Молочная продуктивность голштинизированного черного пестрого скота в зависимости от способа содержания

ФГОУ  ВПО «Самарская государственная  сельскохозяйственная академия». 
 
 

Региональная  аграрная олимпиада. 
 

Тема: «Молочная  продуктивность голштинизированного  черного пестрого скота в зависимости  от способа содержания». 
 
 
 
 

Исполнители: Студенты 3 курса 33 группы ГОУ СПО Сергиевский губернский техникум село Сергиевск Самарская область.

Кисаров Денис Юрьевич (Самарская область  Сергиевский район ПГТ Суходол  ул. Суворова 2 кв 46 тел. сот. 89371830101).

Сныткин Дмитрий Валерьевич (Самарская область  Сергиевский район с. Сергиевск ул.Гагарина 28 тел. 89276985831). 

Руководитель: преподаватель специальных дисциплин  ГОУ СПО Сергиевский губернский техникум с. Сергиевск Самарская  область.

Дудоров Сергей Васильевич (Самарская область  Сергиевский район пос. Серноводск ул. Рабочая д.54). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Кинель 2011г. 

Содержание                                                                                                     стр.                                                                                                                              

1. Введение……………………………………………………………...3

1.1.    Актуальность темы………………………………………………….3

1.2.     Цель и задачи исследований………………………………….……4

1.3.    Научная новизна………………………………………………….….4

1.4.     Практическая значимость………………………………………….4

2. Обзор литературы……………………………………………………5
3. Материал и методика исследований……………………………….15
4. Собственные исследования…………………………………………16

4.1.Краткая  характеристика сельскохозяйственного  кооператива…….16

4.2. Условия  кормления……………………………………………………16

4.3. Морфологические признаки и функциональные свойства

   вымени…………………………………………………………………..….16

4.4. Молочная  продуктивность………………………………………….…18

4.5. Экономическая  эффективность разведения голштинизированного 

черно –  пестрого скота при разных способах содержания…….…….25

5. Список использованной литературы……………………………..….27

1. Введение.

  Актуальность  темы.

  Интенсификация  молочного скотоводства выявила  ряд недостатков скота черно  – пестрой породы, в том числе  по продуктивным, качествам, типу телосложения и технологическим признакам. Поэтому возник вопрос создания животных нового молочного типа черно – пестрого скота, обладающего высокой продуктивностью,  хорошими технологическими свойствами вымени,  высокими адаптационными способностями организма и   более длительным использованием в условиях промышленной технологии производства молока.

  Работа  по созданию нового молочного типа черно – пестрого скота с использованием быков – производителей голштинской  породы ведется в разных природно – экономических зонах России, в том числе и зоне Среднего Поволжья.

  Установлено, что наиболее полно соответствуют  требованиям целевого стандарта  нового типа помесные животные от 3/8 до 3/4 крови по черно – пестрым  голштинам и аналогичные генотипы, полученные от разведения

    «себе» (А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1988; К.К. Аджибеков, 1995; И.М. Дунин, 1998; С.В. Карамаев, 2002; Г.С. Шарафутдинов, 2004; А.И. Любимов, 2007 и др.).

  Однако  материалов о продуктивных качествах  и биологических особенностях животных этих генотипов, особенно при разведении в зоне резкоконтининтального климата Среднего Поволжья очень мало. Кроме того, в последнее время все большее внимание заслуживают проблемы взаимодействия между различными элементами интенсивной технологии производства продуктов животноводства, которые должны строится с учетом современных достижений науки передовой практики.

  Способы содержания коров -  один из основных технологических элементов определяющих внутреннюю технологическую структуру  производства,  что в значительной степени предопределяет продуктивность животных в процессе их эксплуатации.  Наукой и практикой доказано эффективность промышленной технологии производства молока с привязным и беспривязным содержанием коров. Однако многие аспекты обоих способов требуют уточнения и доработки, особенно применительно разведения животных нового внутрипородного типа черно – пестрого скота.     

  Разнообразие  существующих ныне  технологических  приемов содержания крупного рогатого скота с особой остротой ставит задачу по выявлению наиболее рациональных способов содержания коров, которые способствовали бы проявлению их высокой продуктивности и долголетия. Это определяет актуальность проведенных исследований,  которые имеют важное значение для разработки ресурсосберегающих технологий на основе выявления оптимальных систем и способов содержания скота с учетом региональных производственно – экономических особенностей.

      Работа выполнена в соответствии  с тематическим планом  научных  исследований Министерства сельского  хозяйства Самарской области и ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», имеющих номер государственной регистрации 01.980004008 с 1993 по 2006 годы и с 2007 года № ГР 01.200703289. 

  Цель  и задачи исследований. Целью данной работы является изучение в сравнительном аспекте хозяйственно  - молочной продуктивности помесей скота черно – пестрой породы с голштинскими быками, отвечающих требованиям  целевого стандарта поволжского типа и эффективности производства молока при разных способах содержания животных.

  Для выполнения этой цели поставлены следующие  задачи, изучить:

• состояние кормовой базы и условия кормления коров;
• морфологические признаки и функциональные свойства вымени;
• молочную продуктивность изучаемых генотипов при разных способах содержания;
• экономическую эффективность производства молока.

  Научная новизна.  Впервые в сравнительном аспекте получены научно – обоснованные данные  биологических особенностях и продуктивных качеств скота черно – пестрой породы с голштинизированными животными нового поволжского типа при разных способах содержания коров. Проведенные комплексные исследования позволили определить степень влияния способа содержания на уровень реализации потенциала продуктивности и репродуктивных качеств коров, а так же особенности их формирования их эталогичсекой реактивности и адаптационные особенности.

  Практическая  значимость. Полученные данные могут быть использованы в научной и практической работе при разведении и совершенствовании животных черно – пестрой породы нового молочного типа «Поволжский».

  Проведенные исследования расширяют и дополняют  теоретические и практические аспекты  разных технологий производства молока. Они могут быть использованы при  разработке технологических процессов  в молочном скотоводстве. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  

2. Обзор литературы.

 

  Голштинская порода.

  Основой создания современного типа голштинского скота является в США и Канаде голштинский черно - пёстрый фризский скот. На Американский континент первые животные из Голландии были завезены в 1621 году датскими поселенцами (Л. Н. Крыканова, 1981). Американские специалисты молочного скотоводства (и. Prescott, M. Scholl, W. Prescott, 1973) считали, что начало разведения породы было положено в 1861 г, когда видный селекционер того времени В. Винерон Ченери завёз черно - пёстрый скот из Голландии и сохранил его в чистоте. После этого импорт голландского скота в США. и Канаду продолжался до 1905 г (К. P. Stapel, 1980).

  В результате длительной селекционной работы, направленной на выведение животных специализированного молочного типа с максимальной молочной продуктивностью, крепкой конституцией, хорошими формами вымени, в США и Канаде создан своеобразный тип скота, значительно отличающийся от европейского. Животные выделяются большой живой массой (оптимальная масса коров 700 кг, быков - производителей - 1200 кг) и охватом груди, но менее развитой мускулатурой, отлично выраженными молочными формами и очень красивым выменем, хорошо приспособленным к двукратному доению, а также высокой оплатой корма (М. М. Лебедев, 1975; И. Хренек, 1978; Ф. Ф. Эйспер, 1986; J. Pive, 1976; J. Dhillon, Ajain, 1977).

  По  данным А. А. Бабич(1987), зарегистрированные коровы голштинской породы в США за 305 дней лактации при двукратном доении давали в среднем по 8444 кг молока с 3,63% жира, а в лучших стадах надаивали свыше 11000 кг молока. Удой 155 тыс. голштинских коров Канады в 1982 году был равен 6259 кг молока с жирностью 3,83% (П.Н. Проходько, Ж. Г. Логинов, 1986).

  Все мировые рекорды по молочной продуктивности принадлежат голштинской породе. Наивысший удой за 365 дней лактации при двукратном доении получен от коровы Бичер Арлинда Эллен 7502176 -25247 кг молока. По сообщению журнала «Holstein world»(1982) наивысший пожизненный удой получен от коровы 286, за 4796 дней лактации от неё получено 189 т. молока с жирностью 3,14%. Наивысший пожизненный выход молочного жира (7153 кг) получен от коровы Бризвуд Патси Бар Понтиак 6174402, этой же корове принадлежит и рекорд по молочному жиру за лактацию – 1012 (Н. Schuttler, 1976). По данным А. Бражко(1983), высший суточный удой получен на Кубе от коровы Убре Бланка, который составил 110,9 кг при двухкратном доении. От этой коровы за 364 дня лактации получен и самый высокий удой в мире - 27674 кг молока 1051 кг молочного жира. О новых мировых рекордах сообщает журнал «Holstein world» за июнь 1998 г. По данным этого журнала, в 1996 году на ферме «Твин-Би Дейриз» от коровы Аэроста Лин за 355 дней третьей лактации получено 28838 кг молока с жирностью 3,4%, а в 1997 году от коровы Мюранда Оскар Люсинда за 365 дней второй лактации - 30870 кг молока жирностью 3,3%.

  По  прогнозам учёных в 2000 году молочная продуктивность голштинского скота в США достигнет 9000 кг, что вполне обосновано, если учесть, что в последние годы ежегодный прирост удоев в племенных стадах этой страны составлял 130 - 150 кг (В. А. Павлов, Л. В. Степанова, 1973; R. Р. Politick, 1974, Н. Dickey, 1974).

  В последние годы для повышения  генетического потенциала молочной продуктивности, экстерьера, форм вымени отечественного черно - пёстрого скота стали широко применять голштинов США и Канады.

  В европейскую часть страны голштинский  скот впервые завезён в 1956 г. из США, позднее большое количество голштинских животных импортировалось   из   США   и   особенно   Канады.   По   данным   Л. К.Эрнста(1986) численность чистопородного скота этой породы в нашей стране в 1985 г. составляла 50,3 тыс. голов.

  По  сообщению ряда авторов (А. И. Прудов, С. В. Погодаев, Н. И. Стрекозов, 1979; А. И. Бич, Е. И. Сакса, 1984, 1986) импортные животные характеризовались исключительно высокой продуктивностью предков. Так, за 305 дней лактации удой матерей быков составлял 8489-9383 кг, жирномолочность 3,91 - 4,12%, матерей отцов соответственно 9956-11732 кг и 3,99-4,24%.

  По  данным И. А. Куорси и др.(1979), А. М. Зуевой, М. С. Деликатной(1979), И. С. Сорокиной(1979), А. И. Прудова, С. Ф. Погадаева(1979), В. Е. Недавы(1980), Н. Г. Дмитриева(1984), А. П. Калашникова(1987), И. И. Кашкина и др., 1992, удой голштинских коров в лучших хозяйствах разных зон страны превосходили черно - пёстрых сверстниц на 1002 - 2390 кг., а по количеству молочного жира на 30,5 - 40,8%.

  Жирность  молока в большинстве хозяйств - репродукторов, за исключением п./з. «Заря коммунизма» была относительно высокой для этой породы - на уровне 3,6-3,7%(Б. А. Багрий, В. А. Иванов, Г. С. Турбина, 1980; А. И. Бич, Е. И. Сакса, 1984).

  Голштинская порода широко используется при совершенствовании  отечественного черно - пёстрого скота. По данным Л. К. Эрнста(1986), на племпредприятиях страны использовалось 579 чистокровных голштинских быков, запасы спермы составляли 14 млн. доз. В течение года их спермой осеменено 7,9 млн. коров и тёлок.

  Можно привести много примеров успешного  применения голштинизации и особенно при высоком уровне кормления коров. При этом большинство авторов приходят к выводу, что с повышением кровности по голштинам удой черно - пёстрых коров увеличивается. Так, по результатам исследований В. Б. Фокина и И. Н. Николаева(1999), в п./з «Азановский» республики Марий Эл коровы черно - пёстрой породы имели удой 4355 кг, с