Совершенствование организация и повышение экономической эффективности производства капусты «СПК Красногвардейский»

Министерство образования и науки РФ

Валдайский филиал ФГОУ СПО

"Новгородский агротехнический техникум"

КУРСОВАЯ РАБОТА

Дисциплина: "Экономики отрасли"

Тема: «Совершенствование организация и повышение экономической эффективности производства капусты «СПК Красногвардейский»

Выполнил: Студент 4 курса  отделения «Механизация с/х»

                     Иванюгин Александр Николаевич

Преподаватель: Ермакова Светлана Фёдоровна

                                                       Оценка:

                                                        Дата:

                                                        Подпись:

г. Валдай

2011 год

Оглавление

Введение.­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­__________________________________________________3                                                                                                                

    1.Организационно – экономическая характеристика предприятия.___ 4          

1.1      Местоположение и размеры предприятия. ________________5

1.2      Специализация хозяйства и сочетание отраслей.___________6

1.3      Основные средства производства.________________________7

1.4      Характеристика отрасли растениеводства._________________10

1.5      Характеристика отрасли животноводства._________________12        

1.6      Основные экономические показатели.____________________ 13       

   2.Совершенствование организации и повышение экономической  эффективности производства капусты.__________________________15

      2.1 Планирование производства капусты в технологической карте и                             определение себестоимости 1 у.э.га и 1 ц продукции.________________15        

      2.2 Организация основных рабочих процессов.________________21

      2.3 Расчёт экономической эффективности производства капусты_23          

Заключение._________________________________________________24      

Литература.__________________________________________________25                    

Приложение (технологическая карта).

Введение:

Народно – хозяйственное значение капусты.

Белокочанная капуста - универсальная овощная культура. Ее используют в свежем, маринованном и сушеном виде. Из нее готовят различные овощные консервы. Квашеная капуста - ценный питательный продукт, сохраняющий весь набор витаминов в лучшем для усвоения виде.

Капуста содержит витамины С (в среднем 35--50 мг на 100 г), а также группы В, РР (6,0 мг/кг) и К (30 мг/кг).

По калорийности капуста уступает многим овощным культурам, таким, как фасоль, бобы и др. Она включает в среднем 8,0% сухого вещества, в состав которого входят 4,4% Сахаров, 2,1 -- сырого белка, 0,9 -- клетчатки, 0,7% золы. В золе капусты содержатся минеральные соли калия, фосфора, кальция, железа и марганца.

С незапамятных времен известны лечебные свойства капусты.

Капуста - высокоурожайная культура. Она дает дешевую продукцию и почти не нуждается в дорогостоящем защищенном грунте. Наличие специализированных сортов разных сроков созревания и хозяйственного назначения позволяет использовать капусту в свежем виде на протяжении всего года[

1.     Организационно – экономическая характеристика предприятия.

1.1   Наименование, год создания предприятия, его месторасположение и краткая экономическая характеристика.

С/х «СПК Красногвардейский» находится в Ленинградской области.

Таблица 1

Состав и структура земельных угодий

   S общ. – 100% 

   Sn – х%

Х %= S n * 100%/Sобщ. = 2921*100/3682  =79,3

Вывод: 1. Общая площадь земель за 3 года осталась прежней.  

2.      Наибольшей удельный вес земельных угодий занимает пашня – 79,3%    

  Таблица 2

Размеры производства

ВПс/х = ВПраст. + ВПжив.

Вывод: Размеры производства за три года выросли. 

1.2 Специализация хозяйства и сочетания отраслей.

Специализацию предприятия –  определяют по основным товарным отраслям и продуктам обеспечивающую наибольшую выручку от реализации.

Основными отраслями сельского хозяйства являются растениеводство и животноводство. Дополнительные отрасли – заготовки, хранение, переработка сельскохозяйственного сырья и реализация готовой продукции, производство комбикормов.

Таблица 3

Размер и структура товарной продукции

117690– 100%

921 – х%

х = 921*100/117690 = 0,8%

Вывод: Специализация хозяйства молочная.

1.3 Основные средства производства

Средства производства – это созданные человеком ресурсы, которые используются для получения продукции и оказания услуг. Они состоят из предметов труда и средств (орудий) труда.

                                                               Таблица 4

Размеры и структура основных средств