Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2012 в 16:10, отчет по практике
Метою практики є формування у студентів на базі теоретичних знань, отриманих ними в процесі навчання, застосування їх в практичній діяльності, удосконалення та розвиток на цій основі професійних навичок для прийняття самостійних рішень у різних виробничих ситуаціях. Технологічна практика стала продовженням навчального процесу і дозволила закріпити набуті теоретичні знання із наступних дисциплін: «Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах», «Технологія обслуговування в готелях і туристичних комплексах», «Технологія туристичної діяльності».
Розділ І. Загальне ознайомлення з базою практики………4
1.1. Організація господарської діяльності готельного комплексу та його структури управління і характеристика його структурних підрозділів……………………………………………………………..……….. 4
Розділ ІІ. Організація туристсько-екскурсійного обслуговування…………………………………..………………………….8
2.1. Готель, як суб’єкт ліцензування на здійснення туристської діяльності………………………………………………………………… …… 8
2.2. Порядок заключення угод (контрактів) на надання туристських послуг………………………………………………………………..………… 12
2.3. Планування і організація транспортного обслуговування……....15
2.4. Правовий статус іноземних туристів………………………………16
Розділ ІІІ. Організація роботи в службі прийому і розміщення………………………………………………………….……….17
3.1. Структура та функції СПіР …… …… …… …………..……………17
3.2. Технологія бронювання місць і номерів готелю… … … …… … ...18
3.3. Прийом та розміщення гостей…… …… …… …… …………...… ..20
3.4. Організація надання додаткових послуг……… … …… …… … …21
3.5. Організація розрахунку в готелі… …… ………… …… …… ……...23
3.6. Організація виїзду……………………………………..………………….24
3.7. Екскурсійне заняття ……… …… ……………… ………….……….. 24
Висновок……
Туристичні послуги здійснюються на основі угод, туристських ваучерів, путівок, маршрутних листів та інших документів, що визначають статус туристів. Договір на надання туристичних послуг може укладатись як в письмовій, так і в усній формі. Ми навчились укладати договори на туристичні послуги.
Транспортна інфраструктура є однією із основних складових функціонування туристичної сфери. Взаємодія двох галузей (транспортної та туристичної) найближчим часом допоможе вирішити більшість питань, пов’язаних з розбудовою туристичної інфраструктури.
Під час проведення процедури бронювання, працівник повинен знати чітку технологію здійснення бронювання, яке включає в себе знання та послідовність тих питань, які він повинен поставити клієнту. Ми переконались, що саме з процесу бронювання розпочинається процес обслуговування в готелі.
Розміщенням гостей в готелі займається служба прийому і розміщення. Функції цієї служби протягом всього циклу можна розділити на чотири фази: до прибуття, прибуття, розміщення та виїзд. Ми навчились організовувати поселення гостя та його виїзд, оформляти потрібну документацію.
Екскурсійне заняття дало нам змогу ознайомитись із іншими закладами розміщення Сколівського району Львівщини, одного із найперспективніших для розвитку туристичного регіону Прикарпаття.
Технологічна практика стала ще одним важливим кроком до здобуття спеціальності «Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах».
Використана література
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учебное пособие. – Киев: ВИРА-Р, 2002. – 252 с.
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2001. - 208 с.
3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. – Москва: «Новое знание», 2006. – 365 с.
4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – Москва: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
5. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2003. – 351 с.
6. Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом. – Київ: «Ліра-К», 2005. – 520 с.
7. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту. – Київ: «Кондор», 2005. – 408 с.
8. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство. – Москва: Издательское объединение «ЮНИТИ», 1999. – 463 с.
28
Информация о работе Організація туристсько-екскурсійного обслуговування в готелі Тернопіль