Молочная продуктивность голштинизированного черного пестрого скота в зависимости от способа содержания

  кровностью  по голштинам 26-50% - 5048, с кровностью 51-75% - 5637 и с кровностью>75% - 6061 кг, в племзаводе им. Мосолова соответственно 3756, 4240, 4482 и 4657 кг. В стаде ТОО «Луч» волгоградской области коровы черно - пёстрой породы отечественной селекции имели удой 3642 кг, кровностью 50% - 3936, кровностью 75% - 4163 кг и кровностью более 75% -4238 кг. Практически такие же результаты получены в исследованиях А. И. Сивкова, И. Ф. Горлова, А. П. Коханова(1997); 3. Н. Першина и Т. С. Коковиной,1998; С. Н. Ижбанделиной и О. А. Красновой(1996); И. И. Пашкина(1992). По мнению этих исследований, голштинизация положительно не повлияла на жирномолочность.

  Интересные  данные приводят 3. Н. Першина, Л. И. Кудякина и Н. Е. Попова (2000). По их данным молочная продуктивность дочерей быков голштинских линий выше, чем у голландских на 491 кг. 
 

  Черно-пестрая  порода России. 

  Черно-пестрая  порода крупного рогатого скота берет  свое начало на территории нынешних Нидерландов  и северо-западных областей Германии. Время создания породы точно не известно. Широко распространено мнение, что в начале нашей эры или еще раньше древние германские племена фризы и батавы, при заселении плодородных земель дельты р. Рейна, пригоняли свой исконный скот. Из смеси обеих популяций исходного скота постепенно сформировалась одна  черно-пестрая порода, которая в благоприятных условиях и на богатых пастбищах приобрела отличительные экстерьерные качества и высокую продуктивность.

  Расщепление первоначально единого черно-пестрого скота минимум на два породных и продуктивных типа произошло вследствие огромного экспорта животных в период между 1620 и 1885 гг. из северо-западных областей Европы в страны Северной Америки.

  Совершенствование черно-пестрого скота в странах  Европы было подчинено вначале только увеличению молочной продуктивности. Со второй половины XIX столетия, в связи с возрастающим спросом на мясо, началось совершенствование мясных качеств животных этой породы. В начале нашего века в европейских странах большое внимание уделялось селекции на высокое содержание жира и белка в молоке.

  Самый большой вклад в создании массивов чернопестрого скота во всем мире внесли Нидерланды путем распространения скота голландской породы - одной из лучших молочных пород мира.

  Важнейшей особенностью селекции черно-пестрого скота в Нидерландах является отбор коров с меньшим форматом туловища при сохранении широтных промеров это было вызвано дефицитом концентрированных кормов и стремлением к уменьшению затрат питательных веществ на единицу продукции.

  Интенсивный рост численности черно-пестрого скота способствовал росту производства молока, особенно в развитых и развивающихся странах. Генетический резерв скота испытывался в разных географических и экономических зонах и условиях, что способствовало его широкому распространению во всем мире. Постепенно черно-пестрая порода крупного рогатого скота заняла ведущее место в мире, что способствовало увеличению производства молока в развитых и развивающихся странах. Появились местные популяции чернопестрого скота, которые были признаны самостоятельнымипородами. По данным 1. Вizo, Z. Csomos ( 1984),формирование поголовья черно-пестрого скота осуществлялось следующим образом:  закупки быков или спермы и широкого использования их на массивах местного поголовья;  закупки эмбрионов с целью получения собственных вы дающихся животных;

        закупки племенных  телок и нетелей с известной  родословной, с целью получения  высокоценного молодняка.

  Однако  многие страны-импортеры не могут  обеспечить условий применения таких  сложных методов, как пересадка эмбрионов, а также технологии кормления и содержания в 1 период- с 1930 по 1940 годы. Для разведения черно-пестрого скота в основном применялось поглотительное скрещивание местного поголовья с импортными черно-пестрыми быками, а завезенное маточное поголовье чернопестрых пород разводилось "в себе". В этот период были созданы госплемрассадники черно-пестрого скота, в зону деятельности которых входило несколько районов.

  2 период- с 1940 по 1945 годы. В конце 1 940г. в СССР было завезено 24 быка остфризских и ольденбургских линий, которых разместили в сибирских совхозах. "Омский", "Октябрьский", "Первомайский", а в Европейской части страны- в совхозах "Молочное", "Торосово" , "Врачевы горки". Этих быков использовали на маточном поголовье, происхождение которых связано с производителями восточнопрусского и эстонского отродий завоза 1930 - 1938 п.

  Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности, но при этом на жирномолочность не обращали должного внимания.

  3 период- с 1945 по 1975 гг. Численность черно-пестрого скота за этот период значительно увеличилась. После Великой Отечественной войны в Украину, Белоруссию и в западные области РСФСР начал поступать скот из Германии, завозили быков из Сибири и Эстонии, а несколько позднее - быков и коров из Швеции. Импортированных из Швеции высококачественных производителей использовали на маточном поголовье черно-пестрого скота, а коровы были переданы в совхозы "Лесное", "Холмогорка" и "Гагринский" . Средние удои за лактацию в хозяйствах достигли 5500 - 6440 кг молока при его низкой жирности.

        В настоящее время  черно-пестрая порода является самой  многочисленной породой молочного  скота в России.

  В России черно-пестрая порода сформировалась в результате многолетней работы по преобразованию аборигенного скота разных регионов путем скрещивания с быками голландской и остфризской пород.

  Впервые животных голландской породы в Россию начали завозить при Петре 1 . Они не разводились в чистоте, а использовались при создании тагильской, холмогорской и других массивов черно-пестрого скота, которые в дальнейшем были признаны самостоятельными породами.

  Собственно  черно-пестрая порода сформировалась в России только в середине нашего века в результате многолетнего завоза голландского и остфризского скота и поглощения местного беспородного скота этими импортными породами. Широкое распространение черно-пестрой породы в нашей стране было обусловлено следующими причинами:

  1. Способностью адаптироваться к различным климатическим и хозяйственным условиям. Сейчас черно-пеструю породу успешно разводят на всей обширной территории России.

  2. Высокой молочной продуктивностью,  хорошими технологическими свойствами молока и удовлетворительными мясными качествами.

  В результате большой целенаправленной племенной работы, проведенной в советский период, был создан большой массив черно-пестрого скота, который в 1959 году апробирован и признан самостоятельной породой.

  По  мнению А.Б. Ружевского, Ю.Д. Рубана, п.п. Бердника (1980), в работе с черно-пестрым скотом можно выделить три периода: 

  1 пеuиод- с 1930 по 1940 годы. Для разведения черно-пестрого скота в основном применялось поглотительное скрещивание местного поголовья с импортными черно-пестрыми быками, а завезенное маточное поголовье чернопестрых пород разводилось "в себе". В этот период были созданы госплемрассадники черно-пестрого скота, в зону деятельности которых входило несколько районов.

  2 период- с 1940 по 1945 годы. В конце 1940г. в СССР было завезено 24 быка остфризских и ольденбургских линий, которых разместили в сибирских совхозах. "Омский", "Октябрьский", "Первомайский", а в Европейской части страны- в совхозах "Молочное", "Торосово" , "Врачевы горки". Этих быков использовали на маточном поголовье, происхождение которых связано с производителями восточно-прусского и эстонского отродий завоза 1930 - 1938 гг.

  Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности, но при этом на жирномолочность не обращали должного внимания.

  3 период- с 1945 по 1975 гг. Численность черно-пестрого скота за этот период значительно увеличилась. После Великой Отечественной войны в Украину, Белоруссию и в западные области РСФСР начал поступать скот из Германии, завозили быков из Сибири и Эстонии, а несколько позднее - быков и коров из Швеции. Импортированных из Швеции высококачественных производителей использовали на маточномпоголовье черно-пестрого скота, а коровы были переданы в совхозы "Лесное", "Холмогорка" и "Гагринский" . Средние удои за лактацию в хозяйствах достигли 5500 - 6440 кг молока при его низкой жирности. Внутри породы выделено несколько зональных типов: среднерусский (центральный), уральский и сибирский. По продуктивности большинство животных относятся к молочному и молочно-мясному типу. Различия зональных типов обусловлены характером и уровнем кормления, а также спецификой кормового рациона и проявляются, главным образом,в живой массе и уровне молочной продуктивности.

  Большие перспективные возможности породы и ее отродий отмечают АЛ.Солдатов и Е.А. Арзуманян (1990). В зависимости от условий кормления и содержания, уровня племенной работы продуктивность коров в разных хозяйствах колеблется в широких пределах. Наибольшей молочной продуктивностью характеризуются черно-пестрая порода в Эстонии, Литве и Молдавии (3400 - 4300 кг молока). В этих республиках по сравнению с 1980 годом значительно повысился удой - на 440 - 650кг, а содержание жира в молоке на0,15 - 0,20% (А.И. Бич, 1988).

  По  данным бонитировки 1991 года, средний  удой черно-пестрых коров за лактацию составил 3092 кг молока жирностью 3,67%, что превышает аналогичные показатели всех других молочных пород России в среднем на 409 кг молока и на 14,5 кг молочного жира. Среднегодовой прирост надоя составил 69,2 кг молока и 2,7 кг молочного жира (Программа совершенствования племенных и продуктивных качеств скота черно-пестрой породы Российской Федерации, 1992). Лучшие показатели в реализации генетического потенциала чернопестрого скота достигнуты в хозяйствах Ленинградской, Московской и других областях.

  О высоких потенциальных возможностях черно-пестрого скота свидетельствует рекордная продуктивность не10  только отдельных коров рекордисток, но и целыx стад. Так, в ГПЗ "Лесное" и "Петровский" соответственно 49,0% и 40,3% коров имели удои за лактацию свыше 7000 кг молока, в том числе 13,0% и 9,0% коров соответственно - 10000 кг молока и более. Рекордная продуктивность была получена от коровы Россиянка 72 племенного завода "Россия" Челябинской области по пятой лактации - 18086 кг молока при содержании жира 4,18% и выходу молочного жира 756 кг. Однако в целом по стране продуктивность черно-пестрого скота значительно ниже его потенциальных возможностей, что обусловлено, в первую очередь, недостаточным уровнем кормления и низкой питательностью рационов.

  Н.О. Gravert (1986) отмечает, что благодаря сбалансированному кормлению продуктивность немецкого черно-пестрого скота за 20 лет возрастала в среднем на 50 - 100 кг. Автор относит 50% увеличения продуктивности за счет улучшения генотипа животных и столько же - улучшения кормления.

  Животные  черно-пестрой породы лучше всех остальных

  отечественных пород приспособлены к промышленной технологии производства молока. Но в массе своей они недостаточно продуктивны, многие коровы не отвечают предъявляемым требованиям к технологическим качествам вымени, крепости конституции, выраженности молочного типа и Т.д. (А.М. Русяев, Г.Е. Русанова, 1987).

  А.И. Бич (1987) считает, что сдерживающим фактором повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы является неудовлетворительное выращивание молодняка. Живая масса телок в возрасте 12 месяцев составляет в среднем 242 кг, в 18 мес. - 318 кг, что не отвечает даже сравнительно низким требованиям стандарта первого класса для молодняка черно-пестрой породы. При плохом росте и развитии животного не обеспечивается реализация его генетического потенциала молочной продуктивности в последующие возрастные периоды, даже при улучшении условий их кормления и содержания.

        АЛ. Солдатов и Е.А. Арзуманян (1990) пишут, что не черно-пестрая  порода виновата в низкой продуктивности и непригодности использования  ее в промышленной технологии, а отсутствие отбора по технологическим признакам низкий уровень выращивания молодняка.

  В связи с этим важнейшим направлением работы с черно-пестрой породой является ее совершенствование в направлении повышения продуктивности и улучшения технологичности, как путем чистопородного разведения, так и межпородного скрещивания. Последнее решает эту задачу в более короткие сроки.

  Черно-пестрая  порода крупного рогатого скота в  Самарской области формировалась, в основном, двумя путями: завозом животных черно-пестрой породы из хозяйств других районов страны и поглотительным скрещиванием животных бесстужевской породы с черно-пестрой.

  Работы  ВНИИ плем по совершенствованию черно-пестрой породы в Среднем Поволжье начались в 1978 г. и поэтому характеристика скота за 1980 год взята нами как исходная. В структуре разводимых в Самарской области пород на 01.01.1980 г. черно- пестрая порода занимала 24,8% от всего поголовья и 26,4% от количества коров. В целом по области удой черно-пестрых коров составлял 2344 кг молока за лактацию.