Готель "Опера"

Egyptian Suite  
 

     Французький люкс - це біла мебель, світло, пастельні тони і зі смаком підібране драпування, яке створює відчуття легкості, і французького шарму. Простір чудово організований, а комфортна розкіш, її життєрадісь і романтичний настрій створюють шматочок Парижу в серці Києва.

French Suite  

     Марокканський люкс

     Марокканський стиль багатогранний і дуже гармонічний. Він з’явився в результаті поєднання  багатьох культур і стилів на півночі Африки, і в ньому помітно вплив як Сходу так і Заходу. Тому кожний може знайти в марокканському люксі щось своє. Архаїчне стримання стін відтіняє багатство раритетної меблі з королівського палацу Марокко. Побувавши в Парижі і пройшовши реєстрацію, і, за тим, аукціон, меблі прибули в готель «Опера». Вони вражають бездоганною якістю виконання і потужною енергетикою часу.

Moroccan Suite

       Висновки

     Значення  і роль туризму в наш час  для розвитку економіки держав, задоволення  запитів особистості, взаємозбагачення соціальних зв’язків між країнами неможливо переоцінити.

     Індустрія туризму займає важливе місце в економіці більшості країн. На її частку припадає до 10 % світового валового національного продукту,  11 % світових споживчих витрат. Число туристських поїздок в усьому світі наближається до 600 млн., і, за прогнозами Всесвітньої туристської організації (ВТО), до 2010 р. досягне 937 млн. Індустрія туризму входить у число трьох найбільших експортних галузей.

     Розвиток  індустрії туризму надає великий  ринок робочих місць. На сьогодні кожна п’ятнадцята людина на планеті  працює у сфері готельного і туристського бізнесу.

     Готельний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником, що визначає перспективи  розвитку туризму в Україні. Туристські послуги, зокрема й у рамках готельного обслуговування, віднесені до соціально-культурних послуг. Вони будуються на принципах сучасної гостинності, що підвищує їхню роль у розвитку вітчизняного туризму, а також ставить певні завдання в системі підготовки кадрів для тиристсько-готельного сервісу.

     Для успішного вирішення всього різноманіття завдань з обслуговування гостей персоналові готелів і туристських комплексів необхідно оволодіти професійними знаннями і постійно їх удосконалювати.

      Готельний бізнес України сприятиме презентаціям регіональних інвестиційних ідей та проектів, пропозиціям готелів, ресторанів для потенційних інвесторів, розвитку франчайзинових мереж, інвестуванню в рекреаційний і санаторно-курортний сектор, формуванню маркетингових систем, рекламно-інформаційному забезпеченню.

      Останнім  часом поряд із традиційними повно сервісними готелями все більше з’являються підприємства зі скороченим набором послуг. Спеціалізація може бути найрізноманітнішою. Готелі можуть орієнтуватися на обслуговування представників сегмента туристичного ринку. Поглиблення спеціалізації підприємств гостинності взаємопов’язане з створенням міжнародних ланцюгів, що мають велике значення в розробці та впровадженні високих стандартів обслуговування.

      Сучасні дослідження в галузі технологій дають змогу розробити шкалу  вимірів складності у вигляді технологічних категорій. Сучасний ринок готельних послуг потребує їх частішого оновлення та зміни асортименту й , отже, періодичної перебудови технологічного процесу. Забезпечення високого рівня обслуговування в готелі у сучасних умовах неможливо досягти без застосування нових технологій. На основі нових технологій відбувається автоматизація багатьох готельних процесів, електронне резервування, введення технологій, що сприяють поліпшенню якості обслуговування при одночасному скороченні персоналу.

      У першому розділі курсової роботи була з’ясована планувальна організація адміністративно-господарських приміщень, а саме:

      - структура адміністративно-господарських приміщень – приміщень господарського і складського значення, до яких належать приміщення і підприємства побутового обслуговування, група приміщень матеріального забезпечення і ремонтних робіт, група приміщень інженерного устаткування.

      - планувальна організація вестибюльної групи, яка визначається складом і типом рекреаційного закладу. Приміщення вестибюльної групи являються головним планувальним, комунікаційним і технологічним вузлом. В вестибюлі розміщують основні вертикальні і горизонтальні комунікації – ліфти, ескалатори, коридори. Функціональна схема приміщень вестибюльної групи будується з розрахунком взаємного розміщення зони відпочинку, зони вертикальних комунікацій і основних зон вестибюля. 
 
 

     - планувальна організація адміністративних приміщень

Основними видами таких приміщень є кабінети, контори, приміщення для нарад, зборів. Адміністративні приміщення, як правило, розташовані за коридорною системою з одно- або двобічним розміщенням і знаходяться між житловими і громадськими поверхами. До приміщень адміністрації належать побутові приміщення персоналу готельного господарства – гардероби для домашнього одягу і спецодягу, туалетні кімнати, душові.

      У другому розділі курсової роботи було проаналізовано аналіз організації внутрішнього простору рекреаційного закладу:

      - загальна характеристика готелю та базова характеристика

      - функціонально-планувальна організація готелю

До складу приміщень житлового поверху  належать номери, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового обслуговування на поверсі.

      - особливості організації внутрішнього простору готелю, а саме: фірмовий стиль, меблі в інтер’єрі, колористична композиція, світлова архітектура, декоративно-прикладне мистецтво. 
 
 
 
 
 

Список  літератури:

1. „Про внесення змін до Закону України „Про туризм”: Закон України від 18.11.2003р. №1282-ІV.
2. Про стандартизацію: Закон України 2001 р. - №2407-ІІІ. 
3. Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12. 1991 р. №1023.
4. ГОСТ 30335-95 Услуги населенню. Термины и определения.
5. ГОСТ 28681.3- 95 Туристско-зкскурсионное обслуживаиие. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
6. ДСТУ 4268:2003 “Послуги туристичні. Засоби розміщування. “Загальні вимоги”.
7. ДСТУ 4269:2003 Послуги туристичні. “Класифікація готелів”.
8. ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. (класифікація ресторанів).
9. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг: Наказ Державної туристичної адміністрації України від 16.03. 2004 р. №19.
10. Правила роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства: Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07. 2002 р. №219.
11. Правила проведення обов'язкової сертифікації туристичних і готельних послуг в Україні. Довідник. - Львів; 1997 р.
12. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. -К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2001.
13. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание.-К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес”, 2002. 
14. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.
15. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и ресторанный бизнес. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.
16. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.
17. Кес Д. Стили мебели. - Будапешт: Издательство академии наук Венгрии, 1981.
18. Кононіхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хазяйства: Учеб. Пособие / Донец. Ин-т турист. Бизнеса. –Донецк: 2004.
19. Лин Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес. Учебное пособие. -Ростов на Дону: Феникс, 2001.
20. Лукьянова Л. Г. Интерьер гостиниц. - К.: Вища школа, 1991.
21. Лук'янова Л. Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І. М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник./ За ред. проф. Федорченка В.К. -К.: Вища шк., 2001.
22. Лукьянова Л.Г., Цыбух В.Г. Рекреационные комплексы. – К:, 2004.
23. Лук’янова Л.Г. Освіта в туризмі. –К.: Вища шк., 2008.
24. Ляпина И. А. Организация и технология гостиничиого обслуживания. -М.: ПрофОбрИздат, 2001.
25. Ляпина И. А., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексрв. -М.: Издательский центр «Академия», 2008.
26. Нератов Д. Малая гостиница для бизнесмена // Бизнес для всех, №43 (421) от 03.12. 2003.
27. Ольхова А. П. Гостиницы. - М.: Стройиздат, 1983.
28. Раннев В.Р. Интерьер.-М.: Высш. шк., 1987.
29. Сайт готелю «Опера»