................................5
1.1. Структура адміністративно-господарських приміщень.............................5
1.2. Планувальна організація приміщень вестибульної групи приміщень…..10
1.3. Планувальна організація адміністративних приміщень………………….15
РОЗДІЛ ІІ Аналіз організації внутрішнього простору рекреаційного закладу (на прикладі готелю Опера)...............................................................18
2.1. Загальна характеристика готелю Опера.......................................................18
2.2. Функціонально-планувальна організація готелю Опера ...........................22
(Планувальна організація приміщень житлового поверху, вестибульної групи тощо, зв’язок та забезпечення технологічного процесу обслуговування)
2.3. Особливості організації внутрішнього простору готелю Опера ……….32
(Фірмовий стиль підприємства та засоби, що використовуються для його формування. Меблі, які використані в інтер’єрі готелю, колористична композиція, світлова архітектура, декоративно-прикладне мистецтво тощо в інтер’єрі обраного готелю)
ВИСНОВКИ.........................................................................................................46
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.........................................................49
ДОДАТКИ
Утилітарна функція визначається гігієнічними нормами, що забезпечують нормальну зорову працездатність людини. Естетична функція визначається архітектурно-художніми вимогами. Штучне освітлення виявляє і підкреслює внутрішній простір і тектонічну систему, масштабність інтер’єру, забезпечує єдність стилістичного вирішення за допомогою форм світильників і їхнього світлорозподілу.
Рівень освітленості приміщення визначає його комфортність, що залежить від обраного прийому освітлення.
Сучасні принципи пристроїв штучного освітлення залежать від об’ємно-просторового вирішення приміщення і його функцій. Функції приміщення впливають на вибір прийому освітлення, що визначає види джерел світла і світильників, їхній світлорозподіл і місце розташування, декоративність і систему освітлення.
При виборі системи штучного освітлення необхідно брати до уваги особливості приміщення. Особливості приміщення громадського призначення готелів полягають у такому:
Крім власне освітлення, світло може виконувати також композиційні завдання. За допомогою освітлення можна зонувати приміщення. Освітлення необхідне для виділення декоративних елементів інтер’єру. Разом з тим світло саме може бути декоративним елементом. В останньому випадку використовуються такі його властивості, як яскравість, світловий ритм, кольоровість, за допомогою яких можна створити ілюзію декоративної обробки поверхні. Для підсвічування елементів декоративного оздоблення інтер’єру доцільно використовувати загальне освітлення приміщення або зони. Спеціальне (локальне) освітлення декоративних елементів доцільне лише в тому разі, якщо воно є органічною частиною композиції декоративного оздоблення інтер’єру.
Основним завданням при проектуванні штучного освітлення є вибір освітлювальних приладів та їхнє розташування. У вестибюлях, холах необхідне рівномірне розсіяне освітлення; сходи доцільно виділяти більш інтенсивним і контрастним світлом як елемент, що пов’язує дві різні частини готелю: громадську і житлову; освітлення коридорів повинне сприяти швидкій орієнтації відвідувачів. При цьому основний потік світла повинний бути спрямований на двері номерів.
У різних приміщеннях вестибюльної групи повинні бути передбачені різна освітленість і насиченість світлом простору. Тому найбільш доцільно вважається локалізована система освітлення, ефективна не лише з погляду архітектурно-художнього, але і з експлуатаційних розумінь.
Роль освітлення в інтер’єрі номеру
Раціональні зі світлотехнічної точки зору прийоми і способи освітлення (локалізоване, сполучене й убудоване) дозволяють використовувати освітлювальні прилади найрізноманітнішої форми, конструкції і світлорозподілу. Світильники поділяються за своїми художніми особливостями на три основні групи:
Вибір того або іншого світильника залежить від загального вирішення інтер’єру. У номерах доцільно одночасно використовувати освітлювальні прилади різних груп: декоративні, світильники нейтральної форми та вбудовані пристрої для відбиття й розсіювання світла. Освітлювальні прилади, що поєднують функції загального і місцевого освітлення, варто використовувати як елемент головної композиційної ланки інтер’єру. У створенні інтер’єру важливе освітлення не саме як таке, а його взаємодія з іншими елементами інтер’єру. У цьому зв’язку слід звернути увагу на вплив світла на сприйняття колірного вирішення інтер’єру.
Важливу
роль в оформленні приміщень і
житлових номерів відіграють твори
живопису, скульптури, елементи декоративного,
прикладного мистецтва й особливо озеленення.
Декоративно - прикладне мистецтво
Декоративно-прикладне мистецтво характеризується двоякою природою: з однієї сторони, воно прикрашаюче, а з іншої – використовується в побуті людини. Обов’язковою ознакою, яка свідчить про належність предмета до витворів декоративно-прикладного мистецтва, являється нерозривний зв’язок художньо-образного змісту предмета з його практичною користю.
Естетична цінність будь-якого предмета декоративно-прикладного мистецтва визначається його участю в художньому оформленні інтер’єру. Сприйняття прикладних предметів в ансамблі інтер’єру створює емоціональний настрій у приміщенні.
Задача декоративно-прикладного мистецтва заключається у вдосконаленні матеріальної, побутової та художньої культури. Предмети декоративно-прикладного мистецтва по їх значимості можна розділити на основні і додаткові. К основним відносяться меблі, світильники, декоративні тканини, які вносять в інтер’єр форму, світло і колір, а додатковими підкреслюються стильові особливості інтер’єру, національний колорит та емоціональний окрас.
Витвори декоративно-прикладного мистецтва володіють синтетичністю, тобто поєднують у собі художнє мистецтво і технічну майстерність. У декоративно-прикладному мистецтві використовують різноманітні матеріали: скло, кераміка, фарфор, метал, дерево.
Декоративні тканини являються основним видом декоративно-прикладного мистецтва, який вносить колір і фактуру в інтер’єр, діючий на емоції людини, які беруть участь в архітектурно-планувальній організації інтер’єру.
Декоративні тканини можна класифікувати по ряду ознак: призначенню, характеру плетіння ниток, фактурними і кольоровими характеристиками, способу нанесення малюнку, масштабу і виду малюнку. В залежності від виконуваних функцій розрізняють тканини для оббивки меблевих виробів, драпування віконних і дверних проходів, ніш та сцен, для покриття підлоги, ліжок, столів, художніх тканин.
Декоративні тканини беруть участь в ілюзорній трансформації приміщень за допомогою малюнку, кольору і способу розміщення.
В залежності від розміщення у приміщенні та масштабу будь-яка декоративна тканина може стати колористичним акцентом і водночас включатись у загальну колористичну композицію.
В інтер’єрі сучасних готелів використовуються килими, килимові доріжки та килимові покриття. Килими використовуються в номерах високих категорій, зонах відпочинку поетапних холів; килимові доріжки отримали більш різноманітне використання: для покриття підлоги та стін.
Слід відмітити, що фактура килимового покриття впливає на естетику приміщення і його експлуатацію. Також значний вплив на загальну колористичну композицію чинить колір та малюнок килимового покриття.
Покривало – декоративна тканина, яка використовується для покриття ліжок. Основною вимогою до них являється незминальність.
Покривало у номері – це своєрідна кольорова пляма, яка грає визначену роль в художньому оформленні інтер’єру. Покривала можуть бути однотонні і багатотонні, з геометричним малюнком.
Скатертини – невід’ємний елемент оформлення ресторанів готелю. Скатертина в інтер’єрі ресторану – це основна горизонтальна площина, яка поєднує кольорове рішення стіни з кольором оббиття меблів та кольором стелі.
Художні тканини в інтер’єрі:
У сучасному інтер’єрі часто застосовуються декоративні тканини, які виконують лише естетичні функції, до яких відносяться гобелени і художній текстиль, виповнений у техніці “батік”, аплікації та макраме.
Класичний гобелен був картиною, заповнюючи визначену плоскість стіни. Сучасне гобеленове мистецтво – синтетичний сплав, увібраний у себе риси деяких жанрів. Розвиток гобеленового мистецтва супроводжувався активним зверненням до живопису, що призвело до розширення рамок жанру.
У
приміщеннях загального призначення використовуються
декоративні панно із текстилю: розписні,
тканні, виповнені в техніці аплікації
та макраме.
Гостям готелю «Опера» пропонуються наступні категорії номерів:
Стандартний
Стандартні кімнати Twin, King, Queen відкривають широкий вибір для розміщення гостей. В кожному номері є кондиціонер, Wi Fi Інтернет, підігрівання підлог в ванних кімнатах, супутникове ТВ, міні бар і пряма телефонна лінія. Тепла кольорова гамма, вишукані акценти інтер’єру і ексклюзивна дизайнерські меблі дарують відчуття розкоші і комфорту. Інтер’єр спеціально створений таким чином, щоб об’єднати класичну елегантність і блискучу розкіш, яку гості зазвичай очікують від розкішного готелю класу де люкс.
Номер King Superior
Номер King Superior має площу 49 кв. метрів. В кожному номері є кондиціонер, Wi Fi Інтернет, підігрівання підлог в ванних кімнатах, супутникове ТВ, міні бар і пряма телефонна лінія. Тепла кольорова гамма, вишукані акценти інтер’єру і ексклюзивна дизайнерські меблі дарують відчуття розкоші і комфорту. Інтер’єр спеціально створений таким чином, щоб об’єднати класичну елегантність і блискучу розкіш, яку гості зазвичай очікують від розкішного готелю класу де люкс.
Тематичний номер
Перше, що цікавить гостя – це номер, в якому йому він буде жити. В готелі 138 – розкішних, виконаних в різних стилях, кольорових гаммах з дизайнерською мебеллю номерів.
Особливо, серед номерів виділяються тематичні люкси, розташовані в історичній будівлі і дозволяючи зануритися в комфорт різних культур. Розкішні номери класу люкс були оформлені в стилях самих відомих оперних творів світу: японському, італійському, російському, єгипетському, французькому, американському і марокканському.
Японський люкс
Японці завжди вміли організувати життєве середовище. Обмежений мінімалізм, лаконічна геометрія ліній – японський характер стриманий навіть в комфорті. Середовище сприяє обособленню, спокою, виникає бажання відмовитися від всього лишнього.
Japanese Suite
Італійський люкс
Стриманий італійського номера, його «полум’яна» мебель індивідуального виробництва, світильники в вигляді античних ваз – справжня знахідка для динамічних і темпераментних людей. Ванна кімната – це чудовий ретро-шедевр, в якому ввечері, після насиченого дня, хочеться ніжитися, і мрійливо прислухатися до «гомону людей на Віа Кондотті або Віа Вітторіо Венетто… » Ілюзія «римський канікул» - повна.
Italian Suite |
Російський і Американський люкси
Опера «Борис Годунов» композитора М.П. Мусоргського надихнула дизайнерів до створення номера в Російському стилі, а заокеанський комфорт і розкіш знайшли своє відображення в Американському люксі.
Russian Suite |
American Suite |
Єгипетський люкс
Відчути себе справжнім фараоном на вершині влади можливо в єгипетському люксі. Від найменшої деталі орнаменту і барельєфа до ексклюзивної меблі, витриманої в стилістиці і кольоровій гаммі великих династій – все зроблено досконало, добротно і дихає впевненістю. Своїм характером номер ніби диктує деяку віддаленість і дистанцію від метушливого світу – те, чим завжди відрізнялись великі фараони.