Технология обслуживания номерного фонда

Горничная дневной смены

Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Проявлять бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.

Выполняемая работа

I. Уборка

Заправляет постели  в номерах после каждого пользования, следя при этом за тем, чтобы белье  было чистым, выглаженным и в хорошем  состоянии.

Протирает деревянную мебель, зеркала, картины, телевизоры и  полки в гардеробе. Протирает  влажной тряпкой все ящики.

Смывает пятна с  дверей и стен.

Производит чистку ковровых покрытий пылесосом, в том  числе под кроватями и мебелью.

Вытряхивает и моет пепельницы и корзины для бумаг. Протирает телефон.

Следит, чтобы дополнительные подушки и одеяла находились на месте.

Пополняет необходимые  запасы расходных материалов для  гостей в соответствии с установленными стандартами.

Убирает ванную комнату, включая ванну, раковину, туалет, биде, плитку на стенах, на полу и полки. Протирает  и доводит до блеска зеркала и  металлические детали.

Меняет использованные полотенца и пополняет необходимые  запасы в соответствии с установленными стандартами.

10. Производит уборку  пылесосом, вытирает пыль и  смывает пятна со стен и  пола в коридоре.

II Тележка горничной

Готовит тележку  со всеми необходимыми средствами для  уборки номеров, ванных и коридоров.

Поддерживает тележку  постоянно в аккуратном состоянии.

III. Общие положения

Действует согласно правилам гостиницы относительно контроля за ключами горничной.

Приносит все  забытые в номерах вещи в административно-хозяйственный  отдел.

Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей и  их имущества, докладывая дежурной по этажу обо всех подозрительных случаях.

Соблюдает меры противопожарной  безопасности и технику безопасности.

Посещает занятия  по повышению квалификации.

Под контролем со стороны: непосредственно -- дежурной по этажу, косвенно -- заведующего номерным фондом.

Ответственность и полномочия

Отвечает за чистоту  номеров, ванных и коридоров в  соответствии с требованиями администрации  гостиницы и гостей, а также  за надлежащее использование средств  и материалов для уборки, постельного  белья и полотенец.

Горничная ночной смены

Основные функции. Уборка порученного числа номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице. Обеспечение подготовки постелей ко сну в определенном количестве номеров. Бдительность к необходимой безопасности гостей и сохранности их имущества.

Выполняемая работа

I. Обслуживание  в номерах

Производит подготовку постелей ко сну, замену полотенец, белья, пополнение номеров необходимыми запасами, уборку номера и т. д. в соответствии с установленными стандартами и  методами.

Обеспечивает дополнительное обслуживание по просьбе гостей, например, доставку дополнительных полотенец, подушек, одеял и перестилание постелей вечером.

II. Уборка

1. Заправляет постели  в номерах после каждого пользования,  следя при этом за тем, чтобы  белье было чистым, выглаженным  и в хорошем состоянии.

Протирает и доводит  до блеска деревянную мебель, зеркала, картины, телевизоры и полки в  гардеробе. Протирает влажной тряпкой  все ящики.

Смывает пятна с  дверей и стен.

Производит чистку ковровых покрытий пылесосом, в том  числе под кроватями и мебелью.

Вытряхивает и моет пепельницы и корзины для бумаг. Протирает телефон.

Следит, чтобы дополнительные подушки и одеяла находились на месте.

Пополняет необходимые  запасы для гостей в соответствии с установленными стандартами.

Убирает ванную комнату, включая ванну, раковину, туалет, биде, плитку на стенах и на полу и полки. Протирает и доводит до блеска зеркала и металлические детали.

Меняет использованные полотенца и пополняет необходимые  запасы в соответствии с установленными стандартами.

По указанию производит уборку пылесосом.

Поддерживает в  чистоте и порядке тележку  горничных.

III. Общие положения

Действует согласно правилам гостиницы относительно контроля за ключами горничной.

Приносит все  забытые в номерах вещи в административно-хозяйственный  отдел.

Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей и  их имущества, докладывая начальнику этажа  обо всех подозрительных случаях.

Соблюдает меры противопожарной  безопасности и технику безопасности.

Убирает в соответствии с указаниями шкафы горничных  для белья и посуды на этаже.

Заполняет контрольную  форму занятых/свободных номеров  для службы портье в соответствии с указаниями.

Посещает занятия  по повышению квалификации.

Под контролем со стороны: непосредственно -- дежурной по этажу; косвенно -- заведующего номерным фондом, заведующего хозяйственным отделом.

Ответственность и полномочия

Отвечает за подготовку постелей ко сну в номерах и  за уборку номеров, ванных и коридоров  в соответствии с указаниями, с  тем чтобы удовлетворить требования администрации и гостей, а также за надлежащее использование средств и материалов для уборки, постельного белья и полотенец.

Разносчик белья

Основные функции. Пополняет, белье и полотенца в бельевых комнатах на этажах в соответствии с установленной квотой, собирает с тележек горничных мусор, использованное белье, убирает помещения как предписано.

Выполняемая работа

Получает чистое белье и полотенца в хозяйственном  отделе и доставляет его в бельевые на этаже, пополняет запасы в бельевых в соответствии с установленным  количеством.

Собирает использованное белье с тележек горничных  и закладывает его в контейнеры для грязного белья на этажах.

Собирает мусор  с тележек горничных и отвозит  его в компактор.

Убирает и чистит помещения, как предписывается (такие, как помещения служебных лифтов, двери основных и служебных лифтов, бельевые и кладовые на этажах, а  также запасные выходы с гостевых этажей).

Изучает гостиничную  технику безопасности и меры противопожарной  безопасности, а также обращение  с противопожарным оборудованием  на этажах. Проявляет бдительность в вопросах безопасности гостей, их имущества, а также гостиничного оборудования и материалов.

Под контролем со стороны непосредственно дежурной по этажу, заведующего хозяйственным отделом, заведующего номерным фондом.

Ответственность и полномочия

Отвечает за правильное использование постельного белья  и полотенец на этаже, а также  за их правильное и безопасное хранение.

Инспектор по уборке

Основные функции. Осуществляет контроль, обеспечивает чистоту общественных, служебных и других помещений гостиницы в соответствии с установленными стандартами чистоты и гигиены.

Выполняемая работа

I. Уборка

Следит, чтобы уборка пылесосом, чистка, полировка, мытье  ковров, мраморных и других полов  производились в соответствии с  расписанием, установленным заведующим хозяйственным отделом.

Дает ежедневное и еженедельное расписание уборки персоналу  и проверяет, чтобы работа выполнялась  в соответствии с требуемыми стандартами.

Обучает уборщиков  обращению с оборудованием и  материалами в соответствии с  программой взаимного обучения.

Ежедневная чистка и удаление пятен с ковров в  номерах и общественных помещениях.

Следит, чтобы общественные туалеты, туалеты для персонала  и раздевалки были чистыми и гигиеничными.

П. Оборудование и  материалы

Следит, чтобы все  оборудование для уборки, используемое персоналом отделения по уборке, использовалось правильно и надежно, а также  правильно и надежно хранилось.

Обеспечивает правильное и экономное использование материалов для уборки и их безопасное хранение.

III. Общие положения

Изучает меры противопожарной  безопасности и технику безопасности и обращение с противопожарным оборудованием.

Обеспечивает проведение уборки с учетом безопасности гостей.

Способствует повышению  уровня обслуживания гостей личным отношением и стремлением к чистоте и  гигиене.

Осуществляет контроль непосредственно над уборщиками.

Под контролем со стороны непосредственно заведующего хозяйственным отделом и заведующего номерным фондом.

Ответственность и полномочия

Несет ответственность  за чистоту и гигиену указанных  общественных и служебных помещений  и номеров, правильное использование  и безопасность оборудования и материалов для уборки и за контроль над персоналом, проводящим уборку.

Уборщик

Основные функции. Уборка общественных, служебных и других указанных помещений гостиницы в соответствии с установленными стандартами чистоты и гигиены.

Выполняемая работа

В соответствии с  указаниями производит уборку пылесосом, чистит, натирает, моет шампунем ковры, мраморные и другие полы.

Удаляет шампунем пятна на коврах в общественных помещениях и в номерах.

Чистит, моет и производит дезинфекцию в общественных туалетах и туалетах обслуживающего персонала, а также в раздевалках в  соответствии с установленными стандартами  гигиены.

Чистит светильники  и арматуру в ресторанах, лифтах и служебных помещениях.

Моет стены, вытирает пыль с деревянной мебели и доводит  ее до блеска, протирает зеркала  и картины, моет двери, лифты в  общественных, служебных и других помещениях в соответствии с указаниями.

Вытряхивает и протирает  влажной тряпкой пепельницы.

Изучает меры противопожарной  безопасности и технику безопасности в гостинице, обращение с противопожарным  оборудованием и соблюдает технику  безопасности в отношении гостей и обслуживающего персонала.

Способствует повышению  уровня обслуживания личным отношением и стремлением к обеспечению  чистоты и гигиены.

Посещает занятия  по повышению квалификации.

Под контролем со стороны: непосредственно -- инспектора по уборке, косвенно -- заведующего хозяйственным отделом и заведующего номерным фондом.

Ответственность и полномочия

Отвечает за уборку указанных общественных, служебных  и других помещений, а также номеров, за правильное и безопасное использование  оборудования и материалов для уборки.