Молочная продуктивность голштинизированного черного пестрого скота в зависимости от способа содержания

  Уровень кормления животных во всех подопытных группах примерно одинаковый, отвечал рекомендуемым требованиям ВИЖ (1994. Расход кормовых единиц на производство 1 ц молока составлял в пределах 1,13-1,49 ц и в т.ч. концентратов 0,25-0,59 ц .

  Технологические различия в группах животных  в основном связаны с процессами кормораздачи, доения и навозоудаления. В зимний период животных кормили монорационными кормосмесями при помощи мобильных измельчителей-смесителей-раздатчиков кормов типа «Оптимикс».  

  Оценка  вымени коров является одним из важнейших мероприятий технологического отбора и проводится с целью выявления пригодности животных к машинному доению.

  Одним из важнейших признаков молочности коров является форма вымени (чашеобразная, округлая, козья), так же и  величина молочной железы, которая характеризуется обхватом, шириной, длиной вымени, глубиной передних долей и расстояние от дна вымени до земли.

  К важным технологическим свойствам вымени относятся форма, размер сосков и их расположение. Желательными являются соски конической и цилиндрической форм, длинной не более 9,0 см и не менее 5,0 см, толщиной не более 3,2 и не менее 1,8 см. 

  Таблица 1.

  Морфологические признаки вымени коров 

  Молочная  продуктивность коров тесно связана  с периодом лактации и физиологическим состоянием животных с одной стороны, уровнем и полноценностью их кормления с другой стороны.

  Стабильное  полноценное кормление молочного  скота может обеспечить высокий  уровень продуктивности, независимо от географических, климатических и  сезонных условий. Получить «большое молоко» от коров сложная задача , но выполнимая.

  Корма и кормление на 60% решают эту проблему, от техники ведения молочной отрасли 20% успеха, то есть на 80% успеха в молочном скотоводстве решает человеческий фактор. На генетику приходится лишь 20%.

  Поэтому первостепенное значение нужно уделять  качеству структуры кормовой базы и  технологии содержания животных.

    Молочная продуктивность голштинизированных  чернопестрых коров ещё так  глубоко не изучалась как другие  направления. Ученые спорят между собой о влиянии способов содержания на молочную продуктивность  животных.

  На  базе молочно товарной фермы СПК  «Новый Путь» Исаклинского района сформированы две группы коров, которые содержатся 1 при привязном содержании, 2 при беспривязном содержании. На основании проведенных опытов изучалась молочная продуктивность групп.

  Наряду  с недостаточностью уровня кормления  одной из причин низкой степени реализации генетического потенциала  животных является несбалансированность рационов. Особенно это касается белковой части рационов. В связи с этим в системе кормопроизводства решающая роль должна быть отведена производству бобовых культур.

  При дефиците энергии в рационе за период лактации  коровы интенсивно расходуют запасы питательных веществ тела на молоко, быстро истощаются и преждевременно выбраковываются из стада. Эту биологическую особенность необходимо использовать и учитывать при разработке рационов кормления и предусматривать в них полноценность и сбалансированность основных питательных веществ. 
 

  Молочная  продуктивность черно-пестрого голштинизированного  скота в зависимости  от способа содержания.

  Рассмотрены вопросы, связанные с влиянием разных способов содержания коров черно-пестрой  породы с долей крови голштинов на характер лактационной деятельности животных, динамику молочной продуктивности и качество молока.

  В настоящее время очень трудно назвать страну с развитым скотоводством, где бы не использовали голштинскую породу. Высокий генетический потенциал голштинского скота обусловил его мировую известность и повсеместное распространение. Эффективность использования помесей черно-пестрого скота с голштинской породой определяется высоким уровнем молочной продуктивности и значительным улучшением технологических качеств животных. Но существуют мнения многих ученых и специалистов, которые высказывают обоснованные опасения, что помесные животные утратят, свойственные отечественным породам пластичность, акклиматизационную способность, высокую резистентность к заболеваниям и устойчивость к стрессам. Из зарубежной литературы стало известно, что очень высокая продуктивность, промышленная технология получения продукции и ряд других факторов свойственных молочному скотоводству западных стран, привели не только к повышенной восприимчивости молочного скота к известным болезням, но и дали благоприятную почву для возникновения новых заболеваний, таких как «коровье бешенство» или губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота. В ряде стран с развитым молочным скотоводством уже раздаются голоса о необходимости вернуться к разведению низкопродуктивных, но более выносливых и жизнеспособных животных.

  В структуре стада крупного рогатого скота Самарской области черно-пестрая  порода составляет около 86%о. При этом, поголовье черно-пестрого скота более чем на 60% представлено потомками голштинских быков с долей крови от 12,5 до 93,7%. Помеси более требовательны к условиям кормления и содержания. Для получения высокой продуктивности им необходимо создавать условия минимального физиологического комфорта. Это в свою очередь требует определенной реконструкции существующих ферм, оснащения их современным оборудованием. В сложившейся ситуации требует решения вопрос, какой способ содержания наиболее приемлем для помесных животных на молочных фермах в природно-климатической зоне Среднего Поволжья.

  Исследования  проводили на базе СПК «Новый Путь» Исаклинского района Самарской области. Были сформированы две группы животных черно-пестрой породы с долей крови голштинов 62,5-87,5%, которая наиболее соответствует новому поволжскому типу скота. В родильном отделении первотелок содержали на привязи в стойлах с доением в переносные бачки двухтактным доильным аппаратом ДА-2М «Майга». Через 15 дней после отела коров 1 группы (24 гол.) разместили в помещении с привязным  содержанием и доением в молокопровод, коров 2 группы (24 гол.) в секции с беспривязным содержанием, доением в доильном зале, оборудованном установкой типа «Европараллель».

  Продолжительность первой лактации у коров при беспривязном содержании была больше на 22 дня, или 6,7% (табл. 1). Несмотря на это от первотелок при беспривязном содержании надоили за лактацию всего на 9 кг молока (0,2%) больше, чем на привязи. В пересчете на 305 дней лактации удой коров в первой группе был на 144 кг молока (3,8%) больше по сравнению с коровами второй группы.

  Таблица 2.

  Молочная  продуктивность первотелок при разных способах содержания

  Снижение  молочной продуктивности при беспривязном содержании вызвано более продолжительным адаптационным периодом у первотелок к промышленной технологии производства молока на комплексе. Возможность свободного перемещения животных внутри технологической группы привела к более длительному восстановлению стадной иерархии, что всегда сопровождается возникновением у животных социального стресса. Под влиянием стрессовой ситуации удои коров при переводе из цеха отела в производственную группу снизились в первой группе на 9,3%, во второй - на 16,8%. Восстановление и дальнейшее увеличение удоев в процессе раздоя при привязном содержании наблюдалось через 6 дней. При беспривязном - через 13 дней после формирования групп. В результате, при практически одинаковых удоях коров за первую лактацию, величина удоя в среднем за один день лактации у животных во второй группе была на 0,7 кг молока (5,6%; Р<0,01) меньше, чем в первой.

  По  качеству молока, в зависимости от принятой технологии содержания коров, достоверной разницы установлено не было. Можно говорить лишь о наметившейся тенденции снижения доли, молочного жира (-0,02) и увеличения доли молочного белка (+0,03) в молоке первотелок используемых при беспривязном содержании, но это не оказало существенного влияния на абсолютный выход основных компонентов молока за лактацию.

  В соответствии с методикой Д. Старцева животные обеих групп соответствовали  молочному типу скота. Поскольку коровы в первой группе имели живую массу на 5 кг (1,0%) меньше, от них на каждые 100 кг живой массы получили на 6,1 кг молока (0,8%) больше, чем от сверстниц во второй группе.

  Особенности содержания первотелок в опытных  группах отразились на динамике удоев  по месяцам лактации (табл.3).

  На  уровень удоя за лактацию оказывает  влияние ряд факторов, обусловливающих  нарастание молочной продуктивности до известного максимума в начале лактационного периода, а затем постепенное уменьшение её, и резкое падение к концу лактации. Обычно максимальные удои получают в конце первого и начале второго месяца лактации, следовательно, на протяжении лактации и на отдельных её отрезках в вымени коров образуется неодинаковое количество молока, изменяется с течением лактации и его качественный состав.

  В своих трудах P.M. Кертиев (1997) отмечает, что в первом периоде лактации организм коровы способен использовать запасы питательных веществ своего тела, но расходоваться им эти запасы могут недолго. А поэтому всегда через некоторое время уровень продуктивности коровы резко падает. Это обстоятельство служит показателем сил организма, которые можно и необходимо использовать полнее.

  В условиях несбалансированного, неполноценного кормления, на которых зачастую строится технология производства молока, чрезмерное расходование запаса питательных веществ, накопленного в теле молочной коровы в сухостойный период, ведет к расстройству других функций организма и, прежде всего, деятельности половых желез, что в свою очередь приводит к увеличению сервис-периода и в целом межотельного периода. 

  Таблица 3.

   
Динамика молочной продуктивности коров по месяцам лактации, кг.