Издержки производства и себестоимость производства

В 2005 году объем завозимых мака­ронных изделий составлял 4% от соб­ственного производства, импортируе­мые мучные кондитерские изделия так­же имели незначительный по сравне­нию с отечественным производством объем - около 5 продоволь­ствия, а вызван стремлением расши­рить ее ассортимент. Завозится, как правило, продукция признанных на ми­ровом рынке производителей, цена ко­торой в розничной торговле может зна­чительно превышать цену аналогичной отечественной продукции, в связи с чем пользуется спросом у ограниченной "и потребителей.

На объемы производства муки, хле­ба и хлебобулочных изделий влиял в ос­новном уровень спроса на эти продук­ты. Сокращение выработки круп в реша­ющей степени вызвано недобором уро­жая основных крупяных культур.

Динамика оптовых и розничных цен на продукцию крупяной, мукомольной и хлебопекарной промышленности нахо­дилась под заметным влиянием цен зер­нового рынка. В первой половине сель­скохозяйственного года оптовые и роз­ничные цены были относительно ста­бильны и в некоторых случаях имели тенденцию к снижению.

В среднем отпускная цена муки с на­чала года поднялась на 16,8%, а удоро­жание муки пшеничной в зависимости от сорта составило до 18%, цена на муку ржаную оставалась практически стабильной. Прирост цены пшеничной муки в розничной торговле достигЗ,6%.

Ощутимому росту оптовых и рознич­ных цен на крупы помимо сокращения их производства, вызванного в основ­ном недостатком сырья, видимо, спо­собствовала активизация потребитель­ского спроса на них в связи с истоще­нием у потребителя зимних запасов кар­тофеля и овощей. По этой же причине увеличился с начала года объем продаж в розничной торговле макаронных изде­лий, цена которых в среднем поднялась наЗ%.

Отпускные цены на комбикорма мало менялись в течение сельскохозяйствен­ного года, поскольку формировались в условиях наличия достаточного количе­ства дешевого зернового сырья и при стабильном спросе на них, несколько ограниченном, однако, финансовыми возможностями хозяйств. В апреле в связи с заметным сокращением запа­сов фуражного зерна наметилось уско­рение темпов роста цен.

Активная экспортная торговля зер­ном, позитивно сказавшись на уровне цен его первичной реализации, косвен­но повлияла на ситуацию в отраслях перерабатывающей промышленности, связанных с зерновым производством, что особенно наглядно проявилось на рынке хлеба.

На 1 июня с начала года наиболее распространенные сорта хлеба на по­требительском рынке подорожали на 6,2-7,2%, а по сравнению с соответству­ющим периодом прошлого года - на 9-10%.

Слож­ность ситуации состоит в том, что по­средники в оптовой торговле, муко­мольные и хлебопекарные предприятия и организации розничной торговли стре­мятся сохранить свою норму рента­бельности, зачастую превышающую рентабельность производства зерна.

По мере расходования запасов деше­вого зерна и муки предприятия будут за­купать их по более высокой цене, что в определенной мере должно отразиться

Выводы и предложения.

При анализе деятельности ООО «Руми» можно сделать выводы, что производство зерна на предприятии характеризуется довольно высокими уровнями издержек и себестоимости производства зерна. И что важно, они продолжают увеличиваться, естественно, уменьшая при этом выручку и прибыль. Поэтому предприятию необходимо разрабатывать и реализовывать программы по нарушению этой тенденции.

Во-первых, для уменьшения уровня издержек и себестоимости производства зерна необходимо снижение производственных затрат путем более экономного и рационального использования ресурсов. Для этого необходим строгий контроль и организация за производством.

Здесь же можно выделить и снижение потерь на производстве. Это можно достичь путем увеличения вложений в научно-технический прогресс и на этой основе повышение технического уровня производства, или, хотя бы, увеличение затрат на содержание основных средств.

Во-вторых, интенсификация производства – процесс не только по совершенствованию работы всех отраслей агропромышленного комплекса, но и по улучшению их координации и взаимодействия.

Однако наряду с задачами, которые способны решить сами предприятия и хозяйства существуют и имеют важное значение факторы, которые не зависят от них. Например, инфляция, диспаритет цен, которые влияют на себестоимость производства не только зерна, но и всей сельскохозяйственной продукции. Поэтому важная роль в себестоимости производства, а значит и в рентабельности предприятий и регулированию рынка сельскохозяйственной продукции принадлежит государству.

Библиографический список.

1.      Волков О.И. «Экономика предприятия» - М:Инфра-М,2004 г.

2.      Волков О.И. «Экономика предприятия/фирмы» - М, 2004 г.

3.      Горфинкель В.Л., Швандар В.А. «Экономика предприятия» - М:Юнити-Дана, 2004 г.

4.      Гражданский кодекс РФ. Ч. 1 и 2. – М-:Инфра-М – Норма, 2003 г.

5.      Грузилов В.П. «Экономика предприятия» - М, 2000 г.

6.      Добрынин В.А. «Экономика сельского хозяйства» - М:Колос, 2004 г.

7.      Лещиловский П.В. «Экономика предприятия и отраслей АПК», - Мн.: БГЭУ, 2004 г.

8.      Минаков И.А. «Экономика сельского хозяйства» - М:Колос, 2000 г.

9.      Мокий М.С. «Экономика предприятия» - М, 2004 г.

10. Паламарчук А.С. «Экономика предприятия» - М.:Инфра-М, 2000 г.

11. Сушкова С.Н. «Экономика сельского хозяйства» - Ульяновск, 2002 г.