Отчет по практике в магазина «Торговый дом Продторг»

ign:justify">• источники света необходимо располагать  так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей;

• при конструировании торговой мебели следует учитывать возможности  применения современных технологических  и отделочных материалов;

•  при монтаже торговой мебели в линию не должно возникать зрительного впечатления провисания полок и дисгармонии в дизайнерском решении.

• Санитарно-гигиенические требования. Устройство торговой мебели, а также материалы, используемые для ее изготовления, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации и уборки торговых помещений. В связи с этим торговая мебель должна иметь качественную отделку с гладкой поверхностью без излишних зазоров, выступов и углублений.

Рабочие поверхности торговой мебели, соприкасающиеся с продуктами, должны изготовляться из материалов, разрешенных к применению в торговле продовольственными товарами.

Загрязнения с поверхностей торговой мебели удаляют только путем сухой  уборки. Поверхности, покрытые пластиком, протирают тампоном, пропитанным 5%-ным марганцовокислым раствором. Не допускается мыть торговую мебель обильно смоченной неотжатой тряпкой. Влага, проникая в щели между деталями и соединительной фурнитурой, приводит к разбуханию деревянных (особенно из ДСП) и коррозии металлических деталей.

 

Универсальное торговое оборудование серии "Плюс" включает прямой или  угловой, выполненный из ламинированного  ДСП прилавок и витрину из стекла. Каркас из окрашенного алюминиевого профиля.

Торговое оборудование нового поколения  серии "ОПОРА" отличается многофункциональностью. Включает стеллажи и витрины любых габаритов и комплектации. В отделке использованы зеркала, тонированные стекла и галогенная подсветка.

Универсальное торговое оборудование серии "Ника-5" и "Гермес" выпускается  в любом цветовом оформлении.

Универсальное торговое оборудование  серии  "Экспорама" (Великобритания) имеет алюминиевые рамы — анодированные, полированные, хромированные, эмалевые. Панели разных цветов из дерева, плетекса, пластика. Стекла с зеркальной отделкой, усиленные, тонированные.

Универсальное торговое оборудование для универмагов и универсамов  серии "Вышков-модерн" (Польша) выполнено  из современных высокопрочных материалов,  ударопрочного пластика. Имеет замки для запирания стеклянных и деревянных дверей, встроенную подсветку полок.

Многопрофильное торговое оборудование серии "Барбара" (Польша) имеет  различные модификации.

На рис. 2  показаны образцы торговой мебели, пользующиеся популярностью  на рынке торгового оборудования.

В комплекте торговой мебели "Декоративная" прилавки и витрины собираются из ДСП-панелей, ламинированных белым  пластиком и крашеного металлического профиля.

Комплект торговой мебели  "Алла" включает рабочий прилавок, остекленный прилавок и прилавок-витрину, а также  пристенные горки с подсветкой. Изготавливается из ДСП,  ламинированной белым и "под дерево" пластиком.

Комплект торговой мебели FUN изготавливается из ДСП, ламинированной белым пластиком, торцы панелей — черным.

Комплект торговой мебели RENO также из ДСП, ламинированной пластиком, но цвета "светлая вишня".

Комплект торговой мебели "Любава" изготавливается из ДСП, ламинированной белым пластиком (торцы панелей  — черным). Верхние панели и бортики  для сумок сделаны из постформина  под светлый мрамор.

Торговая мебель для ювелирных  магазинов серии "Карат" поставляется в любой цветовой гамме и по индивидуальным заказам. Витрины изготовлены  из алюминиевого каркаса с высокостойким  пластиковым покрытием. Конструкция  включает: зеркальные фризы, галогенное освещение, зеркальные стенки (задняя стенка обита бархатом), двери, замки, выдвижные ящики и полки.

Кроме серийной торговой мебели, выпускается  и широкий ассортимент витрин, стеллажей и разнообразных аксессуаров  для демонстрации товаров (рис. 3.).

Выставочные витрины серии "Паллада" изготавливают из современных отечественных  и импортных материалов. Конструкция  витрин предусматривает максимальный обзор экспонируемого  предмета.  Число устанавливаемых полок определяется заказчиком. В нижней части витрины имеются подиумы для установки цельных  или полуманекенов. Жесткая  несущая конструкция из алюминиевых сплавов окрашивается в разнообразные цвета порошковым методом с горячей сушкой. Выпускается в двух вариантах установки - пристенном и островном. Имеет общее освещение и местную подсветку экспонатов. Возможна установка различных систем сигнализации, так как двери и стекла оснащены замками.

Витрины стеклянные демонстрационные с подсветкой имеют стационарное основание в форме трапеции, либо вращающийся центр с основанием в форме шестигранника.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Характиристика отдельных  видов весов

Весы настольные циферблатные выпускают с пределами взвешивания от 2 до 10 кг. По сравнению с настольными тарными весами они обладают более высокой скоростью взвешивания и лучшей наглядностью показаний. Масса товара до наибольшего предела шкалы измеряется по циферблатному указателю без применения гирь.

Конструкция настольных циферблатных весов РН10Ц13У основана на одновременном  действии двух рычагов первого рода — коромысла (сдвоенного, дугообразного, равноплечего рычага) и квадранта (неравноплечего рычага с противовесом). Такое сочетание  позволяет с использованием гирь взвешивать на весах товары, имеющие  массу, превышающую предельное значение шкалы циферблата.

В цилиндре под гиревой площадкой  находится тарировочная полость  с мелкими предметами (балластом) для приведения ненагруженных весов  в положение равновесия (тарирование) Под товарной площадкой укреплен масляный успокоитель колебаний  рычажного механизма и стрелок  весов. При правильной регулировке  успокоителя стрелки совершают  два-три периода колебаний.

Механизм весов закрыт металлическим  кожухом, в верхней части которого с обеих сторон имеются окна для  снятия показаний циферблата. На винте, соединяющем части кожуха, укрепляется  пломба с государственным поверительным  клеймом. В опорную плиту ввернут  стопорный винт,  блокирующий и предохраняющий рычажный механизм от поломок при транспортировке весов.

Весы механические торговые РН-6Ц13У взвешивают без применения гирь от 3 до 6 кг. Компенсируют массу тары до 600 г. Наибольший предел взвешивания —6 кг, погрешность — 5 г, габариты — 500x290x600 мм, масса — 15 кг.

Весы платформенные стационарные. Платформенные весы применяют для взвешивания тяжелых и крупногабаритных грузов на разгрузочных площадках, автомобильных рампах и складах магазинов и оптовых баз.

Весы, установленные на постоянном месте эксплуатации таким образом, что их перемещение невозможно без  демонтажа, называют стационарными.

Они предназначены для взвешивания  грузов большой массы и поэтому  должны обладать хорошей устойчивостью  и прочностью. Механизм стационарных весов монтируется на специальном  фундаменте. Он состоит из металлической  рамы с настилом По углам рамы укреплены  вертикальные стойки, которыми она  опирается на два грузоприемных  рычага. Грузоприемные рычаги через  систему передаточных рычагов посредством  тяги соединены со шкальным или циферблатным отсчетным устройством.

• Товарные циферблатные весы с большими пределами взвешивания могут быть снабжены устройством для дистанционного визуального (по электронному табло) и документального (печатание на бумажной ленте) снятия показаний. При необходимости получения данных об общем количестве взвешенных товаров дистанционный аппарат-датчик соединяется с суммирующей счетной машиной, регистрирующей массы товаров нарастающим итогом.
• Автомобильные весы применяются на складах оптовых баз для взвешивания грузов вместе с автомашиной. Наибольшие пределы взвешивания для весов различных моделей могут быть 10, 15, 30, 60, 100 и 150 т. Наименьший предел взвешивания равен 1/20 максимального предела взвешивания весов.

В торговле наибольшее применение получили автомобильные весы шкальные РС-10Ш13А  и циферблатные РС-10Ц13А. Размещают  их на грузовом дворе склада под  навесом, монтируют в котловане  с тем, чтобы платформа находилась на одном уровне с подъездными  дорогами.

Автомобильные весы могут быть передвижными. Они применяются в заготовительных  пунктах и на складах оптовых  баз. Автомобильные передвижные  весы РП-10Ш13 и РП-15Ш13 с наибольшими  пределами взвешивания 10 и 15 т устанавливают  на грунт и откидывают с платформы  специальные трапы для проезда  автомобилей. Скорость буксировки весов 3—5 км/ч.

• Вагонные весы применяются на складах оптовых баз для взвешивания грузов вместе с вагонами. Выпускают их с пределами взвешивания 7,5—150 и 1—200 т. Весы 150Ц13В  имеют платформу размером 15,5 х 1,8 м, на которую укладывают рельсы с шириной колеи 1524 мм.

Отдельные модели стационарных циферблатных весов изготавливают с регистрирующими  приборами для местной или  дистанционной записи показаний, со светящимся табло, показывающими результаты взвешивания.

Весы платформенные передвижные.   Весы, не связанные с постоянным местом эксплуатации и перемещающиеся с помощью транспортных средств или вручную, называют передвижными.

Передвижные платформенные напольные  весы, применяемые на складах для  взвешивания грузов от 50 кг до 3 т, называют товарными весами. В торговле применяются  товарные весы со следующими пределами  взвешивания: шкально-гирные — 500 кг, 1. 2 и 3 т; шкальные — 50, 100, 200, 500 кг, 1, 2 и 3 т; циферблатные — 60, 100, 150, 300, 600 кг, 1, 2 и 3 т. Наименьший предел взвешивания на всех товарных весах равен 1/20 наибольшего  предела взвешивания. В соответствии с ГОСТом 11219-71 товарные весы изготовляют  с соотношением плеч рычагов 1 : 100.

Товарные шкалъные весы РП-1Ш13 отличаются от шкально-гирных отсутствием гиредержателя и наличием двух шкал — основной и дополнительной. Основная шкала нанесена на поверхность коромысла, дополнительная — на линейку, жестко соединенную с коромыслом. Обе шкалы имеют передвижные встроенные гири, при перемещении которых происходит уравновешивание груза. Максимальное значение основной шкалы соответствует наибольшему пределу взвешивания весов, а дополнительной — цене деления основной шкалы.

Платформенные шкальные весы РП-150РШ13 отличаются малой высотой ввиду  отсутствия колонки и расположения обеих шкал на уровне рамы весов. Благодаря  малым весу (26,5 кг) и размерам они  удобны для применения в небольших  складах и фасовочных цехах. Наименьший предел взвешивания весов 10 кг.

Товарные циферблатные весы РП-500Ц13 позволяют определить массу груза  по шкале циферблата без каких-либо вычислений. Весы состоят из трех основных механизмов: грузоприемного, промежуточного и циферблатного. Грузоприемный  механизм циферблатных весов не отличается от аналогичного механизма шкально-гирных весов.

Промежуточный механизм помещен в  колонке весов и состоит из двух рычагов — нижнего и верхнего. Нижний рычаг, шарнирно прикрепляемый  к колонке весов, одновременно соединен тягам и с большим подплатформенным рычагом и верхним рычагом  промежуточного механизма. Верхний  рычаг,  опирающийся на  стойку,  имеет на конце правого плеча  тарировочный груз, левого — гиредержатель. Кроме того, рычаг связан тягой с арретиром, масляным успокоителем колебаний и механизмом циферблатного указателя.

На колонке весов расположена  рукоятка для наложения и снятия гири при взвешивании. Одновременно с перемещением накладных гирь в  окне циферблатного указателя появляется цифровое обозначение,  соответствующее массе наложенных гирь.

Некоторые модели циферблатных весов  снабжены устройством для уравновешивания  тары, встроенными печатно-суммирующими машинами и приборами дистанционной  регистрации показаний. В печатно-суммирующей  машине на специальной бумажной ленте  печатается результат одного взвешивания, общий итог нескольких взвешиваний  и дата. Печатание осуществляется одновременно на операционной и контрольной  лентах, а также на расходном или  приходном документе При наличии  дистанционного регистрирующего прибора  масса определяется не визуально, а  на удалении от весового прибора по отпечатанным на ленте показаниям одного отвеса или суммы нескольких отвесов.

 

 

 

 

 

2.4 Управление торговым предприятием

• Управление внешней средой

 

       Административное управление – включает создание организации, формирование структуры и системы управления, механизма реализации управленческих функций, отдача приказов и распоряжений, выработка регламентов, положений, норм, инструкций, контроль за их исполнением. Административным управлением занимаются директор, его заместители, службы, отделы, заведующий делопроизводством.

       Управление производством – направлено на выбор основных параметров технологического процесса, определение объема текущего выпуска продукции или оказания услуг, загрузки оборудования, расстановку людей, организацию подачи материалов, сырья, комплектующих деталей. Управление производством включает: управление технической подготовкой производства; оперативное управление производством; управление производственными запасами; контроль за внутрипроизводственной деятельностью предприятия.